哪一种属于绿茶。
首先应当确定的是，普洱茶属于最原始的发酵技术。它与我们现今的发酵工程还有很大的差距。它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式。这方面的技术创新，除了上世纪七十年代发明了一种“渥堆”——即快速人丁发酵方法外，基本上没有大的突破。而这种“渥堆”方法的出现，也只限于普洱茶熟茶的制作范畴。普洱茶传统制茶的主流——现今称之的“生茶”，即自然发酵的普洱茶仍属于最原始的发酵技术。因此，就这方面而言：
普洱茶从发酵形式上划分，属于固态发酵；
普洱茶从发酵工艺流程上划分，属于连续发酵；
普洱茶从发酵过程中对氧的不同需求划分，可分为：先是有氧发酵，后是厌氧发酵。
我们说普洱茶是最典型的发酵食品主要依据上述这三方面的理由。
固态发酵——普洱茶独特的发酵方式
发酵食品中，采用固态发酵方法的产品很多。如我们现在熟知的纯粮固态发酵白酒等。但这些发酵食品基本都破坏了发酵底物，它们更多的注重固态发酵后的衍生物——即蒸馏酒液。因此，这种发酵方法对发酵底物改变很大，几乎是“摧毁”性的，可谓“一场革命”。
但普洱茶却不同。虽然它也属于固态发酵，可它却一直与发酵底物“荣辱与共”。极少对发酵底物外形进行破坏。这就使普洱茶的固态发酵与其它很多发酵食品的固态发酵有一个本质上的区别：酒类产品的固态发酵最终脱离了发酵底物的“原形”，对发酵底物的“结局”可以忽略不记。但普洱茶则始终与发酵底物相互依存，其所有的发酵过程都是在保留普洱茶原始架构下进行。因此，当我们细心观察一个陈年的普洱茶饼时，除了感觉到茶叶颜色的变化，几乎看不到茶叶条索，包括内涵物质的变化。换句话说，普洱茶的同态发酵是“静悄悄的、渐进式的一场变革”，而非发酵底物的“一场革命”。如果不是冲泡品尝，仅从外观体验，很难发现发酵对其产生的作用。
因此，普洱茶是真正意义上的固态发酵，是历史上延续下来最具代表性的一种独特发酵方法。
那么，这种真正意义上的同态发酵有什么好处呢?
首先，它具备原生态最基本的要素。保留物质的原始状态，让人们对它最初的形态有直观的感受，体验它的原始风貌，这在发酵食品中采用固态发酵方法中极少见到。
其次，能够保留原始形态也证明其发酵的过程(包括加工的过程)必定是在常温下进行的，如果是高温高湿，必然对普洱茶的茶叶外观产生极大的破坏。普洱茶的发酵使其产生改变，但这种“改变”有一个前提，即外观形态变化不大，真正改变的是它的内在品质。当然，这里附带说明一点，普洱茶近几年的加工也存在一些弊端，一部分企业为了加大产量，竟舍弃晒青的方法，改用更便捷的烘青方法。这种方法虽然表面上没对普洱茶的外观产生破坏作用，但却因加工温度过高，使微生物与酶“失活”，造成普洱茶发酵“受阻”。因为普洱茶是依靠发酵才能达到“上乘”的佳品。失去了微生物和酶，发酵便成了“空中楼阁”。我们之所以称普洱茶是最典型的固态发酵的杰作，其关键点在于发酵决定了普洱茶是“变的艺术”。而烘青终止了普洱茶的发酵，使其“不变”或走向“霉变”，则失掉普洱茶的精髓；再次，普洱茶是极具个性化的产品。不同的选叶标准、不同的加工方法，再加上云南众多的茶区原有的“一山一茶、一茶一味”特点。让我们体验到普洱茶背后的文化属性。如果不是普洱茶特有的固态发酵方法，我们很难领略到云南众多的少数民族对普洱茶的独特制法。因此，我们经常说，普洱茶不仅是一种饮品，也是一种文化，一种生活态度。
连续发酵——普洱茶最具魅力的发酵流程
云南自古对普洱茶的制作有一个特殊的习俗：即爷爷制茶，孙子卖茶。这个习俗实际上告诉我们，普洱茶的陈化过程需要一个很长的时间。而这个陈化过程就是连续发酵的过程。也正因为这个连续发酵，普洱茶才有“越陈越香”的美誉。
我们习惯上把这个过程比喻为“丑小鸭向白天鹅的转变”。一饼新制作出来的普洱茶，其苦涩味较重，但是存放至一定的年份，比如二十年以上，其苦涩味消失，换来的是一种甘甜、一种陈香或一种令人心清气爽的别样体验。如果能够品尝到五十年、甚至一百年以上的陈年普洱茶，其品尝后的感受更是难于用语言表述。这都是普洱茶的连续发酵——最具魅力的发酵流程所至。
普洱茶的连续发酵也创造了两种奇迹：一是造就了“越陈越香”的品质；二是连续发酵的时间可延续一百年以上。我们从北京故宫博物院至今仍保留完好无缺的“万寿龙团”(普洱茶)和普洱茶膏上就可证明这点。
或许，正是因为这一魅力，造就了普洱茶有一个特殊的发烧友阶层。这个阶层有一个普遍的共性：都储存一定量的普洱茶。而且，这种存储不是简单意义地将收购来的普洱茶堆在仓库“一丢了事”。而是细心观察不同仓储条件、不同的温湿度对普洱茶后续的发酵所带来的积极效果。实际上，由发烧友而形成的“存茶大军”也参与了普洱茶连续发酵的过程。这在发酵食品中，与酒类(白酒和红酒)发烧友一起，形成特有的“绝代双雄”。就这个层面上而言，我们也可将普洱茶视为发酵食品中又一个巅峰。
有氧发酵向厌氧发酵的转化——原始发酵最科学的方法
普洱茶是延续千年制作工艺的茶品。虽然上世纪七十年代，云南的科技工作者发明了“渥堆发酵”这一快速发酵方法。但传统的制茶方法(即现代人称之的“生茶”)仍是普洱茶制作的丰流。而且，普洱茶的极品基本部来自于这部分产品。
传统的制茶方法最大的优点是将普洱茶的发酵分为两个阶段进行。
第一个阶段为有氧发酵。主要体现在普洱荣初制阶段，即晒青阶段。它包括①茶叶揉摘，②脱水，③回软，④杀青，⑤揉捻，⑥晒干。⑦复揉，⑧分拣等。在这个阶段，茶叶中原有的叶绿素酶(chloro—phyllase)将叶绿素水解生成植醇和脱植基叶绿素，并在多酚氧化酶(polyphenoloxidase)催化作用下，氧化形成不稳定的邻一苯醌类化合物，然后再进一步通过非酶催化的氧化反应，出现难得的褐变现象。
在这一阶段，普洱茶的“揉捻”显得尤为重要，基本采用“重力揉搓”的方式，其目的是通过“重力揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓碎，再以自然晒干的方式，使空气中“怂浮”的多种微生物菌群“侵入”，完成茶叶在自然状态下的第一次“自然接种”。同时，多酚氧化酶在接触到茶叶的酚基低物而产生酶促反应，其涉及到的主要底物是黄酮类物质，如根皮苷、儿茶素、表儿茶素和基于表儿茶素骨架结构的一系列花青素配基低聚物(二聚体至七聚体)。完成普洱茶初级氧化阶段。即有氧发酵。
第二阶段为厌氧发酵阶段。普洱茶在初制加工之后(晒青毛茶)，必须将其紧压成型，即团、饼、沱、砖等，这样做的目的，不仅便于后续的持续发酵，也是连接发酵的延续。普洱茶界习惯上称谓的“后发酵”就是指普洱茶在紧压成型后的长期陈化过程。CY316.cOM
紧压成型后普洱茶的发酵与前面有氧发酵有什么区别呢?
首先，有氧发酵主要针对的是散形茶。紧压成型后的普洱茶的发酵则进入到厌氧发酵阶段。因为茶叶在紧压成型后，除了表面与空气接触外，其内部则是缺氧状态，这恰恰有利于厌氧发酵的发生；因此，普洱茶的“后发酵”基本借助的都是紧压成型的方式。
其次。自然界中有氧菌与厌氧菌分工是不同的，有氧发酵更多的是完成一组物质的生物氧化，而厌氧发酵是将有氧发酵不能完成的复杂的有机化合物分解成比较简单的物质的过程。
普洱茶的有氧发酵与厌氧发酵这两个阶段的轮转，形成了一个完整的发酵链条。
因此，历史上留传下来的陈年普洱茶，基本上足以团、饼、沱等紧压成型模式出现，极少见到散形条。因为散形茶只存在有氧发酵的过程，缺少厌氧发酵的程序，必然造成散形茶后续的演变呈碳化的趋势。
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普洱散茶和饼茶，哪一种香气好？普洱散茶和饼茶，哪一种香气好？
常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？
怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？
首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保有着绿色的原因，再到晒干（晒青毛茶得名之义），这个过程大概8个小时左右，刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶气较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，冲泡方式的不同，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
这种变化是什么原因呢？
是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。
所以，新散茶的香气虽然一时胜过刚压好的饼茶，但新的散茶虽然香气浓郁高扬，但多多少少会夹杂一些生青气味，而新制生饼虽然水汽未散尽影响了茶香，但只要存放得法，少则数月，多至一年，香气自会后来居上，其香纯净悠扬，香韵长久，早已胜过散茶。至于存放多年后的散茶，随着内含物的氧化，芳香类物质挥发丧失，香气更不如饼茶了。
普洱茶有哪些“动人”的香气？您最喜欢哪一种？
一杯茶，在喝到嘴里之前，最先感受到的，是萦绕在茶杯周边的茶香。香是品茗中最表面性的鉴赏，若喜欢那一缕茶香的话，就会直接产生一种愉悦感，一种满足感。普洱茶的香气尤为特别，丰富的香气类型伴随着变化多端的口感，不过要确切地说究竟有多少种，这还真是太难了，香气本来就是一种玄妙而捉摸不定的东西，是见仁见智的，更何况随着普洱茶陈化的时间增长，香气也会发生变化。大家都在问普洱茶究竟有多少种香气，今天笔者就给大家侃一侃。
1、普洱茶生茶香型
这里的是否成熟不是判别普洱茶优劣的，不同地域、制作过程都可以影响生茶香气。至于怎么选择就要看茶友的个人偏好了。
不成熟的香气
青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
成熟的香气
蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香——生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香——普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
药香——木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
特殊的香气
干菌香——酵母菌产生的香气。
果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
异味（不好的）
烟味——烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味——茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
烘青味——茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。
红茶味——茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。
水闷味——茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
霉味——茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味——茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
香气层次感
随着水温的变化普洱生茶的香气是会有变化的。
单一的——茶汤只有一种很单薄的香气。
丰富的——茶汤有多种香气混合在一起，
有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。
变化的——同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。
香气质量
高扬、下沉、内敛
高扬——尖锐而持久的香气。
下沉——不张扬的香气。
内敛——丰富协调而持久的香气。
2、普洱熟茶香型
陈香
陈香是普洱茶(熟茶)的核心香型，纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表，陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，普洱茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点，是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素
枣香
这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香还有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱熟茶中是非常经典的风格，当糖香达到一定水平，就能与木香等混合出类似干枣的香气。
樟香
普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，樟树枝叶散发樟香，茶树直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。樟香多在存放时间较长的普洱茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，带有樟香的普洱茶，不仅在口感上柔滑舒适，茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。
参香
普洱茶的香气成分有和人参香气成分类同的，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与。闻之让人心情沉静。
什么是纯料、拼配、单株、混采？哪一种普洱茶更好？
在普洱茶圈子中，纯料、拼配、单株、混采都是高曝光词汇，市场上选茶时也会被经常提到，给许多茶人带来了困扰。它们有无区别，差异在哪里？到底哪一种普洱茶好呢？今天我们就来聊聊这方面的事儿。
纯料
纯料，即卖家口中的“一口料”，指的是单一的茶叶品种，不用任何其他的茶叶拼配。纯料普洱茶的特点是味道醇厚，成本较高，可以体会到各茶山的特点，一品便知晓来自哪个山头，比如班章的烈、景迈的香，显示出普洱茶千山千味的野韵之美。
纯料有个条件，那就是必须是古树茶，也就是百年以上的乔木茶树，台地茶、小树茶均谈不上纯料。另外，来自同一茶区、同一茶园、同一级别的茶叶，并且在同一时间集中采摘制作而成，才有资格被称为纯料，因此，纯料茶的价格一般都不便宜。
拼配
拼配，是不同茶区、季节、级数的茶进行拼配从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶质量的一种手段。目前普洱茶拼配分为三类：茶区拼配、级别拼配和年份拼配。茶区拼配是不同茶区的茶叶拼配在一起，产生香气口感的多变性；级别拼配则应用在铺面，包心以增加其外表美观；不同年份拼配则在于增加口感滑度及陈味。
茶叶拼配目的是调整品质单一，避免不同产地、季节、批次茶叶的质量波动，使全年茶品质量稳定。拼配的好处可以概括为：择其长，避其短，美其形，均其色，提其香，浓其味。
单株
单株顾名思义就是“单株茶”，严格意义上讲，是茶园内一棵古老的茶树或几棵树上单独采摘制作的茶叶，被称之为目树单株茶，简称单株；然而，一棵树上采摘到的茶叶量毕竟少，故而广义上，指从同一棵或同一块地上相同较高树龄的茶树上采摘得来的茶叶制成的普洱茶。
不是每一棵茶树都可以做成单株，能够制作成单株的一定是古树，树龄够古老。一棵茶树拿来单独制作，至少说明这棵树是有一定量的，意味着单株茶树树型就小不，这就要求单株茶树需要一定的树龄。若是树龄小的茶树，则会造成茶叶量少，茶味不足，底蕴不够。“单株”一般在入口时质感比较干净，口感平稳，是现在茶友追求的古树纯料的至高境界。
混采
混采，是指一片古茶林在同一时间的采摘方式，对很多棵达到古树茶要求的茶树进行统一采摘，之后摊晾、杀青、揉捻、日晒，完成古树茶原料的初制。这种茶在品饮时，因每棵茶树生长的林区、地理位置、生长状态、生态环境不同，都为其口感提供了并不单一的口感，茶叶混合在一起形成了微弱的层次性变化。
事实上，纯料、拼配、单株、混采都各具优势，适合不同的品饮茶友和滋味追求。态与度始终坚持认为，以好的原料为基础，加上精湛的制茶工艺，看茶制茶，心手合一，怀有天然、敬畏之心才能制成高品质的普洱茶，以供懂茶人享用。
散茶和紧压茶，哪一种更具存储优势呢？
一般来说，普洱茶，建议做成紧压茶存放，这里面的道理很多，解开谜团，更让人释疑。幼嫩的芽茶，如宫廷、茶皇，其外形独特，是主要卖点，散茶存放，保持其“芽之美”，合乎茶叶经营之道，亦合乎存茶之道。
其他级别的茶，都建议做成紧压茶，道理有三：
首先，紧压茶经过紧压，能够较好的保持茶叶中的天然香气，同时，紧压茶体积小，方便包装、运输、存放，还利于防潮、防杂味浸染。
其次，紧压茶在加工过程中，经历了高温蒸汽的短时熏蒸，水份的增加，生物活性酶得到激活，对后期转化产生一定的加速作用。
另外，更重要的一点是，普洱茶的后期转化中，从生物化学反应的类型来看，分两大类型：
一类是与空气中氧气接触较多的茶叶表面发生的“氧化反应”，这些氧化反应，主要改变茶品的汤色，使汤色出现以下转化过程：黄绿→金黄→橙黄→橙红→红艳→红浓→褐红。
另一类是紧压茶内部，有一定水份，缺氧下，在厌氧菌作用下的“生物化学反应”，如冠突散囊菌。这些厌氧菌，益生菌，冠突散囊菌，俗称“金花”。经科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。其颗粒的大小会随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
所以说，要让普洱茶有良好而丰富的后期转化，还是要把茶做成紧压茶，无论生茶还是熟茶，道理亦然。
普洱生茶和熟茶有什么区别？哪一种更具价值？
生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇，看到渐趋相似的彼此。
从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
口感滋味大不同
生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
汤色叶底大不同
什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死。
功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。
制作工艺大不同
生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。
渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富，性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转温和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵，制成之后就可以直接饮用，并且茶性温和，几乎没有苦涩味，大大缩短了普洱茶的消费周期。
适合人群大不同
生茶
由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的。
普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。
熟茶
熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。
因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。
生茶贵还是熟茶贵？
普洱茶生茶贵还是熟茶贵？新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。
一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比，生茶要比熟茶贵，因为生茶用的原料要比熟茶好，后期转化生茶口感更丰富，熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶，比如老班章等，当然古董级收藏级的除外，那样的普洱茶只有收藏价值，品饮价值不大。
哪一种茶刮油最厉害，女性喝什么茶刮油效果好？
哪一种茶刮油最厉害？在茶饮界，越来越多的消费者越来越关注茶饮健康与茶叶减肥保健功效作用。从茶叶内含物质因子来看，诸多茶叶，如六大茶叶、茶叶再加工产品，如普洱茶膏、小青柑、花茶等茶品，同样具有健康保健功效作用。就茶叶减肥这一功效作用来看，笔者发现，女性消费者关注较多是花茶、红茶、普洱生茶等产品。
一、花茶
在花茶产品体系中，消费者关注最多的茉莉花茶，有着“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之赞誉。那么，茉莉花茶的功效与作用有哪些？茉莉花茶的营养价值和饮用茉莉花茶注意事项有哪些呢？
据相关中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
从茉莉花茶的功效与作用来看，茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤。茉莉花有抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
从饮用茉莉花茶的禁忌来看，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
二、红茶
从红茶的功效与作用来看，茶叶分类中的六大茶类之红茶，富含大量酚类物质，从临床试验结果看，这些酚类物质同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。
此外，红茶中的咖啡因含量与绿茶接近，氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶，维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，从中医的角度上说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。
从健康品饮来看，红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。
总体来看，据相关实验表明，红茶还具有以下功效和作用：
1、红茶利尿功效
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、红茶消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、红茶解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、红茶提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、红茶生津清热功效
饮红茶可止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
三、普洱生茶
云南普洱茶，从加工工艺制程来看，可分为普洱生茶和普洱熟茶，就普洱茶功效作用来讲，很多女性也将其视为减肥茶、养生茶、美容茶等茶品。基于此，很多减肥的女性都会选择在饭后喝一杯普洱茶，普洱茶还有很多的微量元素，对人体有很多好处。但不是所有的人都适合喝普洱茶，女性适合喝什么茶？普洱茶功效作用怎么样，适合哪些人喝？此外，关于普洱茶减肥功效与作用，还可点击《普洱茶怎么喝才能减肥？常饮普洱茶一周瘦了10斤可能吗？》一文查阅。
1、普洱茶适合哪些人喝？
孩子适合喝普洱茶，可以很好的帮助孩子肠道消化，促进身体生长，普洱茶里面的氟化物可以很好的帮助孩子预防龋齿的出现。其次，普洱茶还可以调节神经系统，帮助孩子提高注意力。对于很多人挑食造成的营养不了，也有很好的改善作用。如果身体里面缺锌就会导致身材发育不完善，影响骨骼发育。普洱茶里面富含多种矿物质，对新陈代谢有很大好处。另外，肠胃不好的人，也可以喝一些普洱茶，普洱里面的特殊茶多酚可以有效的提高肠胃动力。所以说，普洱是很多人都喜欢的一种保健茶。
2、女性适合喝什么茶
俗话说，茶无上品，适口为珍。普洱茶因制作工艺的不同，将其分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。就茶性来看，普洱茶新生茶属于寒性茶品，普洱茶中期茶、老茶属于温性茶品，普洱茶熟茶也属于温性茶品。
由茶性就可以得出，体质属热性茶友，适宜多品饮普洱茶新生茶、普洱茶中期茶、普洱茶老茶等普洱茶系列茶品；体质属寒性茶友，建议多品饮普洱茶熟茶、中期茶、老茶等温性茶品。
茶为国饮，味在优品。从茶饮角度来看，以茶之保健功效与作用，作用于减肥、美容、养颜之类的品饮价值等，此类的茶叶功效与作用，不值得推荐与提倡。我们之所以饮茶，重在茶饮之乐趣，意在提高生活品味与生活审美的段位；若以茶饮作用于减肥，也要采取健康合理的方式进行。
普洱茶是一种什么茶？普洱茶属于黑茶吗？
普洱茶大家都知道，也是很多茶友的最爱，那黑茶呢？你了解多少，又知多少？普洱茶属于黑茶吗？也是一些新茶友所关注的问题吧？
从制法上来看，黑茶初制过程为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5个工序，云南普洱茶是用晒青毛茶为原料，经蒸压成型长时间的贮放处理或经潮水渥堆、干燥而成。两者的加工制造方法明显不同，不应属于同类。
从品质特征来看，黑茶是“外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶”，云南普洱茶则“外形条索肥硕，色泽褐红或带灰白色；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色”。对比来看，两者从外形到内质各具特色，差异明显，不应归于同类。综合分析后足以说明，将云南普洱茶归属为黑茶明显不妥，既不符合茶叶分类理论，又缺乏足够的科学依据，有碍于黑茶与普洱茶的深入研究和持续发展，因此应重新确定云南普洱茶的分类地位：属再加工茶类的一类特种茶。云南省茶业协会会长邹家驹也认为，把普洱茶放在黑茶一类，其发展就会受到限制。云南要发展普洱茶，就要扫除障碍，避免混乱。
普洱茶，淡出一种沁香，浓出一种感悟
第一次见到普洱茶的时候，觉得在自己印象当中茶都是苦的，其实不然，后来慢慢熟悉它的味道，发现普洱茶有着其他茶没有的独特魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不像绿茶那样涩，也不像红茶那般苦，有一种意想不到的温存，喝下后回味无穷。
休闲时泡一杯普洱，第一泡的时候味道还稍有些冲，两三泡过后便传出浓浓的香，到了最后，喝起来口中满是甘甜醇厚。的确，人的一生就像喝一杯普洱茶一样，是从青涩懵懂到成熟坦然的过程。其间可能一路坦途也可能磕磕绊绊，这一切就看你如何运筹。遇到精细好茶，就以赏悦之心小口小口地喝，享受茶汤给舌喉带来的温润香醇，让其慢慢沁腑。碰到粗茶也无妨，淡然大口地喝它，尝其苦涩浓酽，也算人生中多出一味。最重要的是，你从这一泡茶中喝到什么，自己要了然于心。
喝茶时喝下去的到底是什么？现在终于明白，是心境。有钱时可以追逐好茶名茶极品茶，没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利，没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以，喝茶的感受，全凭自己，全凭自己的心境。苦中作乐，乐在其中，便也是一份自在。
有了这样的想法，无论是哪种茶，喝时就能有另外的感受，也就能尝到那淡淡的滋味。浮云人生，五味杂陈，都在茶之五味浓淡涩苦香中化去，淡出一份沁香，浓出一种感悟。
普洱茶的6大冲泡方法，总有一种属于你！
很多人都喜欢喝普洱茶，但是也有人说感觉同一种普洱喝的味不同。其实呢，不同的冲泡方法，就会产生不同的味道。
1、功夫茶干泡法
每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
2、盖碗冲泡法
泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的杂味及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
3、留根泡法
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。
采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
4、修正法
稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
5、煮泡法
适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
6、特殊冲泡法
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
普洱茶，一种光阴的美学！
在一支支柔化人心肠的大军中，有一袭普洱茶的醇香、清香、荷香、樟香、陈香、内香，各种各样的香，最先抵达我的皮肤，然后沁入我的肺腑，让我成了一个不战而败的士兵。
澜沧江普洱茶文化，是天人合一为核心的多元文化的杰出代表，它是丰富的，又是单一的；它是有具体指向的，却又是综合的。以茶为载体，包容的却是世间万象，以茶为动脉，引出的却是沟通过去未来的通道；与茶为饮品，唤醒的却是自然画卷中的哲学与禅机。
茶是肉，茶是血，茶是命，茶不仅成了生命的组成部分，更多时候，茶还是通灵的天梯，是神灵的桂冠上最美的那片树叶。
有了敬畏和信仰，也就有了人与自然的肌肤之亲。敬山，山给你活命的一切；敬水，水送你云游远方的权利；敬神灵，神灵赐予你想通灵的法门。山水神灵就这样供养了普洱茶人，也供养了普洱茶。这一“供”一“养”，供出了梦幻，也养出了美。用不着去祈请天外世界的掌声与媚眼，人之隐，也当如普洱茶，一隐就是千岁光阴，一美就是超尘脱俗。
云南在世界的哪儿？在世界的尽头；普洱茶在世界的哪儿？在世界的心中。它们都以自己的命，浓缩和记忆了世界，食之，谁能不为动心呢？
今天的人儿，可以复制普洱茶，可你怎么复制这时光？怎么复制这时光带给茶叶的气韵？
以普洱茶变幻莫测的兰香、荷香、樟香、沉香和青香，奇妙神异的水路变幻，气韵绵长且物理反应强烈的口感，生产与存放的时间厚度，原生态的卓越品质及传奇般的生世，它又不失为禅悟的绝品。
唯一例外，一饼久历岁月的普洱茶，因为变化，因为积累，因为入世与出尘，她会越来越丰饶，美的可能性，风韵的无极，香味的饱和与缥缈，总是让人敬若俗世中的神。
普洱茶，无疑是这瞬息万变、生死难测的世界之中得到了时光宠幸的尤物之一。
普洱茶，它的陈、远、老，则是一种光阴的美学，是食物之神量身打造的美味中的艺术标高。
普洱茶，是大自然和人为时光做的雕塑。
普洱茶，本来就是醒着的，我们见识到的色、香、味、形，无非是它一个个表情，不需要谁去喊它、动它、品它。
茶不再喝，且做雕塑，告诉子孙，什么是时光。时光者，圆的，一饼茶而已。
普洱茶，正以其优异的品质，得到越来越多的消费者青睐。究其原因，除了大叶茶独特的品质外，关于普洱茶“越陈越香”的说法，关于普洱茶次弟升华的荷香、沉香、樟香、内香、无味之味及水路变幻的解读，乃至于人们赋予普洱茶或说普洱茶所蕴含的光阴之诗和人生况味，无一都成了普洱茶最美妙的商标。
收藏普洱茶就是收藏时光，这漶漫的时光集合在一饼、一沱、一砖、一叶之中，等到开汤的时候，品饮者能否在舌尖上，构建起一个消失了的尘世？
或许这是次要的，茶只是茶，我们所要的，只是那高香、醇和与陈韵。曾无数次的感叹和倾慕，那些白发苍苍、相扶相挽走过林阴道的老夫妻，他们不着一语，情性、和美、爱，已全在其中。那爱，是爱的高音部，或许马上就将消失，却是人之爱的最高的旗帜。我想，陈年普洱茶之味，当是它。
普洱生茶和熟茶有什么区别？哪一种更具价值？普洱生茶和熟茶有什么区别？
生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇，看到渐趋相似的彼此。
从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
口感滋味大不同
生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
汤色叶底大不同
什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。
熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死。
功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。
制作工艺大不同
生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。
渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富，性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转温和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵，制成之后就可以直接饮用，并且茶性温和，几乎没有苦涩味，大大缩短了普洱茶的消费周期。
适合人群大不同
生茶
由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的。
普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。
熟茶
熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。
因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。
生茶贵还是熟茶贵？
普洱茶生茶贵还是熟茶贵？新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。
一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比，生茶要比熟茶贵，因为生茶用的原料要比熟茶好，后期转化生茶口感更丰富，熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶，比如老班章等，当然古董级收藏级的除外，那样的普洱茶只有收藏价值，品饮价值不大。
普洱茶之用——是一种时尚，一种健康的生活方式
普洱茶之用是一种时尚，是一种健康美好的生活方式。在那透明的茶汤之中，显现着“中和”、“宁静”以及“缥缈”、“怡心”。
“茶”初始为药用，传为神农尝百草而得之。
故《神农本草》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。”
唐·陈藏器《本草拾遗》：
诸药为各病之药，茶为万病之药。“李时珍《本草纲目》云：”茶体轻浮，采摘之时茅糵初萌，正得春生之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。
茶之药用功效及保健作用可见一斑。
科学家对茶进行分析，确认茶叶中含有五百多种化学物质，主要有：咖啡碱、茶碱、可可碱、儿茶素、黄酮类、茶鞣质、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质及氨基酸等；另外还有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、铜、镁等多种矿物质，这些成分对人体极为有利，是难得的保健养生品。
普洱茶为后发酵茶，其加工工艺天然自成，鲜叶为乔木型大叶种，故内含物质丰富，随着多次不规则的自然陈化，又会产生一些对人体有利的内含物。
普洱茶抗氧化的功效特别明显，它可促进新陈代谢，延缓人的衰老。故人们对普洱茶有”美容增寿茶“之誉。
现代医学研究证明，普洱茶里具有阻断，遏止癌细胞形成的成分。普洱茶中富含茶多酚，故其抗癌的效果较为显着。从上个世纪后期，欧美、日本及我国科学家所做实验证明了普洱茶的抗癌功效。
对于普洱茶的药用保健功效，中国历代医学名家均有论述，亦有不少史料记载。
普洱茶能治早期的霍乱、痢疾等症，清代王士雄在《随息居饮食谱》中说：”茶微苦微甘而凉......普洱产者味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽淤气腹痛、霍乱、痢疾等症初起，饮之辄愈。“
黄健亮先生（《当代普洱茶》一书的编者之一）以及云南农业大学教授邵宛芬、沈柏华和昆明医学教授梁明达、胡美英教授对普洱茶的保健药用价值也进行了科学的实证研究，多有公认成果问世。
在饮茶习惯相当普及的台湾，普洱茶饮用人口日增，很多人相信它可以改善高血脂或减肥，所以不少人还把它当减肥茶来喝。由于其保健功能众说纷纭，唯有通过科学实验证明，才能具有可信度。因此，为了解普洱茶在人体内如何发挥防止动脉硬化的机制，台湾大学食品研究所孙璐西教授进行了对普洱茶的科学研究。
孙璐西教授投入茶叶特殊功效研究已近十年，每天都要喝上几杯茶。
她说，饮茶是一种文化，制茶是一种艺术，常喝茶对身体有益无害。孙璐西教授说，普洱茶有别于绿茶、包种茶和红茶等茶类，是一种将绿茶经过微生物（霉菌）发酵后所得的”后发酵茶“。
普洱茶之用还有一个好处，那就是”保值增利“。普洱茶是”古董“，是能用”口“来品尝的历史陈香。西湖龙井、洞庭君山、黄山云雾、武夷大红袍、台湾冻顶乌龙皆是越新越好，没有”储藏“价值，成不了古董“，而普洱茶却是”越陈越香“，越随着时间的积淀，普洱茶的价值就越高。有商家估算过，5年前存下的普洱茶每年增值30％，6~10年以后每年增值1倍，10年以后则是成数倍的增值，30年以上的茶则可用”天价“表述。
作为普洱茶，还有极重要的一点就是给人们一种审美的需求。日本人冈仓天在其着作《说茶》中说道，他认为：”茶道是其于崇拜日常生活里俗事之美的一种仪式，它开导人们纯粹与和谐、互爱的奥秘，以及社会秩序中的浪漫主义。茶道基本上是一种对不完美的崇拜，就像它是一种在难以成就的人生中，希求有所成就的温良的企图一样。“
普洱茶之用是一种时尚、一种健康美好的生活方式。在那陈香的琥珀色之中，显现着”中和“、”宁静“，以及”缥缈“和”怡心“。
《普洱茶发酵属于哪一种技术?》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：哪一种属于绿茶。