菊花茶的秘密。
当你打开这篇文章的时候，注定你是一位注重生活品质的人。生活，如何才有质量？我想当代人最大的困扰就是食品安全的问题。
食品，除了我们日常的每日三餐以外，还有很多，比如说茶饮也算在食品之列。在中国喜欢喝茶的人不少，这里说的茶饮不一定是指茶叶，还有很多的植物性茶饮，例如：菊花茶。
最开始的菊花都是生长在山上的野生菊花，后来人们发现它的诸多好处，才引种下山人工种植的，至于它的药用价值不在本文讨论之列，诸位有兴趣可以参考《本草纲目》，那里有更权威更专业的讲解。
现在市场上可以供茶饮的菊花有很多种，最常见的就有：金丝皇菊、白贡菊、胎菊、黄金菊等。当然还有产量稀少的野生菊花，由于野生菊花药性太强，气味也太冲，所以不太适合作茶饮。
最近几年人们喝菊花的热情与担忧是同步增长的，一方面是对菊花功用的肯定，另一方面又是对菊花种植中农残的怀疑。那么，究竟菊花作茶饮安全与否？
我是好摄农夫，一个喜欢兰花的农夫，当然我也种植一些菊花。
三年前我开始种植菊花，有白贡菊和黄金菊两种。我的村子是在海拔550米的山头上，周边百公里没有工业污染。工业落后的农村却是环境可以保障的条件，这也是菊花种植的先天有利点。
从去年开始我就减少了白菊的种植，今年是完全不种植白贡菊了，只种植了几亩山田的黄金菊，为什么？
通过几年的种植发现，在同样的海拔高度下，白贡菊的病虫害比黄金菊多了三倍，可想而知在用药上就会同样地多出三倍。
虽然我们村的菊花种植地海拔大多在600米以上（村子后面的山田），菊花的农残是通过检测的。但市场总是这样，良莠不齐泥沙俱下，其他地方的白贡菊农残超标事件一样会影响到我们村，消费者并不知道自己购买的菊花产自哪块山头。他们出于对自己和家人负责的心理，一旦认定某种东西不安全，就宁可舍弃也不会冒险，这是人之常情嘛。
现在就说说好摄农夫家的高山炭火烘焙黄金菊与其他的同类菊花有什么区别。
一、种植地的海拔决定菊花的品质
菊花在海拔500米以上种植时，病虫害发生率比低海拔地区要低几倍，农作物的病虫害是与农药相关的。病虫害越少所需的农药就越少，没有人会在不发生病虫害的时候喷药，那是无谓地增加成本。所以，高海拔地区种植的菊花可以达到无农残，而这是平原地区所做不到的，这是天时。
二、炭火烘焙与大型菊花种植场的烘焙有何不同？
菊花是需要烘干的，现在有三种烘干法：炭火、焦煤、电热丝。
1、电热丝的烘房投资大，而且不能保证在烘焙菊花时会不会有意外停电，如果运气太好遇到停电，那么损伤就惨重了，所以山区不会有人建这种烘房。
2、焦煤烘房是稍具规模的菊花场常用的，原材料采购方便，使用简单而且热力大，不怕有停电断火的风险。但缺点大家可以脑补一下，焦煤燃烧产生的是什么气体？用它烘到菊花上会怎样？
3、就是农家用的炭火，农民做任何事情都会考虑成本，毕竟农村赚钱难啊。所以自己山上有多余的杂木就想办法利用起来，这就是为什么农家要用炭火烘菊花最直接的原因。
三、除了农残和烘焙，高山菊花还有什么特别的优点呢？
有的，高山由于海拔高，春、夏、秋三季的温差都非常大。就像兰花的孕蕾就需要有适合的温差，前面好摄农夫文章中说过，我旁边的一位大花蕙兰场主每年6月，就会把他的兰花搬到高海拔的山上去，这样才能很快孕出花蕾。
其实大多数的农作物都一样，温差可以让植物积聚更多的有效物质。使谷实类更饱满、瓜果类更甜美、干货类营养物质更丰富。
这种环境下生长的菊花成熟期比低海拔（200米以下）的要晚半个月左右，生长期的延长就肯定会积聚更多的营养物质，产品质量就会更好。这一点可以参考早稻和晚稻的米质差别。
黄金菊除了茶饮，还可以怎么用呢？
黄金菊的用处很多，茶饮只是人们比较常用的一种。特别是办公楼上班族，一天累的时候泡一杯菊花茶，有些还放两粒枸杞，又好看又好喝，还可以清火明目，简直太爽了。
黄金菊还可以泡酒，好摄农夫曾泡过一坛两年的菊花酒，开坛时菊香幽幽，酒味清醇，所说古代就有很多人以菊花酒养生，具体功效还有待验证，但是菊花酒好喝却是千真万确的。
还有一种用途可能很多菊友们还不知道，菊花在药书上写的功效就是：疏散风热，平肝明目。而这两点却是现代人最大的健康问题，熬夜、抽烟、生活压力等都在煎熬着我们的健康。睡眠就会越来越差，而没有质量的睡眠又会引起更多的健康问题，从而陷入一个恶性的怪圈循环之中。
如何解决？睡眠不够香，枕头来帮忙。如果你在枕头芯里装入半斤黄金菊，睡着这样的枕头半个月，你会发现睡眠质量有了根本性的改变，这不是吹牛而是试过的人说的。去年就有很多朋友买的黄金菊是用作枕头的，好摄农夫自己也做了一个，感觉晚上做梦都能闻到大自然的味道，那种滋味睡过才知道。
花茶编辑推荐
菊花茶的种类 你知道多少
菊花茶的种类
杭菊和胎菊
杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。杭菊中又以胎菊为优，即未完全开发的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。需要注意的是，杭菊中的胎菊虽然是最受欢迎的，市场上假冒产地、农残超标，细菌超标，杂质、碎末多，硫熏等问题严重，饮用容易引起不适。质检部门在对市场上的胎菊进行的抽检中多数都存在问题。研究表明胎菊(花蕾期采摘)的感官品质优于朵菊(全菊期采摘)，且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。杭白菊更适于在花蕾期(胎菊)采摘饮用，饮用菊市场对胎菊的热捧有其科学性。
亳菊
亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。1760年《百草镜》载有亳州产有白色的菊花，据此，亳菊栽培至少有240年。亳菊产地在亳州东南沿涡河两岸。20世纪90年代后，亳菊集中分布在亳州辛集、大寺一带，以大寺的怀楼栽培最为集中。
怀菊
怀菊主要产于河南北部，同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。怀菊是“四大怀药”之一产于河南沁阳(怀庆)、博爱、武陟、温县一带。古代木草多认为河南是药用菊花的地道产地，河南的药用菊花可能栽培最久，早期的邓州黄、邓州白可能是药用菊花后期选育出来的品种的始祖。需要注意的是临床上已有服用怀菊出现过敏的报道，因此饮本品时一旦出现皮疹等过敏反应，应立即停服。
杭白菊
杭白菊又称甘菊，是中国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一种品种。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
这几种菊花茶你知道怎么泡吗？
1.菊花茶
【组成】菊花9克，茶叶3克。
【制法】沸水浸泡，缓缓饮用。
【功用】清利头目，清热利尿。常用于夏热所致的头目不清、精神疲倦，烦热。
2.菊蜜茶
【组成】绿茶、菊花各3克，蜂蜜适量。
【制法】先将水沸，然后冲泡绿茶，菊花，闷盖后入蜂蜜调匀。
【功用】清热生津，润喉解毒。常用于慢性咽喉炎。
3.清凉茶
【组成】菊花、橘皮、山楂、竹叶各5-10克。
【制法】用开水500毫升浸泡。
【功用】清热解署。常用于中暑。
4.枸杞菊花饮
【组成】枸杞子、白菊花各10克。
【制法】以开水冲泡。
【功用】养肝明目．疏风清热。常用于视力减退，目眩，夜盲症。
5.菊花甘草茶
【组成】白菊花120克，甘草12克。
【制法】加水煎汤。
【功用】清热解毒。常用于疔疮肿痛。（作者：徐宁，来源：天津中医一附院，图来源：网络）
常喝菊花茶的好处，你知道几个？
喜欢喝花茶的人都知道，常喝菊花茶会有很多好处，那么，你知道哪些呢？
1、白菊花清肝明目，润喉生津。适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩及高血压等症。
2、黄菊花清热能力强，偏重于疏风清热。常用于风热感冒、上火，口腔溃疡、疔疮肿毒等。
3、野菊花功效偏重于清热解毒，适用于目赤肿痛、疮疔肿毒，偏重实火。
总之，常喝菊花茶有助于治疗风热感冒、头昏目眩、目赤肿痛、咽喉疼痛、肝火旺盛及高血压等。
最后，需要提醒大家，气虚胃寒，食少泄泻者，宜少用菊花茶。脾胃虚寒、阳虚体质的人也不宜常喝。
对于菊花的种类大家也是非常熟悉的，而且白色的黄色的或者是一些野菊花功效，真的是有着非常大的区别的，所以大家在泡这个菊花茶的时候应该要多注意，可以根据自己的身体的体质去选择，经常用一些菊花来泡水喝，可以达到养肝明目，也可以增加抵抗能力，预防上火口腔溃疡。
菊花茶解药吗？菊花茶的功效
菊花茶解药吗?菊花茶的功效
生病了要吃药，这是正常人的做法!但是有些人平时喜欢喝菊花茶，在生病了之后还要喝，那么吃药之后再喝菊花茶，对药效有什么影响呢?菊花茶会不会解了其他药性呢?
其实菊花茶主要有明目、清肝的作用，菊花加上枸杞一起泡，或是用蜂蜜来泡菊花茶都对疏肝解郁有很大的帮助。菊花茶不但可以清热、下火、去毒、明目、降血压、降血脂、缓解疲劳、保健身体，还可以预防初七的流感、感冒等疾病!
在中医中，菊花茶更是具有十分高的药用价值的中草药，很多中医配方中都有菊花茶!可见菊花茶的药用价值还是很高的!特别是菊花茶对眼睛有很大的保健作用。菊花茶泡来喝可以对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。
中国人自古以来就知道菊花有保护眼睛的作用，所以很多古籍中都有菊花茶的记载。菊花可以用来涂抹眼睛以达到消除浮肿之目的，还可以泡一杯热腾腾菊花茶来喝，能使人的眼睛疲劳的症状迅速消退，如果每天坚持喝菊花茶，对恢复视力也是有很大的帮助的。
菊花茶还有很多的种类，不懂菊花的人一定会选择花朵白晰且花朵大的菊花，这样的话你就选错了，因为这两类菊花茶主要是清香味重，药用价值不足!真正的又小又丑且颜色黄的菊花感觉不好看的，反而是上上之选，这类菊花茶无论药用价值还是保健作用都是非常强大的。喝菊花茶的时候其实不建议加其它的茶叶，直接把菊花茶泡水喝就可以了，菊花茶也是一款老少皆宜的茶饮品!
因此，除了体质虚寒和体质过敏的人不适合喝菊花茶以外，正常人无论是好好的还是生病吃药的都可以泡中国驰名的中药茶饮品---菊花茶!
菊花茶的功效与作用
《本草纲目》中对的功效与作用也有详细的记载：菊花茶具有性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气， 轻身耐劳延年。”
《本草纲目》：补水所以制水，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深邃。
《神农本草经》：主诸风头眩、肿瘤、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。
现代研究编辑
菊花中富含大量的芳香物质(菊油环酮、菊醇、龙脑)、黄酮类化合物、甾体化合物、糖类、包括8种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、及丰富的微量元素。具有降血脂、降低胆固醇、抗凝血作用、抗氧化延缓衰老、保护神经、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗肿瘤、平哮喘等作用。对多种致病菌，如结核杆菌等有抑制作用，能显著扩张冠脉、增加血流量，减轻心肌缺血的情况，增强毛细血管抵抗力和去火作用，并有一定的降压作用。
菊花花瓣中含有17种氨基酸，还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。如果平时水果吃得不多，喝几杯菊花茶也是个不错的替代品。
在泡菊花茶时应留意，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干涩不适可以选择，但清热能力稍差。黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好，所以，这几种菊花在使用时不能混淆，更不能相互替代。
你真的了解菊花茶吗？
皇菊金丝菊
众所周知，茶道是中国的传统文化，我国的茶叶品种也非常多，近几年一种叫“金丝皇菊”的花茶特别的流行;金丝皇菊是一种与普通的菊花有很大不同的一种植物，它比我们常常见到的菊花都会大一点，而且颜色十分的鲜艳，泡水喝的时候一朵一朵的弥散在水中，就像开出了鲜艳的花朵，十分的好看，因此受到很多的喜爱！
特别是当下，正是最强冷空气来临之时，对于吃货来说，寒流带来的不是气温下降，不是冬雨绵绵，这都不是重点！重点是火锅的香味满大街的飘！让人垂涎欲滴，欲罢不能！随之而来就是担心经常吃辣的会不会上火，这就不用担心了，真正的灭火神器--金丝皇菊菊花茶来了，让您在这个冬天想吃就吃，再也不用担心上火了！
皇菊金丝菊的鉴别
这几年金丝皇菊悄然流行，市场上各种各样的菊花让消费者难以选择，今天小编就教给你怎么来选择金丝皇菊！
第一，首先要看品牌，一个合格的产品出厂都是有正规厂家的，QS生产许可，厂家的电话地址，生产日期，保质期，使用方法等等产品的信息一定要有的。现在很多茶商为了利益，自己加工包装金丝皇菊，所以第一一定要看品牌及产品信息是否齐全。
第二，看花型，真正好的金丝皇菊泡出来后是非常漂亮的，就像一朵盛开的菊花，花瓣丝状明显，且不会脱落。如果一朵金丝皇菊用热水一冲花瓣都散落了，那也不是合格的。
第三，看汤色，金丝皇菊一般产于江西，在一个纯天然的环境里生长，制作工艺特殊，并没有添加任何的防腐剂或染色剂，所以金丝皇菊泡出来的汤色是一种清水出芙蓉的感觉，干净透明，或略带点淡淡的黄色，一般不会太深。有的朋友觉得汤色太浅，没有颜色，说不是好的，小编也真是醉了。你以为这是在泡普洱熟茶吗？一泡就成红的啦！？
第四，口感，金丝皇菊入口会有淡淡的菊花香气，一会儿口腔内会有回甘。就是这样的淡淡的感觉，又有人说了没味道，，汗。。。。怎么才算有味道呢，金丝皇菊是一种再加工的花茶，，并不属于六大茶类的哪一种，不是在喝铁观音，金骏眉的。所以不要拿那些标准和要求来比较好吗？喝上好的龙井，白茶的时候也是淡淡的，不是吗？
皇菊金丝菊的功效
金丝皇菊味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，现代医学研究表明，金丝皇菊富含黄酮素，具有抗疲劳抗衰老的神奇功效。
1、菊花茶能够清热解火、消暑。菊花茶是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。
2、防止眼睛疲劳。平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
3、明目养神。日常生活中多喝菊花茶不仅能够明目，还能够起到养神的作用，对于经常加班、熬夜的上班族可要多喝一些哦，绝对是有益处的哦。
4、防止辐射。日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，对于大部分的上班族而言，经常对着电脑过久的话，就应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
5、杀菌消炎。多喝菊花茶能够帮助人体对抗多重病毒、细菌，能够达到很好的抑制的作用。
6、消除眼睛浮肿。对于经常熬夜的朋友而言，早上起床后眼睛会出现浮肿的现象，可以用菊花茶来消除浮肿，用棉签蘸取适量的菊花茶，涂于眼睛的四周，能够起到消除浮肿的作用。
7、抗衰老。经常喝菊花茶还用抗衰老的作用哦，菊花茶也是一种保健茶，日常生活中可以多喝些。
《本草纲目》中记载：菊花具有性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。而《神农本草经》中则记载：白菊花能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
皇菊金丝菊的特点
1、坚持不用农药，以国家农作物绿色标准进行种植，采取科学诱捕的技术来消灭有害虫类。
2、金丝皇菊全程使用农家肥或购买的有机肥，有机肥不会造成环境的污染，并且充分利用可以起到保护环境的作用。
3、好的金丝皇菊一般种植过程都极其的繁琐，由于整个种植过程不使用不环保的化肥，所以在前一年十一月初就得在地里撒适量红花种子作为绿肥。种植前需深翻土地，进行松土、除草，每隔一段距离挖一条排水沟。种植金丝皇菊需选在傍晚或阴天进行，要根据天气不定期进行浇水或排水。金丝皇菊生长期间要经常除草和松土，一般每月都要进行几次；根据不同生长期使用农家肥进行3次追肥；在整个生长期需要进行2次搭架。整个种植过程需要耗费很多人力物力财力，才能让金丝皇菊在良好的土壤里成长。
4、采摘工作量比较大时间也很急，皇菊开花时间有先后，待花朵的绿芯全部消失时就必须及时采摘掉，否则一旦完全盛开，此朵就不能作为菊花茶了，只能遗弃。
皇菊金丝菊的泡法
1、选择金丝皇菊时，要挑选花朵大朵，色泽颜色鲜亮的，而味道是清香的，这样的花朵才是上选
2、菊花茶其实是不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上1~2朵，再用沸水冲泡即可。
3、若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放2~3朵，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。
4、每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
饮用注意
金丝皇菊花茶的功效与作用虽然甚多，但饮用时还需注意：
1、对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性；而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。所以，体热的人最好直接喝菊花茶，不要加糖。而对糖尿病人而言，加糖就对健康更不利了。
2、体虚的人喝菊花茶时加入蜂蜜，食疗效果会更好。而且，蜂蜜还富含维生素和氨基酸，能让菊花茶的营养价值提升。不过要注意，大便溏稀的人最好别加蜂蜜。
3、不喝隔夜菊花茶。隔夜菊花茶茶里含有的绿原酸，在空气中会氧化而变绿。隔夜菊花茶中维生素C的含量大大减少，营养价值减低。加糖或者蜂蜜的隔夜菊花茶更不能喝，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
4、菊花性凉，所以下面几类人不要天天喝，如：胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和少年儿童，就不要天天喝了，一周2-3次就好。
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