茉莉花茶是绿茶吗？关于茉莉花茶

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茉莉花茶的健康益处包括改善心脏健康，增强免疫系统和预防糖尿病。它可以预防癌症，改善消化过程，降低胆固醇水平。还发现它可以消除有害细菌并缓解慢性炎症。茉莉花茶有很多种，其中就包括茉莉花绿茶。

关于茉莉花茶

茉莉花茶不被认为是“凉茶”，因为它实际上是用茉莉花调味的普通茶（绿色，白色，黑色或乌龙茶），以创造独特的香味和味道。

中国有悠久而着名的茶叶历史，茉莉花是这个古老国家中最受欢迎的类型之一。茉莉花茶先在官方记录宋代，这在13结束时出现日世纪AD，但在当时，这是预留作费。它可能最初来自波斯，通过印度，以及佛教文化出口到中国。

这种茶可以通过多种方式制成，具有不同的强度和等级。有些是松散的茶叶，有些是切成茶叶袋。有些是以不同的形状卷起或捆绑，如非常常见的“茉莉珍珠”，通常由两个茶芽和一个茶叶组成。

所有类型，无论形状如何，在成为“茉莉花茶”之前都需要香味。有很多方法可以做到这一点;从非常简单的物理混合物到复杂的空气过滤和香气混合，带来纯净，清淡的味道。茉莉花茶提取物也可以添加到饮料中，以获得益处，而无需冲泡茶。

茉莉花茶如此受欢迎的一个原因是它对整体健康有益，这来自有机茶芽本身的营养成分。它是一种很好的方法，可以为您的系统添加非常见的抗氧化剂，如儿茶素和表儿茶素，它可以对您的身体产生广泛的有益作用。

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茉莉花茶的副作用,孕妇能喝茉莉花茶吗

茉莉花茶的副作用

肠道不适：许多人选择使用茉莉花茶来促进新陈代谢，甚至作为锻炼辅助来刺激额外的体重减轻，但它是高度酸性的，因此空腹食用以刺激体重减轻或代谢功能可导致肠道疼痛或不适。

咖啡因：尽管茉莉花茶具有轻松和改变情绪的特性，但却是咖啡因的来源，咖啡因是一种以不同方式影响人们的兴奋剂。咖啡因意味着阻止大脑中的某些神经递质，这会引起大多数人想要的咖啡因的警觉或能量。然而，有些人对咖啡因的影响非常敏感，特别是在大剂量时。在向您的饮食中添加茉莉花茶之前，请咨询您的医生或使用您与其他含咖啡因产品的经验，或购买不含咖啡因的茉莉花茶。茉莉花茶的散叶品种通常不含咖啡因，但茶袋品种是。

孕妇能喝茉莉花茶吗

怀孕：虽然许多芳香疗法在怀孕期间很受欢迎，但怀孕时不建议使用茉莉花茶的强烈气味和化学物质。有些情况下，使用茉莉花茶或必需的茉莉花油（有时用于制作茉莉花茶）会导致孕妇过早收缩。在将这种茶加入您的饮食之前，请咨询您的医生。

茉莉花茶的保健功效

除了独特的香气和味道，茉莉花茶还有许多有益的品质，有助于减轻压力和心脏病发作，改善消化系统。我们来详细看看它们。

减肥

每个人都在寻找秘密轻松快速地降低他们的体重，茉莉花茶可以是一个很好的除了任何饮食中的辅助减肥。加拿大Dalhousie大学在Cochrane系统评价数据库中发表的2012年研究表明，茉莉花茶的抗氧化特性有助于增加新陈代谢。[2]代谢效率的提高使您的运动有效，并帮助您的身体更快地处理营养。更快或更有效的新陈代谢有助于减轻体重，但除了其他减肥技术之外，它必须作为补充元素使用，而不是作为独立的解决方案。

抗氧化特性

也许茉莉花茶最受赞誉的方面是这种精致可口的饮料中含有高水平的抗氧化剂。在茉莉花茶中发现的最显着的抗氧化剂是儿茶素。[3]绿茶是茉莉花茶最常用的基础风味，但根据使用哪种茶作为基础，可以获得不同的抗氧化特性。例如，红茶含有高含量的茶黄素，而绿茶含有高含量的儿茶素。

抗氧化剂在体内起作用，以检测和破坏可导致疾病和危害免疫系统的有害物质或自由基。如上所述，儿茶素是大多数茉莉花茶使用者所寻求的抗氧化剂，因为它们已被证明是预防身体某些严重疾病的必要条件。

促进免疫系统

茉莉花茶有助于保护免疫系统，因为它具有抗炎和抗氧化作用。发表在生命科学杂志上的一项研究表明，茉莉绿茶是天然多酚抗氧化剂的丰富来源，主要包括（-）表儿茶素（EC），（-）表儿茶素没食子酸酯（ECG），（-）表没食子儿茶素（EGC）和（-）表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。[4]免疫系统是抵御各种疾病的第一道防线，因此支持它可以以无数种方式使身体受益。许多形式的癌症和致癌物疾病可以产生免疫抑制作用，这意味着身体的整体免疫系统受到损害，使身体容易受到使癌症治疗复杂化的病原体的伤害。经常啜饮茉莉花茶有助于增强免疫系统和降低这种慢性疾病的风险。

保护心脏健康

对于那些有心血管问题的个人或家族史的人来说，茉莉花茶可以帮助预防进一步的问题。“营养学杂志”的一项研究表明，茉莉花茶中的儿茶素是抑制低密度脂蛋白氧化的关键因素，当氧化后，动脉中的“坏”胆固醇会发炎。[5]静脉和动脉的这种炎症可导致心脏病发作或中风。茉莉花茶中的儿茶素可抑制这种氧化过程，从而降低血压和胆固醇水平，防止心脏病等长期威胁。[6]

预防癌症

抗击癌症是全世界统一的健康问题之一，因此任何有助于预防癌症的事物都会受到欢迎。美国临床营养学杂志的一篇报道表明，饮用茶，如茉莉花茶，可能有助于预防癌症。[7]它指出，所有含有茉莉花的绿茶都被广泛证明具有预防癌症的特性，因为它们含有多酚，如表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。像EGCG这样的多酚是抵抗自由基和其他有害或致癌入侵者的关键防线。绿色/茉莉花茶已被证明可以降低患乳腺癌，肺癌和许多其他疾病的风险。

除了向系统中添加EGCG外，绿茶中的元素还抑制癌症肿瘤和细胞中常见的危险酶的过度表达。

控制糖尿病

在抗击糖尿病的斗争中，茉莉花茶已成为一种有价值的工具。代谢葡萄糖的能力是导致糖尿病状况的基本机制。发表在BMC药理学上的一项研究表明，茉莉花/绿茶可以逆转糖尿病对某些血清蛋白的负面影响，可以作为糖尿病患者的调节因子，并作为未经诊断但仍在服用的人的预防措施。作为他们健康养生的常规部分。[8]

缓解压力

嗅觉系统通常是我们忽视的东西，但它可能是一种非常强大的感觉，研究表明茉莉花的气味对某些测试对象非常有益。[9]那些对茉莉花气味有天然偏好的测试对象对气味有副交感神经反应，他们的身体释放化学物质，使他们能够自然放松或改善情绪。然而，茉莉花的气味有些人称之为“后天的味道”，而且一些研究表明，不喜欢茉莉花味的人如果以高强度接触它，实际上会变得焦虑。

预防胃肠道疾病

绿茶含有丰富的多酚类化合物，以儿茶素为主要成分。据该研究由MarcelWL辜，医学院，大学出版的香港在欧洲药理学杂志，目前在茉莉花茶儿茶素对人体健康的多个领域，包括积极影响胃肠道系统。[10]它们激活许多细胞内抗氧化剂并与胃肠酶良好相互作用，以促进健康的肠道功能。因此，在正常饮食中添加茉莉花茶可以提高健康胃，更好的消化和预防胃肠道癌症的机会。

减轻疼痛

茉莉花茶的一个积极作用是减少与关节疼痛和关节炎相关的慢性不适。[11]茉莉花茶中某些有机元素的抗炎特性可以通过抑制不需要的细胞氧合来减少关节的肿胀和炎症。

茉莉花茶保质期多久 茉莉花茶保存方法

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茉莉花茶是茉莉花晒干而成的一种茶叶，味道清香，平时可以泡水饮用。那么，茉莉花茶保质期多久？茉莉花茶怎么保存？

茉莉花茶保质期多久

保质期18个月。食品级密封独立包装袋，安全卫生。打开来里面的塑料制品盒子也都是好的。看起来干净整洁。茶叶是用小克袋包装的，用起来，很方便，也适合出去用。标签各种都很正规的。

茉莉花茶怎么样

收到就泡开来喝。茉莉花味非常馥郁，配合绿茶，口感清雅。比以前喝的茶口感都要清淡，主要是茉莉花真的好香好天然！

干茶，第一眼看着是很不错的，形状颜色等不错。

汤色也挺好的，黄绿相间的，口感苦味重一些，茉莉花香味扑面而来！

汤色也好，香味十足的。

刚泡出来叶片不太大，过一会就好大了。

茉莉花茶优缺点

优点：外包装纸箱好，里面简单大方得体，小泡包装设计不错，方便适用。茉莉花香浓郁。整体感觉不错！

缺点：夏茶苦涩味太重了，叶片有的有点大了，太实惠了，建议一小袋再装少点，或者开发袋泡茶也不错。一小袋泡一壶可以，泡杯子里可以分几次泡茶。

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茉莉花茶哪种好

茉莉花茶以绿茶为主

由于这些原因，我们发现4月中旬可以获得理想的采搞时间。

但有一个问题。茉莉花直到夏天才开花。这意味着任何在春天采摘的茶必须小心储存，直到它准备好香味。如果茶叶储存不当或时间过长，则会降低质量，影响杯子的最终口感。

你可以想象这可以产生多大的代价。茶不仅要存放几个月，如果在它准备好嗅觉之前发生任何事情，农民就会失去相当多的投资。虽然茉莉花茶需求量很大，但您很难找到非工厂生产的茉莉花茶。

事实上，一些茶叶生产商将完全忽略这些重要变量。没有冒任何风险，他们甚至会用茉莉精油或茉莉香水来嗅茶。这导致了一种非常低质量的茉莉花茶，与你不知道如何采购茶的连锁餐厅相比。

问题是，一旦你尝到了传统的茉莉花茶有多好，就很难适应其他任何东西，尤其是当你了解其中一些香水的含量时。因此，我们这些谁是兴趣正宗茉莉花茶将竭尽所能找到一个。

茉莉花茶哪里的好

考虑到所有这些因素，人们很快就会发现最好的茉莉花茶来自福建省的福鼎。为什么是福鼎的茉莉花茶最好？

福鼎是一些非常适合嗅觉的品种的家园，最著名的是白毫，这是用来生产无与伦比的银针白茶的同一品种。是什么让白毫银针如此出色的是，它有一个非常醇厚的味道和更大的叶子有利于滚动，因为人们可能在茉莉珍珠或找到茉莉花蝴蝶。

福鼎也是茉莉花茶或白茶的家园，以其令人陶醉的香气而闻名。因为它是该地区的原生，这使得使用传统方法生产神奇的茉莉花茶的理想条件。

茉莉花茶只采用传统方法精制而成，明代使用的方法相同，茶叶采用四月采摘的白蒿品种，来自福鼎的茉莉花香。这些选择产生了两种我们知道你会喜欢的特殊茉莉花茶：高级福鼎茉莉花茶和蝴蝶茉莉花茶。

如果您是茉莉花茶的新手，我们推荐高级福鼎茉莉花茶，但如果您正在寻找最高品质的，您可以尝试蝴蝶茉莉花茶。蝴蝶茉莉花茶需求更大，更纯净的叶子比什么都好，你会发现，这说明它的味道。

茉莉花茶里的遐想

在不同的年纪，看同一本书的心境是不一样的。譬如你让中学生把《三国演义》看完一遍，及中年时让他再次将《三国演义》重新看一遍，他从同一本书里读出了不一样的东西。书籍是如此，歌曲也是这样的。

女人如花。我们常常用花儿来形容漂亮的、有气质的女子。说一个女孩子美丽，就称赞她有闭月羞花之貌。茶作为国饮，更是养生必备品。可是，并不是人人都会习惯于喝茶的。不但如此，有一些还将喝茶看作是老年人干的事情，他们认为这是过气的。

现在，许多女孩子却爱上了喝茶，爱上了花茶。或许，女孩与茶就存在着一种莫名的不解之缘吧。女孩子哪个不喜欢鲜花，更会为花香陶醉不已。作为一个女孩子，我也喜欢花，并将这种喜爱爱屋及乌到花茶上去。

花茶，顾名思义，就是将花儿的香气与茶叶融合在一起，令茶品多了一份花香味。花，是春天的象征，有了手上的一杯花茶，仿佛能将春天时时刻刻抓在手上一样，常能感受春天的盎然。

在众多的花茶当中，我尤其喜欢茉莉花茶。洁白的花瓣，清香的花香，深呼吸一口，所有烦恼跟着飘到九霄云外了。在这炎热的夏日，泡上一杯茉莉花茶，看着这高贵的花茶女王尽情释放自己的妩媚，散出自己的芬芳，幽幽然，气定神闲，仿佛在夏日里得到了一丝丝清凉，惬意极了。

女人，请读懂茉莉花茶

读懂茉莉花茶各种花茶中，首推茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。相对菊花茶、玫瑰花茶而言，茉莉花茶香气高远，有“可闻春天的气味”之美誉，更加呼应“饮春”的意境。

茶坯——花茶制作的专用词，指制作花茶用的那类茶，如用毛峰茶坯制作的花茶就叫茉莉毛峰。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。日常见到的茉莉花茶，大多使用绿茶作为茶坯窨制，故而在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。

因产地不同，茉莉花茶的制作工艺与品质也不尽相同，其中最为著名的当数福建茉莉花茶。福建茉莉花茶外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

窨制——让茶坯吸收花香的过程。上好的茉莉花茶，除了茶坯的品质之外，在制作过程中，最为重要的就是窨制过程。行家有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说，就是指制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，需要筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶，无论档次高低，其冲泡数回仍应香气犹存。

一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。

福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠，汤色金黄清明;茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中，形态优美自然。产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。

成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势，使用蒙山野生茶坯，研发了茉莉大虾毫新品，采用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。

茉莉香片就是茉莉花茶，有哪些功效

2月16日阅大家应该听说过茉莉花茶吧，对于茉莉香片大家不知道是否会了解呢?其实茉莉香片就是茉莉花茶，只是茉莉花茶的另一种称谓而已，下面我们来看看茉莉花茶有哪些功效吧。

茉莉花茶性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。

同时茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康;有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。

而且茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。大家可以不妨试试哦，茉莉花茶花香四溢，而且确实有着不错的保健养生效果哦。

茉莉花茶的种类,国内知名茉莉花品种介绍

中国有悠久而着名的茶叶历史，茉莉花是这个古老国家中最受欢迎的类型之一。茉莉花茶先在官方记录宋代。茉莉花茶不被认为是“凉茶”，因为它实际上是用茉莉花调味的普通茶（绿色，白色，黑色或乌龙茶），以创造独特的香味和味道。它可能最初来自波斯，通过印度，以及佛教文化出口到中国。

茉莉花茶的种类很多，按季节分类：如夏季茉莉花茶，冬季茉莉花茶。按照常见分类可以分为狭叶茉莉花茶和桔梗茉莉花茶。茉莉花茶的种类何止成千上百！

茉莉花茶常见的种类茉莉花茶包

这种茉莉花茶是茉莉花茶做成的茶包，粉末状，便于保存，方便携带，不乏有一些高档品牌，也是比较上档次的一种喝法！

茉莉花茶绿茶

这种茉莉花茶是和花朵含有一种茉莉花绿的一起混合，制作成比较清香而凉爽的味道，夏季喝比较合适！

茉莉花珍珠茶

这种茉莉花茶是类似于球状，叶子较大，含有茉莉花朵，干制而成，香气怡人，这种茉莉花茶较为常见，大多超市都有售卖！平时喝茶的常见选择！

茉莉花翡翠绿茶

这种茉莉花茶是绿茶和白茶的混合，而且含有茉莉花的花瓣，干制而成，注重茉莉花的香气，带有令人着迷的茶香清香的味道！

茉莉花百合花茶

这个种类的茉莉花茶，看名字就知道，全是花，给人一种美好的感觉，所以这种茉莉花百合花茶着实是含着百合花香和茉莉花香的味道，是一种专业调和而成的茉莉花茶的其中一种！

茉莉花乌龙茶

这种茉莉花茶是采取乌龙茶的叶片和茉莉花花瓣制成，而这种调成的味道，比较厚重，甘醇，乌龙茶中含有淡淡的茉莉香，适合不喜欢香气很重的人品味！

茉莉花白茶

茉莉花白茶由最优质的白茶和绿茶叶制成，白茶的味道清淡，这种茉莉花茶因为茶叶在香味过程之后，会完全被卷成圆球的形状。

茉莉花普洱茶

最优质的普洱茶和少许茉莉花花瓣制成，这种方式制作出来的茉莉花茶，茉莉的香气都是少许，只是改变了普洱茶的那种厚重，可以去除一些茶中的怪味。

原装茉莉花茶

这种茉莉花茶是没有任何参杂，是采过的茉莉花直接干制而成，一般这种味道平淡，茶味也很平淡，不过含有一种色色的大自然的味道。如果你喜欢这种味道，大可自己尝试制作！

茉莉花茶的种类很多，口味都是根据不同的喜好制作而成，这种茶多数在街道超市多数有售，你可以在任何超市商场去选择一种茉莉花茶品尝她的味道！

茉莉花茶在19世纪晚期首次亮相西方，以甜美，芳香的香气和花朵为人们带来愉悦感，带来许多健康益处。虽然茉莉花主要与中国有关，但它的起源来自中东地区，特别是波斯。据信，原产于伊朗，巴基斯坦，阿富汗和喜马拉雅地区的茉莉花茶在世界范围内种植。今天，茉莉花茶主要在亚洲生产，印度和中国是主要的种植者。下面分享几种比较出名的茉莉花茶品种。

茉莉花品种介绍

广西花茶

广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

茉莉花之乡横县

横县具有茉莉花之乡的美誉，每年横县都会有茉莉花节，当地人制作的茉莉花茶选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。在横县茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫。玉帘春茉莉花茶是横县茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

政和银针

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

苏州茉莉花茶

产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

四川茉莉花茶

碧潭飘雪、林湖飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪、细芽飘雪

四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪，独具风格。四川花茶，均采用四川本地天然鲜花窨制，以四川明前茶为茶坯，多重窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，层次感丰富。

总结：所有茉莉花种类类型，无论形状如何，在成为“茉莉花茶”之前都需要香味。有很多方法可以做到这一点;从非常简单的物理混合物到复杂的空气过滤和香气混合，带来纯净，清淡的味道。茉莉花茶提取物也可以添加到饮料中，以获得益处，而无需冲泡茶。茉莉花茶如此受欢迎的一个原因是它对整体健康有益，这来自有机茶芽本身的营养成分。它是一种很好的方法，可以为您的系统添加非常见的抗氧化剂，如儿茶素和表儿茶素，它可以对您的身体产生广泛的有益作用。

茶叶常识：茉莉花茶的特性

茉莉原产波斯湾附近的伊朗，于1700多年前的汉代传入我国的西南部。当时，主要作为庭园观赏作物。从明代起，茉莉开始作为药用植物。著名药物学家李时珍在《本草纲目》中，曾对茉莉的性状、栽培与利用，作了较为详细的描述，指出茉莉花“辛热无毒”，可“蒸油取液，作面脂头泽，长发润燥香肌”。

茉莉花用于窨制花茶开始于十五世纪。明代朱柜《茶谱》（1440年）载：“熏香茶法，百花有香者即可”。明钱椿年编顾元庆校的《茶谱》中具体记述了花茶的加工方法。但茉莉花茶的商品化加工和大量上市19世纪50年代后（谢燮清1983，庄任等1985）。

1、茉莉的特性

茉莉，属于木樨科，茉莉属。共有三种类型，即单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉。茉莉属常绿灌木，生长年限约十年左右。

茉莉新梢在一年中生长5次，第一次称春枝，第二次称霉枝，第三次称伏枝，第四次称秋枝，第五次称晚秋枝。茉莉开花期很长，从初夏一直到晚秋，开花络绎不绝。茉莉开花一般分三期：第一，霉花期；第二，伏花期；第三，秋花期。从花的质量看，伏花的质量较好，霉茶质量较差。

茉莉花通常在晚上7－10点开放，开始一、二片花瓣张开，然后其它花瓣迅速展开，芬芳的香气也随之挥发。茉莉花属气质花，这种茶的特点是：芳香油随着鲜花的开放而不断形成，并陆续挥发出来。因此，这类花不开就不香。

茉莉原产亚热带，喜温怕寒、喜光怕阴。茉莉对温度十分敏感。当日平均气温达10℃以上时，才开始生长活动，25℃以上开始孕育花蕾，28℃－38℃为生长最适温度，有利于花蕾的形成与发育，此时鲜花产量高，品质好。

2、茉莉花的香气成分

茉莉花的主要香气成分有乙酸苯甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮、吲哚茉莉油、苯甲酸－顺－3－已烯酯、乙酸－顺－3－已烯酯、邻－氨基苯甲酸甲酯等。据报导，茉莉花中香气化学成分有50多种，其中酯类化合物约占香气成分总量的50%左右。在茉莉花茶加工中起主要作用的化合物有20多种。

据现代医学研究，茉莉酮能使平滑肌收缩，并有降低血压的作用。平滑肌分布在人体肠胃的管壁内，收缩的速度比较缓慢，而平滑肌的舒展与收缩能引起肠胃的蠕动，从而有利于消化。

辨别茉莉花茶质量技巧

茉莉花茶的功效与作用使其成为市场销量最大的花茶之一，以供我们选购的品类也越来越多，很多时候当我们看到众多品类时不知道哪种好，今天给大家推荐几种选购茉莉花茶的技巧。

一观其形

选购茉莉花茶，首先第一眼看茉莉花茶的外观。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，茉莉花茶欣赏(24张)以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

二闻其香

看完外形再闻其香味，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

三品其汤

购买时如果条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

茉莉花茶适合搭配一些玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香等，喝的效果更好。

茉莉花的泡法及喝法：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，先闻闻它所散发的香味，再喝茶水。

茉莉花茶作为花茶的代表，其作用和功效很大，大家应选择品质比较好点的茉莉花茶品尝。

解读茉莉花茶保健功能之谜！

茉莉花的饮用在我国已有800多年的历史，人们对花的饮用在健康、预防保健方面也积累了很丰富的经验，随着现代生活水平的提高，健身、养生、保健日益受到了重视。花对人体的保健功能如何？本文作者从医学的角度解读花的保健功效。以启示人们喜爱茉莉花、常饮茉莉花，有益于健康。

[关键词]：茉莉花，预防保健，有益健康

广西横县自80年代种植茉莉花以来，目前已发展到年产鲜花6万吨以上。加工茉莉花100万担。成为全国最大的茉莉花和的生产加工基地。享有“中国茉莉花之乡”美誉。每年产花时节，数以千计的商云集横县加工、窨制、营销茉莉花。把花远销祖国大江南北、长城内外、港澳台地区和东南亚诸国。深受消费者的青睐。然而，茉莉花的饮用一般人表面上只知道清香、舒服、口感好。不知道花内在的养生保健之功效。更不知道花的来源、窨制和历史背景。笔者通过医学原理和花的科学研究分析、结合饮用花的积累经验、从几个方面综述花的保健功能。让人们更了解茉莉花的预防保健作用，放心喝。

1、简说茉莉花与的背景

“茉莉”是何物？此物来源于何处？又是怎样传入我国？茉莉花又是怎样对人体有保健功能？… 《辞海》说“其名来自西域，原名jasmine,南方草木状谓之‘耶悉 ’即其音译也。《康熙》字典“茉字”下说更清楚：“茉莉、花名”。“《洛阳名园证》作抹厉，佛经作抹利” “《工龟龄集》作没利”、“《洪迈集》作末丽”，而茉莉只是音译的一种。从以上资料可知茉莉源于印度，经西域传入中国，从西汉算起已有 2000多年。

文化的最早历史记载：《神农食经》“茗久服、令人有力悦志”、认为饮始于神农时代。《经、六之饮》，神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。到了西汉时期，就作为我国西川的特产。通过进贡的渠道，首先传到京都时的经济、政治文化中心陕西长安城和河南等地传播。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，就是上层社会享用的珍稀之品。《旧唐书、李玉传》：“为食物，无异米盐、于人所资，远近同俗，既怯竭乏，难舍斯须尤甚。”于人如同米盐一样不可缺少。对于田间农家，尤其嗜好。到了宋朝承唐代饮之风，日益普及。

茉莉花的窨制与饮用起源于南宋距今已有800多年的历史，[1] 、花的生产历史上最早普遍使用于增加香味的花朵就是茉莉花，[2]、至明代，花的加工有了更大的发展。到了清咸丰年间，京、津商到福建长乐，受茉莉花熏制鼻烟的启示，进行了茉莉花熏制叶的批量生产。效果甚佳。运销东北，华北市场大受消费者欢迎。从此以后茉莉花的生产交易一个高峰接着一个高峰永不衰败。+分页+

2、茉莉花与的生物成分

茉莉花含有：苯甲醇、茉莉花素、安息香、茉莉花酮、其化合物达60多种，主要生物分子式：

茉莉花醛甲酯—吲哚—茉莉内酯—乙酸芳樟酯—茉莉酮、

C13H20O3N—C8H7N—C10H16O2—C12H20O2—C11H16O

1899 年，verley[3]、Hesset ,Muller[4]首次分别报道了从茉莉花成分鉴别。到了80年代鉴别的香气组分增至97种。茉莉花除了它有清香宜人之外，还广泛用于化妆调香、普通用于食品、酒类、类、糖类和罐装食品加香；还有健胃降压、止咳祛痰催眠、抗抑郁等多种医药保健作用。茉莉花与的窨制不但没有中和花的有效成分，二者合一更是‘珠联璧合’。

叶中含有：蛋白质含量约为15—25%。多酚是叶中三十多种酚物质的总称，其主要物质为儿素。叶中含有20—30%的多酚。主要有黄烷类、花色甙类、黄酮类，酚酸类等。其中黄酮类化合物质含有路丁。多酚亦能与乳类组合复合物，故如在中加进牛乳，能降低叶的收剑性，促进人体对蛋白质的吸收。叶中的生物碱类：主要有嘌呤类生物碱其中咖啡碱是一种含量最高的生物碱。在叶中的含量约2—5%，而泡时有8—10%的咖啡碱可溶于水中。糖类：包括葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖、半乳糖、麦芽糖等。叶中糖的含量约30%左右。但不易溶于水，泡时的浸出物仅5%左右，故叶是低热量饮料。矿物质在叶中品种较多，主要有：钾、钙、镁、铁、锰、氯、铝。微量元素成分是：锌、铜、氟、钴、钠、钛、硫、硼等。还含有水溶性维生素含量较多为：维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ12等。脂溶性维生素含量较多有维生素Ａ，维生素Ｄ、Ｋ、Ｐ等。

氨基酸在花中多达３０余种。其中有氨酸、光氨酸、脯氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、天冬氨酸，丙氨酸、谷氨酸等。其中氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量最高。

3、减肥降脂保健功能

人体进食大量脂肪后，部分脂肪在胃肠,腹膜内堆积，早期腹部肥胖。当脂肪过多，被动员到肝脏氧化、可使肝脏中的脂类增多，且在肝脏堆积，形成‘脂肪肝’, 部分脂肪经转化后变为：总胆固醇、酯、甘油三脂等。脂质在体内增多了，胆固醇在动脉壁上堆积，形成动脉粥样硬化，血管硬化，血流不畅。在现代生活中，随着人们的生活不断改善，我国肥胖者也不断增多，因此，养生保健、关爱健康也提到了人们的日常生活中。尤其是中老年人的心血管病在不断上升。人体脂质代谢障碍的危险因素包括饱和脂肪酸摄入过多。脂质代谢障碍，缺少活动的生活方式可导致继发性高胆固醇血症的系统疾病。总胆固醇水平高于200mg/dl 的患者病死率显著升高，而且当总胆固醇水平达到240mg/dl(6.24mmol/L)时，病死率急剧上升，在200mg/dl (5.2mmol/L)以上每增加50mg/dl(1.3mmol/L),心血管的病死率就会翻一翻。可见人体脂质过氧化，是人类健康的大敌！国内研究表明。花内含的多酚和B族维生素，它可以使甘油三脂降低50%。同时能增加胆固醇的氧化，增加粪便中性固醇的排泄，阻碍游离胆固醇的脂化作用而减少脂蛋白的合成。花还有效地清除人体内的‘自由基’。降低或减少胆固醇的摄入，有很好的氧化脂肪、降低脂质。经常适量饮用花是促进健康减肥降脂的有效办法之一。+分页+

4、增强心脏血管保健功能

冠状动脉粥样硬化最重要易患因素是高龄、男性、高血脂、高血压、吸烟和糖尿病。其考虑是该动脉内膜和部分中膜的血供应是管腔直接供给。血中氧和营养物质直接透入内膜和中膜。因而脂质亦易于透入，加之循环血液血小扳聚集率增加，发生释放反应[6]，造成冠状动脉粥样器质性狭窄和心肌缺血，心肌活力减少。部分患者可直接由冠状动脉痉挛，冠脉供血减少，产生一系列副反应。近年来在我国冠心病死亡率：男性约42/10万—49/10万。女性约为31/10万—32/10万；男性死亡率高于女性；城市高于农村，总体呈上升趋势。可见冠心病、心肌梗、脑溢血和脑血栓等疾病对人类的健康构成了严重的威胁。花中含有的色素、维生素C等具有减少组织胆固醇沉积，增加纤维蛋白溶解活性和减少纤维蛋白原的浓度，同时还有扩张周围血管、防止血栓形成。有助于防止血管阻塞性病变和病情的发展。也可作用于心肌梗塞后预防复发和预防动脉血栓栓塞。对于中老年人饮用花极有好处，能有效地保护心脏，预防心血管病。每天能坚持饮上花，养成一种良好习惯、可使原有心脏病发作的危险因素降低约45%。

5、多酚具有抗癌中介蛋白质

根据流行病学的调查证实85%左右的癌症高发与饮食和营养有着密切关系。乳腺癌、肠癌与高脂肪、高热能饮食有关。1990年代的癌症总调整死亡率为94.36/10万，1970年代为84.58/10万，上升了 11.56%。其次肝癌及白血病，分别上升了41.17%和30.26%。可见，癌症的上升态势，应引起人们对生命、健康的高度重视。日本九州大学研究生院立花宏文副教授于2004年3月中旬发现了绿的主要活性成分——EGCG，发挥抗癌作用的中介蛋白质。 EGCG是多酚类化合物的主要活性成分，这种蛋白质名为“67LR”，一般癌细胞表面存在这种蛋白质的可能性很大。研究人员在人的肺癌细胞中单独注入 EGCG,发现这时EGCG没有抑制癌细胞增殖的效果；利用生物技术让癌细胞合成67LR之后，再给癌细胞注入EGCG，结果发现癌细胞的增殖率减少 40%。因此研究人员认为，67LR是使EGCG发挥抗癌作用的中介物质[7]。多酚具有防癌抗癌成分，只要合理营养，养成良好的饮花习惯，就获得更多的抗癌物质，降低癌症的发病率。

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