辨别真假紫砂。
苦丁茶是一种多年生野生作物，生长在西南地区的高山之中。据《本草纲目》记载，苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。现代科学临床应用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥搞癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所等科研单位共同研究，苦丁茶含有维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、多种氨基酸、多酚类、三萜甙类等物质及钙、钾、钠、铁、锌、硒等１０多种人体必需的微量元素。苦丁茶因此被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料。wwW.cY316.CoM
四川省筠连是全国最大的苦丁茶基地县，被誉为“中国苦丁茶之乡”。２００１年，在成都西博会上，筠连精品苦丁茶每公斤卖到３１６０元，创川茶价格新高。由于市场看好，农民种植积极性高，到２００３年，筠连苦丁茶面积已达５万余亩。
由于对苦丁茶了解不够，不少消费者会把颜色较绿的看为是新鲜的、上乘的茶。而颜色较暗的是陈茶、不好的茶。其实不然，要辨别真假苦丁茶要注意以下几点：
质量比较低劣的苦丁茶外形比较粗糙，颜色比较绿，但有一种刺眼的反光，冲泡时颜色马上变得很绿，汤色也比较浑浊，而因为它含有一定的糖分，所以叶子会很快的张开。
质量上乘的苦丁茶外形比较匀整，颜色稍微暗一点，但有一定的润度。冲泡时汤色清澈明亮，因为含糖少，所以叶子会慢慢打开。
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如何辨别真假名茶
近年来，国内茶叶市场发展迅速，部份名茶价格节节攀升，良好的市场效应使许多商家趋之若鹜，也吸引了一些不法分子的注意。目前，茶叶市场不乏山寨，假货，在一定程度上扰乱了市场秩序，因此，消费者在购买茶叶时应仔细辨认真假，下面就介绍几种名茶的辨认方法。
西湖龙井产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，香气新鲜，叶底嫩绿匀整，青黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
祁门红茶产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，叶长0.6～0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，冲泡三遍后便无香味。
武夷岩茶产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，可冲泡6～8次。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
所谓“实践出真知”，要想避免买到假货，还需消费者在平时饮茶中多看、多闻、多品。
如何辨别真假抹茶？
一款抹茶精粉引发了众多时尚女性的关注，可不少读者对抹茶仍有疑惑：市场上众多价格不等的“抹茶”，是否都是真抹茶？专业抹茶品牌抹茶园的食茶专家在这里教会大家如何辨别真假抹茶。
三高两低
真假抹茶营养大不同
抹茶是专门的抹茶树种，精选经遮阴覆盖栽培的茶叶，通过特殊碾茶工艺低温制成，一年只采早春一季，而市场上有些“抹茶”（实为绿茶粉），不仅是普通树种，也没经过任何抹茶工艺，仅仅就是茶叶的粉碎。
抹茶在种植时因为阻断了光合作用，有“三高两低”（高叶绿素、氨基酸和蛋白质，低茶碱、咖啡因）的特点，加之是吃茶方式，营养吸收远高于一般绿茶。抹茶中有丰富营养成分和微量元素近30余种，常喝抹茶能有效增强体质，而抹茶中富含的儿茶素、食物纤维都有利于身体健康。
看、闻、品
一分钟辨出真假抹茶
看颜色、闻气味、尝味道，是辨别真假抹茶的三大秘诀。
看颜色。真抹茶的颜色翠绿持久，而绿茶粉颜色黄绿偏暗。这是因为抹茶中的氨基酸和叶绿素含量远高于一般绿茶。
闻气味。高氨基酸含量决定了抹茶具有很鲜的海苔香气，而绿茶粉只是一般的茶香。
尝味道。两者的口味差别很大，绿茶粉因为咖啡因含量高，所以口感苦涩，并不像抹茶那么鲜爽，有回甘。
抹茶园
饮食健康，抹茶喝出来
抹茶其超细粉末特性可使营养成分更易被人体吸收，因此，抹茶的食用安全尤为重要，真正的抹茶对栽培种植、生长环境、加工工艺等诸多生产环节要求非常严格。
推出抹茶园品牌的山地茶业是国内屈指可数的，常年向海外出口抹茶的中国茶企。
抹茶园抹茶源自自有的1.2万亩生态茶园，严格按照国际标准生产，并为多家世界五百强食品巨头提供原料，当你在星巴克喝上一杯抹茶拿铁或是抹茶星冰乐时，便正是在享受来自抹茶园的健康和美味。
倡导“健康食茶主义”的抹茶园最近新推出抹茶精粉。这是款精选、精制、精纯的抹茶，相较于一般抹茶，更有去腻调味的效果，被誉为天然的“纤体调味品”。
抹茶精粉在使用上非常方便，可在冰激凌、牛奶中撒一点调一下，让爱美食的味蕾不再拒绝甜食奶油的诱惑。