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下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“信阳毛尖一般具有哪些特质以及功效呢”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“信阳毛尖一般具有哪些特质以及功效呢”内容对大家能够有所帮助！
毛尖茶，相信没有喝过的人，也肯定有听过，因为它就像一个名词似的，前面可以有多种形容词，如信阳毛尖、都匀毛尖、北港毛尖、宁武毛尖、采花毛尖、沩山毛尖、黄山毛尖……不同的地方便种出了不同品种的毛尖茶。而这些名称各异的毛尖茶中，多数人比较熟知的当属信阳毛尖。只是还是有很多人并不真正了解信阳毛尖，基本上停留在听过、喝过的状态上，谈不上真的懂。比如信阳毛尖是绿茶吗?信阳毛尖有什么功效?有人能正确回答出来吗?
顾名思义，信阳毛尖产于河南省信阳市。90年代初，信阳毛尖便被评为了绿茶综合品质中的第一名，被誉为“绿茶之王”，因此信阳毛尖是绿茶吗，信阳毛尖当然属于绿茶，更是绿茶界中的王者。那为什么信阳毛尖能在品种繁多的绿茶茶类中，过五关斩六将，直捣黄龙，摘得如此荣誉呢，这得来看看信阳毛尖独特的生长性质跟营养功效。
在内陆地带的河南信阳中，土生土长的信阳毛尖如何让品质超越沿海地带种植的绿茶品种，离不开生长环境。内陆的信阳虽然常年降雨量不及沿海地带，但是一年中集中下雨的时间刚好处在茶季，种茶、采茶的季节中不缺雨水浇灌。而且，河南土壤多为黑砂、黄砂，土质疏松，土壤肥沃，土壤呈弱酸性或中性，利于信阳毛尖的生长。再加上信阳地处北纬高纬度地区，终年气温较低，有利于茶叶中含氮化合物的生成。因此，培育出的信阳毛尖色泽鲜润洁净、香气高醇、滋味鲜爽、回甘十足。在信阳毛尖是绿茶吗的这个问题回答上，不仅仅要了解信阳毛尖的绿茶特性，更要了解是什么样的环境特点，可以滋养出如此优异的绿茶品种。
含氮成分丰富的信阳毛尖，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、糖类、维生素等，具有明目清心、提神醒脑、助消化、预防消化道疾病、杀菌消炎、防癌抗癌等功效。就如同“一方水土养一方人”一样，信阳地区所种植生长的信阳毛尖在汲取天地之灵气，化身茶叶中，给予了人们最多的营养价值，这不仅体现在信阳毛尖是绿茶吗诸如此类的问题上，更要通过了解信阳毛尖的营养功效，通过饮用，来调节自己的身体，达到更好的状态，这才不负于这样的“绿茶之王”!
你喝茶注重天时地利与人和了吗？
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信阳毛尖有什么特别的功效以及作用呢
大家都知道常喝绿茶可以防辐射、抗疲劳，但是不同的绿茶，除了这些共同的功效外，还有自己的独特功效，那信阳毛尖的功效和作用又有什么独特之处呢?
信阳毛尖的功效：强身健体
信阳毛尖中富含维生素E、茶酚、磷儿茶素、黄酮类等物质，丰富的氨基酸、蛋白质、生物碱、有机酸、茶多酚、糖尖、芳香物质，维生素A、B1、B2、C、K、P、PP，还有水溶性矿物质，可以帮助大家生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、防癌、防治坏血病、护御放射性元素等多种功效。
信阳毛尖的功效：降血压
常喝信阳毛尖茶，能降低血压。大多数高血压患者之所以会血压增高，很大程度受血管紧张素的影响，也就是说只要能抑制住血管紧张素活力，就能达到降血压的作用。信阳毛尖内含的咖啡碱、儿茶素，能让人体血管壁松弛，增大人体血管的有效直径，让血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。信阳毛尖茶中的一氨基丁酸可以有效的松弛血管壁。
信阳毛尖的功效：防龋齿
信阳毛尖可以抗茵、消炎，防止龋齿，所以每天饭后用信阳毛尖绿茶水漱口，有利于口腔的卫生，保证牙齿的健康。
信阳毛尖的功效：抑制细胞突变与癌变
信阳毛尖能有效抑制人体中的细胞突变与癌变，而且还能抑制癌细胞的生长和扩散，长期饮用信阳毛尖能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道的肿瘤疾病。
以上就是信阳毛尖的功效与作用，常喝信阳毛尖好处多多！
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都匀毛尖一般价格多少
都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，也是我国十大名茶之一，喜欢喝都匀毛尖茶的人很多，那么都匀毛尖一般价格多少呢？
都匀毛尖一般价格多少
都匀毛尖的价格是全国统一价，没有本地和外地之分。只有品级之分：珍品、特级、一级、二级。珍品都匀毛尖一般都是上万元一斤。特级都匀毛尖茶叶的价格一般每斤都在1000元以上，而一级都匀毛尖茶叶一般每斤也在500元左右，至于二级都匀毛尖每斤一般200元到400元之间。而日常的口粮茶也就买200元到400元的茶叶喝，喝起来口感也不错的。
春茶：
1、明前大山都匀毛尖，茶叶刚刚出来，基本上是纯芽。三个特点：品质高，产量少，采摘时间短。价格一般在700到1200不等。不要说为啥这么贵，头茶的价格老喝家应该能接受！清明节去茶农家问价格，也稳定在800到1200元，甚至更高。
2、雨前都匀毛尖：清明到谷雨这段时间，品质好，产量高。青茶价格每天都有变动。茶叶也根据大小分为小芽、中芽和楼头。市场价格：300～800元。其实能弄到真的雨前茶也是相当不错！
3、谷雨过后，气温逐渐上升，茶叶生长速度加快。春茶接近尾声，价格不贵，很适合要求经济实惠，喝茶比较多的茶客。这时候茶叶都是大众价格！
夏茶：
夏茶和春茶的区别在于味道和条形。由于生长快，夏茶味道单薄且有涩味，即使是芽头，也明显比春茶大，且不够厚实，空心芽比较多。至于价格，夏茶很便宜，一般价格在200元到400元之间。
都匀毛尖正确冲泡方法
1、水质
平时想品尝到都匀毛尖的真正滋味，在冲泡都匀毛尖时，水的选择十分重要，因为水质的好坏，对茶汤的影响特别明显，如果水质过硬，冲泡出的茶汤色泽暗黄味道特别大，会有严重的苦涩味。，所以说，平时冲泡都匀毛尖，一定要使用天然的矿泉水，如果没有，则可以使用家中的纯净水，一定不能使用水质偏硬的自来水。
2、水温
冲泡都匀毛尖，而使水的温度一定要正确掌握，它是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时水温不能过高，水的温度应该掌握在85到92度之间，而且烧水的时候不能用大火猛烧，应该用中小火慢慢把水煮沸，然后再让它冷却到相应的温度，才能用来泡茶。
3、茶具
平时冲泡都匀毛尖，不单要品尝它的诱人滋味，还可以观察它在水中的曼妙身姿，为了便于大家赏茶，平时冲泡都匀毛尖时，一定要选择透明的玻璃茶具，这样在冲水以后，可以发现毛尖的茶叶，冲向水面，悬空直立，然后再慢慢下沉，那种情形有一种难以言表的美妙。
4、泡茶
冲泡都匀毛尖时，可以先用温水把茶具温热，然后再把茶叶放入到茶杯的底部，把开水沿着杯子壁，慢慢注入茶杯中，第一次注水可以到杯子容量的1/3，这时要轻轻晃动茶杯，让茶叶充分与开水接触，使茶叶温润，这时茶香就能慢慢散发出来，两分钟以后等茶叶伸展开，再次注水直接把茶杯注满，一分钟以后出汤，这时就可以用心品茶了。
都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽，因此，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，必须经过多次的实践，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。
绿茶和白茶功效区别，绿茶具有一般茶的功效！
绿茶在众多茶类品种中知名度非常高，相比白茶的话，可能就没那么多人了解白茶，甚至有的人认为白茶就是绿茶的一种，但其实白茶和绿茶是两种不同的品种。下面一起来看看绿茶和白茶的功效有什么区别吧！
绿茶的功效
绿茶的功效1、美容护肤，抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。绿茶所含有的茶多酚，能够起到清除面部多余的油脂，收敛毛孔的作用。
绿茶的功效2、塑身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
绿茶的功效3、防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。
绿茶的功效4、提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
绿茶的功效5、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
绿茶的功效6、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
绿茶的功效7、抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
白茶的功效
一、白茶功效之降火清热避暑
白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。
二、白茶功效之治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
三、白茶功效之利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。福建白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
四、白茶功效之抗过敏反应
临床上的过敏反应可根据发病类型分为二大类四个分型：速发型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和迟发型(Ⅳ型)。过敏性皮肤炎，新生儿的临床发病率极高，约占20％～30％，青年期的发病率也量2%~3％以上。白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
五、白茶功效之养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
六、白茶功效之保护心血管系统
白茶的黄酮类化合物在加工中较好得保留了榭皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
七、白茶功效之增强免疫力
茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞做出抵御外界侵害反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。
八、白茶功效之养肝、护肝
福建农林大学中国白茶研究所所长袁弟顺博士在论坛上强调了白茶的护肝效果，他介绍，与对照样相比，120℃烘干的白茶保健功效能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理操作，且高剂量处理的保护效果好于中、低剂量处理，表明白茶具有护肝效果，同时表明白茶简单独特的萎凋和烘焙加工工艺对护肝效果影响较大，他的研究结果表明，30℃烘焙的白茶也能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤，长时间萎凋是白茶护肝作用的关键加工工艺环节。
九、白茶功效之消除疲劳、养心、提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
十、白茶功效之水土不服
当地百姓常用陈年老白茶加少量盐，治疗水土不服的偏方，而且效果甚佳。
十一、白茶功效之防止呼吸道损伤
长期饮用白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用，而且能防止吸烟呼吸道损伤，白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白茶保健功效非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。
绿茶和白茶要比谁更好的话，是不能一概而论的，它们两者各有特点，而且不同人群对茶的喜爱不同，白茶和绿茶都是对人体健康有益的，在夏季饮用，都能帮助避暑，没办法说哪个就更好。
信阳毛尖的功效以及喝信阳毛尖有什么好处
我国是一个茶文化历史悠久的国家，而从电视上大家可以对茶有更深的了解。信阳毛尖茶深受很多人的喜爱，其实除了信阳毛尖茶好喝外，更多的是喝了会带来一些好处。下面一起看看，信阳毛尖茶喝了有什么好处?
信阳毛尖茶喝了有什么好处?常见的好处就是能够起到一定的预防感冒的作用。还能够消炎抗菌防蛀牙。要知道，茶水是具有一定的消炎抗菌的功效，其实大部分的人都曾经有口腔炎症喝口腔不清新，常用毛尖茶水漱口不仅能令你的口腔保持清新，还能预防口腔发炎。
信阳毛尖茶喝了有什么好处?好处还有能够分解毒素。对于吸烟的人都会积累到很多毒素，所以如果在平时经常喝信阳毛尖的话，这样就能够分解毒素，保护好身体。经常抽烟的朋友是不是不感冒的情况下，偶尔都会咳嗽。而毛尖茶水能分解你体内的毒素，减轻肺部的负担，抽烟的朋友们除了抽烟，还要每天都喝些茶水为你的减减负担吧。
信阳毛尖茶喝了有什么好处?毛尖茶能够消食和胃，所以是适合在饭后喝一喝。饭后30分钟，如果坚持喝毛尖茶的话，长期下去的话，还能帮助肠胃的消化和消除多余的脂肪;喝适量的毛尖茶还能养胃.另外信阳毛尖茶的好处还有能够提神醒脑：在工作疲惫、瞌睡或没精神时，咱们最需要的就是泡杯毛尖茶来提提神，纾缓压力，醒醒那混沌的脑袋;提神醒脑那也喝毛尖茶的好处。
通过上述的详细介绍，相信大家对信阳毛尖茶喝了有什么好处这个问题有了更深的了解。希望大家在平时喝茶的时候，可以适当的选择对自己有好处的茶叶。
信阳毛尖泡茶用量，一般先投茶3-5克！
信阳毛尖是十大名茶之一，喝起来清香而淡雅，颇受大家的喜爱，但是正确的冲泡方法才能充分发挥茶香，否则即使是好茶在错误的冲泡方法下也不能尽显其美。今天就教大家信阳毛尖的冲泡方法，让大家轻松品味毛尖的韵味。
冲泡信阳毛尖用量
冲泡信阳毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；一般先取茶3-5克，茶少水多，味淡。泡信阳毛尖所用的烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程，而不是怎么泡毛尖茶的水温，不要混淆。
信阳毛尖的冲泡技巧
泡出一杯好茶，必须具备五个条件：水质、茶器、水温、时间、茶量、心情。
一是水质。
水为茶之母。水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二，蒸馏水第三，自来水最差。
二是茶器。
银壶，养生新典范。银壶是由纯银所制，而银壶的养生功效是因为银所具有的功能作用。银壶煮水能够杀灭水中的细菌病毒，软化水质，饮水时可以明显感觉到甘甜。使用银壶泡茶，茶汤会变得好喝；涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。而且还可以帮助杀灭茶叶在存放过程中产生的细菌，消除茶叶异味，改善茶叶品质，获得更好的口感。
三是水温。
水温不同，泡出的茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。
四是时间。
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系。在日常生活中，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用。一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。
五是茶量。
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。饮茶者是茶人或劳动者，可适当加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤；如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人，可适当少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶汤。家庭泡茶通常是凭经验行事，一般来说，每克茶叶可泡水50至60毫升，沸水为好，但茶类不同，用量不一。倘用乌龙茶，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上，而水的冲泡量却要减少一半。
六是心情。
好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素。泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话。在茶艺界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这正是泡茶人良好心态的体现。唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感。
知道了信阳毛尖的冲泡方法以后大家还要注意选购优质上乘的信阳毛尖,二者搭配才能品味到信阳毛尖的清香和淡雅。
信阳毛尖的功效有哪些值得称道呢？
纵观我国绿茶基地，生产信阳毛尖主要分布河南，并不是所有的绿茶都叫信阳毛尖，但是独有的品质让很多茶客信赖，那么，究竟信阳毛尖的功效有哪些值得茶客为之震撼呢?下面为大家介绍信阳毛尖的功效，让你拥有健康品质的信阳毛尖的功效主要是以下几方面。
信阳毛尖的功效有哪些值得称道呢?含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。
信阳毛尖的功效有哪些值得称道呢?具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
日常饮茶注重的是一种享受，尤其是信阳毛尖的功效显著，其中的抗氧化提取物对于抗癌物质的作用，从而被大众认可，每天至少一杯信阳毛尖，让信阳毛尖的功效在身体中产生对吃过烧烤产生的致癌物质的抵制作用。
肖鸿：广州肖鸿茶业有限公司创始人
信阳毛尖茶的作用有哪些值得称道？
都匀毛尖冲泡水温：一般85℃左右
都匀毛尖冲泡后香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈。是大家都喜欢喝的绿茶珍品，但不注意冲泡都匀毛尖的水温却品不到美味的都匀毛尖，那么都匀毛尖冲泡水温是多少呢？
都匀毛尖冲泡水温：一般85℃左右
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
都匀毛尖属于高级绿茶，是细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
这里必须说明一点，上面谈到，都匀毛尖适宜用80度的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100度)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。
都匀毛尖冲泡技巧方法
都匀毛尖茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽，因此，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，必须经过多次的实践，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。
1、用水
水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。
2、水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
3、用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具
都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗保温性较好，一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶，推荐用盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是，盖碗泡绿茶，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感。
都匀毛尖一般价格多少？怎么辨别都匀毛尖的品质
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。那么都匀毛尖一般价格多少？怎么辨别都匀毛尖的品质？
都匀毛尖一般价格多少？
都匀毛尖的价格是全国统一价，没有本地和外地之分。只有品级之分：珍品、特级、一级、二级。珍品都匀毛尖一般都是上万元一斤。特级都匀毛尖茶叶的价格一般每斤都在1000元以上，而一级都匀毛尖茶叶一般每斤也在500元左右，至于二级都匀毛尖每斤一般200元到400元之间。而日常的口粮茶也就买200元到400元的茶叶喝，喝起来口感也不错的。
怎么辨别都匀毛尖的品质
1、都匀毛尖，就是一颗心，俗称针尖茶。比较好的就只是一颗心，经过加工会变得弯曲，不规则。
2、看，好的毛尖茶的表面满是白色的小绒毛，看起来感觉是有点白色的，绒毛越多越均匀越好
3、用手摸感觉，清明节前产的毛尖是最好的，就是一颗心，用手捏起来感觉比较实心，比较紧。
4、闻，闻起来有一股淡淡的清香还夹着一点金银花的香气，是很舒服的那一种。不刺鼻。
5、泡，放在杯子里，倒上开水，静静等候几分钟，泡出来的茶，是微黄青绿色透明的，均匀的悬浮在杯子里一粒一粒的，没有开叶。
6、品，用嘴巴轻轻的呼噜的吸一小口，入口有点微苦，但唇齿留香，回味甘甜。
都匀毛尖好喝吗？
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
一般家庭怎么样储存黄山毛峰呢？
黄山毛峰是较贵的极品绿茶，品质一流，但是身价也不菲，让人头疼的是，这黄山毛峰储存有些不易。稍有不注意，就会受潮变质。对于家庭来说如何储存黄山毛峰呢?
家庭有效储存黄山毛峰的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭储存茶叶的方法主要有两种：一是冷藏保健法。将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐封装好，尽量挤掉袋(罐)内的气体，放入冰箱冷冻室，可存放一年半到两年。如果放冰箱冷藏室，茶叶须多层密封包装，以防串味，保持温度在5℃以下。饮用时将茶叶取出，充分回温，茶叶温度接近室温时才可拆封，以免冷茶叶暴露空气中，与外界湿热空气相遇，水分凝结在茶叶表面，导致劣变。
二是密封干燥储藏法，选择密封容器(洁净有盖的陶瓷坛或铁听)，将块状生石灰用布袋装好，置于容器底部，把分装成若干包的茶叶分层叠放在布袋上，装满盖严容器盖，把容器放在阴凉干燥处。
通过上述的方法去储存黄山毛峰，可以让其保质期达到一年以上。当然如果储存过程不当，导致了黄山毛峰变质，那也就不要再继续饮用，避免对人体造成伤害。
关于信阳毛尖的来历信阳毛尖有什么功效呢
信阳毛尖，又叫“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市的山区，俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。俗话说，高山云雾出好茶，“五云两潭一寨”海拔较高，多在500～800米之间，高山峻岭，峰峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，所产毛尖茶品质最优。
关于信阳毛尖的来历，有很多传说。据传，它最初叫“口唇茶”，是因为九位仙女为了造福人间，化作九只画眉鸟，在仙茶园里衔来茶籽，种到车云山上。冲泡之后，从茶杯中升起的袅袅雾气中会现九个仙女，一个接一个飘然飞去；品尝起来，满口清香，浑身舒畅，还能够医治疾病。因为茶是仙女用口唇采的，所以就叫“口唇茶”。
陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶后挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一。”1915年，信阳毛尖漂洋过海，参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖；1990年，龙潭牌特级信阳毛尖在全国名茶评比中夺得总分第一名，荣获国家金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销海外。
“形美、色翠、香高、味浓”是信阳毛尖的品质特点，信阳毛尖外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，醇香回甘，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。
信阳毛尖具有多种强身健体的作用。其含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和防御放射性元素等多种功能。常喝毛尖茶，还能降低血压。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
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碧螺春一般泡几次
碧螺春一般两到三次，继续冲泡的味道也没有那么好，会有害物质释放的，经常饮用对健康是不利的，所以冲泡两三次就可以，多泡是没有好处的，泡的时间长了，是会影响茶叶的作用，不要为了节省继续冲泡。
碧螺春泡一次和两次的区别第一泡，味淡，泡出来清澈透亮。用杯子泡的刚刚放进去的茶叶茶叶刚开口包装袋子。泡的还算可以。条索紧细重实，苗条秀气茶叶放在手上的本体，绿绿很不错放进茶叶杯子底照片，茶叶还没有泡开了
第二泡的茶叶很比较整，放的茶叶少，茶水很清澈，茶香淡淡入口。
碧螺春冲泡步骤1、观察闻香
用茶勺取用少量的干茶放在茶碗里面观赏，可以欣赏茶叶，也能闻闻茶香。
2、烫茶杯
用开水水壶，开水倒进茶杯，水量占杯子的三分之一，进行烫杯，烫杯是为了清洁杯子，还有温杯的作用。
3、水温
冲泡的用纯净山泉水最好，这样不影响茶叶的营养成分，泡茶水温不要过高，80度就可以了。
4、放茶叶
茶和睡得比例是在1:50，也可以根据自己的需求来决定。
5、浸润
倒进四分之一的水，让茶叶在水中浸润，芽叶会吸水，膨胀就会伸展出来，能把内溶物质浸泡出来，挥发清香，这香气是整个冲泡过程最浓郁的。
6、冲泡
用手提水壶进行高冲，反复3次，在水的冲力作用下，茶叶来回滚动，茶汤变得均匀了，冲水量占据杯容量的七分左右就可以。
7、闻香气
将鼻子靠近茶水闻闻，就会有蒸汽扑鼻而来，清香袭人。
8、品尝
首先是尝玉液，第一口会觉得汤味鲜，清香，品尝第二口时候，会觉得香气更加浓郁了，味道醇厚，茶汤更绿，生津，第三次尝的时候，回甘，香气浓郁，茶汤碧青，可是让人回味无穷。
白马毛尖冲泡次数：一般2-3次
白马毛尖，湖南名茶之一，其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。但白马毛尖属于绿茶类，一般来说不耐泡，因此白马毛尖冲泡次数：一般2-3次最为合适。
白马毛尖冲泡次数
据测定，白马毛尖绿茶第一次泡时，可溶性物质浸出50%-60%，其中氨基酸浸出达80%，咖啡因浸出达70%，茶多酚浸出约为45%，可溶性糖浸出低于40%；第二次泡时，可溶性物质浸出30%左右；第三泡时，可溶性物质浸出仅10%左右；第四次泡时，浸出物所剩无几。因此白马毛尖绿茶一般冲泡2-3次即可。
白马毛尖怎么泡好喝？
1、玻璃杯比较适合冲泡名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。
提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的白马毛尖绿茶。
提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。
提示：冲泡白马毛尖绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。
4、白马毛尖绿茶冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
喝白马毛尖的注意事项
1、白马毛尖茶不能泡得太浓
白马毛尖不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡白马毛尖时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
白马毛尖最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好哦。
每个人都有自己独特的冲泡手法，可以按照以上的步骤方法冲泡，再注意一些细节问题，你的茶汤会变得更好喝。另外，当掌握了冲泡方法技巧后，可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味，毕竟适合自己的才是最好的。