正宗铁观音什么味道。
铁观音为什么属于乌龙茶呢?这是因为铁观音制作工艺是通过半发酵而来。要说到铁观音产地，那自然就是福建泉州的安溪县，这里最正宗的忒观音产地，铁观音诞生是从清朝雍正年间就开始诞生，迄今为止已经200多年的历史了。
铁观音产地在哪里?那自然是安溪了，安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。
铁观音产地除了福建安溪之外，随着其名声的不断响亮，也开始在其他省市开始广泛的种植，不过大多数茶客对于异地种植的铁观音并不看好，总认为少了一股原汁原味。综上我们也可以看出，这安溪乃是正宗铁观音产地。
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铁观音产地在哪里 铁观音产地介绍
饮茶文化在我国早就是已经是根深蒂固的一种传统文化了，我国有许多的远近闻名的茶叶，那么说到茶叶，我们都知道一方水土养一方茶，不同的茶有不同的茶性。所以不同产地的茶是有着不同的味道的，今天小编就来说说铁观音原产地——安溪。
中国十大名茶及产地之铁观音介绍，到底这块宝地孕育着怎样的力量，可以培育出铁观音这样让人惊世骇俗的茶品。安溪自古以来就是茶都，曾有“闽南茶都”、“龙凤名区”的美誉。在九十年代中期，安溪县被授予了“中国乌龙茶名茶之乡”的头衔。
在2004年，安溪铁观音被正式的列入了国家原产地保护产品之中，这足以可见铁观音在安溪的地位。到2010年，安溪铁观音甚至开始正式入驻了世博会了，成为了世博会上茶叶的第一的品牌。这意味着安溪铁观音已经在逐渐的而是走向世界，成为远近闻名的茶叶，享誉世界的茶品。中国十大名茶及产地介绍之福建省安溪县，一个处于深山里寂寂无名的小镇，随着铁观音这块金字招牌而走向了五湖四海，走向了国际市场。
那么上述就是我们中国的十大名茶之一的铁观音的产地的介绍了，安溪铁观音无论是在色，还是香与味上那都是一流的。不过纸上谈兵还是不够深入的，最好大家实际去比较下，茶叶鉴别也是一门学问，靠的就是大家平日的日积月累才成事。
正宗安溪铁观音的产地分布
铁观音分浓香型和清香型，一般都喜欢喝浓香型，而只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音，那么安溪铁观音的产地分布都有哪些呢？安溪县有24各乡镇是铁观音产地，其中以西坪、祥华、感德、龙涓四大产区的安溪铁观音最为出名。
1、西坪安溪铁观音
西坪是安溪铁观音的发源地，此茶区采用纯粹传统型制法，所制的安溪铁观音“观音韵”明显，香气淡雅，汤浓韵味足。
2、祥华安溪铁观音
祥华安溪铁观音久负盛名，产区山高雾浓，采用传统的制作工艺，所生产的安溪铁观音茶口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强。
3、感德安溪铁观音
感德镇，有着中国铁观音第一镇的美称，属内地带，海拔高，气候独特。感德镇所产的安溪铁观音，香气浓郁，茶汤色泽相对清淡，口感特殊，香中含酸。
4、龙涓安溪铁观音
龙涓安溪铁观音崛起于2007年，为安溪铁观音的“后起之秀”。该产区的安溪铁观音兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘无穷。