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安溪作为铁观音的发源地和最大的产地，被很多人视为铁观音的“福地”。为何这么说呢，主要因为安溪不仅每年产出数量众多的铁观音，还形成了一套独特的茶文化，安溪铁观音茶文化正在加速成为茶文化的代名词。那么，很多朋友会问了，安溪铁观音茶文化到底是什么样的?
到了安溪，你可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。叮咚作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场，她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程，悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……
安溪是铁观音茶的故乡，也是安溪铁观音歌的故乡，勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛，然后将征集到的歌汇编成《飘香的歌》。茶舞《乌龙茶的传说》流传于安溪民间，既充满神奇色彩又具有现实意义。历代文人墨客也“志寄茶韵、笔唤乡情”，留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。
谈到安溪铁观音茶道文化精髓，当然要提到安溪茶艺导师李波韵。他从安溪茶文化中提炼出了他的铁观音茶道精神理念：纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本，意为茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯;雅为茶艺之韵，意为沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵;礼为茶艺之德，意为感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊;和为茶艺之道，意为人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。李波韵认为，茶艺应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡饮方法，茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序，动作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品尝的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品，蕴含着人的精神文化现象，使人与自然的对话变为现实。
以上三点就是安溪铁观音茶茶文化的核心，一代代人通过不断的努力将这些观音茶文化一直保留到现在，成为了人们心目中不改变的文化符号。好好，学习一下，我们就会更多的了解到铁观音的茶文化，其实是很博大精深的。
扩展阅读
安溪铁观音茶文化历史及品质特征介绍
安溪铁音乐
历史与发展
铁不雅声，又称红心不雅声、红样不雅声；它不仅是茶的名称，也是茶树品种的名称。安溪铁路的主要产地在西部的“内安溪”，它是清朝雍正年间在尧阳、西平、安溪发明并开始实施的。铁的音质差，抗逆性差，产量低。萌芽期在春分，发育期暂停在初霜。开发周期是一年七个月。有句谚语说“好酒不足以生长”。“红芽斜尾桃”是纯铁不洁的特征之一，是制作乌龙茶的优良品种。
早在宋元时期，安溪就已经出产茶叶，安溪是铁和不雅音乐的发源地，无论是寺庙还是田舍。清初，安溪茶业发展迅速，先后发明了黄金桂、本山、佛手柑、大闸蟹、梅赞、大悦榕等一大批优良茶树品种。这些发明使安溪茶业进入繁荣阶段。清代著名僧人解释赵全有的诗句:“Xi茶是由岩茶制成，先烤后烤，毫无争议”，这说明Xi茶在清代已经被消费，安溪茶农创造了乌龙茶。安溪乌龙茶以其共同的气韵和一群人的品质而广受欢迎。
铁不雅声音出现后，它迅速传播到周围地区。由于其优良的品质和共同的鼻味，所有地区都互相模仿。清朝光绪二十二年，安溪的张乃淼和张乃干兄弟把铁的不雅声音带到了台湾的穆卡地区。然后去福建和广东省。在这个短暂的时期，安溪乌龙茶的消费技巧也不时地被广泛传播到海里，铁银饮的名声越来越大，为安溪成为中国著名的茶乡奠定了基础。
质量特性
铁观音是乌龙茶的最佳品质。它的品质特点是卷曲的茶条，薄而圆的结，沉重而均匀，有光泽而沙绿色，所有的形状都像蜻蜓头，螺旋体和鸡腿。冲泡后汤呈金黄色，淡雅如琥珀，带有兰花喷鼻的天然香味，可能有花生仁味、椰子喷鼻等各种清香。它尝起来醇厚、香甜、新鲜，而且能持续很长时间。它通常被称为“不雅韵”。
本发明结构好、嗅觉强的茶喷鼻水高且持久，茶汤喷鼻水味道清新溢出，当打开杯子、掀开盖子时，常见的喷鼻水气味芳香，让人陶醉和快乐。可以称之为“七个气泡不足以喷鼻”。最近的国际和国外实验研究表明，安溪铁通含有最丰富的鼻腔喷雾成分，中低沸点鼻腔喷雾成分的比例明显高于其他类型茶树鲜叶制成的乌龙茶。前人有句谚语，"如果你闻到甘露的味道，你必须首先闻到鼻子神圣而美妙的香味。"
辨别铁的声音是一门高深的知识。安溪著名的茶叶专家和老茶农可以通过嗅和嗅来辨别茶叶的质量。知识渊博的人甚至能判断茶叶产自何处，茶树有多少年历史，谁有突出的特征，谁也能品尝到任何著名茶叶专家的手。普通的道德饮铁可以通过“看形状、听声音、观察颜色、闻气味、品尝韵律”来区别好茶和坏茶。优秀的铁和不雅声音茶吧是卷曲的，薄而圆，沉重而均匀，这是不雅的。结构良好的茶叶比普通茶叶更紧更重。茶壶中放入大量茶叶，可以听到“党党当啷”的声音。高声是最高的，哑声是第二个。这是倾听的声音。废茶色泽鲜艳湿润，有沙绿色，鲜红色斑点，叶带白霜，冲泡后呈金黄色，清雅明澈。茶叶打开时，叶底又厚又亮(叶背向外弯曲，这是铁酸盐茶叶的特征之一)，表面有丝光亮。这是最上面的颜色，接着是深红色的汤色，这叫做颜色观察。质地好、香气浓郁的茶汤香气扑鼻，其常见的香气芳香持久，令人陶醉和愉快。这叫做嗅探。如果你抿一口，你的舌根会微微转动，你会觉得这茶汤醇厚、甘甜、新鲜、不易下咽，而且充满魅力。这是味道和韵律。
三道曲道不尽 安溪铁观音茶文化
作为铁观音的故乡，安溪铁观音产地的茶文化是最为传统和丰富的，如果你有机会到这里做客，你会发现，捧着茶杯，欣赏茶艺和聊聊茶经，常常茶客是一件再平常不过的事情。安溪人爱茶，更深深地懂得这茶韵。
到了安溪，你可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，这才是安溪茶文化的茶艺精髓所在。体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。叮咚作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场，她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程，悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……
勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌，这也是融入安溪茶文化的第二道茶文化——茶歌。早在1988年，安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛，然后将征集到的歌汇编成《飘香的歌》。茶舞《乌龙茶的传说》流传于安溪民间，既充满神奇色彩又具有现实意义。历代文人墨客也“志寄茶韵、笔唤乡情”，留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。
谈到安溪铁观音茶道精神，那一定要从安溪茶艺导师苏清明开始说起。他从安溪茶文化中提炼出了他的铁观音茶道精神理念：纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本，意为茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯;雅为茶艺之韵，意为沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵;礼为茶艺之德，意为感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊;和为茶艺之道，意为人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。李波韵认为，茶艺应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡饮方法，茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序，动作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品尝的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品，蕴含着人的精神文化现象，使人与自然的对话变为现实。
如今安溪铁观音茶文化的，远不止这三部曲这样简单，从茶艺音乐到茶艺人才选拔，从美学到茶学再覆盖到整个礼仪学方面，安溪茶道俨然已经跻身于国际化的发展水平，与日本、韩国并列为了我国的三大茶道。