茶叶知识:陕西略阳罐罐茶

发布时间 : 2021-08-07
花茶纸罐 茶叶罐使用常识 小罐花茶

花茶纸罐。

略阳罐罐茶,久闻大名。不过先前我从未亲口品尝,亲眼观看。虽说在《长安食话》一书中作过简要描述,都是听来的,恐怕也既皮毛,又疏漏。这回再去汉中,有机会到略阳,当然必须做一番实际考察。

略阳是陕西的钢铁基地,位于陕、甘、川三省交界。嘉陵江贯通县境。有以摩岩石刻著称的灵岩古寺。县城初具规模。县长徐登奎,中共县委副书记毛全平,极热情地要我逐一参观。但我的兴趣几乎全在罐罐茶。茶而有肉,茶而有盐,普通老百姓天天早起必喝,这,又怎能不令人心向往之?

1996年4月20日,星期六,一大早,县上同志就领我来在横现河镇陈翠英老太太家。生于1934年的陈老太太,健康而且健谈,她边操作,边向我作详尽介绍。她老家在宁强县,四五岁上跟父母来到略阳,十四五岁起喝罐罐茶,十七八岁起做罐罐茶,可说是罐罐茶的一个专家。她说:罐罐茶,俗称盐茶,略阳中西部地区,跟甘肃接壤的乡镇,大部分都喝,男女老少都喝,天天都喝。旧时请人帮忙干活,早起不给喝罐罐茶,帮工就蹲在巷道里嘟嘟囔囔:他妈的!不喝三碗盐茶,咋个上坡哟!即使给饭吃也不行。外来户不会做罐罐茶的,帮工不悦意,二回再请,不肯来了。此时她正在炒大肉丁,接着又炒鸡蛋。厨房地上有一盆木炭火,热灰里放着一个带把带嘴的大口陶罐,一个搪瓷大口杯。陈老太太先将她炒好的肉丁、鸡蛋等端到小饭桌上,然后从搪瓷大口杯中向陶罐倾倒茶水,她介绍说:这陶罐里煮的叫面茶,是先将干葱、蒜叶、茴香、藿香、生姜、花椒等在水中煮沸。再将用水调好的面糊倒进去,加一点盐,不住地搅拌,到烧熟为止。陶罐中有一双竹筷子,是用来搅拌的,要搅拌到用竹筷子沾起时成为线状,才算成功。搪瓷大口杯烧的茶,用带梗的粗茶,耐熬,味浓。她将调制好的面茶倒入一个个中等大小的饭碗里,端到小饭桌上时,我们看那小小饭桌竟是满丰富的一顿美餐,炒肉丁,炒鸡蛋,炒豆腐,还有一种饼子,叫做核桃馍,每人面前的一碗面茶,看上去跟油茶差不多,可又并无一双筷子供你使用。我们全惊呆了:这难道就叫做喝茶么?

这时,一位挺精干的中年妇女,走上来教我们这些从远方来的客人如何吃这一顿罐罐茶。她叫刘惠兰,横现河镇的中共党委副书记,也是本地人,也是一位罐罐茶的内行里手。她教我们把肉丁、鸡蛋等盛入面茶,就着核桃馍边喝边吃。她要我们仔细品尝这罐罐茶的味道,特别指出:煮面茶,一定得有藿香。藿香是一种多年生芳香草本植物,茎和叶可提取芳香油,地上部分可入药,性微温,味辛甘,有解暑、化湿、和胃等功能。我们于是恍然大悟,怪不得这么香甜可口,并且油而不腻,原来因为有美妙的藿香在其中起作用。

不过我还是有许多的不明白。据说罐罐茶有几百上千年的历史,而略阳原先是个很穷的地方,老百姓恐怕连餬口都困难,怎么享受得起如此豪华的早茶呢?这习惯又是怎样形成的呢?会不会陈老太太为我们专门制作了这么一顿美味佳肴,而当地的普通老百姓却并不能有如此的口福呢?

陈老太太和刘副书记听了我的问题,都笑了起来。她们说:你们吃的这罐罐茶,不算是最好的。罐罐茶分三种:罐罐面茶,罐罐油茶,罐罐清茶。罐罐面茶是最普通的一种。罐罐面茶也分各种不同的档次:除开给你们的一碗面茶,要看添加的调料贵贱多少来论高低。可以添加鲜肉丁、腊肉丁、鸡丝、炒鸡蛋、烧香菇、花生米、核桃仁、炒豆腐丁,还有麻花、油炸锅巴等等,讲究的,还搞了许多野味,如野猪、野鸡、狗熊、麂子肉等,都切成丝;所有这些统称调料。有几种调料叫做几层楼,一般是两层楼、三层楼,高级的有五层楼、六层楼,甚至八层楼、十层楼。给你们的才只三层楼。我们山里人虽穷,可先前养了猪,几乎都是自己吃了,一时吃不完,腌起来,挂起来,慢慢吃。很穷的人家,吃不到多少肉,也要喝罐罐茶,一般的就搞点核桃仁、豆腐丁、土豆丁,再下点黄豆,加点盐。最不行的,没有麦面,用玉米面、一点盐、一枝藿香叶子、一把揉碎的核桃末子。因为大多人家都养一两口猪,大多用猪油炒。当然还得有点粗茶叶。喝罐罐茶,的确成了我们山里人的一种习惯,有人喝了一辈子的罐罐茶,一天都离不开。

她们还讲了罐罐油茶、或称炒茶的制作饮用方法。这是把茶叶、面粉、盐、藿香等放在一起,在罐罐中用菜油翻炒至熟,然后拨到一边,加水,煮沸,倒入小杯饮用的一种功夫茶。油炒的调料,多拨一些时,就稠些;少拨一些时,就稀些。通常是一两个人慢慢地品,就点炒核桃仁。很浓,苦中透香,劲极大,不能多喝。但是喝久了会上瘾的。这是最贵重的罐罐茶,用来款待贵宾。

县上同志给我一份关于罐罐茶的油印材料,解决了我的其他许多疑问。原来这罐罐茶有专门的陶罐,分大号、二号、三号几种,大的约高十五六厘米,直径十一二厘米,小的约高七八厘米,直径五六厘米。罐罐面茶,应该用大号罐煮面茶,二号罐熬茶叶水。罐罐油茶,用三号罐制作,须选较细嫩的茶叶。特点是:茶汤金黄,油花闪烁,茶香与油香浑为一体。罐罐清茶则与普通饮茶无多少区别。罐罐茶特别是罐罐面茶,含有丰富的蛋白质和维生素,营养全面,提神解乏,生津化痰,早起饮之,多半天不会饥饿口渴,大人小孩出门上学干活,都觉精神焕发。用以款待客人,更觉生动新鲜,趣味无穷。堪称饮茶与饮食相结合、饮茶与礼仪相结合、科学与艺术相结合的一种习俗。罐罐茶为什么在略阳产生和发展?据说古时这里曾是羌族聚集之地,羌人当时以游牧为生,多食牛羊肉,茶叶是生活必需品。传说三国时诸葛亮为争取羌人,曾在县西设茶店,继而再向西到峡口驿设煎茶铺,在山梁设煎茶岭。罐罐茶大概是这种饮茶习惯的延续与完善。由于略阳后来为汉族居住地,当是汉族与少数民族风俗习惯的一种结合。

在横现河镇的这一次美妙的罐罐茶享受,不要说我关中人,更不要说来自北京的客人,连从本地区来的处长、司机地地道道的汉中人,竟也从未品尝过。北京客人原以为是一种易拉罐装的饮料呢!汉中主人感叹地说:这不就是我们汉中自己的早茶么!

延伸阅读

紫砂罐存茶真的不好,科学认识紫砂罐


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网上经常有人说紫砂罐(缸)透气,存茶好,以我自己的经验和知识,认为这种观点完全错误,尤其在南方,紫砂存茶是最不可取的方法之一。

(1)我大学学粉末冶金专业,现在继续从事相关行业,粉末冶金和紫砂烧结原理上有很多相同的地方,紫砂在烧结后确实存在大量孔隙,但这些孔隙基本是不相连的,更不会穿透整个紫砂壁,所以说紫砂壁透气几乎是不可能的。

(2)另外,紫砂罐表面看上去很光滑,实际上是由极细颗粒形成的粗糙表面,表面积极大,对水和气体的吸附性极强,并且水和气体分子在整个粗糙表面的扩散速度也很快,学过物理化学的人都知道,一,水蒸气有向直径小,表面积大的物体凝聚的特性,二,水蒸气有热物体向冷物体凝聚的特征,南方的黄梅天,紫砂罐正好具备水蒸气凝聚的这两个条件,因为紫砂罐热容量大,导热慢,表面温度比周围的潮湿空气低,热空气向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚,并慢慢渗透到紫砂罐内部,造成茶叶吸潮发霉。

(3)同样在天气干燥的日子,茶叶的香气被粗糙的紫砂罐内壁吸附,并慢慢扩散的外面,造成茶叶香气流失。以上纯属个人观点,不同看法,欢迎交流。

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小罐茶怎么喝


下面小编为大家带来一篇《小罐茶怎么喝》,希望能够帮助到大家。

小罐茶喝的时候是需要根据茶叶的类型冲泡的,小罐茶一罐一般只能冲泡几次,具体的和茶叶的分量有关。

小罐茶的设计很特别,每一小罐只有4g,正好是喝一次的量。每次要喝的时候自己就拿出来一罐,能冲泡好几次,都还有茶香。茶友观点每次只放半罐,一罐大约能泡两次,这个根据自己的口味增减就可以了。

小罐茶有5罐装的,还有10罐装的,20罐装的。这个根据你的不同需求买就行了。小罐茶一罐是4g茶叶的统一标准,个人觉得正常来说两个人喝一罐茶就够了,而且这个茶叶都是原产地茶,六七泡之后还有余香的。当然如果口味重,喜欢喝浓茶,就适当的多加点茶叶了。

小罐茶怎么泡好喝?

不同品类的小罐茶冲泡方法不一样,针对性的泡饮,小罐茶才会好喝。

1、小罐茶普洱茶泡法

(1)生茶泡法:以95-100度水温冲泡,茶水比例1:20,润茶两次:每次泡10秒出汤,中间间隔30秒左右。可冲泡10余次,前三泡冲泡时间建议为:30秒、25秒、20秒、以后逐泡增加5秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。

(2)熟茶泡法:以95-100度水温冲泡,茶水比例1:40;润茶:先加少量开水,5秒后,倒出茶水。可冲泡8余次,建议第一次冲5秒,以后逐泡增加10秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。可根据饮用人数和使用器皿容量,酌情增加投茶量。

2、小罐茶大红袍泡法

以95-100度水温冲泡,茶水比例1:20;润茶:先用少量开水,5秒后,倒出茶水。可冲泡6-8次,前两泡冲泡时间建议为:10秒、5秒,以后逐泡增加5秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。可根据饮用人数和使用器皿容量,酌情增加投茶量。

3、小罐茶西湖龙井泡法

用85-90度水温冲泡,茶水比例1:40;可冲泡4-5次,前两泡冲泡时间建议为:15秒、10秒,

以后逐泡增加5秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。

4、小罐茶铁观音泡法

用95-100度水温冲泡,茶水比例1:20;润茶:先用少量开水,5秒后,倒出茶水。可冲泡10余次,前三泡建议冲泡10秒,以后逐泡增加10秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。可根据饮用人数和使用器皿容量,酌情增加投茶量。

5、小罐茶黄山毛峰泡法

用95-100度水温冲泡,茶水比例1:40,可冲泡5次以上,前两泡冲泡时间建议为:20秒、15秒,

以后逐泡增加10秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。

6、小罐茶茉莉花茶泡法

以95-100度水温冲泡,茶水比例1:40,可冲泡8次以上,前三泡冲泡时间建议为:15秒、15秒、20秒,以后逐泡增加10秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。

7、小罐茶白茶泡法

用90-95度水温冲泡,茶水比例1:40,可冲泡7-8次,前三泡建议冲泡20秒,以后逐泡增加10秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。

8、小罐茶滇红泡法

以95-100度水温冲泡,茶水比例1:40,可冲泡10余次,前四泡建议冲泡10秒,以后逐泡增加5秒,依据个人口感调整冲泡时间和次数。

注意:每次加水,沿杯壁缓缓注水,冲泡时间为注水后的计时时间。

冲泡小罐茶,水温方面需要注意。

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拔罐减肥能喝茶吗 关于拔罐减肥能喝茶


拔罐减肥是一种最近很流行的减肥手法,对于不爱运动的人来说,拔罐减肥是一种便利的减肥方式。拔罐减肥的期间有些饮食是需要控制的,但是是可以喝茶的。

茶叶已经是家家户户都会饮用都会喝的饮品,而且喝茶也成为了中国人的一种爱好,因为喝茶能够促进人体的新陈代谢,对人体减肥有莫大的好处,所以说在拔罐减肥期间是可以喝茶的,但是注意不要在晚上喝浓茶,以免引起失眠、多梦、焦虑等等。

很多减肥的朋友最担心的问题就是反弹,拔罐减肥具有很好的瘦身效果,但是如果日常生活不多注意,也是可能会引起反弹的,想要预防拔罐减肥后的反弹也非常简单。首先一定要养成每天排便的习惯,很多拔罐者在之前都有或多或少的便秘现象,在拔罐之后通常会有改善,如果便秘无法有效的解决,那么减肥的效果肯定不佳,可以考虑先调理好便秘的毛病再进行拔罐减肥。暴饮暴食从来都是长胖的原因,在拔罐减肥之后一定要避免暴饮暴食,否则好不容易送走的那些脂肪又会回来。

想要减肥还是要控制自己的饮食,除了拔罐平时也要多出户外进行运动。使自己的身体更加强健。

小罐茶大红袍是什么茶


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小罐茶大红袍就是用小罐作为包装,一次一罐取用是非常的方便的,小罐茶也是一种非常好喝的茶叶的。

小罐茶一罐一泡,取用方便,并且品类丰富,大红袍就是一种。小罐茶大红袍香气馥郁,带有兰花香;滋味醇厚,回甘明显,不负“杯中过三香”、“口中有三变”之美誉,是品质十分出众的茶饮。

小罐茶大红袍是什么茶:

小罐茶大红袍属于乌龙茶类,由王顺明大师监制,采摘武夷山世界双遗产地核心景区一级春茶茶青,经传统工艺初制后,再采用王顺明先生独特的精制工艺,以100%荔枝炭火反复烘焙制作而成。

小罐茶大红袍的品质:

小罐茶大红袍外形条索紧结壮实,稍扭曲,色泽乌黑油润。香气有兰花香和焦糖香气势磅礴,喷涌而出;蜜香与奶油香形成特有的附加层,让茶香的厚度得以提升,进而变得高雅蕴藉,富于变幻。

它的汤色深橙黄色,清澈艳丽。滋味入口甘爽滑顺,岩韵明显,醇厚,回甘显,回味足,杯底有香气。叶底软亮匀齐,红边明显或带朱砂色。

小罐茶大红袍不仅品质出众,口感滋味佳,大红袍茶叶还具有较好的保健功能,合理饮用对身体有一定的好处。

小罐茶在饮用过程中,一定要注意冲泡水的温度才行的。

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小罐红茶是金骏眉吗


小罐红茶不是金骏眉,小罐茶有八种,普洱熟茶、武夷大红袍、西湖龙井、清香铁观音、黄山毛峰、茉莉花茶、福鼎白茶、滇红。

小罐茶是哪八种茶:

小罐茶普洱熟茶,精选西双版纳核心产区百年以上古树春茶原料拼配而成,采用邹炳良先生自创渥堆发酵技术精制而成。成品金毫满披,含芽过半;冲泡时茶汤红浓明艳,陈香高显。

小罐茶武夷大红袍,采摘武夷山世界双遗产地核心景区一级春茶茶青,经传统工艺初制后,再采用王顺明先生独特的精制工艺,以100%荔枝炭火反复烘焙制作而成。冲泡后汤色橙黄明亮;香气馥郁,带有兰花香;滋味醇厚,回甘明显,不负“杯中过三香”、“口中有三变”之美誉。

小罐茶西湖龙井,优选西湖龙井一级核心产区明前一芽一叶原料,每一片都由戚国伟炒茶工作室手工炒制而成,戚国伟先生多年制茶经验打磨出的手工辉锅提香绝技使得茶品品质尤为出众。其外形扁平光滑,色泽嫩绿鲜润;冲泡后芽叶挺立,清香持久。

小罐茶清香铁观音,产自海拔800-950米的高山生态云端茶园,甄选安溪铁观音原产地保护核心区域、非物质文化遗产生产性保护示范基地——高氏茶园的纯种红样铁观音鲜叶原料,以手工采摘历经十大铁观音传统工艺,结合百年制茶家族技艺制作而成。

小罐茶黄山毛峰,择取黄山毛峰发源地徽州区富溪乡山地丛栽茶园的明前第一拨初展芽叶,经由谢家世代相传的独特的揉、捻、烘等工艺加工而成。成茶形似雀舌而微卷,带金黄鱼叶;冲泡后香气如兰,滋味甘甜、醇厚。

小罐茶茉莉花茶,采用明前单芽烘青绿茶与伏天茉莉花窨制而成,传承百年的手工窨制技术、优质的伏花、丰沛的投花量和充足的窨花次数是其品质的可靠保证。成品满披白毫,冲泡后香气鲜灵、悠长。

小罐茶福鼎白茶,属于特级白毫银针中的瑰宝——太姥银针,采摘福鼎核心产区的优质大白茶、大白毫明前头批单芽为原料,遵循林家数辈累积的“看青晒青,看天晒青”的独到经验倾力打造。外形挺直似针,满披白毫。

小罐茶·滇红

选取高海拔山地凤庆大叶种明前春茶原料,沿用传统工艺手工制作,再由人工精心挑选特级芽头,优中选优而成。成品苗峰秀丽,金毫显露;冲泡时汤色红艳明亮;香气浓郁持久,有独特的花香、蜜糖香;滋味甘醇浓厚。

小罐茶一罐有多少克

一罐4克,刚好一泡。

茶叶常识:陕西泾渭、泾阳茯茶


600多年前,茯茶只能够在咸阳生产。茯茶生产的原料来自陕南山区,四川,湖南,茶叶采摘下来以后,用马和骡子运到咸阳,在泾河一带加工。史书上有记载,加工茯茶茶叶有三个离不开,一个是离不开泾河的水,二是离不开咸阳的气候,三是离不开陈阳寨的手,即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候,泾河水碱性重,有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手,汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家,天时、地利、人和汇聚在一起,使咸阳的茯茶走向了全国、走向了世界。

茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌),使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。”金花”越茂盛,品质就越好,对消化、对生理的调节作用就越大。以肉食为主的西北牧民,宁可三日无食,不可一日无茶。可见茯茶在他们生活中的重要性。茯茶消滞去腻,降脂降血,平衡生理,是不争的事实。茯茶的“金花”,一目了然,茯茶金花菌的作用,不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素,茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用,能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

陕西茯茶的功效


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陕西茯茶功效在于降低血脂血压,还能够调理肠胃,促进肠胃消化,对于降低人体血糖也是有帮助的。

茯茶功效之降血脂、调节血压,

心血管疾病每年数千万人的致死率使它成为严重威胁人类健康的头号杀手,患病很可怕,预防很重要,茯茶在预防心血管疾病方面有显著功效。茯茶中丰富的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱以及多种矿物质等活性成分,具有降解脂肪、调节血压等功效,有效预防心血管疾病的发生。

茯茶功效之调理肠胃、助消化,

寒冷的冬天除了冷还是冷,吃顿热腾腾的火锅什么的最幸福了,刷点羊肉,再来点牛肉,越吃越香。什么?吃的太多了,不怕,有茯茶。常喝茯茶能够促进胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解,有利于蛋白质的消化和吸收,消食解腻,改善肠胃功能。茯茶性温的特点,还能让肠胃更加舒畅,胃部暖暖的,冬季不再冷。

茯茶功效之降血糖、调节糖类代谢,

吃得太多,运动太少,让近些年患糖尿病的人数呈现猛增的趋势。糖尿病不可治愈,这是众所周知的事情,但糖尿病是可以通过一系列方式方法使其得到有效控制的。茯茶中含量丰富的茶多糖在调节血液中胰岛素浓度水平方面表现很突出,通过茯茶中糖苷酶、蛋白酶和水解酶的综合作用,茯茶从而具备了调节糖类代谢的作用,能够有效降低血液中血糖的浓度。

茯茶功效之减肥瘦身、塑体型,

千万不要以为只有夏天才是减肥的季节,冬天照样能减肥,因为有茯茶。常喝茯茶除了能够调理肠胃,加速食物消化和吸收,并及时排出体外之外,茯茶还具有阻止脂肪在体内堆积的功效,加速体内脂肪的代谢速度有效减肥瘦身。

茯茶功效之杀菌消炎、抗辐射,

世界上最遥远的距离不是生与死,而是站在面前,却在玩手机。笑话一则,言归正传,现在智能手机越来越普及,人和手机接触的时间也越来越多,身体遭受辐射的时间也越来越长。辐射有危害,也莫要慌,茯茶中茶多糖和茶多酚具有很强的抗辐射功效,对于长时间接触电子设备的人有很大益处,悄悄告诉,茶多酚可是名副其实的“辐射克星”。

茯茶茶汤红亮的颜色来自于茯茶中的茶黄素和茶红素,茶黄素能够有效清除人体内的自由基,不仅如此,它还能够抑制多种致病菌,具有明显的抗菌作用。

陕西茯茶对于三高人士来说,是比较合适的。

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茶叶知识-茶的热知识


饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。fxbk688 ,潮流发型百科教你轻松扎头发

茶叶化学成分及其对人体的保健作用

茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。

家中有多种茶叶,如何安排饮用?

有些人在一天之中,不同时间饮用不同的茶叶,清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排,你如果有兴趣,不妨也可试一试。

用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等泡茶喝有好处吗?

用枸杞子泡茶,有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述:;枸杞子,润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八,故服食多为益精明目之上品;。枸杞子泡茶喝,不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效,而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。

用西洋参片泡茶喝,可以利用西洋参味甘辛凉的性质,调整茶味,而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。

用白菊花泡茶喝,可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增进茶汤香味,适口性好。

用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效,桔皮泡绿茶,可去热解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者饮之有益。

用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。

孕妇、儿童能否喝茶?

这是根据个人体质来决定的,但对于大部分的孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶,因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速,对胎儿也会带来过分的刺激,儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶,通过饮些淡茶,可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶,可加强胃肠蠕动,帮助消化;饮茶有清热降火之功效,避免儿童大便干结造成肛裂。另外,儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。

用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?

用茶水洗脸、洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚,可以防治皲裂,并能防治湿疹、止痒,减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头,可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉,可使眉毛变得浓密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保护牙齿,防治口腔疾病。

茶叶的辨别:陕西的茯茶和安化黑茶的区别


随着泾阳茯砖茶的火热,很多迷恋安化黑茶的茶客发现,两个茶放一起,第一眼看着神似,仔细一瞧却大有不同。多人都在喝茯茶,例如秦御茯茶这种茯茶,但是还有好多人说安化黑茶,据说茯茶的原料都是和安化黑茶相似的!对于这两种茶叶很多茶友会傻傻分不清,那么陕西的茯茶和安化黑茶的区别到底有哪些呢?本节我们一起来看!

泾阳茯砖茶与安化黑茶的区别,得从历史渊源说起。千年黑茶虽源自安化,却盛于泾阳,文献记载中国第一茯砖出自泾阳。据《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》(以下简称《天下第“一”砖》)一书记载:茯茶(散茶)在陕西泾阳的出现在北宋神宗熙宁年间(公元1068~1077年),茯砖茶形成及定型则是明洪武元年(公元1368年)前后。

公元1368年前后,中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种茯茶。因当时采用湖南黑毛茶为原料,故名“湖茶”,而湖茶因压砖技术差,生产的砖茶质量疏松等原因无法投入使用和运输,只能引用采购原料运到泾阳加工成茯砖茶。更因此,在泾阳流传这样一句话,茯茶有“三不能制作”一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是没有陕西人的技术不能制。后据史书记载泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地,茯砖茶在泾阳筑制延续近千年。

陕西茯茶在明清六百余年间深受西部地区广大消费者的青睐,解放后因计划经济调整,制茶技艺逐渐失传。时间跨入21世纪,经过陕西省政府和各级部门的努力,保护性发掘、恢复了陕西茯茶传统技艺,挽救了这个濒临绝迹的非物质文化遗产。

具体说,茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶,因此,不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺,在如今对茶的品鉴里,陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。其砖身紧致,金花茂盛,色泽艳丽,香味醇厚,保健养生价值更是不用多说。

天未然全手工茯砖茶,制作遵循古法,精选原料黑茶,不用其它产地原料;只用传统的古法工序,茶料在泾阳老茶人手中经过选料、除尘、干蒸等二十多道工序精制而成;只做手工作品,拒绝机器制造,边沿无机器切割,四角圆滑;只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产,对温度、湿度和密度的要求最严格。因此品质更优秀,只有在伏天做的茶才有着茂盛金花。这就是天未然一直遵循的制茶之道。

茯茶作为全国为数不多的茶类“非物质文化遗产”,天未然茯砖茶承载着600年丝路官茶的初始原味。用非物质文化遗产纯手工技艺打造。茶虽简,成茶却是一段炼狱般的修炼。“夏练三伏”,才能成就绝世经典好茶。

安化黑茶的汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值。初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

茯茶有一种金花菌(冠突散囊菌),使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛,品质就越好,对消化、对生理的调节作用就越大。茯茶消滞去腻,降脂降血,平衡生理,是不争的事实。茯茶的“金花”,一目了然,茯茶金花菌的作用,不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素,茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用,能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

不管陕西茯茶还是安化茯茶,都是黑茶的一种,其他黑茶主要还有雅安藏茶,湖北青砖,广西六堡黑茶等。

茶叶知识:茶叶保存知识:苦荞茶应该如何储存?


苦荞茶应该如何储存呢?苦荞茶是用苦荞麦种子烘烤加工而成的,它并不是传统意义上的茶,严格来说是炒米茶。苦荞茶味道有点苦,俗话说苦口良药,它对身体有莫大的好处,能降血糖、降血脂、增强免疫力。但是苦荞茶很容易吸湿吸收异味,所以在储存上要花点功夫。苦荞茶如何储存呢?

苦荞茶是用严格筛选出来的苦荞米经过烘烤等工序加工而成的,属于一种炒米茶。研究发现,苦荞茶含有丰富的黄酮类物质,其主要成分为芦丁,占总黄酮的70-90%。芦丁又叫做维生素P,能降低毛细血管脆性,改善微循环,对糖尿病、高血压有辅助治疗的作用。

此外,苦荞茶还含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、微量元素,以及18种天然氨基酸,可以促进幼儿生长发育,也能帮助成年人预防冠心病。

但是苦荞茶很容易吸湿吸收异味,因此储存的时候要下点功夫,这样才能确保它不会变质。用木炭来保存苦荞茶是最好的,能保持它的原汁原味。具体做法如下:

选一个体积合适、密封性好的铁箱、玻璃瓶、米缸或者陶瓷罐做为容器,大小视苦荞茶多少而定,但一定要干燥、干净、无味、无锈。将苦荞茶用干净的薄纸包好,每包500克,用细绳扎好。

储藏量大的时候,一般要在底层铺上块状木炭,上层放置大包装的苦荞茶;储存量少的话可以采取分装的方式,如箱装、袋装等,将用牛皮纸包好的苦荞茶放入装有木炭的箱或袋内储存。

木炭吸潮风化后要及时更换,一般第一次储存的时候过一个月就要更换,之后每隔1-2个月更换一次。要现将木炭烧红,待其冷却后再装入布袋,每袋重约1千克,每1-2个月将木炭取出烧干再用,否则木炭就失去了吸潮的作用了,而且木炭中的水分还会被茶叶吸收,影响茶叶的品质。用这个方法保存苦荞茶,效果非常好。

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