福鼎白茶入选欧盟地标产品

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欧洲联盟委员会近日发布公告，就中欧在地理标志合作与保护协定谈判中地理标志产品互认互保，“100+100”的中方地理标志产品清单在欧盟各成员国进行公示，福鼎白茶地理标志产品经国家质检总局推荐，成功列入公示清单。据悉，中欧地理标志合作与保护协定是根据产品知名度、出口情况、经济效益、质量技术要求等原则对拟纳入协议的地理标志产品进行协商。2007年中欧启动了地理标志合作与保护协定谈判，在商务部、质检总局等相关部门的努力下，经过十三轮的谈判，目前中欧已依据各自立法将对方的地理标志名称清单对外公示。

此次福鼎白茶地理标志产品成功列入公示清单，意味着福鼎白茶产品在销往欧盟各成员国时，将在欧盟市场上享受法律保护，更大程度地提高了我市茶叶产品的国际知名度，还将为我市茶产业发展注入品牌核心竞争力，对加快地方特色产业的升级发展与全球化步伐具有重大意义。wWw.cY316.CoM

作为海上丝绸之路最重要的商品之一，福鼎白茶曾远销海外各国，是中外互联互通的重要纽带。在“一带一路”的战略中，福建被定位为21世纪海上丝绸之路建设核心区，这推动了福鼎白茶的外贸出口，也使“福鼎白茶”的一缕茶香飘向了更广阔的世界。

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政和白茶和福鼎白茶的主打产品对比

政和白茶和福鼎白茶的主打产品对比结果是它们之间的主打产品是不一样的，福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为打产品。

一、白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

二、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

三、贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

四、寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。

通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。

制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

五、新工艺白茶

【产地】新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

【渊源】新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。

2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。

综上，政和白茶和福鼎白茶都制作上述五种白茶，只是它们的侧重点却是不同的，一个侧重点在白毫银针，一个的侧重点在白牡丹。

福鼎白茶功效 2020福鼎白茶功效

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白茶具有三抗三降的功效：即抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂。这种药理作用，在所有茶品中都是比较罕见的，比其它茶类更显著。这也与其独特的制作工艺有关。“一年茶、三年药、七年宝”白茶不但越陈越香，而且越陈其药理保健作用越明显。

福鼎白茶功效

1、福鼎白茶能清热

福鼎白茶，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好呢。对于那些内热火盛的伙伴们，常喝些福鼎白茶，能起到很好的降火、解热效果哦。

2、福鼎白茶能明目

福鼎白茶富含维生素a原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用；能有效预防夜盲症和干眼病。尤为适合常用电脑的人群，有助于减弱电脑辐射对人体造成的伤害。

3、福鼎白茶能护肝

研究表明，福鼎白茶中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效哦。这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。

4、福鼎白茶能防衰老

福鼎白茶含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，延缓衰。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎，属于天然健康的养生茶饮。

5、福鼎白茶能抑菌消炎

有关资料显示，福鼎白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。常饮福鼎白茶，有助于提高身体的抗病能力。此外，外伤破皮、生疮流脓等，用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用哦。

白茶一年四季都适合喝，但是夏季饮用最佳，虽然白茶是可以减肥的，但由于白茶性寒，胃部不适的人建议少饮，严重的人则不宜饮用，大家要要注意一天中饭前、临睡前这段时间适不适合喝茶的。

常饮福鼎白茶有利于人体健康，但饮茶不宜过浓过量一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了，过浓过量的茶容易伤及脾胃。

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福鼎白茶

福鼎白茶是指福建太白山原生的福鼎大白茶制成的茶叶。来自福建的福鼎白茶是中国最欢迎的茶叶之一。福鼎白茶是在晚春采摘的，晒干并储存，并在冬季压缩成茶饼，便于储存和运输。随着时间增长，味道变得更加平滑和甜美。福鼎白茶具有岁月和香甜的味道，光滑，浓郁，非常舒缓。福鼎白茶可以搭配各种食物。一年四季都可以喝。更重要的是，福鼎白茶很容易酿造和保存。

白茶曾被认为是中国的一种药用茶。中国人有关福鼎白茶的一段说法是：一年茶，三年药，七年宝。所以白茶越老，福鼎白茶变得越珍贵。中国民间传统表明，白茶具有药用价值，特别是对于增强免疫系统和治疗感冒和发烧。

福鼎白茶产地

福鼎（中国：福鼎市）是宁德市地级市与浙江省接壤的一个县级市，也是重要的茶叶出口基地。福鼎市及周边地区是中国白茶，绿茶，风味茶的主产区之一。福鼎有许多美丽的山峰，其中以福鼎以南约50公里的国家5A风景区和世界地质公园闻名世界的太姥山。

福鼎三面高地环抱，位于福建东北沿海地区。福鼎地势东高西低，大面积连绵起伏（海拔500-800米），流量众多。这里的阳光充足，森林覆盖率达到69.3％。海上仙都是海拔最高的旅游景点之一，以陡峭的群山，壮观的岩层，幽静的洞穴和多雾的气候闻名于世。

2005年，福鼎市被国家林业局和中国茶叶协会命名为“中国白茶之乡”，并获得国家质量监督检验检疫总局授权使用农产品地理标志的权利中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）。毫无疑问，福鼎市是中国白茶的起源地。

福鼎大白茶也被视为茶的活化石。2009年，在西安挖出一座大型古墓时发现了一些白茶叶。令人惊讶的是，考古学家进行的以下研究并由中央电视台报道，发现有证据表明，这些储存在痰盂形容器中超过1000年的叶子是古代白毫银针茶的树叶。白毫银针白茶是古代十大着名茶之一，这次发掘不仅揭示了中国白茶生产历史悠久的事实，而且有理由说中国是世界白茶生产的中心，福鼎是中国的白茶生产中心。

福鼎白茶的功效与作用

高抗氧化剂

改善口腔健康

放大脂肪燃烧

杀死癌细胞

改善生殖健康

保护大脑健康

降低胆固醇水平

高抗氧化剂

福鼎白茶中含有抗氧化剂，有助于抵御有害的自由基，并抵抗细胞的氧化应激。这些有益的化合物甚至已被证明可以降低冠心病，癌症和糖尿病等慢性疾病的风险。一些研究，如发表在 食品科学杂志上并在雷曼大学生物科学系进行的研究发现，福鼎白茶和绿茶含有相当水平的抗氧化剂和多酚。绿茶中含有大量的抗氧化剂，甚至被认为是高抗氧化食品之一。

每天喝一杯或两杯福鼎白茶可能会对您的健康产生重大影响。事实上，在 英国营养学杂志上发表的一项动物研究发现，日常消费改善了抗氧化状态，并防止了大鼠的氧化损伤。为了获得最佳效果，每天配对一杯或两杯含丰富其他富含抗氧化剂食物（如水果和蔬菜）的饮食。

改善口腔健康

福鼎白茶中含有许多有助于促进口腔健康的化合物，包括多酚和单宁等植物化合物。

这些化合物可以通过阻止细菌的生长来帮助减少牙菌斑的形成。另外，茶中含有的氟化物具有很高的生物利用度，可以预防蛀牙。事实上，根据“ 牙科研究杂志”上发表的研究 ，估计每个杯子中约有34％的氟化物被保留， 这意味着它可以帮助避开蛀牙并增强口腔健康。

增加脂肪燃烧

研究发现，福鼎白茶和绿茶茶具有类似的儿茶素水平。儿茶素是具有抗氧化特性的植物化合物，有助于启动脂肪燃烧，并促进新陈代谢。“ 营养与代谢 ”期刊刊登的一项德国试管研究 表明，福鼎白茶提取物能诱导脂肪细胞分解，并防止形成新的脂肪细胞。其他天然脂肪燃烧器包括葡萄柚精油，樱桃，椰子油和骨头汤。

杀死癌细胞

由于其高浓度的抗氧化剂，一些研究发现福鼎白茶可能具有抗癌性能。

发表在Cancer Prevention Research上 的试管研究用福鼎白茶提取物处理肺癌细胞，发现它可以杀死癌细胞。马来西亚马来亚大学的另一项试管研究显示，福鼎白茶提取物能够阻止结肠癌细胞扩散并保护健康细胞免受损害。除茶以外，其他富含抗氧化剂的食物还包括浆果，姜，姜黄和绿叶蔬菜。

改善生殖健康

多项研究发现，福鼎白茶可能有助于促进生殖健康和促进生育，特别是在男性中。

在葡萄牙以外的一项动物研究中，发现前驱糖尿病大鼠福鼎白茶被发现可以预防自由基引起的睾丸氧化损伤，帮助保持精子质量。发表在营养生物化学杂志上的 2016年动物研究 有类似的发现，指出给前驱糖尿病动物提供福鼎白茶提取物可以通过提高移动能力和恢复其活力来提高精子质量。（10）6.保护大脑健康研究表明，福鼎白茶可能有助于保护你的大脑健康，因为它的儿茶素含量高。

2011年西班牙San Jorge大学的试管研究表明，福鼎白茶提取物有效保护大鼠脑细胞免受氧化应激和毒性。另一项在西班牙出版的神经毒性研究之外的试管 研究也发现，福鼎白茶提取物可以防止脑细胞的氧化损伤。福鼎白茶还含有与绿茶类似的抗氧化剂，可以改善老年人的认知功能，降低认知能力下降的风险。

降低胆固醇水平

胆固醇是在你的血液中发现的脂肪样物质。虽然你的身体需要胆固醇，但过多会造成斑块积聚在动脉中，导致动脉变窄和变硬。

福鼎白茶通过帮助降低胆固醇水平有益于您的心脏健康。在一项动物研究中，用福鼎白茶提取物治疗糖尿病大鼠导致总LDL胆固醇水平和坏胆固醇水平降低。其他降低胆固醇的方法自然包括用健康的ω-3脂肪酸摄入更多高纤维食物，并限制摄入糖，精制碳水化合物，反式脂肪和酒精。

福鼎白茶种类

根据采摘标准，福鼎白茶可分为白芽茶和白叶茶。但在树种方面，福鼎白茶还可分为小白，大白和水仙白。在这些白茶中，著名的白毫银针白茶只使用一个无叶芽，与一叶两叶或三叶白芍茶不同。

福鼎白茶制作方法

采摘后，将新鲜的白茶茶叶在阳光下放在平底竹篮放上一天，直至叶片中的水分含量降至12％-20％。然后挑出开到福鼎白茶叶子上的芽，用圆形竹笋烧烤剩下的合格芽。在将竹芽放在竹托盘上烘烤之前，必须在托盘上放一张白纸，以免因热而烧芽，以致福鼎白茶叶片可能有白色和银色。每个烘焙篮都装有0.25公斤的茶叶。在40-50℃烘烤30分钟可以使福鼎白茶茶叶完全干燥。温度是焙烧的重要因素。高温会使芽变红而没有其特有的风味。另一方面，如果温度太低，福鼎白茶茶叶会过于潮湿，导致茶色变暗，质量差。而且，如果时间过长，福鼎白茶叶子会变黄，其质量会受到影响。

福鼎白茶作用 2020福鼎白茶作用

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早在明朝，李时珍《本草纲目》就有关于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之间，味苦，性寒凉，具有解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。

上古代时期人们就发现白茶有极高的药用价值，采摘鲜叶进行晒干储藏备用，当地老百姓历来就有用白茶清热毒下火消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾的传统，很多中医店至今还会收购并保存白毫银针作为退烧药引。

福鼎白茶的作用

1、降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

2、女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

3、伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

4、梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

5、旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。

福鼎白茶喝法

1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约95度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。出汤色后将茶水倒入公道杯后，用小杯饮用。

2、盖碗法：适合二人对饮，取3g-5g福鼎白茶投入盖碗，用95度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约95度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

4、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧，口感醇厚奇特。特别适用于初冬的雾霾天气。

随着近些年来对白茶更多深入的研究发现：白茶所含自由基相比其他的茶类来说是最低的，而含有的茶多糖及黄酮、氨基酸的含量是最高的。另外专家还发现白茶还具有七大养生功效：美容美白养颜、抗辐射、抗氧化、养肝护肝、防暑、解毒、治牙痛等功效，长期饮用白茶有很好的保健养生功效。

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福鼎白茶是白茶吗？福鼎是“白茶之乡”！

福鼎白茶是白茶吗？福鼎是“白茶之乡”！福鼎是白茶的发源地，2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

福鼎白茶是白茶吗？

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。

福鼎是“白茶之乡”

2006年，福鼎被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。

2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。

2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。

福鼎白茶的产地

福鼎白茶原产地域范围以福建省福鼎市人民政府《关于申请确定福鼎白茶原产地域产品保护范围的报告》（古政文〔2004〕121号）提出的地域范围为准，为福建省福鼎市所辖行政区域。

福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′，东经119°55′~120°43′之间。地势是西北高，东南低，地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线长；陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，山丘地约占陆地总面积的91%，盆谷平原约占9%。

气候条件属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天。土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，普遍在5.0左右，质地为壤粘土，有机质含量高达1.58-2.33%。域内除沿海地带的土质，大部分的土壤适合茶树生长。

福鼎白茶的制作工艺与白茶的制作工艺对比

福鼎白茶的制作工艺

1、白毫银针和白牡丹：工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。

2、新工艺白茶：工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

综上，福鼎白茶是指福鼎市的白茶，福鼎市也是著名的“白茶之乡”。

福鼎白茶属于绿茶吗？福鼎白茶属于白茶

福鼎属于白茶中国六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿，其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。具体如下！

福鼎白茶与绿茶的区别

1、制作工艺不同

白茶的制作工艺简单而纯粹，根据时令要求采摘下白茶树的鲜叶，按照白茶的品类决定采摘的茶叶的芽叶数量。将新采摘下，尚还鲜嫩的茶叶妥帖地平铺在干净的水筛上，在天气晴好时放置于适宜的阳光下，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

绿茶制作工艺繁复，将新采摘的茶树的新叶或嫩芽，在未经发酵时，通过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。在这些过程中所丢失的营养物质有些可惜，绿茶属于不发酵茶，这个特性较多地保留了绿茶内的天然物质，有得有失。

2、外形不同

白茶叶给人最强烈的视觉感受便是“绿妆素裹”，大多数呈现灰绿色，覆盖着银白色的白毫，芽头肥壮，颇为娇媚秀丽。

绿茶的品种丰富，纤细卷曲型，以碧螺春为代表，浑身布满纤毛，茸毫满披，条索紧细结实，呈螺旋形卷紧。以西湖龙井为代表的的扁形，扁平挺直，光洁平亮。颗粒卷曲型，干茶呈现卷曲状，成颗，不带绒毛，滚圆紧实，宛如珍珠，颜色灰白或者老绿，往往是较为成熟的叶片制成，代表品种是平水珠茶。

3、口感不同

白茶茶汤口感甘醇爽滑，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香。只是嗅闻茶汤，便能发觉有浓郁的花香盘旋在茶杯上方，久久不散，花香清冽，与带来的香甜滋味形成了巨大反差。

绿茶内的茶多酚含量高于白茶，给人的感觉便更激烈一些。若以玻璃杯冲泡绿茶，尤其是芽头细嫩的绿茶，便能观赏到一番奇景，仿佛仙子在水中舞着长袖轻盈流转，藏而内敛，馥郁流长。

4、功效不同

白茶能够很好地起到降三高的作用，三高指的是高血压、高血脂、高血糖，面对这些中年频发的疾病，白茶替你解忧。

而绿茶作为不发酵茶，茶叶内的天然物质完美地保留了下来，茶多酚与咖啡碱的含量尤其丰富，几乎在85%以上，根据科学研究的结果表明，绿茶中含有黄酮类物质，能够很好地抗氧化，也可以防止血液凝结、血小板成团，对于预防心血管方面的疾病有奇效。

福鼎白茶的历史

白茶为福建的特产，基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。

总的来说，福鼎白茶属微发酵茶，系六大茶类之一，而绿茶属于没有经过发酵的茶叶，两者之间有很大的区别，但是两种都是特别好的茶叶，非常值得品鉴！

福鼎白茶是什么茶，福鼎白茶简介

下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶是什么茶，福鼎白茶简介》，希望能够帮助到大家。

福鼎白茶【悟茶】玩途“七大茶系列”高清视频

福鼎白茶这边的福鼎指的是我国福建省宁德市的一个县级市福鼎市，因此可以知道这是一种产于福鼎地区的白茶。在我国福鼎是白茶的主要产地之一，其中以风景名胜太姥山所产白茶最为优质。福鼎白茶作为名茶因其独特的地域特点，优越的自然环境，使的出品的白茶闻名世界。

1原产地

福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），柏柳乡竹栏头村（点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

2茶树

福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

3、功效

白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝红葡萄酒饮白茶，一红一白结合，福鼎白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

对于福鼎白茶独特而显著的保健功效：

①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

4、制作工艺

福鼎白茶的制作工艺，分为以下四个步骤：

采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

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福鼎白茶产地：福鼎太姥山

福鼎白茶属于白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。今天要给大家介绍的就是福鼎白茶的产地及相关的内容。

福鼎白茶产地

福鼎白茶，产自福鼎太姥山。最初太姥山名为太母山，后被汉武帝封称为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山。福鼎白茶原料采摘于福鼎太姥山的原始母树绿雪芽古茶树，后被茶农移植家中繁育。

福鼎白茶功效

古书记载，福鼎白茶出产于福鼎太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹的良药。此外，相关研究发现，福鼎白茶黄酮、氨基酸含量均高于其他茶类，具有显著的降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等保健功效。

福鼎白茶品种分类

福鼎白茶，按采制方式可分为白毫银针、白牡丹和寿眉三种品种。

1、白毫银针

白毫银针均以福鼎白茶的芽制造，以采摘茶树新梢上肥壮的单芽为原料，成茶后，干茶挺直如针、色白如银。

2、白牡丹

白牡丹的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制成后的成茶绒毛满披，条索匀整，茶气足。

3、寿眉

寿眉的原料采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。寿眉茶白毫显盛，色泽翠绿，香气鲜纯，滋味醇爽。

了解完上文以后，我们可以知道福鼎白茶，产地在福鼎太姥山。

白茶价格-福鼎白茶

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶价格

其实白茶的价格主要是根据它的品种和数量要决定的。一般来说顶级白茶达到了数千元一斤，而一般高档的白茶每斤800元左右，最普通的白茶只是需要200左右一斤。

白茶的价格不算便宜，这也是因为它的功效多。白茶很有丰富的活性酶，长期饮用白茶有利于促进脂肪分解，促进血糖平衡。白茶同时含有丰富的维生素，同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用。

购买白茶的注意事项

对于白茶价格上涨的原因，不少茶叶经销商表示，首先白茶的口感比较好，很多茶友都喜欢，而且存放时间越长，其药用等价值越高，还具有收藏价值。其次，白茶特别是福鼎白茶价格上涨与当地政府比较重视有关。但最重要的原因是人工和原材料涨价。

潍坊职业学院经营管理学院副教授刘纪录认为，除了以上原因，有一些茶商看到白茶价格上涨，纷纷囤货，白茶价格自然会出现上涨。白茶涨价不能排除炒作等原因，因此市民在购买白茶时应理性。

市茶文化协会副会长方宏伟提醒，喜欢收藏白茶的市民应该先深入了解后再投入其中，不要盲目囤货。现在市面上白茶的种类比较多，曾出现过一些仿冒白茶的情况，因此市民在选购时千万不要贪图便宜，一定要到正规的大型茶叶市场或者超市进行购买。

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