世界级品牌英国伯爵红茶及其品饮方法

发布时间 : 2020-11-11
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世界级红茶。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“世界级品牌英国伯爵红茶及其品饮方法”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“世界级品牌英国伯爵红茶及其品饮方法”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

品茶是一种艺术,所以喝茶的时候,一定要选择时候自己的口味,才能品出生活体验。而英国伯爵红茶,是世界级品牌的红茶,冲泡英国伯爵红茶时,会散发出一股独特的柠檬典雅香气,而且英国伯爵红茶,适合全天任何时段饮用,所以很受欢迎。

英国伯爵红茶是以红茶为茶基,用芳香柑橘类水果,佛手柑外皮中提取的油加以调味而成的一种具有特殊香气和口味的调味茶。这种调味茶的名字来源于曾担任过英国外交大臣和首相的格雷伯爵二世。传说他因外交特权,收到过一款礼品茶,系使用锡兰(斯里兰卡)的发酵红茶为茶基,以佛手柑油调味制成。

Ahmad亚曼专业调茶师在上选红茶中,加入佛手柑香味所配制成的茶,冲泡时散发一股独特的香气,适合全天任何时段饮用,喜欢这股独特柠檬典雅香气的朋友,不妨以原味细细品尝,亦可加入牛奶,调制出一杯诱人的伯爵奶茶。

世界级品牌的英国伯爵红茶品饮方法

一、直接饮用冲泡方式

1、将杯子温热,注入150cc,95-100度的热水

2、放入茶袋加盖浸泡1分钟后,摇动茶袋2-3圈

3、取出茶袋

4、依个人口味加入砂糖

二、冰茶冲泡方式

材料:茶袋1袋,砂糖约2克,冰块200cc容量的杯中放入九分满的冰块

作法:

1、将杯子温热,注入150cc,95-100度的热水

2、放入茶袋,加盖浸泡3分钟后,摇动茶袋2-3圈,取出茶袋

3、放入砂糖,搅拌至完全溶解

4、将泡好的茶汤倒入,放9分满冰块的杯中,轻轻搅拌2-3下即可

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伯爵红茶_英国伯爵红茶


什么是伯爵红茶

伯爵红茶是红茶的基础是混合有一个不寻常的添加果皮佛手油。这为英国伯爵红茶提供了独特的风味,使其如此受欢迎。伯爵红茶的味道是甜味,花香味,柑橘味和苦味的有趣混合,加上浓郁的麦芽红茶。伯爵红茶是最美味的和流行的品种之一的饮料在世界上,并高度赞扬了其健康的好处,包括其能力缓解焦虑,提高能量水平,争取氧化应激。伯爵红茶还有益于减肥,心脏健康,牙齿健康,调节消化和增强免疫系统等。在美国,伯爵红茶也被称为厄尔格雷。伯爵红茶每年有数百万人享用,因为它独特的风味,温暖的性质,以及它可以提供的许多健康益处。

根据消费面积,佛手柑茶在各个地区也被称为伯爵红茶。英国伯爵红茶通常由红茶和佛手柑提取物制成。

伯爵红茶的功效与作用

现在,为自己啜饮一杯英国伯爵红茶,阅读更多关于伯爵红茶的令人印象深刻的健康益处:

促进牙齿健康

伯爵红茶含有丰富的儿茶素,这些抗氧化剂可以防止口腔感染。此外,在伯爵红茶中发现的氟化物有助于保护牙齿免受携带者的侵害并防止腐烂。

改善消化

伯爵红茶可以帮助解决胃和降低肠道炎症,这有助于缓解便秘,痔疮,腹胀,痉挛和其他胃部疾病。舒缓和抗发炎伯爵红茶的影响一直称赞天然保健从业者和使用的传统绞痛和恶心。其抗氧化和抗细菌作用还可以防止感染和寄生蠕虫在肠道中。

缓解压力和焦虑

温暖的伯爵红茶是最长的压力日最好的补救措施之一。少量的咖啡因有助于提高注意力和清晰,而不会导致的高咖啡因的咖啡。此外,茶具有佛手柑的优点,佛手柑常用于芳香疗法,以缓解压力,治疗抑郁症和缓解焦虑。

提升能量

伯爵红茶由于其咖啡因含量而提供能量并促进新陈代谢。虽然咖啡因含量低于咖啡,但茶可以在一天中间提供一个很好的“接我”,并且仍然足够温和,可以在夜晚结束时作为放松饮料。

减肥

伯爵红茶中的主要调味剂是佛手柑,其具有柑橘提取物,非常适合减肥和刺激新陈代谢。此外,咖啡因含量可以促进脂肪燃烧,防止脂肪堆积。

预防癌症

伯爵红茶中的抗氧化剂可以通过寻找自由基来预防体内的氧化应激,自由基会导致健康细胞突变成癌细胞,并增加慢性疾病的机会。

皮肤护理

伯爵红茶冷却后酝酿在外用皮肤状况像湿疹,痤疮和牛皮癣。饮用这种富含抗氧化剂的茶可以促进快速愈合并防止这种情况下的瑕疵。

改善心脏健康

伯爵红茶长期以来与体内甘油三酯的减少有关,甘油三酯与心脏病,中风和动脉粥样硬化直接相关。部分原因在于茶中存在的抗氧化剂,可以消除心脏中的氧化应激和斑块积聚。研究表明,佛手柑具有酶称为羟基甲基戊二酰二氢黄酮(HMGF),其搜索并破坏蛋白质引起心脏疾病。

降低胆固醇水平

许多关于伯爵红茶的研究表明,经过几周的常规食用后,它会降低LDL(坏)胆固醇水平并增加HDL(好)胆固醇水平。

预防感冒和流感

据信伯爵红茶中的佛手柑对预防感冒和流感的发病特别有效。因此,它在冬季非常受欢迎,特别是在欧洲,因为它被视为一种防止发烧和寄生虫病的秋冬饮料。

促进免疫系统

红茶中的天然抗氧化剂可抵抗体内的氧化应激,增强免疫系统,预防多种感染和疾病。

减少炎症

有机化合物和营养物在红茶和伯爵红茶发现有助于降低的炎症咽喉和胃,以及任何其他疼痛,疼痛或刺激的身体。

让你保持水分

除了茶是用水冲泡的事实,它还富含钾,因此它可以帮助你保持水分和平衡液体水平。

伯爵红茶的用途

伯爵红茶有很多用途,包括以下:

甜点

蛋糕

巧克力

饼干

美味酱汁

伯爵红茶的副作用

除了各种好处,也有一定的副作用与相关伯爵红茶的过度消耗。其中包括以下内容:

晒伤:佛手柑中发现的化学物质会使一些人更加光敏并导致晒伤。

药物相互作用:佛手柑的活性成分,bergamottin,可以与某些药物相互作用。

其他副作用包括:

肌肉痉挛

染牙

减少铁的吸收

注意:孕妇应避免饮用过多的茶,因为红茶含有咖啡因。

因此,在向您的饮食中添加大量伯爵红茶之前,请告诉您的医生。

英国伯爵红茶的作用分析


中国是茶叶大国,自古茶叶便是从中国的丝绸之路上运往各国的,在这历史的长河之中,外国人也是深深的爱上了茶叶,尤其是红茶。英国人更是十分热衷于这种东方的饮品,并做出了英国伯爵红茶不仅色泽鲜亮,气味清爽,口感也是非常的鲜美。那么大家知道英国伯爵红茶的作用吗?

这个要说英国伯爵红茶的作用啊,那小编要说的可多了,芳香理气、健胃止呕、化痰止咳,减肥、助消化、增强记忆力,降血糖、降血压、抗衰老、防癌、抗癌、抗心律失常,抗贫血、养颜嫩白、去皱消斑、祛风解毒,强身健体、益肤悦色、防治面黄肌瘦、心悸气短。

说了这么多,英国伯爵红茶的作用这么多,那么他必定也会有一个非常不错的产地一个很神奇的故事吧。英伯伦伯爵红茶产于印度洋岛国斯里兰卡,是国宝级茶叶,经常作为斯里兰卡的国礼赠与各国首脑和重要人物。

话已至此想必大家对英国伯爵红茶的作用有了一定的了解,其中还有诸多的特殊之处没有一一细说,总之英国红茶的用处大大多于中国,一杯早餐茶或是下午茶不仅陶冶了个人的情操,还还给了人们一个健康的身体。

英国伯爵红茶怎么冲泡教你这3种方法


英国伯爵茶作为英国人喜爱的英式下午茶之一,近年来也受到国内很多小资消费者的喜爱。既然这样,今天小编就来教大家英国伯爵茶的冲泡方法,让你每个午后都能享受一杯正宗的英式伯爵茶。

英国伯爵茶,是以中国茶为基茶,加入佛手柑调制而成。香气特殊,风行于欧洲的上流社会。经典的配方为:优质印度红茶和意大利压榨香柠檬油的黄金组合,含咖啡因,是一种加入佛手柑香气的红茶。那么英国伯爵茶要如何冲泡呢?

如果是茶包,那就很方便了。主要取一小袋,放入马克杯中,用开水冲泡即可,当然冲泡后,您也可以加入一些牛奶进去调饮,这样一杯正宗的下午茶就轻松完成了。

如果是散茶的话,可以取2g-3g的茶量投入杯中,开水冲即可。

当然还有另外一种冲泡方法,那就是煮。具体步骤如下:

1、锅中倒入200毫升清水;

2、将锅中的清水煮沸;

3、煮沸后加入200毫升鲜奶;

4、在加入伯爵茶叶再加热;

5、似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;

6、滤出茶渣;

7、喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用。

这种煮饮比较适合家庭,可以较好的感受下英国伯爵茶独特的风味。英国伯爵茶,香味浓郁迷人,添加牛奶后口感更为香美,深受欧洲上流社会的欢迎。不过也有很多茶友坚持不添加牛奶,这样才能享受原味伯爵茶的乐趣。

正确方法品饮红茶


正确方法品饮红茶!红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。

⑴置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

⑵量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

⑶烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

⑷闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

⑸品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

英国红茶品牌有哪些 购买英国红茶技巧


在英国国家里面,红茶是非常受到他们当地人的欢迎的,在他们的国家中就很多闻名世界的红茶,那么都些什么样的红茶呢?今天小编就来跟大家介绍一下英国红茶的品牌,如果你也对红茶兴趣,那可以看看哦,这个对于增强红茶知识是非常用的。

英国红茶品牌哪些

红茶是西方喜爱的茶,几百年的饮茶史使得西方发展出了不同于东方的茶文化,英国人在早茶与早餐茶或是下午茶,都是离不开红茶的,其中就很多出名的英国红茶品牌,例如布洛克邦德 立顿红茶 里昂和泰特莱 川宁红茶等等,喝起来的时候会使人全身都会得到放松,对于缓解疲劳与享受生活都是一种不错的选择,如果你也是喜欢喝红茶的朋友,那不妨买来试试哦。

购买英国红茶技巧

1.在购买的时候一定要看清楚是不是英国的品牌红茶,首先在家里了解过关的知识才去买。

2.喝红花也是很多好处的,对于身体方面调节也是很大帮助,平常的时候也可以喝一点哦。

3.自己如果喜欢红茶,那也可以买点红茶来收藏哦,保藏时间越长,价值更高。

红茶三品饮方法


来看看红茶的三种品饮方法吧!这三种方法会有什么区别呢?

冲泡法:

根据瓷壶的容量投入适量茶叶,注入开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为宜,水温以70-80度为宜。头几次冲泡使用刚烧开的沸水可能出现酸味)。

冲泡时间一般为头泡出水时间为五秒钟,3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。不宜浸泡过久,滇红一般只冲泡3到4次,多泡几次也没什么害处,只是没有什么味道了。

煮饮法:

煮饮法多在客人餐前饭后饮茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢用长嘴铜壶煮茶,或用咖啡壶煮早茶。壶内放茶数目视喝茶人多少或壶身大小而定。红茶入壶后加入净水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家享用。

3调饮法:

1、薄荷红茶:

材料:薄荷4克,滇红茶5克,白砂糖3克

做法:先将薄荷叶去除老、黄叶,清水洗净,控干,备用。把茶壶用清水洗净,将茶叶倒入茶壶内,加入刚煮沸的开水,把壶内的茶水倒掉,加入薄荷叶,倒入沸开水,稍泡几分钟。在茶壶内加入白糖。

2、柠檬红茶:

材料:柠檬汁1大勺、柠檬1片、滇红茶5克

做法:将红茶,柠檬汁,柠檬片一起放入杯中,冲入400毫升的沸水,加盖焖约十分钟即可。喜欢甜味的,可以加引动蜂蜜进去。冷藏后的味道也不错。

3、香醇奶茶:

材料:超大公道杯一个,普通飘逸杯一个,纯牛奶一包,滇红茶,白砂糖少许(蜂蜜最佳)

做法:首先“温杯洁具”,有两个好处:一是可以清洗品具,二是可以提高茶具的本身温度。把滇红茶先“醒茶”一次,大概5秒后,然后迅速出汤。醒茶后再依次出汤,2-3次的量。这时,可以把准备好的公道杯放在桌上,然后用小勺或者茶勺把白糖(蜂蜜)调入公道杯中,再加入牛奶,建议先把牛奶热一下,再把冲泡好的红茶倒入公道杯中。为了让红茶跟牛奶、白糖的味道充分结合,用小勺轻轻搅拌均匀,这样一杯香浓的奶茶就做好了。

对世界四大红茶的品饮


红茶出现的时期其实是比较早的,在17世纪的时候,已经有红茶的制作方法了,最先出现的红茶是福建的小种红茶,在18世纪的时候,福建小种红茶被演变为工夫红茶,制作等各个方面均变得更加精细,今天要让大家了解的就是世界四大红茶。

世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

祁门红茶简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)。

阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6~7月采摘的品质最优,但10~11月产的秋茶较香,是冬季饮茶的最佳选择。

大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5~6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。

锡兰高地红茶以斯里兰卡的乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。

工夫红茶的不同品饮方法


1.从红茶的花色品种分,大体可分为工夫红茶饮法和快速红茶饮法两种。这里主要介绍工夫红茶饮法:

工夫红茶饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶,著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等,都属条茶类型,重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3—5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其香,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评茶经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下功夫,多实践。

快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法,主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言。一般冲泡一次,多则2次,茶汁就很淡了。

2、按红茶调味分

从红茶茶汤的调味与否,可分红茶清饮法和红茶调饮法。

红茶清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法,工夫红茶饮法就属于清饮。即在红茶汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。

红茶调饮法是指在茶汤中加入调料,以佐汤味的一种方法。中国古时,团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。现在的红茶调饮法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。调料的种类和数量,随红茶饮用者的口味而定。

3、按红茶茶具分

按使用的茶具不同,可分为红茶杯饮法和红茶壶饮法。

一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用。

4、按红茶茶汤浸出方法分

按茶汤的浸出方法,可分为红茶冲泡法和红茶煮饮法。

红茶冲泡法:即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中,即可饮用。

红茶煮饮法:多在客人餐前饭后饮红茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢用长嘴铜壶煮红茶,或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中,加入清水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家。也有的桌上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。

英国有哪些好喝的红茶品牌-


在英国,红茶品牌主要由五大公司把持。Teltey, 占27% (这个母公司是TATA的全球饮料公司,最终控股是印度的TATA集团);PG-TIPS, 占24% (这个母公司是联合利华);Premier Foods, 占13% (这个是私企,在伦敦上市,后来被印度的 Apeejay Surrendra 集团收购);Associated British food, 占11%(这家就是川宁Twinings的母公司);Bettys & Taylors , 占6% (60年代创立的家族企业,主要经营茶社和三个牌子的茶)。其它红茶品牌的占有率都在1%以下。

值得一提的是,占有率第一名的Tetley只做Tetley这个牌子。联合利华旗下的英国红茶品牌有:Lipton 立顿、Lyons Tea、PG Tips 、Scottish Blend。

Betty's and Taylor's 旗下的红茶品牌有:Taylors of Harrogate、Yorkshire Tea、Betty's。

Premier Foods旗下主打一个牌子Typhoo。

品饮红茶


品茗已成一种文化,为中国人的生活艺术,大致可将之分为三个时期:唐代陆羽以后的煮茶期、宋代的点茶期和明代的泡茶期(现代人也谓之泡茶)。讲究品茶艺术的人,不但重视种茶的土质、气候、采茶的时间,同时精于分辨茶的良莠、冲泡时的火候,以及茶的香气、色泽、味道,甚至茶具的质地、颜色等都有要求;更严格的,对同饮的人数也很在意,认为饮茶以客少为最好;除独自饮茶外,三四人在一起品茗谈心是最理想的情境。

红茶的冲泡一般据红茶的饮用方法来定,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。

调饮法,则是将茶叶放入茶具,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣。

品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶,其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中,加上蜂蜜等配料,然后上下、左右摇动几十下,再倒人透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素,形成泡沫,在透明杯中层次分明,十分美观,品饮泡沫茶,别有情趣,特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾,近期传入大陆,有很远的茶艺历史。

所以,红茶作为茶的一种,同样受到了很多饮茶者的追捧,其原因就在于红茶有其独到的特色。其实人又何尝不是如此呢?一个人只有做好自己,就如茶一样,茶艺遍布天下,才能被别人记住,如果一味的模仿别人,那只能是泯然众人矣

生活中,老年人大多有早起的习惯。但由于老年人体内各器官的退化,如不注意保健,早起也可能对健康不利。老年人早起一般要注意些什么呢?具体有“五宜”:

1.起宜缓。早晨醒来后不要马上起床,因为老年人椎间盘比较松弛。如果突然由卧位为立位,不仅容易扭伤腰背部,还可能影响神经系统。有高血压、心脏病者如果突然改变体位,还可能发生意外。老年人醒来后,可在床上伸伸懒腰,舒展一下四肢关节,躺在床上稍微休息一会儿再下床。

2.水宜温。冷水对老年人的面部皮肤有较强刺激,除了长年坚持洗冷水澡和体质较健康者外,老年人以不洗冷水澡为好。洗脸时,水温最好控制在摄氏10~15度左右毛巾的方向最好是自后向前,自下向上。这样洗脸,顺乎血流方向,有利于促进血液循环,延缓面部皮肤衰老。洗完脸,用双手掌部干擦一会儿面部,也有改善血液循环、预防感冒的作用。

3.动宜适。早起后活动量不宜过大,时间不宜过长。太极拳、气功、慢跑、徒手操等柔和、缓慢的活动最适合老年人早起锻炼。活动应以略有心跳加快、略有气急感为度。应避免那些快速、旋转或低头过度的运动。有肺气肿、动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病的老年人,则以散步为好。

4.茶宜淡。有些老年人喜欢早起一杯浓茶,这种习惯对健康其实并没有益处。清晨,胃内基本排空,空腹饮浓茶,不仅会引起胃肠不适、食欲减退,还可能损害神经系统的正常功能。因而早晨一般不宜饮浓茶,老年人清晨饮茶,可将头道茶倒去,饮二道茶。在茶中加少许糖和适量的白菊花更好。

5.衣宜暖。由于老年人的身体防御疾病能力减低,早起易感风寒,衣着应以暖些为好。夏季起床后应立即开窗,使空气流通。但在冬季却应在起床后稍过一会儿再开窗.

下午茶是一种饮食习惯和饮食文化。西方人注重下午茶,因为下午茶能振奋精神、提高注意力、消除疲劳、提高工作和办事效率。

下午茶有茶、咖啡、牛奶、甜点、水果、粥、果汁类等食物。茶叶和咖啡中的生物碱

,其中包括咖啡碱、茶碱、可可碱、嘌呤碱等,能够兴奋中枢神经,消除疲劳、兴奋呼吸中枢、利尿、调节体温、降低血脂。茶叶中含有茶多碱,具有抗辐射的作用,治疗偏头痛。茶氨酸,增强人体免疫力,强心、利尿,与重金属盐结合,具有解毒功能。茶叶的芬香物质,醛类、醇类、酚类,具有抑制细菌生长的作用。

下午茶的时间一般在15∶00~16∶00点左右。下午茶不宜过量,因为过饱会使人感到困倦。

下午茶是否会引起肥胖呢?这是非常关键的问题。如果把下午茶当成正餐食用,再加上正常的晚餐,同时活动量减少,当消化和吸收功能正常时,可能会导致肥胖。这就需要把握好下午茶的量和晚餐的量,也就是说把晚餐的一半分给下午茶,加上晚餐后的适当活动是不会肥胖的,而且有益于消化道的消化和吸收,减轻消化道的负担。

世界四大红茶的选购以及品饮


世界的四大名茶是:大吉岭红茶,锡兰高地红茶,祁门红茶,阿萨姆红茶。

大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。       

锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。       

祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。       

阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。       

“红茶皇后”祁门红茶的冲泡品饮方法


茶叶最重要的功能和最根本的目的是供人饮用,因此如何冲泡至关重要。

冲泡得法,不但可使茶的色、香、形、味功能展现得淋漓尽致,甚至会升华为一种境界,给人以妙不可言的精神享受。

反之,则没有充分地释放出茶的能量,甚至可说是一种浪费,是对来源于大自然物产的辜负。

泡饮祁红是有讲究的,早在上个世纪的初期,钟情祁红的外国人为了推介祁红,就专门向市场介绍了一套独特的泡饮之法,现用中文翻译如下:

该茶产于中国安徽祁门县境内有名诸山,茶色深红,茶味特长,茶香浓郁,茶质坚厚,能助消化,能润肠胃,能去风火,能长精神。

饮法:此茶为红茶中之极品,其泡制之法,先以三钱左右,或两茶匙,置入壶内,用沸水冲之,5分钟后,倾入茶杯中,即成芬芳适口之饮料,再加以牛乳白糖,调和饮之,其味甚香,更觉优美。

时过几十年,饮法虽有变,规律却依然。俗话说“好茶配好水”,说明泡茶是讲究用水的。雅者又说,好茶还要配好器,说明泡出好茶是讲究器具的。如果再提高到精神享受的层面来理解,环境及氛围也是有要求的,只有这样,诸多因素都到位,才可称得上真正意义的品茶。

祁红,茶中之精品,红茶之翘楚,泡饮必然有独特要求。因此学会和掌握科学、规范的泡饮方法,很有必要。

用水

陆羽在《茶经》中说:“山水上、江水中、井水下。其山水,拣乳泉、石池、漫流者上,其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者,井水取汲多者。”茶圣的话充满辩证法,通过亲身的实践,总结出活水为好,净水为好的道理,并说明山泉水为最好,难能可贵。

时代在进步,社会在前进,今人泡茶,用水也发生很大变化,自来水、矿泉水、纯净水等陆续问世,这些当然也可作为泡茶用水。

祁红用水虽没有特别的讲究,但还是应严格要求:水源没有病原体污染,没有工业污染,水的感官性状良好,即无色、无臭、无异味,透明、无沉淀、无悬浮物,总硬度不超过25度,煮沸后永久硬度不超过8度。

家用的自来水由于多添加有氯,需要置放一夜,待氯气释放后方好使用。此外,煮过的水因空气已少,若再次煮沸使用,则使祁红香气和色泽大打折扣。

器具

祁红重在表现汤色和香气,选用茶具要有讲究。常用的有瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等虽然也可,但冲泡高档祁红却以选用白色瓷杯为最好,尤其是选用半透明的高白釉白瓷茶具则更有效果。因为祁红汤色红艳,选用白瓷、青花瓷杯最能表现其汤色特点,雪白的茶具盛装着红艳艳的茶汤,波光荡漾,杯沿映象出一圈金色的光环,是祁红独有韵味,人称“金圈”,赏心悦目,极具观赏性。

当今都市,追求时尚,喝茶讲究察颜观色,采用通体透明的玻璃杯泡饮祁红也不失是一种选择。

饮法

祁红有着独特品质,饮用方法也有多样。按花色品种分,有工夫饮法和快速饮法;按调味方式分,有清饮法和调饮法;按茶汤浸出方式分,有冲泡法和煮饮法。

不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶泡饮,如片茶、末茶。

要使祁红冲泡达到最佳状态,掌握好冲泡时间是关键所在。时间过短,茶叶中的氨基酸释放不足,则泡不出祁红的香甜;时间过长,茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放,茶汤又会变得苦涩。掌握准确时间的办法一是使用计时器,二是以茶汤色泽辨别,汤色红艳明亮是祁红最显著的特点。

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