小青柑和陈皮有什么不同。
小青柑因同时具备柑果的清香和熟普的醇厚，近来深受不少茶友的喜爱，可以说，是茶中的新贵。如今小青柑的市场越来越火热，市场上也是有各种各样的小青柑，喝起来的味道也是各不相同，那是因为小青柑的加工工艺不同造成的。那么不同的加工工艺又有哪些不同呢？小青柑有生晒制成，也有烘干制成，而生晒又分全生晒和半生晒两种。不同工艺制作出来的小青柑，也是大不一样的。今天和大家聊聊全生晒的小青柑与半生晒小青柑的区别。
全生晒，顾名思义，就是将已装入普洱茶的小青柑，放置在太阳底下直至晒干。生晒的优点，是在于能够最大程度地保留柑皮的内含物质，使后期茶和柑之间有良好的融合转化。
但此种工艺看似简单，却对自然条件有极高的要求。小青柑的全生晒达到完全晒干需要十几天到三十几天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此时的太阳光线已不似夏季强烈，且时常伴有雨水，全生晒难以实现。在生晒过程中，若没有充足的光照，一是青柑会留下涩味，后期难以去除；二则柑中残留水分，致使发霉，影响口感。
烘焙小青柑与全生晒截然相反，不需要光照，全程机器烘干，这种方式虽可以避免水分残留、霉变，有效去除苦涩味，且产量可大大提高。但长时间的烘焙，连其内含物质、有利于茶与柑充分融合的催化因子也一并消耗殆尽，不利于后期转化，茶味与柑味分离。
虽说全生晒或烘焙下也可能产出好的小青柑，但这种工艺受限因素太多，出好茶着实难度高。半生晒的工艺正好弥补了上述两种工艺的缺陷。
简单来说，半生晒就是将生晒与烘焙相结合，扬长避短。先将装好茶叶的小青柑烘焙一次，令其干燥，避免霉变，去除苦涩味，此步骤能很好地避免其后期转化中出现杂味；再是将干燥后的小青柑放置在阳光下，使柑、茶二者同时转化，充分相融；三是再进行低温烘焙，主要目的是将香气提高至顶峰，且保证其相对干燥。
半生晒工艺是传统工艺与现代工艺的巧妙结合，它不仅可抵消天然因素带来的不利影响，保证质量，也能更好地提高其香气、口感，值得茶友们一试。
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小青柑茶的功效和作用 喝小青柑有什么好处
小青柑茶属于再加工的茶类，它是柑普茶的一种，是柑果与普洱的完美结合，人们冲破他以后，不单能品尝到普洱茶的醇厚滋味，还能享受到浓郁的果香，它能为人体补充丰富营养，也能清肠排毒，提高人体抗疲劳能力，更能延缓身体衰老，人们喝小青柑茶的好处还有很多，接下来会带大家一起去了解。
小青柑茶的功效和作用
1、降脂减肥
小青柑茶是经过独特发酵工艺制成的发酵茶，它含有大量的活性酶和脂肪分解酵素，真不知被人体吸收以后，对人体内的脂肪有明显分解作用，可以加快人体内脂肪和毒素代谢，能阻止这些物质在身体内淤积，同时它还能净化血液，清理血液中的胆固醇，平时人们经常冲泡饮用小青柑茶能预防高血脂，也能减肥瘦身。
2、清洁口腔
小青柑茶中含有多种活性成分，还含有丰富的挥发油，这些物质不单能消灭人类口腔中的细菌和病毒，还能阻止异味产生，它对人类牙齿也有明显保护作用，可以防止腐
喝小青柑有什么好处
1、提神醒脑
喝小青柑能吸收丰富的挥发油和一些芳香类物质，这些物质可以作用于人类的神经，能营养神经元，提高神经功能，另外它含有的茶多酚和咖啡碱等营养成分，还能让人体神经保持兴奋，这种情况下人们就会拥有精神饱满的状态，大脑皮层也会兴奋，思维会更清晰更活跃。
2、延缓衰老
人们喝小青柑茶能吸收丰富的维生素e和维生素c还能吸收一些茶多酚和对人体有益的氨基酸，这些物质能为人体组织细胞补充能量，也能提高它们的抗氧化能力，并能阻止身体里过氧化脂质和自由基产生，这些物质减少以后，人体衰老速度就会明显减慢，能让人体保持年轻健康的状态。
小青柑为什么有白霜？
小青柑或柑普茶上白霜形成的原因
“白霜”的形成跟新会柑皮的生长环境、柑皮的厚薄、生长阶段气候以及柑油含量及加工工艺和存放等因素都有关系。
一是产区。与独特的地理环境是分不开的。新会地理环境较为独特，境内西江与潭江交汇。洪水、潮水、海水三水融通，并且拥有汛期及海水倒灌现象，使得新会陈皮拥有“丰富的水分”、“沉淀机质”、“海水盐分”等特殊优势。绝大多数情况下只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，而越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的“白霜”也就越多。
二是加工工艺。想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。如果想保证油囊的活性及完整性，只能通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出“白霜”。
三是存放条件。密封且适宜的保存环境(茶百科一直说存茶的条件就是：人舒服的环境就是茶存放呆着舒服喜欢的环境)，经过长时间存储，由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油（果实越成熟，萜烯类挥发油含量越低），在相对低温烘制或日晒过程中，由于烘温相对低，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。
由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。
在通风良好的环境下，“白霜”不会出现。
将具有“白霜”的小青柑裸露在正常室温放置，随着放置时间延长，“白霜”减少，直至消失。
四是一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑上出现，因为柑油量是最高的，而挥发油含量较少的成熟柑果则较少出现。因为随着柑果的成长，柑油的含量会逐渐降低从而转化为糖分，故产生“白霜”现象不如柑仔或小青柑。
难道没有霉变的？
市场上除了”白霜“还有一种”霉变“也是不可避免的，大多是由于运输或保存不当引起。怎样区分这两者呢？
“霜”通常使白色，而霉菌通常使褐黄或者是墨绿色。还可以看柑皮内囊部分，因为柑皮表面有一层角质膜，可以起到保护作用，如果霉变，不会仅仅存在于外表皮，而会内囊部更明显，即内柑皮和茶叶之间。
起“白霜”的柑皮不会产生异味，闻起来还是柑果的香味，而发生霉变的柑普，根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。
小青柑，大作用，小青柑的保健功效有哪些？
说到小青柑，品尝过的茶友都赞不绝口，个头精巧，口感醇爽，柑香清新。伴随着近几年柑普茶的火爆，小青柑成为当之无愧的明星产品，以其口感和功效上的双重优势迅速被大众消费者所喜爱。小青柑，一般以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔为原料，外形小巧迷人，所以生产难度和成本也要高于大红柑陈皮普洱，既是如此费时费力为何大家对小青柑还是趋之若鹜？小青柑到底有何神奇的功效吸引着大家呢？
理气健胃，祛痰润喉
小青柑，果小、皮青、柑质青涩，挥发油含量多，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。
消炎作用
小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。
醒脑提神，美白肌肤
小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显；同时还有减少疲劳的功效，而且冲泡方便，日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。
降脂减肥
国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分，辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。
抑制肿瘤、癌细胞增生
小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。
促进新陈代谢
川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素。
改善记忆障碍
适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
喝小青柑茶有什么好处 喝小青柑茶的功效与作用
生活中很多人对小青柑茶都情有独钟，人们喜欢这种茶的原因有很多，不但因为它香气诱人，滋味甘醇，更多是因为人们喝了小青柑以后对身体有诸多好处，既能延缓身体衰老又有增强人体的抗病能力，下面是对人们喝小青柑茶好处的具体介绍大家可以重点了解一下。
喝小青柑茶有什么好处
1、降脂减肥
平时人们喝小青柑茶能吸收丰富营养，还能吸收一些辛氟林，这种物质还能加快人体代谢，还能促进人体内脂肪燃烧和分解，能阻止脂肪在身体内淤积，并能防止脂肪在血管壁上残留，人们经常冲泡饮用小青柑茶能预防高血脂也能预防身体肥胖，经常饮用还能起到减肥瘦身的重要作用。
2、缓解身体疲劳
人们喝小青柑茶，还能吸收丰富生物碱，它能让人类神经保持兴奋，而且能促进人体乳酸代谢，而乳酸又是引发人体疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就会明显减轻。小青柑茶中还含有一定数量的多糖和多种维生素，这些营养被人体吸收以后能促进体力恢复，它们对缓解疲劳也有很大的好处。
3、提高记忆力
小青柑茶中含有丰富的黄酮类化合物和多种干粒成分，还含有一些多糖和维生素，平时人们也用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能营养神经元，提高大脑功能，也能增强脑细胞活性，这种情况下人体记忆力就会明显提高。如果中老年人群在平时生活中多喝一些小青柑，还能预防老年痴呆和脑功能减退。
4、提神醒脑振奋精神
小青柑茶中含有大量的茶多酚和茶碱这些物质对人类的神经都有明显影响，它能让人体神经中枢保持兴奋状态，人们冲泡饮用以后，可以起到提神醒脑，振奋精神的重要作用，它在平时最适合那些经常加班和熬夜的人群饮用，能让他们保持良好的工作状态。
经常喝小青柑，有什么好处？
虽说小青柑得不到普洱资深茶友的青睐，却俘获了不少年轻白领的芳心。为什么小青柑没有普洱茶一道道的惊喜，仍那么受欢迎？今天，我们一起来分享一下，经常喝小青柑有什么好处？
小青柑采摘的时间，一般是在中秋前后，即秋季。为什么小青柑会选择在秋季上市？是商家故意安排的，还是这其中暗藏着什么玄机？
小青柑不得不说的秘密
秋天，虽是丰收的季节，也是燥气当令的日子。人们常常表现出不同程度的燥病特征：干咳少痰、口舌溃疡、皮肤干燥、便秘、口鼻干燥等。
《本草纲目》中记载道：“青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。小儿消积，多用青皮，最能发汗，有汗者不可用。”
而生长到此时的柑果，恰好颗粒饱满，其青皮刚好能入药，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管等功效！
显然，小青柑是为这个燥气当令的日子应运而生。特别是北方的天气，若能适当饮用小青柑，不仅能补充水分，青皮中的药性也能挥发出来，祛痰润肺、消积健胃，肝气顺，人也舒服。
再者，普洱熟茶有养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、提神醒脑等功效。一枚正宗的小青柑，融合了陈皮和普洱熟茶的保健功效，发挥了1+1大于2的保健价值。
喝小青柑这么好？有没有依据？
钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
这是现代医学研究对新会柑皮及正宗地道柑普茶保健功效的科学证明，打消了以往大家对柑普茶具备疏肝润肺、化痰止咳、理气健脾等保健功效的疑问，尤其是柑普茶。
关于普洱茶保健效果的医学研究证明，在这里就不一一而足了。
喝小青柑，会变白么？
有人问，经常喝小青柑，皮肤会不会变白？
小青柑的果皮中富含酚酸，酚酸是一类含有酚环的有机酸可以杀菌，还能醒脑提神、减少疲劳、美白肌肤、解火滋阴养颜。再者，小青柑中含有的柑橘酸也是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。
再加上，普洱熟茶这个神助攻，一枚小青柑的呵护能促进血液畅通，提高新陈代谢，一改好气色。
所以，我觉得经常喝小青柑，即使皮肤不会变白，有可能会变得红润。
那喝小青柑会上火么？
一般来说，喝小青柑是不会引起上火的，但不排除一种情况，就是小青柑里面的熟茶还没放够三个月。