冬季花茶。
科学合理的茶园耕作，是提高茶叶产量、质量的重要环节。由于耕作深度不同，茶园耕作可分为浅耕和深耕两种。一、浅耕
一般来说，茶园耕作深度不到15厘米的都叫浅耕。通常，每年都要进行春耕、夏锄、秋锄和冬耕。春耕和冬耕以松土为主。耕作深度春耕10厘米左右，冬耕10厘米～15厘米。夏锄和秋锄以除草为主，锄草次数常因杂草生长不同而有一定差别。锄草深度以5厘米左右为宜。新开辟茶园的第一年，为了避免带动茶籽和茶苗，距茶苗30厘米以内的杂草宜趁雨后用手连根拔除，30厘米以外的照常进行浅耕，待茶苗长大后可用手锄除草。秋后就可全面浅耕。
在茶树幼年和青年阶段，茶园行间空隙大，容易生长杂草。为了减少杂草争夺土壤水分和养分，浅耕时期，次数的安排常在追肥之前进行一次。夏秋季杂草多，浅耕后要将杂草铺在地面晒干或耙出园外，堆积一处制成堆肥，特别在多雨季节更要注意。
壮年茶园如果树冠覆盖度高，其生长好、产量高。由于采摘、施肥、除虫等作业较频繁，茶行间土壤容易板结，浅耕以疏松土壤为主，次数可适当减少1次～2次。
二、深耕
耕作深度超过15厘米即可称为深耕。茶树种植前的深耕，按照常规即可。种植后的深耕，由于茶园类型不同，深耕要求也有差异。下面分别就幼龄茶园、成年茶园、衰老茶园的深耕方法加以说明。
1．幼龄茶园种植前深垦过的茶园，一般结合施基肥进行深耕。深耕深度初期在离茶树根部20厘米～30厘米以外开沟30厘米左右深度。茶树长大后开沟的部位向行中间逐步转移。开垦时仅在种植行中深垦的茶园，一般要结合施基肥，在茶行间宽1米左右深耕50厘米。深挖的土壤先放置道路上，然后施基肥与心土混合，施入沟中，再将第二段表土翻入第一段，这样依次深耕，逐步完成。
2．成年茶园过去已深垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在8月～9月，长江中、下游茶区宜在9月～10月，华南茶区还可适当推迟。
3．衰老茶园通常结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30厘米进行50厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。
总之，深耕是花费劳力多，需要有机肥多的作业。通常在开垦前进行一次，如果土壤粘重可在开采初期缩小宽度再进行一次。在正常情况下，待20年左右茶园产量大幅度下降时再深耕改土一次，其他时期不再深耕。
要使投产茶园来年早出芽、多出芽,芽壮芽齐产量高,品质优良无公害,早上市场卖好价钱,加强冬管是关键。冬季来临,茶叶逐渐停止生长进入休眠期,此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作,来年增收才有保障。
1、茶树修剪:修剪时间从头年10月至次年2月都可进行,方法是剪去茶树顶端不整齐的枝叶,使蓬面平整形成水平或弧形,一般修剪枝梢长度为5-15厘米;对于部分鸡爪枝、病虫枝和细弱枝要深度修剪;对于鸡爪枝多、茶树衰老、茶芽细弱不齐、产量低、效益差的茶园应进行重剪和台刈方法割去老树枝,留桩高度约20厘米,这样,有利于再生发芽、新梢健壮;对品种低劣、产量偏低效益差的茶园应挖去老树,选购品质优良、产量较高的福选9号、白毫131、早白尖等良种茶苗栽植，网络收集整理。
2、施足基肥:为保证茶芽的优良品质,应选用氮、磷、钾齐全的农家有机肥,每亩准备畜禽粪200公斤,加入油枯50公斤、钙美磷肥50公斤拌匀发酵后使用。施肥前先对茶园中耕一遍,挖土深度10-20厘米,以不伤茶根为宜,然后沿茶蓬边缘滴水线开沟深施,随即盖土。
3、病虫防治:对发生了茶饼病、茶煤病、纹枯病等病树连根挖除,及时烧掉;对茶树老叶和树枝进行一次翻看清查,发现有虫卵、虫包、虫茧的枝叶及时摘除,集中焚烧处理。清园后喷施一次石硫合剂。
茶园禁止使用高毒、高残留农药,国家允许使用于茶叶的生物农药,要科学施用,严格把握好安全间隔期限,确保产出的茶叶无公害,以适应国内外茶叶市场需要和取得更高的经济效益.
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山茶盆景养护管理与观赏
（一）养护管理
放置场所：山茶宜放置于温暖湿润、通风透光的地方。春季要光照充足，夏季宜注意遮荫，避开阳光直射与西晒，若放置阳台上，往往一不小心，就被晒死。冬季宜放进室温在３℃以上的室内。
浇水：山茶盆景的培养要保持土壤湿润状态，但不宜过湿，防止时干时湿。一般在春季可适当多浇，以利发芽抽梢；夏季坚持早、晚浇水，最好喷叶面水，使叶片湿透，不要用急水直浇、满灌，不宜浇热水，避开中午前后高温时浇水；秋季浇水要适量；冬季则宜在中午前后浇水，可每隔二三天喷一次水。
施肥：山茶喜肥，在上盆时就要注意在盆土中放基肥，以磷钾肥为主，施用肥料包括腐熟后的骨粉、头发、鸡毛、砻糠灰、禽粪以及过磷酸钙等物质。平时不宜施肥太多，一般在花后４～５月间施２～３次稀薄肥水，秋季１１月份施一次稍浓的水肥即可。用应注意磷肥的比重稍大些，以促进花繁色艳。
修剪：山茶的生长较缓慢，不宜过度修剪，一般将影响树形的徒长枝以及病虫枝、弱枝剪去即可。若每枝条上的花蕾过多，可疏花仅留１～２个，并保持一定距离，其余及早摘去，以免消耗养分。此外，还要及时摘去接近凋谢的花朵，也可减少养分消耗，以利植株健壮生长，形成新的花芽。
翻盆：山茶盆景可１～２年翻盆一次，新盆宜大于旧盆一号，以利根系的舒展发育。翻盆时间宜在春季４月份，秋季亦可。结合换土适当去掉部分板结的旧土，换上肥沃疏松的新土，并结合放置基肥。
病虫害防治：山茶的病害主要有黑霉病、炭疽病等，可喷洒０．５度波尔多液进行防治。虫害主要有茶梢蛾，防治方法可剪除虫梢，一般在４～６月进行为宜。亦可用药剂甲胺磷２０００倍液喷洒防治，喷药时间在３月底、４月初，即越冬幼虫危害较轻时为宜。喷药必须将叶片、嫩梢喷湿为止。
（二）观赏
山茶花叶色翠绿，四季常青，花大而色艳，品种繁多，花期长，每年从春初直到３～４月份，红花千朵，覆盖全树，甚为美观。是广大群众喜爱的名花之一。
茶花养护
笔者对茶花情有独钟。热衷在茶花栽培及养护的过程中自得其乐，前后说来也有近十年的历史。这当中有失败、有成功，但更多的是教训。下面我想把逐年积累起来的经验，以一题一戒的形式写出来，其目的让别人少走一段弯路，希对爱好茶花的读者有所借鉴。 一戒萌芽初期施肥 春季抽枝展叶期间应施以氮为主的肥料，这是相当一部分茶花爱好者的习惯想法和做法。认为这样能为茶花提供充足营养，茶花营养生长才能得以旺盛。持有这种观点的人以笔者之见，并不是指施氮肥不对，而是指施肥的时机不妥。其实，施肥正确的时机应是茶花群体花期将近结束，新芽还未萌动这段时期内。因为开花消耗了植株大部分养分，萌发新芽又需要一定养分的积累，而且这时新根正待长出，这时施肥正合时机。它不但补充了开花消耗，又为新芽的萌发生长提供了保证；还有一点比较重要的茶花一般花后不休眠，有的品种花后即直接抽技萌叶。所以此时施肥用“雪中送炭”这句话来比喻是再贴切不过的了。萌芽初期不宜施肥，因刚刚长出的幼嫩肉质须根，难以承受哪怕是清淡肥料的浇灌，何况没有经验的对施肥浓度也难正确掌握，稍不注意极易烧根。本想给植株补充肥料的美好愿望，因施肥时机不对而事与愿违。所以春季萌芽期间施肥要掌握时机，植株才能生长正常。 二戒展叶期间施浓肥 展叶期间施浓肥与上述讲到的萌芽初期施肥不妥，看似矛盾，其实不然。笔者这里主要有两层意思：一是指茶花春季群体花期接近尾声，新芽还未萌动这次施肥后，再次施肥最好待新叶展开后再过一段时间，一般掌握在10～15天，具体在新叶封顶前再施一到二次以氮为主的肥料。施时浓度要淡。施后第二天回水。5月份后不能再施氮肥，这次施肥目的是使新叶加速成熟，为下一阶段的孕育花蕾作好准备。二是指萌前施肥与再次施肥最好施植物性肥料为好；如施经腐熟的菜饼、豆饼、花生饼等，它不但含有大量的氮，又含有一定的磷，更可贵的是pH值在6或6以下，属酸性肥料。干施时肥料可慢慢挥发，水施时为速效性肥料，既可用作基肥，又可用来追肥。植物性肥料肥性温和,对不耐肥的茶花比较适合。展叶期间最忌施“浓肥”。特别指家离类的粪便，例如，鸽、鸡、鸭等粪便。这些肥料肥性强烈，施后茶花易发生肥害。展叶期间更是如此。肥害症状为新叶叶尖发黑、褶皱、油亮、斑点、斑条（斑点、斑条其实是浓肥在新叶上产生的肥伤），展开度小、难以伸展。尤其是叶尖发黑、新叶上有斑点、斑条为诊断肥害的首要依据。现象发生在叶上，其实根源在根部。这是专门负责吸收的新发须根烧伤，新根发育有阻，可想而知新叶的生长发育就大打折扣了。一片叶子其正常的生理寿命为2到3年，这些发育不良、奇形怪态的叶片不论从哪方面讲都有碍观赏，所以展叶期间忌施浓肥其重要性也在于此。 三戒新叶在成熟前喷尿素或波尔多液 新叶的成熟期一般是，从3月下旬开始萌发，到5月上旬左右封顶止（各地因气温不同有先后），前后1个月多一些。在这段期间内，笔者根据以往栽培管理的教训得出，在新叶未成熟前最忌对叶部喷尿素或波尔多液。尿素属无机碱性肥料，在花卉栽培中多进行干施或撒施。施用于盆花时必须配比浓度低于0.1%稀释液，否则会造成花木脱水而死亡。而波尔多液是一种自制杀菌剂，它是用生石灰、硫酸铜在使用前临时配制而成的。其药效在2周左右时间内有保护和杀菌作用，可阻止病菌的侵入，发病后可控制病菌的蔓延。由于对尿素的肥性及波尔多液的药性不甚了解，只是片面认为茶花在抽技展叶的春季能为其提供速效的氮素肥料，加速新叶的生长发育，同时使新生叶片免受病虫害的侵入，分别先后对叶片喷尿素和波尔多液。殊不知尿素的配比浓度有着严格要求，同样波尔多液根据不同的花卉叶片和气温的高低，有采用等量式、倍量式与半量式几种配比。结果喷施尿素后，新叶纷纷掉下，最后成光杆，植株不久死亡。喷波尔多液后，新叶发焦、萎缩、打皱，虽不至于死亡，但已严重影响了植株的正常生长。究其原因，喷尿素后（特别指未控制好浓度的），极易造成肥害。植株体内的细胞液反渗透，从而植株脱水而死。喷波尔多液后（指选用等量式配比的，配比是硫酸铜1份，生石灰1份，加水140～180份搅拌），因硫酸铜的作用而发生药害。尤其对幼嫩的新叶危害更烈。所以笔者提醒各位爱好者在新叶未成熟前（即未封顶前），忌喷尿素或波尔多液（即便是在新叶成熟老化后为安全起见最好也不要向叶部喷施），可改施肥性比较温和的植物性肥料，加强植株平时的养护管理，重要的是培养健壮的植株，这样才能预防和减少病虫害的入侵和感染。使植株营养生长旺盛，为下一阶段孕育花蕾作准备。 四戒夏季浇水不透 茶花夏季不休眠，花蕾又处于发育期。又因夏季炎热、干燥、少雨，不长花蕾的健康枝条还将萌发少量夏梢，所以夏季浇水最忌浇水不透（即上湿下干）。名贵品种的茶花家庭一般都钟情于盆栽，盆栽用土有限，比不得露天种植。两者相比，盆栽显著的一个特点是容水量小，在炎热高温的夏季蒸发快，新陈代谢旺盛，盆土干燥快。如果此时浇水不透，下部根系处于缺水状态，根系会逐渐萎缩、干枯，失去吸收养分、水分的功能。根系有损后，植株上部的叶片会慢慢自下而上干枯、脱落，这是植株缺水的主要特征。发现及时的还可以挽救，如时间过长，用手碰叶片时就纷纷掉下，枝条顶部新萌出的叶片垂下无精神，多半是根部因失水过久，根系特别是新发须根萎缩了，已失去活力。这时回天无力，只能作放弃处理。判断植株浇水是否正常，只要观看叶片就行。如叶片朝上，在阳光下也无垂下现象，一般盆土水分供需合理。这里要排除以下两个因素：（1）在夏季如照常施肥从而发生的肥害，根部有损。一般夏季都忌施肥，这个因素可排除。（2）那另一个就是强烈光照下未及时遮荫，有时叶片会暂时发生向下萎蔫现象，这时如搬至荫蔽处，它能恢复原状的就不是因缺水引起，为根系吸收与上部叶子蒸腾作用过强发生的不平衡所致。除去以上两个因素，叶片朝下就是浇水不透的初期反应。如在此时能引起重视，及时浇透直至盆底出水，植株能慢慢恢复元气，生理机能也就能得以恢复正常。所以夏季浇水早晨要一次浇透。晚上发现干燥的要补浇一次。即使在炎热的中午前后，发现个别特别干燥的，也要打破中午不能浇水的规律，不但要浇并且要浇透。只是浇的方法有讲究：“先搬到荫处，向植株枝叶喷水，待茎叶挺起时，再浇足水”。夏季浇水不管你是一天浇一次、或两次、多次，每次浇水都要浇透，这是经验之谈，已有前车可鉴。 五戒勤换位置 花卉和人一样，是有生命的，需要细心的呵护。但什么东西都有一个度，对花卉爱过了头，就会适得其反。有的随便把花盆搬来搬去，一天挪好几个地方，搞得花卉不得不频频适应环境，打乱了正常的生长规律。长此以往花卉来回折腾，不是把花养得蔫头蔫脑，毫无生气，就是使花卉命不保夕，不死才怪。从笔者养护的实践来看，茶花养护需要一个相对稳定的生长环境（不单是茶花，其他花卉也有此要求），选择位置摆放后，一般情况下不要轻易挪动它（除非遇恶劣天气不得不搬动外）。茶花在稳定的环境下养护，生长自然就正常。反之，你如果今天放阳台，明天摆室内，想晒太阳就摆在阳光下，温度太高又移至黑暗处。其实，茶花最忌温度忽高忽低，光照忽强忽弱，迫使它频频适应环境，它自然会感到疲惫，生长不好了。打一比喻：这与人跑步一样，一会儿快跑，一会儿慢跑，人感到特别吃力。如始终均速跑步，反倒能坚持下来道理是一样的。还有一点你可能没有在意，在你频频搬动盆花时，茶花的摆放位置你不可能始终与原来一致、必然也在频繁变动方向，这样原来的阳面有可能变成阴面，而阴面也就变成了阳面（阳面是指能接受阳光的一面，阴面相反），在光照强烈时有可能不适应而灼伤叶片。其实、茶花如在光照下作适应性养护，要在春季开始就要慢慢让它接受阳光，使其适应在阳光下生长。一下子阴阳面转换，特别在强光下自然要灼伤叶片，生长不好了。养护茶花最好“二固定”，即位置固定，方向固定（当然这种固定是相对的）。为了防止方向固定后茶花有可能偏向一面生长，间隔一段时间后可再适当在原处变换方向，但要注意间隔时间不能太短，以1个月为好。尽可能把影响降低到最低限度，又能使茶花整株枝叶全方位接受光照，生长自然匀称，提高了观赏性。养护茶花宜相对固定，忌勤换位置，这是养好茶花的重要一招，已被实践所证实。 六戒春夏之交期间向枝叶喷水 向枝叶喷水在常人看来，这是极平常的事。有些人用喷水来替代清洗叶片或代替浇水大有人在，在夏、秋季节为满足茶花喜好湿润的习性要求，也时常用喷水来降低温度，提高湿度，改善局部小气候。但在春季要慎用，特别在春末夏初期间更要注意。出于这种考虑主要理由有两点：（1）民间有说“春天生意实难做，一头行李一头货”，说的是春季雨水多，说下雨就下雨，而且一天中断断续续可连续下几次，空气湿度本身就很高。春末夏初又是南方的梅雨季节，空气湿度可以说已经饱和。（2）茶花的病害大多在高温多湿的春夏之交频发。影响茶花的病害基本有两种：炭疽病，褐斑病，褐斑病又被称作黑斑病。这两种病的特点往往是在5、6月份开始发病，7、8月份为发病盛期，9月以后即停止发病。 这两种病当气温上升到20℃左右时，病菌产生分生孢子，随风雨飞散传播病菌侵入到叶片组织，通过反复感染，病势扩展加剧。一般通风不良、光照不足、肥水不当、植株生长瘦弱等会促使发病。除以上所述原因外，有些喜欢用喷水来代替清洗叶片或替代浇水的人，至少在这段时期要停止，否则无疑给病菌入侵大开方便之门，在某种程度上起到了推波助澜的作用。笔者有经历、有教训，望种养者加以重视和注意。所以，春季忌向枝叶喷水是减轻病害的一个有力措施。当然，环境通风、加强光照，也要紧紧的跟上，只有培养健康的植株，再加上科学的管理，植株才能根壮叶茂。 七戒三个时期施肥 茶花三个时期忌施肥是指：“夏季施肥、花前施肥和冬季施肥”。夏季茶花虽不休眠，但天热、气候干燥、盆土水分蒸发快，施肥易使肥料浓度加大，容易烧坏根系。这就是夏季不宜施肥的缘由。茶花花期一般大都在冬末春初时节，虽开花需要大量的养料，但重点应放在春、秋季节的施肥。花前施肥后往往会把硕大欲开的花蕾“顶”掉，导致僵蕾僵花。或花开后花瓣顶部发黑，花瓣展开度小，不能全方位开足。茶花冬季有休眠的习性，此时生长停止，施肥对它不起作用。与上述相反，茶花施肥要掌握三个关键时期：(1) 2～3月份施萌芽肥。即花后到萌芽前一段时间，以氮肥为主。(2) 5～6月份施孕蕾肥，以磷肥为主。(3) 10～11月份施花蕾肥，氮、磷、钾复合肥料。花露色后不能再施（即12月份以后进入冬季不能再施了）。茶花施肥如能掌握三施三不施，肥料种类以植物性肥料为主，家禽类粪便肥料少施或不施。施时尽量清淡，宁可多次。这就是施肥的操作要领。可以说是在长期“吃一堑，长一智”的茶花养护中，摸索出的一条施肥方法。 八戒嫁接无目的、无计划 茶花嫁接一般大都指多品种嫁接。凡多品种嫁接都面临一个接穗如何选择和搭配的问题。虽然接穗的选择由每个人的兴趣和爱好所左右，但凭空想象、随心所欲等几种心态要不得，我们要抱着科学的态度，根据品种的资源进行正确的选择，再从操作者的个人爱好进行合理的搭配，才能使被嫁接的茶花达到预期的效果。下面有几种选择供读者参考，每种各有利弊。要扬长避短、有所侧重，化不利因素为有利因素，才能心有所得，获得成功。 （1）选品种株型、长势力求相似：如果所选品种长势不同，势必有的品种发芽早，有的发芽晚。发芽早的养分充分、长势好、抽梢多，发芽晚的品种因养分被早者耗尽而变弱。株型不同的品种嫁接在一起，有的直立、有的扩张。所以如果事先考虑不周，会使株型杂乱无章，有碍观赏。 （2）选品种花期一致：出于这种考虑，在开花时可收到一树多色、一树多型的效果。但要达到如此效果也并非想象的那般容易。如都留有花蕾势必造成母株养分消耗殆尽，以后数年生长不旺。正确的做法应是让不同品种逐年分批分期开放，长势旺的当年开，长势弱的第二年再开。这有利于母株的复壮，保存有生力量。 （3）选品种、花期不一致：目的是让母株的花期一批接一批开放，这其实也延长了花期，是我们所希望的，但这必须要在母株树势强劲有力的情况下才有可能。否则只能让早花品种开放。晚花品种因养分不足往往开不出而胎死腹中。落花落蕾是它的必然结果。所以这种嫁接对母株提出了一定要求，如达不到只能让其以营养生长为主。使它养精蓄锐，明后年再开。 （4）选花色、花型搭配要合理：花色、花型搭配的选择这完全可根据各人爱好来定，有喜欢文瓣的，也有喜欢武瓣的。有喜欢红色的，也有偏爱白色的，不可强求。如选同一种颜色的品种，花期或一片火红，或一树银妆，效果都很壮观。如有人认为一种品种过于单调，可将各种品种交叉接于一树，届时可达五彩缤纷的效果。 （5）选同一树种的不同品种：这样做的目的是树势协调、美观。如一树上分别接上茶花、茶梅，前者枝长叶大，后者枝细叶小。就显得有点不伦不类，花型也有大有小，不论从哪方面讲都不足取。 所以茶花多品种嫁接要事先计划、统盘考虑。不要心血来潮、武断从事。否则将达不到预想的视觉效果，只能费时、费力，劳而无获。
贵州“都匀毛尖”夏季茶园管理与养护
都匀毛尖茶是我国十大名茶之一，也是贵州的特产茗茶，近来，随着立夏已过，气温渐变炎热，都匀毛尖茶园也进入夏季管理期，那么，当地茶农是怎么对夏季茶园进行管理与养护的呢？
黔南都匀毛尖茶园夏季管理与养护：
1、保障有效灌溉
茶树是多年生叶用经济作物，对水分的要求较高，特别是气温较高的夏季。研究表明：在土壤含水率为田间持水量的75％时，灌溉可有效保证旱季茶叶的平衡增产。都匀茶农利用天然降水进行积水、保水和塘堰渠引水来供茶园用水需求，有条件的地方，采用沟灌或喷灌的方法，进行全园透浇，补充茶树水分，满足生长需要。
2、浅耕除草保墒（shang，田地里土壤的湿度）
浅耕除草不仅可以减少杂草对土壤水分、养分的消耗与减少病虫害的发生，还可以疏松土壤，加大土壤空隙，促使空气流通，空气含量增多，提高土壤透水性和蓄水能力。茶农在把茶园杂草连根铲除的同时进行浅耕，浅耕除草一年至少进行4～5次，于每轮采茶结束后的晴天进行。
3、茶园铺草防蒸发
茶园铺草不但可以减少土表水分蒸发，提高土壤湿度，保蓄土壤水分，调节土壤温度，防止或减轻旱热害，同时还可以增加土壤有机质和其它养分，减少杂草滋生，改良土壤结构，防止土壤冲刷，提高茶叶质量与产量。都匀茶农进行茶园铺草时一般是全园铺，以不见土为原则，条件有限时，只铺茶丛附近。
4、合理采摘增收入
夏季天气炎热，茶树新梢生长缓慢，极易老化，鲜叶品质差，因而不少茶农采取少采、粗采、老采的采摘方法，致使留叶量过多，从而增加了茶树水分与养分的消耗，引起茶树缺水而影响正常生长。因此，当地茶农在进行夏季茶叶采摘时坚持勤采、分批采、适时采，保证茶树正常生长、增加自身收入。
5、病虫防治不放松
夏季是病虫害的高发期，要积极防治病虫害。随着人们对食品卫生与环保意识的增强，茶叶农药残留量和微生物量超标，已引起广大消费者的重视。为此，都匀当地茶农，坚决不在茶叶生产中使用不易降解的高危高毒高残农药。对确因茶园中虫口基数多的，在生产期间通过农业综合防治方法减轻病虫危害，一般选用对人体为害小的植物性农药进行防治。
冬季茶园管理(一）
根据植物生理要求和茶树的生长发育规律，进入冬季，茶树地上部树冠停止生长，而地下部根系活动很强，这时的管理是争取翌年茶叶丰收，特别是保证春茶产量、质量的关键。因为，春茶时采摘的芽叶要靠头年秋梢积累的营养生长，而秋梢越冬芽的营养供应要依赖于根系在土壤中的吸收，土壤的养分又要靠人为补充供给。因此，茶园封园后，到了冬季，不但要管，而且需要认真地管。 冬季茶园管理主要有“土肥管理、树冠管理和病虫防治”三个方面。 1、土肥管理 根据茶树的年发育规律，9－10月份茶树地上部逐渐停止生长，进入休眠期，而地下部逐渐活跃，并进入全年根系活动的高峰期。这时，应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件。“七挖金、八挖银”，秋季深挖、施基肥对茶树生长很有利。封园的茶园翻耕宜早不宜迟。一般翻耕、施肥的最佳时期是9月下旬或10月上旬。因这个时期是根系活动最活跃的阶段，也是根系最需要吸收营养的时期。翻耕深度一般为20cm左右，沙质土、沙壤土适当浅耕，黄壤土、黄棕壤适当深耕，接近茶树根际部的地方浅耕，离根际远的地方深耕。基肥以农家肥为主，适当配施磷、钾肥。成年采摘茶园，一般每亩施土杂肥1500kg（或菜籽饼75－100kg）、过磷酸钙30kg、硫酸钾20kg。如果劳力不足隔年翻耕、施肥，可适当增加肥料用量。此外，在翌年春茶萌发前一周可追施速效催芽肥，每亩用碳酸氢铵40kg左右。茶园施肥一定要在行间开沟施，施后盖土。
做好茶园冬季管理 确保茶叶高产优质
茶树经过一年的采摘，树体受到很大的损伤，加强冬季管理，及时做好茶园的抚育工作，是茶园质量管理和无公害栽培的一个关键措施，这对加快恢复树体，培壮树势，夺取第二年茶叶优质高产至关重要。因此，茶园冬季管理应抓好以下几项主要技术措施：
一、深翻
茶园冬季深翻有利于疏松土壤，防止土壤板结，增强土壤通透性，提高土壤渗水能力，对于改良土壤理化性质，促进茶树根系的生长发育，恢复茶树树势具有十分重要的意义。深翻耕一般在10月下旬至12月初完成，深度15～20cm，要求茶行中间深，靠近茶根浅，这样可以避免伤及茶树根系。
二、施肥
茶园冬季施肥以无害化处理的堆沤肥、厩肥、人畜粪尿等农家肥或土杂肥为主，一般每亩用量为2000～3000kg,也可施用有机肥或茶树专用肥，每亩200～300kg,在茶树行间开沟20cm深施，施肥后覆土，以防止肥米流失。茶园深施基肥宜在寒露前，最迟要在12月初以前完成。
三、修剪
1、幼龄茶树及台刈、重修剪后的茶树采取定型修剪。目的是促进分枝，培养骨架，塑造好丰产树型。方法：幼龄茶树经过四次定剪，定剪高度分别为离地12～15厘米、25～30厘米、35～40厘米和70～75厘米剪去主枝，侧枝不剪。时间：第一次为定植时进行，第二次为春茶后进行，第三次在栽后第二年秋季进行，第四次在栽后第二年秋季进行。
2、丰产期茶园的修剪管理以轻修剪为主，辅以深修剪，交替进行。一般在每年的11月，对于长势好、生成旺盛的茶树采用轻修剪，剪去绿叶层厚度的5～8cm，保留全部春梢和夏梢枝梗的1/3或1/2为宜。对于易受冻、发芽早的平地和朝阳地带茶园可以适当提前，实施早秋季轻修。当茶树经过多次轻修剪和采摘后，树高增加，树冠上分枝俞多俞细，鸡爪枝、衰弱枝增加，茶叶产量下降时，这时要采用深修剪，剪去树冠缘叶层的1/2，约10～15cm，以剪去鸡爪枝，使之重新形成新的树冠，恢复并提高单产，一般间隔期5～6年，切忌三年二头砍。无论进行何种形式的修剪，都必须及时施肥，以促进茶树提早恢复。
3、衰老茶园的修剪。对树势已经衰弱、生产能力下降、病虫害严重的老茶园应采取重剪或台刈，重剪方法是在距离地面25～40 cm处剪去上部枝条，台刈方法是在距离地面5～10cm处剪去地上部分的全部树冠。
四、 清园防病虫害
1、清理茶园：茶树行间的杂草和枯枝落叶是病原菌和害虫越冬的场所，及时进行清园有利于减少茶园内越冬病虫的基数。茶树越冬病虫主要有小绿叶蝉、茶尺蠖、云纹叶枯病、轮斑病及蚧类、螨类等。因此，应及时将茶树根部的枯枝、杂草，集中烧毁。清理杂草不能使用除草剂，采取人工除草的方法。
2、人工捕捉：封园后和初冬可能气温较高，茶蓑蛾、茶毛虫类害虫还能继续危害茶树，这时应抓住时机，于晴天上午9时左右和下午3时以后进行人工捕捉，以减轻危害。
3、喷药封园：全园喷药3次：第一次喷洒金云1号茶叶专用型杀虫剂，第二次喷洒0.3～0.5波美度的石硫合剂，第三次喷洒0.5%～0.7%石灰半量式波尔多液，每次喷药间隔时间为15天左右。喷药时要将茶丛上下、内外，叶片正面背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果，封园工作要在12月初以前完成。封园时应严格控制药液使用浓度，以免产生药害。
五、防冻
茶园及时进行深耕培土，施肥和行间铺草，有利于提高土温，防止茶树遭受冻害。在茶园午间多施一些厩肥、堆沤肥、磷钾肥等暖性肥料，并进行培土，防止茶树根系外露。茶园行间铺草可利用青柴草、山草、无污染的稻草、玉米秸杆等, 每亩约需草料1500～2000kg覆盖茶树行间及根部，以防茶树受冻，促进茶树春季早发芽，发壮芽，实现春茶优质高产。
冬季茶园管理 （三）
3、病虫防治 主要是虫害防治。秋挖和封园后的轻修剪与边缘修剪能起到一定的防病灭虫的作用。但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪，这就难以达到防病灭虫的效果。因此，对茶园冬防应做好四个方面的工作。 一、清理茶园。杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的有利场所，因此，封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除，集中堆放烧毁，不要零星长期堆放。轻修剪应抢在清园之前完成，以便将剪下的残枝病叶在清园时一起处理。 二、要做到秋季深翻。茶园土壤经深翻后，枯枝烂叶被深埋覆盖，而虫蛹暴露于土层表面，经日晒雨淋和霜冻，会失去生命力。 三、人工捕捉。俗话说“三月小阳春”，封园后和初冬有可能气温较高，茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续危害茶树，这时应抓住目标（蓑蛾类有明显的护身目标），晴天在上午9时左右和下午3时以后，进行人工捕捉，以减轻危害。 四、药剂防治。封园或秋季轻修剪之后立即用2.5%功夫菊脂乳油3000倍液喷雾，对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效。 其次，在茶园秋翻后用80%的敌敌畏乳剂100倍液拌土撒在茶树基部，并与表土拌和，对尚未越冬的害虫有一定的触杀作用。冬防方法很多，只要认真对待，因地制宜，灵活应用，完全可以将病虫危害降低到最低程度。 总之，冬季茶园管理是一项重要的农业技术措施，它直接关系到翌年茶叶的品质、产量及效益，千万不可忽视。
冬季茶园管理要点
部分茶农认为，冬季茶树停止生长，没必要进行细致的管理。根据植物生理要求和茶树的生长发育规律，进入冬季，茶树地上部树冠停止生长，而地下部根系活动很强，这时的管理是争取翌年茶叶丰收，特别是保证春茶产量、质量的关键。因此，到了冬季茶园封园后，不但要管，而且需要认真地管。
冬季茶园管理主要有“土肥管理、树冠管理和病虫防治”三个方面。
土肥管理：根据茶树的年发育规律，9～10月茶树地上部逐渐停止生长，进入休眠期，而地下部进入全年根系活动的高峰期。这时应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件。一般翻耕、施肥的最佳时期是9月下旬或10月上旬。翻耕深度一般为20cm左右。沙质土、沙壤土适当浅耕，黄壤土、黄棕壤土适当深耕，接近茶树根际部的地方浅耕，离根际远的地方深耕。基肥以农家肥为主，适当配施磷、钾肥。成年采摘茶园，一般每亩施土杂肥1500kg（或菜子饼75～100kg）、过磷酸钙30kg、硫酸钾20kg。如果隔年翻耕、施肥，可适当增加肥料用量。
树冠管理：主要是采摘茶园的轻修剪和大棚茶园的盖膜。轻修剪的时间在秋季茶树停止生长时和春季茶树萌发前两个时期。根据生产经验，如果是暖冬和大棚茶园，秋剪比春剪要好。修剪程度视秋梢生长高度而定，一般剪去秋梢的1/3或1/2。立冬后，气温明显下降，大棚茶园就要做好盖膜准备，一般在12月底就要盖好。盖膜后要经常检查，防止风灾、牲畜糟蹋，或大雪破坏棚膜，影响大棚效果。
病虫防治：秋挖和封园后的轻修剪与边缘修剪可以防病灭虫。但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪，这就难以达到防病灭虫的效果。因此，对茶园冬防应做好四个方面的工作。
一是清理茶园：杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的有利场所，因此封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除。轻修剪应抢在清园之前完成。
二是要做到秋季深翻：茶园土壤经深翻后，枯枝烂叶被深埋覆盖，而虫蛹暴露于土层表面，经日晒雨淋和霜冻会失去生命力。
三是人工捕捉：封园后和初冬有可能气温较高，茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续为害茶树，这时应抓住目标（蓑蛾类有明显的护身目标），在晴天上午9时左右和下午3时以后进行人工捕捉，以减轻为害。
四是药剂防治：封园或秋季轻修剪之后立即用2.5%功夫菊脂乳油3000倍液喷雾，对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效。在茶园秋翻后用80%的敌敌畏乳剂100倍液拌土撒在茶树基部，并与表土拌和，对尚未越冬的害虫也有触杀作用。