黑茶湘益。
非遗技艺万人瞩目湘益茯茶巴蜀飘香5月9日，四川茶博会现场盛况空前。黑茶领导品牌湘益茯茶作为连续四届受邀参展的嘉宾，在当天就给现场的茶友们奉上一场精彩纷呈的活动。
互动现场精心布置的茶席
“手筑茯茶”活动由国家级非物质文化遗产湘益茯茶加工技艺传承人刘杏益大师，亲临活动区，现场指导湘益茯茶的茯粉们体验制作湘益手筑茯茶。
“手筑茯茶”活动现场
一时间，湘益茯茶沁人心脾而绵长的茶香弥漫整个活动现场，牢牢“粘住”了参观者的脚步、“俘获”了参观者的心，纷纷驻足探究品尝这神奇的“茯”茶。
湘益茯茶展位
在4号展厅的益阳茶厂有限公司“湘益”茯茶展位上，人流涌动，茶友们或驻足欣赏，或坐下品饮一杯，其中有不少是对湘益茯茶情有独钟的仰慕者与受益者。展位上湘益手筑茯砖茶制作现场也被围得水泄不通。
湘益茯茶展位
作为连续四届四川茶博会的参展商，湘益茯茶真切地感受到了人文历史底蕴厚重巴蜀地区人民对茶这一古老传统文化的喜爱和对湘益茯茶的深厚感情。
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湘益茯茶亮相第二届长江非遗大展
湘益茯茶亮相第二届长江非遗大展
万里长江，日夜奔流，滋养了魅力十足的巴蜀大地，哺育了瑰丽浪漫的荆楚人文，积淀了绚丽多姿的非物质文化遗产。今天，第二届长江非遗大展将在武汉国际会展中心正式开幕，此次非遗博览会上，国家级非物质文化遗产茯茶制作技艺也将亮相。作为国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺的唯一传承保护主体——湘益茯茶亮相此次非遗文化展，向广大市民展示茯砖茶的独特魅力。图为湖南省文化厅副厅长张帆一行品饮湘益茯茶
本届长江非遗大展，主题为“长江文明·非遗风采”，主会场设在武汉国际会展中心，同时在武汉市13个区设立分会场，将陆续开展非遗进社区、进学校活动。会展总面积约2万平方米，设有长江传统服饰技艺、中医药文化、传统饮食技艺、传统手工技艺、湖北非遗研培成果等五大专题展，另有各省市展区和特装展区汇聚其中。这是长江流域15个省市区的500余项非遗、1000余位传承人、2万余件非遗展品的一次集中展示。
此次博览会
最值得参与，
最能看到，学到，买到
各行各业最好的最经典的东西！
俗话说得好：三百六十行，行行出状元！纵观中国几千年历史，各行各业都产生出各自的“状元”。新中国成立以来，国家一直很重视这些“状元”们，历经数年，把他们基本囊括在国家非物质文化遗产保护中心里！此次非遗展会，站在民族的高度，号召所有的非遗技艺传承的单位和个人集体亮相展示，这样的展览，它不是以盈利为目的的展览，它不是博眼球的展览！它的目的是要把中国的非遗技艺展示给老百姓，让非遗技艺传承下去，让百姓了解什么才是各行各业的精华！图为湖南省文化厅副厅长张帆（中），湖南省文化厅非遗处处长陈友才（右二），湖南省文化馆工会主席胡敏（右一）来展位视察，益阳茶厂有限公司常务副总经理徐迪军（右三），益阳茶厂有限公司副总经理、国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺代表性传承人刘杏益（右四），武汉经销商熊芝兰（左一）陪同。
在这里，所有展位只有被列入
非遗传承与保护的技艺才可以参加！
这也是中国产品最全的一个展览，
这也是中国唯一一个没有竞争对手的展览，
如此好，如此全的展览，
你做好了去的准备吗？
湘益茯茶作为湖南茶界唯一
一家拥有资格的企业应邀参加！
2008年，茯砖茶制作技艺被
列入国家级非物质文化遗产保护名录，
益阳茶厂有限公司为唯一传承保护单位。展位上1kg一品茯茶受热捧图为湖南省文化厅副厅长张帆与益阳茶厂有限公司常务副总经理徐迪军合影留念图为湖南省文化厅副厅长张帆与益阳茶厂有限公司副总经理、国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺代表性传承人刘杏益合影留念最后，展会时间13日——17日
地点：武汉国际会展中心
欢迎有兴趣的武汉市民和黑茶爱好者可以到现场欣赏品鉴
湘益茯茶
湘益茯茶生产于1958年，一直由政府安排在湖南益阳茶厂和临湘茶厂生产，成为湖南黑茶的代表性品种，湘益茯茶的保健价值得到了国际市场上的一定认可。
湘益茯茶的珍贵之处与制作过程中的特殊工艺不无关系，其制作工序分毛茶拼配、拼堆筛分、汽蒸、堆积、散热、输茶投料、称茶蒸茶、装匣紧压、冷却定型、检验包砖、干燥发花、成品包装等，工艺流程的复杂，每道工序的细腻程度与要求之高，是其它茶类生产所难以比拟的，这里面凝聚着数代茶人的智慧，蕴涵着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产，是现代技术所无法替代的。
在整个的制作过程中，干燥发花为其关键工序，通过干燥发花中的微生物作用和水热作用及少量的内源酶作用，促进茶叶中的一系列物理和化学变化，除去茶叶的青草气和粗涩味，使茶味更醇和，并形成独特的香气“菌花香”和类似中药茯苓的气味，具有形美、质佳、味香的特点，深受新疆、青海、甘肃、西藏等省、自治区广大消费者的喜爱，并远销国外。
湘益茯茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
湘益茯茶的保存需要加以注意，由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质。
在进行湘益茯茶保存的时候，应该做到以下的几点：
1、利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
2、利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
3、利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
4、利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。
湘益茯茶 益阳名片
湘益茯茶益阳名片第三届中国湖南·安化黑茶文化节10月22日将在益阳举行10月22日，第三届中国湖南·安化黑茶文化节就要在益阳安化闪亮登场了，从首届黑茶文化节在益阳登陆起，黑茶文化节已走过了6个年头，也见证了益阳黑茶的风起云涌。6年来，以益阳黑茶为代表的黑茶热如滚滚洪流席卷了大江南北，也让名不见经传的益阳走进了人们的视野。黑茶之乡益阳流芳益阳，中国的黑茶之乡，资江之畔的一颗璀璨明珠，位于烟波浩淼的洞庭湖南岸，清澈见底、美丽怡人的资江--益阳的母亲河跨城而过，将小城一分为二。历史的长河让益阳潮起潮落，岁月的沧桑让益阳几度沉浮，唯有那源于益阳的茯茶没有沉沦于历史的漩涡中，而是在岁月的轮回中时时向人民诉说着益阳茯茶的故事与传说，这让益阳没有因此消失在历史的尘埃中，反而在黑茶热滚滚的潮流中变得更加美丽、更加动人、更具魅力。一方水土养一方人，益阳的山水为益阳孕育了丰富的物产，也为益阳孕育了杰出的人才。所以，益阳人杰地灵、物产丰富真的是恰如其分。这里诞生的名人有清代名臣胡林翼、陶澍，家喻户晓的益阳“三周”--周扬、周立波、周谷城，华侨教育家张国基，丁夏畦、黄伯云、夏家辉等着名科学家等等，都是益阳的骄傲。这里的物产数不胜数，楠竹、水竹凉席、松花皮蛋、茶叶、鱼米、有色金属等名扬天下。在这里，更具代表性、更具影响力的便是益阳的黑茶、益阳的茯砖茶了。益阳茯茶源远流长过去，我们常说益阳是鱼米之乡，而现在，人民更津津乐道的是将益阳命名为中国黑茶之乡。中国黑茶源于湖南，湖南黑茶源于益阳，益阳黑茶里最具有代表性的便是湘益茯茶。源于益阳的茯茶，是黑茶家族的重要成员，因外形似砖又称茯砖茶。益阳茯茶的历史，始于唐宋，盛于明朝嘉靖年间之后，以益阳安化为源头的益阳茯茶，即成为朝廷用于“茶马交易”、“以茶治边”的官茶，以茶马交易的形式跨越千山万水，从茶马古道、沿丝绸之路源源不断地送到西北边疆少数民族兄弟的手中。这小小的茯砖茶，见证了益阳与边疆少数民族兄弟源远流长的友谊，也让益阳成为了丝绸之路的起点之一，更形成了一条与古丝绸之路并行的茶叶之路。在马帮驼队经过之处留下了“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”的传说，至今已有500多年的历史了。如果说益阳是资江之畔的一颗璀璨明珠，湘益茯茶无疑是这璀璨明珠上的点睛之笔，让它锦上添花、熠熠生辉。益阳茯茶，因历史上主要销往西北边疆少数民族地区又称之为边销茶，其内部含有一种金花菌（冠突散囊菌），俗称金花，是一种对人体健康有益的益生菌，从而使得益阳茯茶具有了帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢、增强人体体质、延缓衰老、降血脂、血糖、血压、对人体起到药理和病理预防等多种作用。正因如此，数百年来，益阳茯茶，与奶、肉并列，成为我国边疆地区少数民族群众赖以生存和发展的物质基础之一，成为了我国西北少数民族群众的生活必需品。湘益茯茶香飘万里专一品质、专一制作的湘益茯茶，传承了益阳茯茶500年的传统制作工艺与历史文化，着力弘扬益阳茯茶悠久的历史、丰厚的文化内涵，并在新时期继续发扬光大。沉淀了厚重历史文化底蕴的湘益茯茶，其精良的制作工艺是传统与现代的完美结合，更因行业内独一无二的金花酵库让湘益茯茶的金花更加菌香浓郁、香飘万里，可以说，浓缩了茯茶最好的质量品质与制作技艺。湘益茯茶是益阳茯茶中最杰出的品牌，是西北边疆地区最受欢迎的品牌，在当地有着“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的美誉，更被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶，西北各少数民族生命之茶”。湘益茯茶因其巨大的影响力而成就了中国黑茶领导品牌，也当之无愧成为了益阳的特色名片。湘益茯茶的生产企业益阳茶厂有限公司已成为行业的龙头企业，是黑茶（茯茶）国家标准的主要制修订企业，也是茯茶制作技艺国家级非物质文化遗产唯一传承保护单位，益阳茶厂也因其巨大的影响力成为行业的标杆和典范，引领着黑茶的发展潮流走向未来。湘益茯茶益阳名片今年送礼送什么？益阳名片--湘益茯茶，众望所归，非它莫属。随着生活水平、生活质量的不断改善，追求健康食品、享受健康生活已成为现代社会的潮流。被誉为21世纪人类健康第一饮的湘益茯茶，高雅、大气、养身、饮藏皆宜，是真正的纯天然健康饮品，湘益茯茶就像一块千年不语的和氏璧，经过慧眼的甄别和巧匠的琢磨，为我们健康的生活绽放出神奇而迷人的魅力，成就了黑茶中的一朵奇葩。今天的湘益茯茶，以其厚重的历史记忆和文化传承，浸润着岁月的芳香，踏着铿锵的脚步，穿越渺远的时空，演绎着历史的神奇，走入更多的寻常百姓家中。当你手里托着一块湘益茯砖茶时，仿佛托着一段悠远、悠长的历史，眼前总会浮现出茶马古道上渐渐远去的滚滚烟尘……
湘益茯茶:“茯”临澳门
湘益茯茶:“茯”临澳门
茶艺师为来宾展示湘益茯茶茶艺
近日，第十八届“澳门国际贸易投资展览会”(MIF)在澳门威尼斯人酒店隆重开幕，此次展览会设约一千九百个展位，吸引了来自五十多个国家及地区的参展商参与。受“澳门贸易投资促进局”邀请，“湘益茯茶”作为黑茶领导品牌已是第四次隆重参展。本次“湘益茯茶”展会以品牌推介为主，旨在于弘扬“湘益茯茶”悠久的历史和丰厚的文化内涵；“湘益茯茶”五十余年的金花酵库，专业发酵、专一品质，以其独特的药理保健和病理预防作用守护人们的健康。展会首天，益阳市副市长周振宇、市委统战部常务副部长夏太平、益阳市商务局祝计世科长来到“湘益茯茶”展位参观指导工作，周副市长指出，这么好的茶，应该让更多的消费者品尝到，湘益茯茶应借助这个国际化平台提升自己的知名度，着力开拓出广阔的海外市场。随后，江苏省副省长傅自应兴致勃勃的来到“湘益茯茶”展位，对茯茶内的“金花”充满好奇，“湘益茯茶”高级茶艺师李霞向傅省长介绍了茯茶的生产制作工艺和其促进新陈代谢、消食健胃、降脂等保健功效，并为傅省长冲泡了金花茂盛、菌花香浓郁的“一品茯茶”，傅省长说：“我也是你们湖南老乡，湖南的茶一定要尝尝。”傅省长边品饮边称赞道：“这个茶真不错，香味很独特，口感回甘很好。”此次展会一连三天对大众开放，湘益茯茶展位吸引了许多外商和澳门本地人士，对湘益茯茶的推广起到了促进作用，使茯茶文化更加深入海外市场。
湘益：传承技艺 打造健康之饮
湘益：传承技艺打造健康之饮
如果说千两茶是世界黑茶的象征，那么茯茶则是世界黑茶的品质灵魂。半个多世纪以来，益阳茶厂正如杯中的香茗，在时光中延续、积淀、转化，终于成为沁人心脾的独特醇香。在每一个茶罐里、每一块茶砖里，我们都能嗅到湖南黑茶的兴盛缩影。
一种品质58年做一件事
“益阳茶厂有限公司创建于1958年，是当今世界上唯一一家连续58年从未间断生产、专注于茯茶加工及研究的黑茶企业。”湘益茯茶山东负责人胡建表示，通过不断地采取改进生产工艺和技术设备、提高产品科技含量、开发新型茯茶产品等一系列措施，益阳茶厂致力于把茯茶做精、做透，树立茯茶生产加工行业的标杆。2008年，益阳茯砖茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，而益阳茶厂则成为了最具代表性的传承保护单位。
在传承传统茯茶制作技艺精髓的同时，湘益还建立了集茶叶种植、原料储备醇化、生产加工、产品开发、工艺技术研究、销售、文化传播等于一体综合性企业。此外，湘益茯茶58年来一直坚持为西北少数民族提供优质茯砖茶，“湘益茯茶”在边疆地区被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶，因此，在西北地区有“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的美誉。益阳茶厂58年以来积存下来的黑毛茶国家原料标准样，益阳茶厂也是茯砖茶标准起草与制订单位。“益阳茶厂58年只做了一件事，就是专注做茯茶！”湘益茯茶山东负责人胡建介绍。
一脉传承无金花不茯茶
据国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺代表性传承人刘杏益老先生介绍，茯茶之所以闻名天下，最重要的因素就是其中的金花。金花酵库是茯砖茶生产独有的工艺—“发花”的场所，茯砖茶中的“金花”（学名：冠突散囊菌）是在此场所产生的。“金花”，即“冠突散囊菌”，能繁衍许多对人体有益的特殊微生物，构成了湘益茯茶独特保健功能的物质基础。
刘杏益说，“金花酵库”是湘益的核心工艺，全世界唯湘益独有。50多年专一储藏、专用发酵所产生的“金花”，是很多品牌无法复制的。益阳茶厂质管部经理及茶学博士科研工作站负责人黄燕表示，“金花”繁衍指数，工艺指标、温度参数、发酵环境的稳定性，是奠定湘益茯茶最纯正和不可复制的品质基础，也是区别于其他黑茶品类的核心关键所在。（济南日报张敏芦金亮）
湘益茯茶 史册传奇
湘益茯茶史册传奇
湘益茯茶
从西藏到青海，从甘肃到新疆，没有哪一个庙宇离开过茯茶，没有哪一个家庭离开过茯茶。从中亚到古罗马，古丝绸之路上，又写下过多少与茯茶有关的传奇？成吉思汗的铁骑，在踏遍欧亚大陆时，靠什么面对水土不服？左宗棠收复新疆，成为甘陕总督后，靠什么安边？
答案—茯茶。
有学者提出，成吉思汗转战欧亚大陆，靠三大硬件：一是骑兵威力，二是领导者超凡，三是有克服水土不服的法宝。第三大硬件，就是来自长江南面，雪峰山的一种神秘食物。在当时是军事机密。后来，在元朝有关民间书籍里解密了，人们才恍然大悟，轻轻一笑：不过是茶叶而已—来自益阳的“阳团茶”（湘益茯茶的前身），这个在唐朝就闻名于世的南方嘉树之叶。
“湘益茯茶”作为安化黑茶的精华品种和典型代表，与“安化千两茶”一道，被列入国家级非物质文化遗产名录。列入国家级非物质文化遗产的名茶，一是要有不可替代的独特的制作工艺，二是要有特殊地域出产的原料。
一直以来，在国家对外经济合作的政策中，茶叶加工是不开放的。尤其是茯茶加工，国家不准外资进入，最大原因就是，湘益茯茶中的关键技术被列入了国家二级机密。近20年来，日本还有有关国家都提出，拿上亿美元参与茯茶项目，但中国政府只同意其进入茶园基地建设，不同意进入加工。那么，时至今日，是什么魅力吸引千万人的青睐呢？
在当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病，如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，人类需要一种日常保健饮料，世界卫生组织就首推茶叶。人们对茶叶的保健作用，才日益重视。不同茶类，保健作用不同，因为在对付脂肪上，黑茶优势明显，人们就开始重视黑茶，尤其是黑茶中的王者—茯茶。
湘益茯茶对许多病都有一定疗效和预防作用！越来越多的医学家这样认为。他们说，西北少数民族千百年来“宁可三日无粮，不可一日无茶”，就是明证。
茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可，可以说，茯茶作为一种新型的天然降脂降糖降压饮料，对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用，茯茶将是今后城市人群和特殊饮食结构地区人群的一类特殊保健饮品。
茯茶一般情况是陈放年代越久，陈香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮如洋酒，如琥珀。陈放多年的茯茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。
茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为它是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其他添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不可一日无茶”，就是其真实写照。
因为专注 所以专业:湘益茯茶
因为专注所以专业:湘益茯茶
茯茶因精深、奥妙、复杂的加工工艺和独特的品味、神奇的功效而被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”“西北各民族的生命之茶”，被尊为中华黑茶和发酵茶“鼻祖”。
中国的茯茶在湖南，湖南的茯茶在益阳。20世纪中叶，湖南省政府要求湘益专注茯茶，专一出品。五十多年来，湘益专一在茯茶领域不断创新、突破，致力于茯茶品类做精、做透、做权威。
湘益茯茶加工周期长，制作工艺复杂，从毛茶到成品需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等三十多道工序。鲜叶经过杀青、揉捻后趁热“渥堆”，使茶中的多酚类物质产生急剧氧化缩合，生成一些大分子聚合物；在尔后加工压制过程中，更有汽蒸堆渥过程，由于一定时间的高温高湿作用，使茶中的内含化合物又一次深层次的发生氧化、聚合、降解、水解等化学变化；其中发花是湘益茯茶所特有和非常奇妙的一道工艺，即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内，在不放置任何添加剂的情况下，通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制，在自然发酵和一系列微生物的作用下，从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的微生物，名为“冠突散囊菌”，其子囊孢子呈金黄色，俗称“金花”，形成了湘益茯茶独一无二的品质风味。
茯茶有数百年的生产历史，同时湘益茯茶制作工艺作为国家二级机密，和重要的历史文化遗产，2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录，这在茶类史上亦是莫大的殊荣。
湘益茯茶，50余年的专注成就世界茯茶第一品牌，造就了中国茯茶最经典的天然本色，缔造出中国茶业不朽之作。
湘益茯茶香飘国内 远销海外
湘益茯茶香飘国内远销海外
益阳茶厂56年来专注茯砖茶。湘益茯砖茶系列产品主销新疆、青海、甘肃、内蒙古、西藏等西北边疆少数民族地区。目前，公司大力拓展了以北京、长沙、广州、上海、西安、济南、成都为中心的国内市场，以日本、韩国、香港、台湾、美国、英国、法国、俄罗斯等国家和地区为中心的国际市场。
湘益茯茶在国内外深受欢迎。金花茯茶被日本人称为“瘦身茶”；被韩国人称为“美容茶”；中国西部少数民族称为“消食茶”；内地人称为“健身茶”。而湘益茯茶在饮用方式上大胆创新，成就世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷。探究风靡国内外的原因在于，湘益茯茶保健养生的科学依据。
湖南农业大学博士生导师刘仲华教授等采用现代提取分离技术分离制备茯砖茶的各种有效成分，借助国际先进的高通量筛选技术在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特效成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新活性物质—茯茶素A和B。试验证明，茯砖茶的多种提取成分对PPARY、PPARS均有激活作用，说明茯砖茶有多条降脂途径，降脂减肥功能较强，有望开发成天然的降脂药物。动物试验和人体临床试验确证茯砖茶在实验动物和人体中同样具有显著的降脂减肥和降糖功效；严格的毒理学研究和安全性评价表明，长期高剂量饮用茯砖茶是安全的；在中国西部新疆、内蒙古、青海等茯砖茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用茯砖茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，对体重、体形具有良好的调控作用，并可显著增强人体体质、延缓衰老。
通过对茯砖茶发花中产生的优势菌—“冠突散囊菌”做了一系列实验研究发现：“冠突散囊菌”发酵液与茯砖茶汁、绿茶汁、茶多酚复合物相比较，能更好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，而茶叶中主要活性成分茶多酚的总量也有了显著的变化，这极有可能是由于“冠突散囊菌”自身代谢后产生了活性更强的物质。有研究显示，后发酵茶比绿茶具有更高的生物活性，茶叶中的多酚类物质经微生物代谢后能产生生物活性更强的物质。
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