普洱茶七标准是什么?

发布时间 : 2020-12-19
虎标普洱茶 普洱茶等级标准 七子普洱茶

虎标普洱茶。

普洱茶七标准是什么?质佳:不同环境下所产原茶各具特色;形佳:主看条形是否清晰、完整、紧结,色泽与净度俱佳;色佳:主看汤色的深浅和透亮度;香佳:优质普洱干茶陈香显露,热嗅浓郁纯正;味佳:主看滑口感、回甘感和润喉感;气佳:茶气足、厚、正;韵佳。

长知识

【喝茶的三境界】第一境界:茶就是茶,爱茶如命,追求优美环境、茶具精美、茶叶高贵,恨不能喝全世间茗茶;第二境界:茶不是茶,融茶入命,追求禅茶一味、感悟大道、不拘茶艺,感悟出茶道深奥精妙;第三境界:茶还是茶,命即如茶,追求大道本质、回归质朴,大碗喝茶,清水一碗亦是人生茶香。

【喝茶的觉悟】1.茶非有闲不能品。2.人非静心,不得茶味。3.喝茶而已,好哪口选哪口,喜欢就好,何必问价,盲目攀比,反跌了自己身价。4.独处品茗,难得自在,泡茶,随性而为也罢。5.喝茶,不养生修啥心养啥性。

【色、香、味、形、效】才是茶叶的真功夫。茶叶的“色、香、味、形”是我们的直接感受的话,那么茶叶的“效”却不是直接的、不是立竿见影的,需要积累。也就是说,只有当我们长期饮茶,茶叶对我们人体的健康功效才能够显现出来。

【盖碗茶的“三吹三浪”】盖碗品茶,左手托碗托,右手拇指中指提碗盖,在碗面碗沿上轻拨,发出声响,后将碗盖半沉入水,由里向外滑动,推三下,绿波翻涌,翠叶沉浮,幻影游动;饮时从茶碗与盖的缝隙中啜茶,茶水于舌边、舌根回荡,如此分三次吞下,口中暗香浮动。此为“三吹三浪”。

碎碎念

一杯水,如果没有茶叶的点缀,无论你放在多么高贵的杯子里,它也只是一杯水,平淡而简单。可是,当这小小的茶叶掺与其中,这水就不单单是水,不再是无色无味,或苦或涩,或香或幽,象极了我们的人生,从简单到丰富,从繁复到从容。

沏一壶茶,坐在傍山的阳台,细细品,让浮躁的心情在品茶中变得平和。看茶在水中上下飘舞、沉浮,茶叶徐徐开展、复原叶形、直至渗出茶汁汤色的变幻过程,好似人生,起起落落,只要顺其自然,一切最终归于平淡。

茶友像花茶,清香宜人,在一起即使不说话也会觉得温暖;茶友像绿茶,清凉解渴,总在最需要的时候出现在你身边;茶友像铁观音,滋味醇厚,和他(她)在一起总有谈不完的话题;茶友像普洱茶,回味悠长,深邃的思想随时为你提供决策参考。

当你寒冷的时候,茶会温暖你;当你酷热的时候,茶会沁凉你;当你沮丧的时候,茶会激励你;当你兴奋的时候,茶会镇静你。茶能充实人生和光辉生命,台湾人士曾创作:“饮茶歌”:晨起一杯茶,振精神,开思路;饭后一杯茶,清口腔,助消化;忙中一杯茶,止干渴,去烦躁;工余一杯茶,舒筋骨,除疲劳。

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茶叶鉴别:什么是好茶,好茶的标准是什么?


好茶的标准是什么?这是一个没有标准答案的多元性问题,每个人喜欢、深入的程度不一样,一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义都不一样。但是客观来分析,常规意义上的好茶需包括以下几点:

一、汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

二、苦涩味从舌面散开,而不是收敛不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。也有人好这一口的,那只能算个人的主观标准。

三、无异味、怪味、水味

1、异味,指不是茶本身的味道,一般是因为茶在生产储存过程中,吸收了其他味道,比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好,所以生产存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。

2、怪味,指的是茶本身让人不愉快的味道,比如霉味。还有一些语言无法表达的,让人觉得难受的味道。也有人说,这才是这款茶的特别之处,不要听他的鬼话,怪味往往说明这款茶有问题,出现了有害物质,如黄曲霉菌等,喝了对健康不利。3、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。

四、叶底鲜活

好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。

3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

五、好茶不能有农残等有害物质

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

六、好茶让人愉悦

不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷。对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。

最后一点也是最重要的一点,喝自己喜欢的茶,喝适合自己的茶,茶无定味,适者自珍!

什么是有机茶,有机茶的评价标准是什么


随着人们生活水平的改善,对茶饮的要求也越来越高,为了满足人们对美好生活的向往,茶叶也进行了逐步的改良,进而产生了有机茶,那么什么是有机茶,如何才能评为有机茶呢?所谓有机茶是指在没有任何污染源的产地,按有机农业生产体系和办法生产出的鲜叶,在加工、包装、贮运过程中不受任何化学品的污染,并经有机食品论证机构审查、颁证的茶叶。有机茶的生产要求极高,国际有机农业运动联合会为它制定了严格的标准,其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工和茶叶中微量元素的含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。第一、茶园必须远离城市,海拔较高,周边环境绿化条件良好,不受外来污染源的污染,空气和水源必须经过颁证机构的严格检测。第二、茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物,不允许用塑料覆盖物,在茶园附近要限制焚烧稻草、秸杆等有机物,保持茶园空气清新。第三、有机茶在加工和包装过程中,不能与非有机食品混放,以最大限度地保持有机茶的清洁性。第四、建立全程跟踪质量体系。在给有机茶颁证时明确茶园面积与鲜叶产量,从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案。有机茶的生产资格把关也十分严格,生产许可证期限最长不超过一年,第二年必须重新评审颁证。由于有机茶顺应了国际上有机食品的发展潮流,满足了消费者对食品安全性的要求,自20世纪70年代以来在国际市场崭露头角,目前已深受国内外消费者的欢迎。

国家对茶叶认证的标准是哪些?


现代社会喝茶的人越来越多,茶虽然只是饮品,但是它的保障制度却是丝毫不弱,为了让人们喝得放心,国家为此制定出一系列的标准。

相比其他行业,茶叶这种日常饮用的商品,本应有着更为严格的标准。然而,渤海早报记者走访了多家茶城后了解到,大多数店家都说不出国标有哪些内容,更有甚者一条国标内容都不知道,甚至不知道国标的存在。随后采访中,很多消费者也表示不清楚具体规定,部分消费者表示,曾通过媒体报道新闻事件有所了解,知道稀土不能超标、重金属含量不能超标。

实际上,关于茶叶的国家标准非常丰富,涵盖了茶叶的取样、成分测定、贮存、企业生产管理等多个方面。天津市茶业协会专家建议,为了更好地维护自身权益,消费者至少要了解与自身关系最密切的等级、贮存、产品3类标准。

茶叶分类清晰明确

让消费者;犯迷糊;的还有说法不一的茶叶分类方式。很多茶商将青茶、茉莉花茶等加入了国标分类之中。实际上,国标按照茶叶加工工艺和产品特性,结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行了分类,将我国的茶叶产品明确分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。

天津市茶业协会副会长刘永凤介绍,国标分别规定了;鲜叶;;茶叶;;萎凋;;杀青;;做青;;闷黄;;发酵;;渥堆;;绿茶;;红茶;;黄茶;;白茶;;乌龙茶;;黑茶;和;再加工茶;15个茶叶行业的专用术语和定义。其中绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶,红茶分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶,黄茶分为芽型、芽叶型和多叶型,白茶分为芽型、芽叶型和多叶型,乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台式乌龙茶、其他地区乌龙茶,黑茶分为湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶和其他地区黑茶,再加工茶分为花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。

乌龙茶有了统一标准

在我国的茶叶分类中,乌龙茶属于覆盖范围比较广泛的一类,其中包括:铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单枞、大红袍等,其标准也因产地不同而有所区别。几年前,铁观音茶迅速流行走红,新名称、新种类也层出不穷,让消费者雾里看花难辨优劣。看似一样的茶叶,冠以观音王之名,售价可达每斤近万元。同一茶城内相邻商家,对铁观音老茶、陈茶的说法各不相同。实际上,国标中对安溪铁观音有着明确的等级划分,适用于所有使用铁观音标志的产品。标准中将安溪铁观音产品分为清香型和浓香型两类。其中清香型铁观音分为特级、一级、二级、三级4个等级,浓香型铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级5个等级。对于每个等级如何评判,也有细致的描述。例如:清香型铁观音特级产品应为:条索紧结、重实,香气清高、持久,滋味清醇鲜爽、音韵明显,汤色金黄带绿、清澈。

;茶产品等级,直接与市场价格接轨。消费者在选购前,可以查阅国标具体条款。选购时,以此为依据进行对比、辨别。;天津市茶业协会秘书长谭兆荣表示,等级的规范、明确,使消费更为透明,很好地保护了消费者的合理权益。

茶企存茶要符合规范

在国标中,与消费者最为密切的是,明确提出了企业贮存茶叶产品要达到的标准。

国标之一的《茶叶贮存》标准规范了我国各类茶叶产品的贮存要求,并明确指出该标准适用于我国各类茶。其中,与消费者关系密切的几点是:茶叶贮存时不得混有非茶类物质;库房周围应无异味,应远离污染源;库房内应整洁、干燥、无异味;产品入库应有相应的记录,各类茶叶应分库存放、防止相互串味;货垛应分等级、分批次进行堆放,不得靠柱,距墙不少于500mm,垛底应有相应的垫垛,垫垛高度应不低于200mm;各茶类的贮存应避光;绿茶要求控制温度10℃以下,相对湿度50%以下;红茶要求控制相对湿度50%以下;乌龙茶要求控制相对湿度50%以下,轻发酵乌龙茶贮存,宜控制温度10℃以下;白茶要求控制相对湿度50%以下;黑茶要求控制相对湿度60%以下;花茶要求控制相对湿度50%以下;紧压茶要求控制相对湿度60%以下。天津市茶业协会副秘书长郑国清建议,消费者在存放茶叶时,也可参照这些标准,以延长茶叶的保质期。

茶叶制作标准明确

在国标中,内容最多的是各类茶的制作标准。以《茉莉花茶》国家标准为例,明确规定根据绿茶的原料不同,分为烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶两类。最为详细的是,明确了各级别茉莉花茶的水分,并给出了茉莉花茶各级别窨制过程中的配花量。而《工夫红茶》国标中明确了种类划分,分为大叶工夫和中小叶工夫两种。并规定工夫茶分为特级到6级共7个等级,其中对大叶工夫茶的要求为茶条肥壮、紧结、多锋苗,茶形匀齐,净,茶色乌褐油润,金毫显露;甜香浓郁、鲜浓醇厚、茶汤红艳、叶肥嫩多芽红匀明亮。《白茶》国标则明确规定,白茶分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种产品。白毫银针分特级和一级两个等级,白牡丹、贡眉分特级到3级4个等级。特级白毫银针要达到芽针肥壮、匀齐,特级白牡丹要达到芽叶连枝叶缘垂卷匀整,特级贡眉要符合芽叶部分连技、叶态紧卷、匀整的标准。

普洱茶是什么茶 有什么功效


普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

普洱茶的好处:

1、普洱茶可清净血液;

由于生活品质提升,营养过剩,缺少运动,很容易造成胆固醇在血管壁中积存,引发中风。普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用。茶中并含有丰富的叶绿素,可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢。版纳农村人,世代茶缸子不离手,喝的全是普洱茶手工炒青生茶,而农村,极少有心脑血管疾病病例。

2、降脂、降压,抗动脉硬化;

降脂又称降血脂,是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂。由于肥胖病往往伴随胆固醇的升高,所以,茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪,而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化。研究表明,茶色素具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的黏附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。

鲜艳的色调往往是加入了氧化金属,有可能对身体产生不良影响。

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