【www.cy316.com - 六堡茶如何存放才有转化】
“一方水土养一方人，好仓储塑造好六堡。”因其富含活性物质，在后期的存储中发生变化，成为“可以品饮的古董”。而要使它后期的转化能够良好进行，存放环境的优质就至关重要。
存放环境包括：温度、湿度、空气对流、干净无异味。其中的任意环节出了问题，都会影响六堡茶后期的转化。
经常有茶友询问：
1、麻烦您帮我看看，这六堡茶是不是起霉了？若是起霉了要怎么办呢，还能不能喝？
2、我这六堡茶怎么感觉味道有点怪，不像茶味啊？
3、我的六堡生茶已经存放了四五年，怎么还是如新茶般，没有发生所谓的转化呢？
等等，诸如此类的问题。通常遇到这样的茶友，我们第一个问题都会问：您的六堡茶是怎么存放的？得到的回答大多是：就随便放着；或者也有茶友知道六堡茶在高温高湿的环境下会发霉，所以会说六堡茶受了潮没有及时发现；也有的说怕受潮用密封袋将茶一直装着。
听完茶友回答，觉得有必要和大家说一下，存放环境对后期的转化是至关重要的。
先看茶友的第一个问题，六堡茶起霉，说明在存放的过程中受潮了。受潮的六堡茶在还没有发生霉变之前可将其置于阳光下晒2—3个小时，也可以将六堡茶放于微波炉中小火加热1—3分钟，待茶干透，用干净的紫砂罐或者纸箱装起来。若是看到茶叶表面有明显的霉变，就不建议再饮用，为了身体健康着想，可惜是可惜，还是弃之为佳。
再看茶友第二个问题。六堡茶没有茶味并且味还很怪。一款好茶，从采摘到制成，经过严格的技术把控，不论是新茶还是老茶都是有茶味的。出现这样的问题，再结合其存放的方法，很大原因是串味了。我们知道茶类是极其容易吸收其它味道的，要是将茶随便放在靠近厨房、卫生间等容易产生异味的地方，茶叶容易吸收这些味道。当然，你再品饮的时候也就会感到怪味和没有茶味了。
接着看茶友第三个问题。生茶，茶质优良，富含丰富活性物质。存储得当的情况下，四五年不论口感还是香气亦或是喉韵都会发生很大的变化。可遗憾的是上文茶友的茶没有发生变化。为什么呢？因为茶友所在地潮湿，怕茶受潮就将茶密封存放了，这一做法是对的。但是是会呼吸的茶，需要与空气接触然后发生酶化反应才能够转化。长期处于密封状态，没有与空气接触，发生转化的概率就几乎为零了。
以上三点只包括了存放环境的：湿度、干净无异味、空气对流；而温度对六堡茶的后期转化也有影响，通常温度保持在25℃左右存放较佳。
讲了这么多，我们再来探讨一下到底该如何存放？普通家庭中，干燥的季节将茶叶连着包装（生茶和熟茶分开）放在紫砂罐、书架上或者纸箱中，置于阴凉、通风、干净无异味的地方即可；潮湿季节先用干净的塑料袋将茶叶包好，然后置于罐、书架或者纸箱中。再放到阴凉、通风、干净无异味的地方。（注意远离地面易积水的地方，同时不要靠近墙壁以免回潮。）待天气晴朗之时，打开塑料袋，让茶叶呼吸。
有仓库的茶友，首先将仓库中有异味的东西清理干净，注意门窗的完好。存茶的时候生茶和熟茶分开，再放到紫砂罐或者纸箱中，也可以支一个书架，将茶叶放在上面。天气晴朗的时候，打开窗户让六堡茶透透气；阴雨绵绵的时候，紧闭门窗并随时检查仓库是否会渗水。
存放好了茶，还需要每隔一段时间去看看它们，在时光中，发现六堡茶的神奇变化。
综上所述，存放环境对六堡茶的后期转化是至关重要的。只有优质的茶品再结合良好的存放环境，方可领略六堡茶在后期转化中的神奇变化，品味六堡茶越陈越香的动人滋味。
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六堡茶的生长环境
六堡茶，属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
六堡茶的生长环境
苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000—1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：六堡村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪、横县等20多个县市均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，主产茶叶。
六堡茶茶树特点
六堡茶为灌木型中叶种，树势开展。分枝密，从芽色分有四种。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白叶茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶产量最高。品质也最好。
自然生长的茶树高200厘米，树幅80厘米，分枝密。节间3.6厘米。叶片半上斜着生；叶长8.3厘米，宽3.6厘米。叶形椭圆。叶色绿，叶面平滑或微隆，光泽中。叶缘微波，嫩芽梢淡绿色。有少量紫芽。茸毛少，发芽密，持嫩性较强；发芽密度702个/平方米，1芽3叶长6.2厘米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初开采，属早芽种，萌芽终止期在10月中旬锯齿粗、深而稀，叶身平展稍内卷，叶质中，叶端钝尖；侧脉6—9对。
花冠直径3.9厘米，属中花种。花萼5—7片，绿色，无茸毛；花瓣6—7片，白色稍带绿，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。开花结果能力强。种子成熟期在10月下旬。茶果直径1.5—3.4厘米，果皮棕褐色，果实为肾形或球形；果柄长0.6—1.3厘米，果皮厚1.5—2毫米，果实1—3室，每室1粒种子，种子圆形，少数长形，黑褐色。直径1—1.5厘米。
叶厚294.8微米；上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米；栅栏组织二层，厚107.2微米。第一层细胞排列较紧密，第二层较疏松；海绵组织厚147.7微水，细胞结构较疏松，栅栏组织与海绵组织厚度的比例为0.73：1，春茶鲜叶含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸总量3.12%。咖啡碱3.77%，儿茶素143.99毫克/克。
六堡茶的品质特点
六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。综上所述，六堡茶保健的主要功能是：1、提神醒脑，消除疲劳；2、除油腻、助消化、醒酒；3、利尿解毒，杀菌消炎防病；4、降血压，防止动脉硬化；5、防辐射；6、保健美，减肥胖，延年益寿。
六堡茶砖存放，六堡茶对存放环境的要求！
六堡茶属于黑茶，因产自广西苍梧县六堡镇而得名，和普洱茶一样拥有千年历史。作为一款性价比较高的大众茶，众多喝茶人士家中均存有各样年份的茶叶，而六堡茶怎么存放才能保持它的陈年茶香呢？
常喝六堡茶的茶友肯定知道，经过时间的沉淀，六堡茶是年份越久越好喝，也越值钱。但有些茶友表示，自家存放一段时间的六堡茶，味道反而多了一股“霉味”。这是因为六堡茶对存放的条件有一定的要求，环境、湿度、温度、氧气、光线等原因都会影响到六堡茶的好坏，其中适当的温度和湿度将有利于六堡茶的陈化，而气味混杂、光照猛烈等环境因素则会影响六堡茶的品质。
六堡茶对存放环境的要求
1、干燥
如果在相对湿度超过85%以上的环境中长期存放，六堡茶很容易发霉变质。所以家庭存茶要保持干燥，湿度控制在40%-70%之间最好。
2、阴凉、避光
存茶环境温度最好不超过35℃。另外，防止六堡茶叶变酸甚至变质，应避免长期光照，存茶房间可用稍厚窗帘遮挡光线
3、通风
存茶的房间不能完全封闭，可以根据天气情况选择适当的时间段开窗通风。存茶的容器选择有透气效果的纸箱、陶罐等，更利于茶叶本身的转化。
4、无异味和污染源
还有就是存放的地点一定不能有杂味，否则会影响茶香，例如厨房，可放在客厅、书房等无异味的地方。
南方茶友如果遇到回南天、梅雨季，不要开窗，可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。等到天气晴朗干爽的时候，再适当开窗通风。特别潮湿的时候，如果使用纸箱，可以用棉纸将纸箱外围包裹起来，以隔绝湿气。北方干燥的季节可以在室内放几盆水加湿，但是要注意常换水，或者使用加湿器保持空气湿度。
六堡茶一般可采取纸箱和罐子存放，但无论采取何种方式存茶，千万不要抱着一放下就一了百了的心态，最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状，或者发霉长虫，并且给茶品翻翻身透透气。科学的六堡茶存储需要注意的要素有：温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射，存储时解决掉这些问题，才能使六堡茶正常转化，从而达到“越陈越香”的目的。
六堡茶的简单泡法冲泡六堡茶的关键事项
六堡茶冲泡一直以来没有一个定法，常见的泡饮方法，有直接从潮汕功夫茶“移植”过来的小杯品饮，也有传统的有大瓷壶冲泡饮用、有农家暖水壶闷泡，本文就为你介绍六堡茶的简单泡法以及冲泡六堡茶的关键事项。
一、六堡茶的简单泡法
泡茶，对水温要求颇高。黑茶类更是要求“水必须大开”。以开水冲泡。因此，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键。
1、备茶具：准备六堡茶冲泡的茶具，如沸水、保温性能好的高身紫砂壶、杯具等。
2、置茶：把5至8克的六堡茶叶投入茶具中
3、高温沸水冲泡：第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉，这一步是洗茶;
4、第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶汤倒入茶杯中，即可品尝；
5、时间把握：随着冲泡次数的增加，茶也越来越淡，应适当延长泡茶的时间。
25年瑶族生态农家手抓六堡茶
二、六堡茶冲泡关键所在
1、了解并熟悉六堡茶茶性，并确定合适的置茶量，通过控制冲泡时间、出水快慢，合适调节每泡茶的浓淡。这个是至为关键的。
2、女士或初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓。而六堡农家茶，特别是新茶，苦涩而回甘，置茶量不应太多，快冲快出。
3、农家的老茶婆、中茶之类的六堡茶，不太容易“出味”，则宜久泡，甚至可以煮茶了。
4、六堡茶，一般而言，不适合冷喝，即当茶汤凉到一定温度时，茶汤会显得偏苦，口感变差。但又不绝对，一些经过一定时间存放的，或经过闷泡不再苦涩的六堡农家茶例外。
90年代老少适宜去暑暖胃六堡青散茶
总而言之，要喝出六堡茶的真味与特色，就需要大家掌握正确的冲泡方法，慢慢体会冲泡技巧哦。
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六堡茶的泡法及功效
六堡茶的产地及生长环境
六堡茶产地范围为广西壮族自治区梧州市所辖行政区域。六堡茶产地范围内的生产者，可向梧州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西出入境检验检疫局审核，报国家质检总局核准后予以公告。六堡茶的法定检测机构由广西出入境检验检疫局负责指定。
生长环境
苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21．2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000—1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：六堡村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。
过节送礼为何要送六堡茶？
过节送礼为何要送六堡茶，四大理由让你心服口服
茶叶起源于中国，是地地道道的传统文化传承的一部分，即使在快餐饮料盛行的今天，无论东西方茶叶的地位仍然不可撼动，不仅仅是它代表着内涵、沉稳、尊重与健康，也代表着一种文化的延伸与传承。如今，年关将至，春节，你又该送礼啦！
1.不知道送啥的时候送六堡茶准没错
很多时候我们不太清楚收礼人的喜好，贸然送礼结果对方不喜欢或者用不到会很尴尬，送烟酒吧如果对方不抽烟不喝酒怎么办？送食品吧对方不爱吃怎么办？真心很难抉择，但茶叶就没这些担忧，适应于各种场合，对于喜欢喝茶的人来说正和他意，就算送的不是他平时爱喝的茶，对他来说也是一种“尝鲜”。万一对方平时不喝茶，也总有需要茶叶招待客人的时候。
2.能让对方长时间感受到你的诚意
六堡茶不是快消品，往往几百克的茶能喝一两个月，相对于食品、烟酒等快消品，茶叶伴随对方的时间要长得多，喝茶是种享受，还能带来健康，是一种能长时间切身感受到的诚意，对于送礼来说，有什么比能加深对方对的自己印象、更深切的维护双方友好关系更重要的事情呢。
3.送六堡茶就是送健康
茶是世界第一大保健饮品，也是公认的最放心的纯天然饮品，它在生产加工过程中没有任何环节需要添加额外物质，茶叶就是茶叶。喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等，古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，茶饮作为风靡全球的时尚养生品，“送茶送健康”观念更是深入人心。
4.茶为国饮，代表着文化与品味
上下五千年，茶文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。而茶作为世界三大饮料之一，不论地位和销量都是位居首位，伴随着星巴克，麦当劳等各大快消文化的大佬，近几年不断的推出各种茶饮料。作为百益而无一害的茶，它的地位自然是无可撼动的！
人们为何都爱喝老六堡茶？
六堡茶原产于广西梧州的六堡镇，因地名而名，有着千年历史，曾在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。六堡茶属于后发酵茶，愈陈愈香，被誉为“能喝的古董”。
“能喝的古董”指的是老六堡。对比品饮：存放10年陈、20年陈、30年陈的六堡茶，茶香茶味会逐步变沉，陈香明显，陈茶老韵、木香之沧桑让人可以感受到历史、岁月的沧桑，同时也可以在感官和艺术上也是一种享受。在这健康的大时代里，虽老茶品质更优、香气更醇和，但人们注重的往往更多的是健康，不管你会不会品尝，喝了它对身体好，就是好东西。
老六堡，祛湿效果更为明显，这是马来西亚锡矿工人实践验证的结果，我也不再赘述。世界杯在昨晚结束了，法国夺冠，一部分球迷可以按规律作息，但习惯晚睡的朋友，始终晚睡，生活作息不规律、饮食结构偏油腻和麻辣，体内的湿气不由而生。这样脾脏的功能难免会被削弱，排湿的力量就弱了，人体湿气重，逐步形成懒散、没有活力。这种状态下，你想到的是拔火罐。其实喝老六堡茶是一种非常健康与轻松的排湿方法，有点小贵，也是值的。
常喝老六堡调养肠胃的功效。大城市的上班族不少人得慢性浅表性胃炎，大部分是由于饮食不规律造成，很多茶就不能喝，喝了就拉肚子，或者胃疼。六堡茶属于温性茶，呈碱性，可以中和胃酸，避免饥饿时的疼痛，茶中的淀粉在胃壁形成保护膜，防止胃部分泌过多的酸性物质。常喝六堡茶，能促进肠胃蠕动，助消化，有调养肠胃的功效。
常喝老六堡的茶友，能体会到老茶的魅力，一方面身体会说话，越来越有活力，精神抖擞。二方面，品尝过程中体会到艺术层面，品尝茶色通透明亮，茶香袅袅，陈香中带有暗香，饮之，口感醇和优雅，令人有说不出的愉悦，如乘风归去，神游于泰山的感觉。真正的老六堡，它的品饮价值及文化价值一定很高，且难得一遇。由此得知，陈年老六堡（如某宝上90年代的），岂能几百块能购买得到。
刚接触六堡茶的茶友，不用着急去购买老茶，从新茶中慢慢体会，根据口感的需要再往下走，同时，最好自己收藏一小批新的六堡茶，既喝能藏，一边喝一边体会随着时间流逝其后续变化的丰富多彩。
六堡茶副作用，正确饮用六堡茶没有副作用！
六堡茶黑茶类，为后发酵茶，具有醇厚、陈香、浓郁得特点，具有调整肠胃、祛湿、减肥、瘦身、增强毛细血管韧性等特色保健功效，那六堡茶副作用有哪些呢？六堡茶只要饮用方式正确的话是没有副作用的！具体如下！
喝六堡茶的禁忌
1、睡前不宜喝六堡茶
晚上睡觉前不可以空腹饮用六堡茶，因为空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，容易引起消化不良、胃炎等症状；晚上睡觉前喝茶，很容易造成兴奋、失眠的现象。
2、不宜喝浓六堡茶
太浓的六堡茶不适宜喝，时间长了，肠胃会对食物中铁质吸收减弱，很容易引起贫血；而太烫的茶，对咽喉、食道、肠胃都会有一个较大的刺激作用，很容易导致出现胃病。
3、忌喝变质发霉的六堡茶
很多人在不懂得如何存茶的情况下，导致六堡茶发生了变质，而变质以后的六堡茶，其实内含的大量细菌是对人体健康有害的，这样的茶，一般都建议直接丢弃它，而不适合再继续饮用。
4、忌喝前不洗茶
其实洗茶的步骤是很关键的，洗茶不仅仅是为了洗去灰尘，目的也是为了醒茶， 从而提示茶叶口感，六堡茶在存储过程中，难免夹带杂质，通过沸水清洗是极有必要的。
喝六堡茶的禁忌人群
1、月经期、哺乳期、怀孕期间、贫血者
这些时间段的女性是不适合喝六堡茶的，因为茶叶中的鞣酸会防碍身体对铁质的吸收，从而影响造血功能，这对于月经期、贫血者来说都是非常不好的；再加上茶叶中的不良成分，会影响宝宝的健康发育，所以这些大家需要特别的注意。
2、三岁以下孩子
对于这个年龄段以下的孩子来说，肠胃是比较脆弱的，而茶叶中所含有的丰富茶多酚、咖啡因等成分，会对小孩子的身体造成一个负担，所以家长最好不要给三岁以下的孩子喝茶。
3、低血糖、低血压患者
因为六堡茶可以在短时间内，迅速的降低人体血糖，导致低血糖、低血压人群出现头痛、恶心等现象；如果是空腹状态的话，那么血糖消化会更快。
大量喝六堡茶的危害
1、增加牙渍
六堡茶中的含氟量高；茶叶越嫩，氟量高越低，相反的，越是粗老的茶叶，氟量高就越高；因此，大家会常见一些用老茶、茶梗加工的边茶、砖茶，长期饮用是非常容易产生氟斑芽的，也就是我们所说的黑牙、黄牙。
2、容易伤胃
因为新六堡茶，是没有人工发酵的，茶多酚含量高，茶性寒凉，这对于胃病的刺激性是比较大的，尤其是对于胃不好的人来说，多饮会导致胃疼、腹泻的产生；因此，大家最后是存放了10-15天以后再喝。
3、引起上火
现代工艺制作的六堡茶，刚刚发酵完，燥感较重，在初期品饮时，很容易上火；因为我们建议喝新茶的话，最好是选择陈放一年以上的，没有燥感，口感也是比较好的。
综上所得，六堡茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，所以六堡茶具有很多的功效，但是凡事有度，建议大家一定要合理饮用喔！
六堡茶的作用
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
六堡茶的作用
六堡茶的作用一、改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病
降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖复合物，有学者通过对几种茶类含有的茶多糖进行测定的结果表明六堡茶所含的茶多糖最高，而且它的组成成分的活性相较于其它茶类要强得多。
六堡茶的作用二、抗菌消炎的功效
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究表明茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用，而且茶黄素对流感病毒、肠病毒以及轮状病毒也有一定的抑制作用。
六堡茶的作用三、抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效
六堡茶中不仅含有大量的具抗氧化作用的微量元素，还富含有儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素的抗氧化物质。而且六堡茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖以及含量较多的复杂类黄酮都具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
六堡茶的作用四、利尿解毒、降低烟酒毒害
六堡茶中的咖啡碱之所以能利尿是因为膀胱受到茶中的咖啡碱的刺激排尿，而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。同时六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀并随小便排出体外，而且还能降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对于重金属毒物有很强的吸附作用，所以多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
六堡茶的作用五、能补充膳食营养
六堡茶含有如人体所需的各种微量元素、维生素以及矿物质等较为丰富的营养成份，另外还有蛋白质、氨基酸、磷脂以及糖类等物质。通过长期饮用六堡茶，能补充人体必需微量元素、氨基酸和各种维生素。
六堡茶与作用六、有助消化、顺肠胃解油腻功效
六堡茶中的咖啡碱有助于人体消化，当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增加，从而增进食欲帮助消化。有学者通过科学实验已证明六堡茶的确具有很强解油腻、消食等功能。
另外六堡茶还能改善肠道微生物环境，有治疗肠胃不顺的功效，我国民间素有利用老六堡茶来治疗痢疾腹胀不消食的传统方法。
六堡茶的作用七、调节血压调节血脂，防止血管硬化
很早以前就有报道称茶叶具有降血压的作用，茶叶特有的茶氨酸能使多巴胺神经元活化，从而起到抑制血压升高的作用，研究人员发现当血液中血脂含量高会使得脂质在血管壁上沉积，从而引起动脉粥状硬化形成血栓，而茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松驰，血管舒张了血压自然就会下降，不仅如此连茶色素也具有显著的降压效果。
六堡茶具有良好的抗血凝、降解脂肪等功效，还能促纤维蛋白原溶解和抑制血小板聚集，使血管壁松驰从而增加血管有效直径，继而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压软化血管，防治心血管疾病的目的。
六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌）。因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。
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