毛尖属于什么茶。
毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖属于什么茶
毛尖属于什么茶，大多数毛尖茶是属于绿茶中一种茶品，少部分是属于黄茶，这种茶在我国的黄山、河南信阳、沩山等这些地方都是会出产一些毛尖。在各地毛尖茶它只是用来命名，这样更好对它进行区分。要知道毛尖茶之所以获得好评，它其实跟茶叶本身的特性还是有很大的关系。首先你可以看一下它的外形就是松针一样，纤细紧直，可以说是属于茶叶品质中比较好一种。
毛尖外形细直，光滑圆润叶身布满白毫。毛尖茶香气悠长淡雅，茶汤碧绿，清澈干净，甘鲜爽口，入口回甘，让人回味无穷，茶叶舒张、片片匀整，柔嫩鲜绿。色、香、味、形都极具个性，醇香回甘。
毛尖的品种分类介绍
毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，秀山毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
1、都匀毛尖
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。
都匀毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
2、信阳毛尖
产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
3、白马毛尖
白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。
4、圣地毛尖
圣地毛尖，条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。采摘一芽一叶，经摊放、青锅、揉捻、烘干、筛选、复香制成。分特级、一至四级。
5、沩山毛尖
沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。此茶类属于黄茶类。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。
毛尖茶的功效与作用
1、毛尖茶属绿茶，清热解渴、润口生津，茶汤含有糖类、氨基酸、维生素和茶多酚类，还含有咖啡碱，夏天炎热时还能清热降火。
2、养生保健作用非常好，有大量茶多酚和儿茶素以及多种维生素，能增强体质，提高免疫力，提神醒脑，明目消滞，还能清热解毒，顺带有减脂作用，对身体好处多多。
3、能够抗菌消炎，止血止痛，对于伤口有很好的收敛作用和恢复作用，能有效预防感染，所以可以用毛尖茶来清洗小伤口，效果很好。
4、用来漱口可以预防龋齿，清洁口腔，清新口气，每天饭后饮用有利于与口腔健康。
5、提高人体免疫力可以在一定程度上预防感冒和一些抵抗力低下引发的日常疾病。
6、能分解烟草毒素，茶多酚能抵消酒内含有的乙醇，可以清烟解酒。但是浓茶不宜解酒，会对身体有所损伤。戒烟是饮用毛尖茶则能在一定程度上排毒，比如对人体伤害最大的尼古丁，有利于身体健康。
7、还有很好的消滞和减脂的作用，身体疲弱、滞累的人多喝毛尖茶会渐渐好转，而想要减肥的人多喝毛尖茶则能去油腻，控制食欲，有助于减肥减脂。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
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黄茶属于什么茶 中国黄茶有哪些种类呢
中国茶类的划分常常是依据颜色来分类的，红茶的茶汤橙红明亮，绿茶的茶汤绿黄，那么黄茶的茶汤会是黄色的吗? 黄茶属于什么茶呢?
很多人对黄茶不熟悉这是可以理解的，中国黄茶本身产量就极少，国人重红茶绿茶轻视黄茶，很多黄茶也就慢慢的失传了。黄茶属于什么茶?从制茶工艺的角度上来看，黄茶是从炒青绿茶发展而来的发酵茶。由于在杀青、揉捻的干燥不及时，酿成干燥不足，茶叶的颜色变黄，于是就出现了中国特产——黄茶。
黄茶的产地不多，多分布在湖南、湖北、四川、安徽、广东等地，其中湖南岳阳又被称为中国黄茶之乡。那么中国黄茶的种类都有哪些呢?黄茶的种类按鲜叶的老嫩程度可以分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶这三类。其实，这样说还是有不少消费者不明白什么是黄茶。简单的说，像茶叶市场上出售的君山银针、北港毛尖、鹿苑毛尖、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青这些都是常见的黄茶。
既然黄茶也是中国特色茶，黄茶有什么独特的地方呢?黄茶的品质特点就是黄汤黄叶，这也是制茶过程中闷堆渥黄而产生的结果。在沤茶的过程中，产生了大量的消化酶，长期饮用黄茶对脾胃最有好处。黄茶鲜叶中天然物质得以大部分的保留，而这些物质恰恰具有非常强的防癌、抗癌、杀菌消炎的特殊效果，对于消化不良，食欲不振、懒动肥胖，都可以饮而化之。
铁观音属于什么茶？铁观音的种类有哪些？
铁观音是目前在中国比较受欢迎的一种茶叶品种，特别是在我国南方地区，人们特别钟爱饮用铁观音。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么，铁观音属于什么茶类？铁观音的分类有哪些？下面我们就来了解一下吧。
铁观音属于什么茶？
铁观音属于乌龙茶（也叫青茶），并不是绿茶哦。从制作工艺上来说，它是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，这正是乌龙茶的特点。
铁观音，是汉族传统名茶，也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音的分类与味道
按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。每种不同类型的铁观音，味道特点也是不一样的，下面我们就来分别说说。
一、正味型（清香型）
正味铁观音可分为打青和正炒两种做法。
打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6点左右）开始看青做茶。
而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。
其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，味道醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。
此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
二、酸香型（清香型）
酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。
回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。
拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。
其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
三、韵香型
韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。
在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。
韵香型铁观音的茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
四、浓香型
浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的。金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
五、陈香型
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
以上就是关于铁观音茶的知识介绍。从上面我们知道，铁观音茶属于青茶。根据不同的制作方法和发酵方式，人们将铁观音茶划分为不同的种类。不同种类的铁观音在外形以及口感上具有很大的不同。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
毛尖属于什么茶
毛尖属于什么茶呢？很多朋友都喝过该茶却不知道该茶属于什么哪种吧。
毛尖茶
毛尖属于什么茶?这个问题好像现在还是很多人不是很清楚，下面小编为大家介绍一下信阳毛尖茶：
毛尖属于什么茶呢
毛尖茶产于河南信阳大别山，所以也叫信阳毛尖，是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一关。一般自四月中、下旬开采，分20~25批次采，每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖;一芽二三叶制2~3级毛尖。芽叶采下，分级验收，分级摊放，分别炒制。
信阳毛尖属于绿茶，它是在鲜叶经适当摊放后，进行炒制，分生锅和熟锅两次炒，炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3~4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上，约经半小时，再放到坑灶上烘焙。
信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫;内质清香，汤绿味浓。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年被列为我国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家，深受欢迎。
信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。
北港毛尖属于什么茶？有什么历史发展？
北港毛尖以注册商标“北港”命名，唐代称“邕（yōng）湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香味物质，达到茶叶黄化，香味鲜醇回甘。
1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶。
历史发展
北港茶在唐代就很有名气，唐代称“邕湖茶”。
唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖茶就是其中之一。唐代李肇《国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载。
北宋范致明《岳阳风土记》载：“湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶。李肇所谓岳州邕湖之含膏也，唐人极重之。见于篇什，今人不甚种植，惟白鹤僧国有千余本，土地颇类此苑。所出茶，一岁不过一二十两，土人之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。”
明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个，古制造茶名101个，其中岳州出的黄翎毛，岳阳出的含膏冷属古制造茶名。明代张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的记载。
清代《致富奇书广集》（疑17、18世纪问世）又有“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷，唐宋时产茶名”的记载。[3]清代黄本骥《湖南方物志》引用唐释齐己邕湖茶诗一首云：“邕湖为上贡，何以惠寻常。还是诗心苦，堪消蜡面香。碾声通一室，烹色带残阳。若有新春者，西来信勿忘。”