绿茶真假怎么鉴定。
海南所出产的绿茶，以白沙绿茶最负盛名。白沙绿茶产自海南中西部山区的白沙盆地，这里气候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年云雾缭绕，是天然产茶之地。出产白沙绿茶的白沙农场，其茶园分布在白沙陨石坑及其周围。白沙陨石坑是七十万年前由天际陨石撞击白沙大地形成的，陨石的撞击给这里的土地带来了大量丰富的矿物质，非常适宜茶树生长。
一般的茶树品种，在其它地方定植需经3年的管理才能正式投产采摘，而在陨石坑范围内一般只需2年即可。同样品种，长在陨石坑范围内的茶树，其芯叶也比别的地方特别是北方的肥硕鲜嫩，内含物丰富，并且一年四季均可采摘；同样的茶树品种，种植在陨石坑范围内，其茶树鲜叶制作出来的成品比其它地方同类产品都要清香、浓厚甘醇。
四招鉴定白沙绿茶真假
1、目前市场销售的白沙绿茶产品主要是袋装系列，自从2009年10月份以后更换了新包装。因此，若在市场中发现老包装“白沙绿茶”产自2009年10月份以后的均为假货。
2、防伪标识，白沙绿茶国家地理标识日光下可显示凹印的“中国”字样，假的产品则无凹印。
3、新版“地理标志”，荧光灯照射下，显“白沙绿茶”字样；根据提示刮开涂层输入16位防伪编码，将编码发短信至10669588365查询，或拨打电话4006708369、010-84291315查询；“地理标志”上下左右有“防转移刀口”技术。cY316.cOM
4、茶质，真茶叶整体均匀，绿润有光，汤色黄绿明亮，而假产品，杂质较多，茶梗多且粗，叶子较大，冲泡后淡苦无味。
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怎样鉴定君山银针茶的真假
君山银针是黄茶中的精品，它主要出产于湖南省的岳阳君山一带。成品的君山银针多是挺直健壮的茶叶，它的市场售价很高，经常会有一些假的君山银针茶出现，很多人不知道应该怎么鉴定君山银针茶的真假，就经常会上当，今天小编就教大家几招，告诉大家应该怎样去鉴定君山银针茶的真假。
怎样鉴定君山银针茶的真假
1、鉴定君山银针看外观
平时鉴定君山银针茶的真假时可以看它的外观，真的君山银针是金黄色的，而且它的外观与它的名字一样，像一根很细很细的针，而那些假的君山银针是没有这种颜色存在的，而且外观也差次不齐。
2、鉴定君山银针可以冲泡以后观看
鉴定君山银针时可以把它冲泡以后具体观看，真正的君山银针在冲泡以后会一根根的立起来，而那些假的君山银针就没这种特性。君山银针茶是真是假冲泡以后，能一目了然。
3、鉴定君山银针茶可以闻味道
君山银针茶的茶叶是很淡雅诱人的，而且有种淡淡的甜香之气，而那些假的君山银针茶根本没有这种自然的香气，不是没有香味，就是一些刺鼻的味道，让人闻上去就感觉不舒服。另外鉴定君山银针茶的真假还可以看茶汤，质量好的君山银针茶冲泡以后茶汤橙黄，清澈，而假的君山银针茶冲泡以后有点混浊的感觉。
市民以后买茶叶请先看包装上的标识
强制性标准《茶叶标识要求》2004年8月1日起实施
针对广州市面上茶叶标识不规范的状况，广州市质量技术监督局起草的广州市地方标准《茶叶标识要求》(以下简称《要求》)，已于近日首次发布。记者昨日巡城发现，市内各大型超市的茶叶标识基本符合要求，而多数茶庄和士多店的茶叶包装标识都不规范。
据市质监局标准化监督管理处处长吴岳德介绍，目前市面上茶叶标识极不规范，茶叶名称五花八门，《要求》就是在这种背景下出台的。他还表示，该要求为强制性标准，参照采用国家标准GB7718食品标签通用标准，以及《产品标识标注规定》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》的有关条款编写而成，规定了茶叶的标识标注内容要求和标识的基本要求，将从今年8月1日起正式实施。
多数茶叶标识不全
在天河棠下某茶庄，记者发现，摆在货柜上的茶叶琳琅满目，龙井、碧螺春、毛峰、铁观音、普洱等十多个品种都为塑料包装，但包装上仅仅标注了茶叶名称和印着一些诗词，《要求》中的标识内容例如净含量、原料产地、包装日期、标准号等无一可见。据店主介绍，该茶庄的茶叶产自福建，每斤价格30—200元不等。
记者随后走访了岗顶、石牌等地，发现各茶叶店的情形基本一样。在石牌某平价综合店，所有的茶叶包装上只有产品名称和中日文对照的泡茶方法。其中名为“高山茶王”的套装标价168元，外包装和里面的小盒包装上，均未见产地、包装日期、质量等级、经销商名称等基本的标识。店主声称，该店的茶叶保质期可以很长。
在市内各大型超市，除了极个别产品未标产地和标识字体略微模糊外，茶叶的包装都比较规范，符合《要求》中的具体规定。
散装茶仅有手写标签
许多茶叶店除了卖包装茶，还有散装茶出售。在天河区某茶叶店，记者发现，散装茶的品种甚至比包装茶还多，但茶叶桶的外面仅粘贴一张手写的标签，标签上只有茶叶的品名和价格。在记者采访过程中，店主频频打开茶叶桶盖，让顾客凑近闻茶叶的味道。
据业内人士透露，虽然散装茶方便顾客辨认挑选，但由于长时期露放在空气中，容易吸潮和吸异味，从而导致变质。另外，散装茶产品包装上缺乏明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容，顾客一旦发现质量问题难以投诉。
茶叶保质期各有各说法
近日，有读者来电询问，在茶叶市场买茶时，有商家称茶叶盒上的保质期只是装装样子，其实茶叶是没有保质期的，像普洱茶就是越放越值钱，越放越好喝。
记者采访了多位茶商，了解到茶叶被国家列入食品的种类，要求必须具有保质期。一般食品多多少少含有水分，一旦过了保质期，就容易腐烂。而茶叶在制作过程中水分是被完全烘干的，只要保存得当，就算过了保质期饮用也不会对人体产生不良影响，只是某些茶叶的口感没有当初那么好而已。
据一位行家介绍，像清茶类(绿茶)、花茶类、铁观音类的茶，一般越新鲜越好，最好在半年内喝完。否则，很难保证其本身的品质和韵味。
由于现在我国的各茶厂，大多是靠品茶的专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别，值多少钱，制定的保质期也未必非常准确。一般密封包装下，各类茶在一年内味道可保持不变。
目前，茶叶市场上有些不良商人将受潮、发霉的茶叶进行二次加工销售。因此，提醒消费者买茶前最好先品茶，通过品尝其味道判断是否正货。对茶叶来说，受潮变质比单纯地过了保质期更可怕。
广州市质量技术监督局有关负责人解释道，目前国家对茶叶的标准制定还只是以食品卫生标准为准，许多生产企业在茶叶的评级等方面有自身的企业标准。而在保质期这个问题上，目前只有普洱茶是没有制定标准的，因为它是极具地方特色的一种茶，同时是全发酵产品，比较难制定保质期标准。其他类茶叶还是应该按照国家的标准来操作。
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分类 品种保存方式
不发酵茶 绿茶(龙井、碧螺春、信阳毛尖、银针等)越新鲜越好，不宜久放
半发酵茶 乌龙茶(铁观音、凤凰单枞等)、花茶越新鲜越好，不宜久放
发酵茶红茶(滇红茶、祁红茶、英德红茶等)保存得当，久放无妨
普洱茶 保存得当，越陈越好
1.每年4月正是春茶下来的大好季节，要买新茶、靓茶最好趁此时行动。而夏季的茶叶由于日晒强烈，叶子老得快，味道并非最好。到了11月至来年2月是茶叶生长的“死角”，少有好茶出现。
2.茶叶若保存不当，容易变质，应以防潮、不透光、无异味的罐子存放，置于干燥阴凉的地方。
3.茶由于焙火轻重的原因，造成各种生熟不同的风味，焙火愈重，咖啡因与茶单宁挥发得愈多，刺激性就愈少。轻焙火的茶叶不宜久放，最好密封冷藏，重焙火的茶叶，密封久放无妨。
茶叶包装上的产品标签，你真的读懂了吗？
正值春茶上市之际，爱茶人士早已做好准备入手今年的新茶，那么爱茶人士要注意茶叶包装的哪些事项呢？
大型商超售卖的盒装茶叶上都标注了产品信息，而路边的茶叶特产专卖店内销售的茶叶大多为散装，待顾客选购后装入不同的包装礼盒，且这些包装有的连净含量或保质期等基本信息也没有标注出来。
那么，茶叶产品标签究竟应该标出哪些信息才是符合国家规定的呢？下面就为大家揭开茶叶产品标签身上的神秘面纱。
茶叶产品标签：这些必须有
茶叶产品与其他食品相比，由于拥有自身的特殊性，所以在对茶叶质量的判定上不仅需要科学检测技术、仪器对其安全指标进行检测，同时需要对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等品质审评才能得出结论。
现在许多消费者在选购一款茶产品的时候，往往没有关注茶叶产品标签信息的习惯，因而忽视了茶叶本身的质量安全问题。据悉，茶叶产品标签上应该包含的信息有：产品名称、净含量、生产日期、保质期、贮藏方法、生产企业的名称、地址及联系方式、生产许可证号和执行标准号。
许可证与标准号：这些不难懂
在一串的产品信息中，最令人费解的是生产许可证号和执行标准号，这两条编码成了人们口中“只可意会，不可言传”之物。那么茶叶消费者在选购产品时，该如何解读这两串数字呢？
据介绍，茶叶包装标签上有生产许可证号和执行标准号，意味着这款茶叶是通过检验的，是有质量安全和品质保证的。
生产许可证号是由国家依法授予允许生产的凭证，而产品标准号是具体产品的技术要求或规范编号，由企业编号报备国家代表某产品。
茶叶产品标准号按照标准的适用领域和有效范围，可以将标准分为国家标准（GB）、专业标准（如农业NY）、地方标准（DB）和企业标准（Q）。从国家标准到企业标准，级别逐级降低，但标准也逐级严格。
消费者购买茶叶：这些需谨记
消费者在选购茶叶时一定要注意茶叶的安全质量，为了避免小作坊将没有经过检验的茶叶直接套罐销售，最好是直接前往规模较大的茶叶店、老字号或国有茶叶品牌店进行购买。
如果消费者在品尝后觉得茶叶有问题，也不要继续饮用。若购买到三无产品，不仅可以要求退货，还可以要求销售商进行赔偿，也可以向315提出维权申请。
白沙绿茶
白沙产茶，白沙人好茶，在白沙品白沙绿茶却是一种心境。
距茶园西南两三里处，是白沙县城，县城不大，方圆数里。县城人口不多，万把来人。县城街道不杂，一圆五直。城街两边，无高档茶坊，没豪华酒家，只有大小不一店铺。当夜幕降临，街之两旁，桌椅长排，街灯下，树荫里，三五成群，围坐品茶，成小城一道独特之风景。
小城人喝茶单一，不饮龙井，不喝乌龙，只品绿茶，本地产的“白沙绿茶”。
如无雨天，再没他事，常与朋友出去品茶，临街而坐，清茶一杯，谈风论雅。
白沙绿茶，知其人广，喝其人多，懂其人少。两年前，因参与《白沙绿茶原产地域产品保护陈述报告》撰写，有机会对其材料收集，略知一二，朋友却视为“知者”，品茶时，特地请教。我便装成“知深”之样，毫不推辞，讲其一二。
先讲一传说，用神秘语气道：很久以前，这里黎胞上山打猎。一次，大家追猎劳累，口渴疲惫，歇于一葱翠小树下，一老者信手摘几片嫩叶，入口咀嚼，顿感解渴，疲惫消失。于是，大家学老者样，摘叶入口，解渴消疲，又继续打猎，最后满载而归。后来，一精明小伙，采回树叶，揉搓烘干，储存备用，泡水而饮。此叶饮后，清醇爽口，消除腹涨，和火降燥。从此，当地黎胞视此类树为“神树”，加以保护，并培植于山寨周围。“神树”一传十，十传百，名声大振。美丽的“鹿回头传说”中，那黎族姑娘得了腹胀之症，黎族小伙不辞艰辛，翻山越岭，从天涯海角而来，带回“神药”，治好了姑娘顽症，终得姑娘芳心。
虽是传说，但朋友听了津津有味，于是，趁着朋友兴趣正浓，又用庄肃的语调说道：白沙绿茶，陨石坑孕育出的一个品牌。70万年前，一枚巨大陨石在此着陆，砸出一大坑。经考证，是迄今我国唯一被确定的陨石坑。茶园位于陨石坑方圆10公里处小盆地中。小盆地原生态，无污染。小盆地四面环山，植被茂盛，溪流纵横，阴雾缭绕。小盆地土壤含元素多种，微量元素奇特，孕育品质独特的茶树。
而后，简单讲讲白沙绿茶制作的工艺、流程、畅销等情况。
朋友兴趣不同，品味也不同，有的喜欢其传说，有的注意其生长环境，有的关注其制作工艺。
有的朋友早已知之，有的知之甚多，但也静坐而听，不厌其烦。就这样，你讲我谈，朋友们对白沙绿茶更情有独钟了。
其实，朋友围坐一块，手端绿茶一杯，不仅赏其传说，解其品质，探其工艺。更重要的还是体会，净化心境。
品白沙绿茶，是一种境界。品尝茶汤滋味，要小口品啜，细细领略其风韵。呷上小口，顿感苦味而上，再缓缓吞噬，顿觉舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。
在白沙，品白沙绿茶是一种宁静淡泊之艺术，不仅解渴，还得其情趣。从而达到“悟”与“超”的境界。因此，其味就不仅是茶之本味了，应是人生之味，天地万物之味了。
一直喜欢三毛一语：“阿拉伯人品茶有三道。第一道苦若生命，第二道甜若爱情，第三道淡似微风。”对三毛而言，人生就像品茶，缕缕茶香，一杯品尽人生沉浮。
三毛之语颇有禅味。如果三毛在世，如果三毛来白沙，在白沙品白沙绿茶，也许，三毛这句禅悟之语，定以品白沙绿茶打比喻了。
佛教中一直都有这样的修炼境界：“看山是山，看山不是山，看山还是山。”而王国维也曾提出人生之三境界：“独上高楼，望断天涯路；衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴；蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”
其实，茶也行，诗也罢，禅也是，都是通过思考让人心归至简。
突然想起在成都读书时，在一寺饮茶，一老僧曾对我说：“就是禅道，禅道里渗着，里盈满禅机。”老僧说的无不道理。在白沙品白沙绿茶，苦尽甘来淡起，因为人生就是苦尽甘来。这样的解释非常有禅意，朋友们都赞同。
在白沙品白沙绿茶，此茶本身就是禅，每人品茶，会有一番感悟，只不过人生不同，经历不同，顿悟也不同罢了。
唉，在白沙，品白沙绿茶，茶意如斯，心境如斯。不论是渐悟还是顿悟，就看个人的造化了。
关于茶饮料包装上的添加剂，你认识多少？
当您决定购买一款饮料的时候是否会留意一下包装上的成分表呢？了解一下我们即将喝下去的是些什么物质。毋庸置疑，批量生产的瓶装饮料基本都有食品添加剂。在食品安全问题频出的当下中国，很多是闻“添加剂”色变，尤其是在“塑化剂风波”、“三聚氰胺风波”之后。其实食品添加剂并非十恶不赦，没有食品添加剂，我们的食品工业将无以为继，我们每天都要面对各种食物的腐败与变质，食品添加剂的安全性取决于品种与剂量。
茶饮料中广泛使用的添加剂可分为抗氧化剂、稳定剂、甜味剂、咸味剂、酸度调节剂和缓冲剂、护色剂、食用香精等。看饮料包装上那些复杂的化学名词是不是常常会觉得云里雾里呢？那是中学化学老师没有教过的。我们喝下的究竟是些什么添加剂呢？现在我们就来认识几种茶饮料中常用的食品添加剂：
D-异抗坏血酸纳：生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。能防止食品中致癌物质亚硝胺的形成，根除饮料的变色、异味和混浊等不良现象。
六偏磷酸钠：食品品质改良剂，用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷、氟化物，国家对食品级六偏磷酸钠中的重金属含量设定了严格的标准。
柠檬酸钠：食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。安全无毒。由于制备柠檬酸钠的原料基本
喝白沙绿茶的功效有哪些？白沙绿茶功效介绍
白沙绿茶是一种原产于海南的茶叶品种，属于国家地理标志产品。得天独厚的地理环境和气候造就了白沙绿茶这一独特的茶叶品种。白沙绿茶在茶叶种类中品质较好，茶叶中含有的营养元素高，是一种很受人们欢迎的茶叶，目前远销香港、台湾以及东南亚国家。那么，白沙绿茶的功效主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
白沙绿茶
一、白沙绿茶介绍
白沙绿茶是海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场特产，中国国家地理标志产品。因海南中部适宜的气候与白沙陨石坑地区独特的土壤条件，品质优良，营养成分高，市场反映良好，远销香港、台湾以及东南亚国家。白沙绿茶主要采摘海南和云南大叶、奇兰、福鼎、水仙、福云6号等茶树嫩度、净度、新鲜度一致符合规定标准的鲜叶为原料，采用精湛的传统工艺制作而成。其外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。
二、喝白沙绿茶的功效作用
喝白沙绿茶的功效作用有哪些呢？白沙绿茶具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒，清热降火，提高人体免疫力的功效作用。
以上就是关于白沙绿茶的资料介绍。从上面我们知道，白沙绿茶属于茶中优品，在利尿、醒酒、清热降火上具有很好的功效，经常饮用白沙绿茶可以延年益寿。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
白沙绿茶介绍
白沙绿茶出产于海南省五指山区白沙黎族自治县国营白沙农场。白沙绿茶因其注册商标“白沙牌”而著名。白沙绿茶茶区地处白沙黎族自治县鹦歌岭下方圆1O公里的小盆地中。此地四面环山，溪流纵横于其间，土壤肥沃，降水充沛，云雾弥漫，气候温暖，是明显的高山云雾区。这里一年平均阴雾日多达215天，月平均气温16.4—26.9℃，温射光合作用强，是个天然的产茶之地。
五指山地区迄今已经有五百年的悠久产茶历史，然而解放前和新中国成立初期，白沙地区的茶园并没有得到充分的开发。1963年，广东省外贸部门派了一个考察团到白沙农场进行考察，他们发现这里茶树的长势非常好，制出的茶叶成品品质优良，所以提如建议：为了适应内销、外贸的需要，应大面积栽培生产。如今白沙农场的茶园面积已经扩展到5000多亩，种植的茶树品种有海南、云南大叶和福建水仙、乌尤四个优良品种。这些品种具有这样的特点：叶的更换，花的发育，果实的结成，都是局部进行的，由于这个原因茶山常年翠绿，四季枝叶繁茂，芽长柔嫩，优质高产。
白沙绿茶多以一芽二叶初展的芯叶为原料，采摘的鲜叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶外形紧结细直，色泽绿润而有光，汤色明亮黄绿，其特点是清香爽口、持久而耐泡。华南农业大学生化室曾经对此茶进行检测，发现它含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和对人体有益的多酚类和生物碱，能起到生津止渴、提神益思、利尿导滞、敌烟醒酒的功效。经常饮用此茶还能防癌抗癌。
白沙绿茶从投放市场的一开始就受到国内外茶饮爱好者的青睐，有的作家还写下了“绿茶饮白沙”的优美诗句，这是对其高超品格的赞美。