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喝茶好麻烦啊，还要沏茶、泡茶，夏天喝茶还出一身汗，远远不如咖啡、可乐喝起来过瘾，那么我们为什么要喝茶呢?
数据显示，中国是茶叶的发源地和第一产茶大国，茶叶产量接近世界总量的一半，但是我们人均饮茶量却远远比不上产量多。wWW.CY316.cOM
那么喝茶有什么好处呢?
首先，茶叶有抗氧化效果。茶多酚是茶叶中具有明显的抗氧化效果的成分之一，约占干茶成分含量的18%-36%。
实验表明，两杯茶，300毫升，其抗氧化功能相当于1.5瓶红葡萄酒，相当于12瓶白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯橙汁。
第二，茶叶有抗癌作用。中国疾病预防控制中心的科研人员研究发现，各类茶叶对癌细胞合成的平均阻断率为65%，其中红茶为43%，绿茶为82%，多数绿茶的阻断作用都在85%以上，表明各类茶叶都有抗癌作用，但绿茶提取物的防癌作用最好。
第三，喝茶可以预防心血管疾病。日本的流行病学研究表明，每天饮茶10小杯，男性心血管疾病发生的危险指数和每天喝少于三杯的比，男性可以减少42%，女性可以减少18%。
每天一杯绿茶，可消耗100卡路里的热量，让你精神百倍，精力充沛。
每天一杯红茶，舒缓疲劳，增强注意力，让你的胃暖暖的。
健康生活，每天从一杯茶开始。
延伸阅读
喝茶为什么上瘾
大多数人开始喝茶，并逐渐开始适应茶的苦味。在品尝了喝茶的感觉和过程后，他们也慢慢对茶产生了一种依赖，就像上瘾一样。不能放弃，一天不喝酒就感觉不舒服。
因此“瘾”，好像给人的印像全是不太好的，吸烟有烟瘾，饮酒有酒瘾，饮茶确实会成瘾吗？茶瘾会让人不舒服吗？长期性喝茶者会对荼叶造成喜好，即说白了“爱好”或“茶瘾”，故有“君不能一天无茶”一说。
喝茶会上瘾。每天喝，每次喝，很长一段时间，一个人总是可以描述他喜欢的茶的细节和独特性，无论是香气，味道还是魅力。这既是欣赏，也是陶醉。茶不但在味儿上滋养饮茶的人，在身心健康上，茶是全世界堪称的最身心健康的健康饮品。
茶的颜色、香气、形状和韵律都给人愉悦的感觉，无穷的回味和美好的记忆。身体会希望得到更多的刺激、快乐和愉悦，并逐渐爱上这种味道和感觉，使人莫名其妙地快乐。
茶，越喝越保持清醒、构思越宽阔、沟通交流越深层次。品茶，能尘埃落定，浮华清静，如此冷漠，是上瘾吗？
茶瘾是一个对茶和生活充满热情的人。有茶瘾的人，如同蝴蝶花蜜峰钟爱的花朵，新鲜动感。茶中毒的人，泉水就像一座涓绿的山，充满生命力和灵气。有茶瘾的人，是心里固执但心情乏味，以豁达大度的心理状态应对衣食住行、珍爱性命。
孕妇为什么不能喝茶
孕妇怀孕要是饮茶过多、过浓，非常是食用浓绿茶，对胎宝宝就会造成伤害。茶叶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇怀孕如能每日喝3～5克茶，非常是淡绿茶，对提升心肾脏功能、加快新陈代谢、促进消化、防止怀孕浮肿、推动胎儿生长生长发育，是多有益处的。
各种各样茶含有成份不一样，红茶含锌量极其丰富多彩，而绿茶的浸出液中含锌量则可见一斑。锌元素对胎儿正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以喝一些绿茶。
但是，茶叶中含有2%~5%的咖啡因，每500毫升浓的红茶中含有约0.06毫克的咖啡因。咖啡因有令人兴奋的效果。过量喝茶会刺激胎儿增加胎动，甚至危及胎儿的生长发育。日本国权威专家的调研已确认，孕妇怀孕若每日饮5杯绿茶就将会使新生儿体重缓解。荼叶中带有鞣酸，鞣酸可与孕妇怀孕食材中的含铁融合变成这种不可以被心肌细胞消化吸收的复合物。孕妇喝太多浓茶可能会在怀孕期间导致贫血，胎儿也可能患有先天性缺铁性贫血。科学家进行了实验，用氯化铁溶液作为人们服用的铁源，发现饮用白开水的铁吸收率为21.7%，而饮用浓茶的铁吸收率为21.7%
食用淡绿茶对孕妇怀孕对胎宝宝有利，但红茶中也带有鞣酸，也可以防碍铁的消化吸收。怎样做才能使喝绿茶既对孕妇及胎儿有利又不影响铁的吸收呢？孕妇可以在饭后一小时喝淡绿茶来解决这个矛盾。
没有喝茶习惯的孕妇最好饮用富含维生素C的饮料，因为维生素C有助于铁的吸收，增强身体的抗病能力。
喝茶为什么可以明目？
茶能明目之说，屡见于历代本草一类医集中。明代李时珍在《本草纲目》中写道:“茶苦味寒……最能降火，火为百病之源，火降则上清矣。”明代钱春年、顾元庆在《茶普》中对茶的功能作了较全面的论述，肯定茶能“明目益思”。
茶叶中有很多营养成分，特别是维生素B1、维生素B2、维生素C及维生素A等，都是维持眼生理功能不可缺少的物质，维生素A是维持眼内视网膜功能的主要成分之一，如维生素A缺乏，视网膜的生理功能就会受到障碍而出现夜盲;维生素B1是维持视神经生理功能的营养物质，一旦缺乏，可发生视神经炎而致视力模糊，眼睛干涩;维生素B2起着对人体细胞的氧化还原作用，又是营养眼部上皮组织的物质，维生素B2缺乏，可引起角膜混浊，眼干，视力减退;维生素C是眼内晶状体的营养素，维生素C摄取不足是导致眼内白内障的因素之一。因此，经常饮茶对维持眼的视力方、保持眼的健康有很好的作用。
有学者曾对200例白内障患者进行调查，研究白内障与饮茶的关系。发现不饮茶的比有经常饮茶习惯的患者约高一倍左右，而病情也更为严重。因为维护眼睛所需要的维生素，在茶叶中的含量相当丰富。所以经常饮茶，眼睛的营养物质就会得到适时补充，视力自然就会正常，并不易疲劳。
另外，饮茶能利小便，清热利尿，这对眼的视力功能起保健作用。“五脏六腑之精华皆上注于目。”中医认为，眼的视功能与肝、血及脏腑的功能密切相关的，人体在新陈代谢过程中所产生的有毒物质，有很大一部分是从小便排出的，饮茶能利尿，毒邪得以充分排出体外，从而使血液和脏腑的精气相对地纯净，与肝血及脏腑精气密切相关的眼睛，自然少病而明目，临床实践也证明了这一原理。在中医学眼科文献中，用茶治疗眼病的方剂很多。如《银视瑶函》有36方。这些方剂，对很多眼病有良好的治疗作用。
茶叶除内服外，还可外用治疗眼病。如绿茶25克水煎，澄清，用以洗眼，对眼睑缘(俗称烂眼边)和急性传染性结膜炎(俗称红眼病)等有一定的效果。（作者单位：九龙堂北京国际医学保健研究院）
延伸阅读：明目护眼泡杯菊花茶
夏天由于气候闷热，容易影响睡眠质量，所以很多人早上一起来往往会发现自己眼睛浮肿得像熊猫一样。这时候有一种简单的方法：用绵花蘸上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常每天泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯菊花茶，对恢复视力也有一定的帮助。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白皙且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。冬天热饮、夏天冰饮，菊花茶都是很好的饮料。
为什么饭后不能喝茶
喝茶是一种文化、艺术和生活。中国的茶文化历史悠久。许多人习惯饭后立即喝杯茶。饭后立即喝茶怎么样？为什么饭后不能马上喝茶。
根据权威医学专家的说法，饭后立即喝茶会稀释胃分泌的消化液，影响胃对食物的消化。而荼叶中带有很多单宁酸，饭后喝茶，会使胃中未都还没消化吸收的蛋白同单宁酸融合成这种不容易消化吸收的凝结化学物质，危害蛋白消化吸收和消化吸收。更重要的是，茶阻碍身体对铁的吸收。从长远来看，它会影响身体的消化功能，甚至导致缺铁性贫血。有些茶在茶的性质上又苦又冷。适量喝茶确实可以减少火灾和保持健康。然而，不恰当的喝茶不仅对身体不好，而且可能会伤害身体。
胃液偏酸碱性,而茶叶茶偏偏碱,餐后马上饮茶,茶碱不但会抑止胃液的代谢,还会稀释液胃液,危害胃液中胰蛋白酶等的代谢,进而危害消化吸收。根据实验，饭后喝15克从茶叶中提取的茶，食品中铁的吸收量减少50%。茶水的浓度越高,对身体的危害越大。
许多人喜爱过饱后饮茶，认为能够助消化解腻。其实这样对健康也很不利。专家告诉记者:“因为茶叶中的大量单宁酸会与蛋白质结合产生单宁酸蛋白，单宁酸蛋白具有收敛作用，削弱肠道蠕动，容易导致大便干燥。
专家强调，为了避免贫血症状，最好在饭后和胃排空后约1~2小时喝咖啡或茶。通常你也可以多吃绿叶蔬菜、红豆、猪肝和其他富含铁的食物来避免血红素缺乏。
去餐馆吃饭,在饭菜上桌前,人们也不忘要杯茶水。饭前最好也少喝茶。如果你想喝，你应该选择淡茶，如菊花茶，但记住不要在吃饭时喝茶，这更容易导致消化不良。
另外，晚上最好喝红茶和普洱熟茶。红茶是全发酵茶，普洱熟茶是后发酵茶。它们刺激性弱，性质温，进入人体肠胃形成的膜附着在胃的表层，从而为胃产生有益的保护层。长期饮用红茶和普洱熟茶可以起到营养和保护胃的作用。另外，饮用普洱熟茶还可以达到降血压、抗辐射、美容养颜的功效。
喝茶为什么会出现酸甜苦涩?
【导语】：都说人生如茶，多滋多味，而在喝普洱茶时，甜如蜜，多为大众所喜欢，而苦涩之味是很多茶友避之不及的。可是有这么一句话“不苦不涩不是茶”，那么，普洱茶中的“酸甜苦涩”这些味道是怎么形成的呢?
从科学上来说，茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、茶单宁、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)和茶皂素等。
其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。
1、甜味
甜味多给人以美好舒适之感，茶汤中呈现甜味的糖类物质主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，以及某些氨基酸，如茶氨酸。糖类的含量并不高。
一般情况下，糖类物质和氨基酸溶于水的速度相对茶叶中的其它内含物质要快一些，所以，我们喝普洱茶的时候，入口的甜味多来源于这些物质。
当然，喝普洱生茶时，我们经常会感受到另一种甜，那就是回甘。回甘是由于茶多糖与唾液发生反应，形成麦芽糖，味蕾品尝到后感受到的甜味。
2、苦味
常有人说“人生如茶，不会苦一辈子，但会苦一阵子。”那么普洱茶中的苦味又来源于哪里呢?
茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。
咖啡碱对活跃大脑皮层细胞、刺激胃液、胆汁分泌都有作用。当然，还有一些茶品茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味。
3、涩味
涩味是口腔黏膜蛋白质凝固所引起的收敛感，是由于刺激到触觉神经末梢而产生的。
普洱茶中的涩味，通常是由于茶单宁或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体而引起的。
多酚类物质中的儿茶素具有收敛性强、苦涩重的特点，脂型儿茶素是其中致涩的主要成分。
茶叶中的可浸水物质溶于水后，儿茶素类物质大量淅出到茶汤中，品饮者在饮入茶汤后，茶汤中的儿茶素会刺激神经中枢，使品饮者感受到茶汤中的涩味。
4、酸味
普洱茶中的酸性物质主要是谷氨酸、没食子酸等物质，这些物质在普洱茶汤中主要起到调节茶汤滋味的作用。
若普洱茶茶汤中酸味特别明显，则主要是由制作工艺不当或存储不当造成的。
存储于高温高湿环境中的普洱茶，会有大量的菌种快速繁殖，使得茶叶中的内含物质变得淡薄，一些酸性物质滋生，使得普洱茶产生酸味，酸味会大大降低品饮茶汤的愉悦感，在普洱茶中是非常忌讳的。
总的来说，茶叶滋味就是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。
就有点像调味料一样，哪一种调味稍微多一点，茶汤的口感就会偏向哪一方面多一点。
因此，各种呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味
贫血病人好不要喝茶
贫血是一种常见疾病，尤其是缺铁性贫血。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，患者出现面色苍白、头晕、乏力、气短、心悸等症状。贫血患者喝茶会加重贫血症状，因为食物中的铁以三价胶体氢氧化铁的形式进入消化道。经胃酸的功效，天价铁变化为廉价铁（２价格）能够被消化吸收。然而，茶中含有鞣酸，饮用后容易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收，加重贫血。所以贫血病人不宜饮茶。
提高人体免疫力的家庭在一起，过着同样的生活，吃着同样的东西，她感冒了，我没有感冒，是人体免疫力的不同。
人体免疫应分为两个系统，一个是血液免疫，另一个是肠道免疫。茶对两种系统都有提高免疫力的作用。一方面，它能增加白细胞和淋巴细胞的数量，抵抗外来的坏细菌。另一方面，婴儿肠道中有100%的有益细菌。随着年龄的增长，有害细菌越老。中日韩专家在许多实验中发现，喝茶多，有益的细菌含量增加，可以缓解腹泻。
在俄罗斯，医院为腹泻患者使用的药物实际上是浓茶，是将老茶在水中煮很长时间并浓缩而成。有实验报告说，要是用抗菌药或磺胺类药，通便实际效果迅速，可是过几日又会出現难题，而用了红茶浓缩液，成果不容易那么快，但不容易还有不断。经过长期实践证明，这实际上也就是调节肠道的免疫。
降血压降血糖减肥瘦身如今英国向中国进口荼叶、茶多酚，关键就用于做降血糖、减肥瘦身的药物。
喝茶能够降低低密度胆固醇和血脂的含量，增加高密度胆固醇的含量。喝比较浓的茶，有比较明显的降血脂功能，特别是黑茶、乌龙茶两种效果最明显。
为什么喝茶会上火
为什么喝茶会上火？不是所有的茶叶都会上火，因为它们的品种不同，有些茶叶偏温热性，所以才会引发上火的症状。
其实呢，茶是偏寒性的，但是像大部分乌龙茶，普洱茶以及红茶都是偏温热性，而温热性的茶喝多了或者长期饮用的话，是可能会导致上火的，但其实只是有那种可能性，而且还要根据自己的体质以及身体状况来决定，一般来说，喝茶是不会上火的，上火是指脸上长痘或者肺火的话是指咳嗽，肝火是指失眠，那么胃火就是大便干等症状，还有一种外感火热的表现就是中暑，总之，上火的定义非常的广泛。
喝茶上火其实也跟制作的工艺有关，比如对于刚刚炒制出来的红茶，和刚刚陪完火的大红袍来说，自身带有火躁之气，喝多了才会上火，而这些刚刚做出来的茶，都需要用一定的时间去退火，去燥的，现在市场上的茶都在制作出来后放一段时间再进行交易，所以呢，不用担心喝茶会上火的问题，一般来说，如果喝茶上火的话，是因为茶的性质，或者是说喝太多刚刚做出来的新茶，如果要避免喝茶上火的话，就应该注意选茶的时间，以及茶的性质方面问题。
喝茶之前，要了解自己的体质再选择比较好。
为什么年轻人要少喝茶
年轻人喝茶对肠胃不好，所以建议25岁以下的年轻人，每天早中晚一杯清淡的茶汤为好。
注意：年轻人饮用老茶、粗茶可能会引起氟中毒，平时睡眠状况不好、比较敏感、情绪容易激动者晚上尽量要少喝茶或不喝茶。空腹最好不要喝茶。
年轻人不喝茶，而是在于茶本身的社会定位，在于如何引导年轻人去喝茶。
80年代，现代化进程逐步加快，物质文明也得到快速发展，问题随之而来。随着西方文化在中国的涌起，传统文化陷入了窘境，即中西融合带来的尴尬。既没有东方美学的根基，也没有西方文化的内涵，传统与现代的对接充满了矛盾和隔膜。
几十年的文化隔断，带来的是中国年轻人对传统文化的距离。说到茶，只有老一辈人才觉得亲近，那个早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶的年代，越来越遥远。在新一代人的成长环境中，茶的角色早已缺失。茶留给它们的印象是属于过去那个年代的，总是让人觉得保守，传统，讲究礼节，束缚繁多。这也无怪年轻人一提茶就觉得老气、过时，更有一些年轻人觉得，茶是中老年人的保健饮品。
为什么越来愈多人喜欢喝茶？_茶叶常识
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想了很久，也没有想到一个合适的答案，直到有一天我看到一种关于肥胖者的看法，才恍然大悟。
我们常常会认为肥胖者是因为生活习惯而导致肥胖，其实他们的肥胖是由基因决定的，是这种基因促使他们对让自己变胖的生活方式情有独钟。
那么，一个人爱上茶，是否也是因为基因的作用呢?或许，那些爱茶人的骨子拥有爱茶的基因，当他们遇到茶的时候，便会不知不觉的钟情于茶。
茶与中国人相伴了一千多年，在如此漫长的岁月里，它势必对中国人精神发挥潜移默化的作用。在一代人、两代人、三代人……乃至数十代人的不断传承中，它难道就不会悄悄融入人们的基因之中，形成一种“爱茶基因”?
因为某些历史原因，那些传统的生活方式，曾一度离我们渐行渐远。到后来生活好了，于是有人呼吁要继承传统，“国学”也就热了起来，一大批传统的文化形式渐渐的走进了我们的生活之中，令很多人为之热捧。其中，便有茶。
在很长的一段时间里，茶在中国人的生活中，扮演着可有可无的角色，但是形式遗忘，并未造成基因的变异。
虽然喜欢茶的人越来越多，但是我不认为这是一种时尚，或者是一种流行。喜欢茶，其实是我们对内心渴望的一种顺应，是对我们精神世界的一种回归。
当我们没有机会接触到茶，我们的爱茶基因，是沉睡着的。当我们哪一天遇见了茶，我们的爱茶基因便被唤醒，从此释放出巨大的能量，促使我们钟情于茶。
我们爱上茶，是一种冥冥之中，久别后的重逢。所以当我们遇到茶的时候，不慌不忙，从容喜悦。
对于茶的爱，或许并非爱，而是对一份旧爱的重拾。
为什么爱茶的人越来越多?为什么很多人一爱上茶，便从此难舍难分?因为我们每一个中国人都有爱茶的基因。
或许，这样的一种基因，不仅仅只让我们对茶有所喜爱，它应该是一种更为深厚的力量，激发我们向往心灵之美，以活出生命的热度。
茶叶常识：为什么喝茶会回甘
经常听到大家说一句话，这茶的回甘非常好，回甘很快，并且持久。那回甘到底是什么呢?科学的来讲，回甘是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。
为什么喝茶会“回甘”
那喝茶为什么会有回甘?是茶中的哪些物质让品茗者产生回甘的感觉?回甘，其实这是涩感转化的结果。
涩是一种给人感受强烈且难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊的位置。涩并非苦，却与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。它可以跟蛋白质结合，在口腔内形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感，收敛性转化，就呈现回甘生津的感觉。
那是不是所有的茶都会有回甘?有一种茶，非常“霸气”，能苦涩到底，却久久没有回甘，它就是台地茶。在茶的几种滋味中，回甘和甜，是有点相似，有些茶友就分不出是回甘还是甜。有些茶，一入口就能感觉到甜，而回甘，是历经苦涩后，随着而来的一种“甜”。
哪些茶回甘好
1、铁观音
回甘持久的话，个人首推铁观音。熟悉铁观音的朋友都知道，铁观音最明显的特点就是“回甘回韵”，不管是轻发酵的还是重发酵的，优质的铁观音回甘效果都比较好，饮后会立刻感觉喉咙泛甘，然后这种甘味逐渐扩散到整个口腔。
好的铁观音回甘持久，甚至数小时之后仍然能感觉到其丝丝的甘甜。一般来说，回甘越快越持久的茶，其品质也往往较好。
2、普洱生茶
普洱茶的回甘一般也比较久，而且这种回甘不仅局限舌面，还会充满整个口腔，并渗透到咽喉部位，产生饱满的香气，细细品味，让人其乐无穷。
回甘是大部分普洱茶都具备的，包括台地和古树茶，尤其是普洱生茶，回甘更为明显。当然，普洱熟茶在保留温和特性的同时也会有丝丝的回甘效果。
研究表明，普茶茶回甘的强弱与茶树生长的土质、树龄及区域等因素有关，除了我们熟悉的老班章之外，还有不少古树茶都是慢慢溢出的，回甘比较持久。
3、红茶
我们在喝红茶的时候，也能感觉到其中的回甘效果，比如滇红、正山小种等。
红茶的回甘非常持久，尤其是一些优质红茶，回甘更为明显。红茶的特点就是温润甜香，浓艳醇厚，入口非常清爽的口感，给人一丝甜甜的味道，感觉和喝山泉水一样。
通常情况下，人们习惯上将“回甘”作为评判好茶的基本标准，因为回甘能带给人“苦尽甘来”的体验，更能体现出茶的内涵及韵味。
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