蒙顶雀舌的冲泡方法。
茶叶源于中国，最早是被作为祭品使用的。而且现代名茶有数百种之多，我们饮茶的时候选择性也就比较多。但是面对这么多的茶叶，我们并非每一种茶叶都了解或者喝过。现在，就蒙顶石花雀舌茶来说，我们了解下它的相关内容。石花是蒙山雀舌茶别名，是起源于唐朝的一种茶。著名茶文化专家成先勤老师据唐代李肇《唐国史补》、唐代杜佑《食货典》等史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
历来文人骚客如白居易、李白、杜牧等曾对石花大加赞誉，其中唐黎阳王更是十分推宠，其在《白云岩茶诗》中写道：“闻蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。冰绡剪碎先春叶，石髓香沾绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”
“石花制作具有自然成形的朴素美姿，又能发挥茶叶的内在品质”（李家光《蒙山名茶的历史演变》），其形神更与禅境相合，因而历年来成为佛家作为礼佛茶的首选。两宋时，天竺高僧不动大师“为广利益故，泛游东土，经西夏抵蜀，见蒙山云雾飘渺，有大乘之气象，遂以修行安身。”其著有佛经《蒙山施食仪》以传世，见蒙山茶品性殊异，在“献供赞”中首次将“蒙山雀舌茶”（即指石花）正式列为礼佛专用茶。
蒙顶石花雀舌被列为贡茶
至明代，据《明大政纪》记述：明太祖朱元璋于“洪武二十四年九月诏建宁岁贡上供茶，罢选龙团，听茶产惟采芽茶以进……”之时石花其茶迎来了历史最鼎盛辉煌之势。据顾元庆《茶谱》（1514年）、屠隆《茶笺》（1590年）及许次纾《茶疏》（1597年）等记载，“蒙顶石花、玉叶长春”被列为天下第一贡茶。
自唐至明，石花年年被列为贡茶，岁岁用于礼佛。相传以其数量之稀少又乃礼佛之圣物，故皇帝也不舍食用，而仅于祭祀和洗眼明目“以辨忠奸”之用。也许，物盛则衰。至清朝，翻遍相关清史贡茶资料，我们始终找不到关于石花的足丝马迹。为何一个横跨中国历史一千多年的圣物会人间蒸发？众说纷纭，据蒙山本地老年人讲：明末社会动荡，张献忠“剿四川”时逢人便杀。蒙山制茶高僧悉被杀尽，民间茶人或被杀或外逃，于是石花工艺自此失传。
留名于世的蒙顶石花雀舌
石花工艺虽失传，幸留其名于世。然“四川历史名茶—蒙顶石花，古代是黄茶，现今‘变成了’绿茶，市面销售的石花全是绿茶，消费者和茶商均受误导。”摘自茶学专家李廷松教授和李玲老师编撰的“蒙山石花探源”一文，文中还列举了“陈椽著《茶业通史》称：名茶石花、黄芽都属黄茶类，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。因此自古以来有蒙山石花天下第一之称。在古代无检测设备，又无抽氧充氮装置条件下，能保持“其色如故”的茶只能是黄茶或黑茶。”
据《名山县志》记载，石花其茶“其叶细而长，汤黄而碧，味甘而清，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散……”本品制作人施刘刚自2002年开始拜访请教成先勤老师等专家学者对相关史料进行考证分折，2004年春第一次初试制作，三年来经历了三十余次试制，终于在本年度（2007年）春偶在梦中悟得制作真谛，形成较成熟的工艺流程恢复了历史名茶石花的原实风味。
于2007年8月8日来到河北赵州柏林禅寺这禅宗与茶宗神圣交汇的地方，奉石花以礼佛，有幸得见方丈明海禅师。得知我们一行自四川蒙山来，明海禅师欣然念到“蒙山雀舌茶奉献”。经我们对石花其茶的介绍后，大师亲笔书写了“礼佛石花”四字相赠，并与我等合影留念。
石花之历史工艺的恢复引起茶叶学术界的高度重视，2007年8月24日，国内著名茶叶学术专家钟萝、钟渭基、吴善庭、李廷松等及茶文化界学者钱晓宪、蒋昭义、成先勤等组团对“礼佛石花”之生产工艺进行了专项鉴评。经专家组激烈讨论和反复推敲，最终认定施刘刚先生成功发掘恢复了石花的历史传统工艺。
自此，我华夏茶文化中一颗璀璨的明珠，千年国粹及佛礼圣物得以延续。
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蒙顶石花
蒙山茶区具有发展茶叶产业得天独厚的自然条件及历史渊源，在中国长达2000多年的茶叶史上，蒙山茶一直以滋味鲜美、工艺精良、品质超群名扬天下，故有“扬子江心水、蒙山顶上茶”的美誉。而且包括的品种也比较多，蒙顶石花就是其中之一。
蒙顶茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶。蒙顶茶也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一，早在两千多年前的西汉时期，茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史，从唐玄宗天宝元年(742年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。
蒙顶石花介绍
蒙顶石花为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙山石花，其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。此茶产于蒙山，故名蒙山石花。
蒙顶石花历史简介
蒙顶石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
李肇《唐.国史补》剑南有蒙山石花或小方或散芽（谷芽）号称第一，石花属“贡茶“。
宋史《食货典》记载：“唐人尚茶众家，有雅州石花、露芽、谷芽第一....”“茶产于天下多矣，若剑南有蒙山石花.....”唐代制茶虽以团饼为主，但蒙山茶有炒青技术。蒙山石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。黎阳王有“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”的感叹，宋代文同有“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”的体会。这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。
北宋《东斋记事》写道：“蜀之产茶凡八处，雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村，然蒙山为最佳也”。
明陈仁锡《潜确类书》记载：“蒙顶石花春茶多不能数斤，极重于唐”，证明此时的石花，为数不多而极其珍贵。
蒙顶石花品质特征
外形：扁平匀直，嫩绿油润；茶汤：汤色嫩绿，清澈明亮；香味：香气浓郁，芬芳鲜嫩；滋味：滋味鲜嫩，浓郁回甘；叶底：叶底细嫩，芽叶匀整。
蒙顶石花冲泡品饮
水温：由于蒙顶石花采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
泡茶用水：建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。
投茶方式：建议采用上投法。
出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。
蒙顶石花是什么茶 蒙顶石花怎么泡
蒙顶石花是中国四川雅安地区最有名的地方特产，它是中国名茶之一，但他年产量并不高，很多人对他的了解也不全面，不知道它属于茶叶家族中的什么茶，更不知道这种茶怎么冲泡最好喝，今天小编就专门介绍一些与蒙顶石花相关的知识，能让大家对它多一些了解。
蒙顶石花是什么茶
1、蒙顶石花是vcha/'>绿茶的一种，从加工工艺上看它与绿茶一模一样，而且它是中国古代最早出现的扁形绿茶，据说早在中国古代的唐宋年间蒙顶石花就已经出现，当时会采集明前全芽头来制作，当时制成1千克蒙顶石花需要5万个芽头，所以这种茶叶一直是市场上比较名贵的存在。
2、蒙顶石花不但是绿茶的一种，他还叫雀舌，据说这种茶最早起源于中国古代的唐朝，而且在唐朝天宝年间还是四川进贡当地朝廷的重要贡献品，因为这种茶在自然界中生长时造型美观，就像鸡生在岩石上的苔藓，像一种美丽的花，所以得名叫蒙顶石花。
蒙顶石花怎么泡
1、蒙顶石花是一种口感鲜嫩的绿茶，它的冲泡方法与绿茶十分相似，在冲泡时一定要注意好水的温度，水温最高不能超过95度，应该在90度左右，冲泡时应该选择白瓷茶具或者透明的玻璃杯，把水提前烧好，以后温度略降。
2、把准备好的开水冲入的，准备好的干净玻璃杯中，用手轻轻摇晃，让整个玻璃杯的温度都升高，然后再把里面的水倒掉，取5克蒙顶石花直接放在玻璃杯中，然后让水流从高处冲入，让蒙顶石花在水流中不断翻滚均匀受热，浸泡三十秒以后里面的茶汤就能泡好。
看过小编对蒙顶石花做的详细介绍，以后大家不但能了解他是什么茶，也能知道这种茶应该怎样冲泡，那些没有品尝过蒙顶石花的爱茶者就快点行动吧。
蒙顶雀舌简介
蒙顶雀舌又名石花，产于四川蒙顶山，是起源于唐朝的一种茶。蒙顶山的海拔高度、土壤、气候等最适合茶叶的生长，因此早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。
唐宋时期是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年(742年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。
千年贡茶，意重蒙顶。唐代《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”宋代《宣和北苑贡茶录》，当年蒙顶山进贡的两种名茶“万春银叶”和“玉叶长春”就榜上有名。清代《陇蜀余闻》记载：“每茶时，叶生，智矩寺僧辄报有司往视，籍记其叶之多少，采制才得数钱许。明时贡京师仅一钱有奇。”蒙顶贡茶从唐至清，一千多年里岁岁入宫，年年进贡，以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。
这种专用茶采自茶祖吴理真种下的七株仙茶。到清代时，蒙顶五峰被辟为禁地，七株仙茶被石栏围起来，辟为“皇茶园”，至今留存。在民间，蒙山茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为"仙茶"，蒙顶山被誉为"仙茶故乡"。
蒙顶雀舌被列为贡茶
至明代，据《明大政纪》记述：明太祖朱元璋于“洪武二十四年九月诏建宁岁贡上供茶，罢选龙团，听茶产惟采芽茶以进……”之时石花其茶迎来了历史最鼎盛辉煌之势。据顾元庆《茶谱》（1514年）、屠隆《茶笺》（1590年）及许次纾《茶疏》（1597年）等记载，“蒙顶石花、玉叶长春”被列为天下第一贡茶。
自唐至明，石花年年被列为贡茶，岁岁用于礼佛。相传以其数量之稀少又乃礼佛之圣物，故皇帝也不舍食用，而仅于祭祀和洗眼明目“以辨忠奸”之用。也许，物盛则衰。至清朝，翻遍相关清史贡茶资料，我们始终找不到关于石花的足丝马迹。为何一个横跨中国历史一千多年的圣物会人间蒸发？众说纷纭，据蒙山本地老年人讲：明末社会动荡，张献忠“剿四川”时逢人便杀。蒙山制茶高僧悉被杀尽，民间茶人或被杀或外逃，于是石花工艺自此失传。
石花工艺虽失传，幸留其名于世。然“四川历史名茶—蒙顶石花，古代是黄茶，现今‘变成了’绿茶，市面销售的石花全是绿茶，消费者和茶商均受误导。”摘自茶学专家李廷松教授和李玲老师编撰的“蒙山石花探源”一文，文中还列举了“陈椽著《茶业通史》称：名茶石花、黄芽都属黄茶类，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。因此自古以来有蒙山石花天下第一之称。在古代无检测设备，又无抽氧充氮装置条件下，能保持“其色如故”的茶只能是黄茶或黑茶。”
蒙顶雀舌制作工艺
鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
蒙顶雀舌品质特征
蒙顶雀舌干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
蒙顶雀舌功效
1、清洗肠道
雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的清洗效果。平时适当喝一些雀舌茶，对我们的肠胃有一定的帮助。
2、醒脑提神
雀舌茶不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。
3、美容养颜
雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性进步，然后推迟变老，有用的按捺皮肤老化。
蒙顶雀舌的冲泡方法
冲泡雀舌要选择纯净水，这样冲泡出来的茶品质会更好。还有要选择瓷质的器皿，这样冲泡出来的雀舌口感会更好。
在泡茶之前，应该要把茶具清洗一遍，然后再往里面加水，大约过三十秒，让杯子发热，这样泡的茶会更优质。
在倒水的时候，要注意把握好比例，水太少则茶浓，太多则茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，应该加入4g茶叶为宜。然后加盖轻晃。水的温度过高或者过低，对泡出的茶叶味道都是有很大影响的，建议注意控制在85℃最好。
泡上一段时间后，预计差不多后，可以把茶分到不同的杯子中，观察茶的颜色，这时候茶会因为氧化而变黄，是正常现象，茶叶这时候就已经泡好了。
蒙顶雀舌产地
蒙顶山位于四川省雅安市名山区城区，茶产区气候温润，年均气温14.5℃，年降水量充沛，为2000毫米，相对湿度85%，常年细雨蒙蒙，烟霞满山，云雾弥漫，散射光多，益于茶树氮代谢，丰富了茶叶内含物。而蒙顶雀舌产地就在这里，因此蒙顶雀舌内含的营养物质较为丰富，是名优绿茶饮品。
蒙顶山被称为“世界茶文化的发源地”和“世界茶文明的发祥地”，一直享有着久经不衰的盛名，无不得益于它得天独厚的原生态地理位置，以及茶区雨多、雾多、云多三大气候特点。而且蒙顶山茶内含物质丰富，以明前、雨前茶色、香、味俱佳。在这里出产的茶叶内质或者外形都是极佳的，蒙顶雀舌也是如此。
蒙顶雀舌地理环境
蒙顶山，又叫蒙山，为青藏高原到川西平原的过渡地带，位于号称“天漏”雅安市雨城区和名山区之间，最高峰上清峰，海拔1456米。蒙顶山因“雨雾蒙沫”而得名，这里因常年雨量达2000毫米以上，古称“西蜀漏天”。
说到蒙顶山，我们都知道一副对联：“扬子江中水，蒙山顶上茶”，这副对联说的是蒙顶山的“仙茶”，蒙顶山也因为是茶的发源地而成为“世界茶文化圣山”。蒙顶山景区由蒙山和百丈湖两个主景区组合而成，是四川首批省级风景名胜区之一。
蒙山，横亘于名山区城西北侧，山势北高南低，呈东北一西南带状分布，延伸至雅安境内。蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。山体长约10公里，宽约4公里。据史料记载：“禹治水功成，旅祭于此”。
蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰，蒙顶五峰环列，状若莲花，最高峰上清峰，海拔1456米。从蒙顶西眺可见峨眉、瓦屋、周公诸山。向东俯视，原野平畴，山峦起伏，溪涧纵横，风景如画。现存建筑古刹永兴寺、千佛寺、净居庵等寺庙坐落于茶园翠霭茂林间，红墙梵宇，别增情趣。
雅安为著名的雨城，景区也多雨湿润。冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温15度左右，一月平均气温5度左右，七月平均气温23度左右。无霜308期天，雨日多达200天左右。秋多绵雨，夏为阵雨。游览时应带雨具。当地特产：蒙顶山茶、砂锅雅鱼。
雅安市地处四川盆地西南边缘，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，森林覆盖率全国领先，空气质量属上乘，水质上佳，民风淳朴，美食众多，实乃避暑休闲好去处。碧峰峡、蒙顶山、上里古镇是众多追求高品质休闲生活人士心仪之地，缓行于碧峰峡的青山秀水之中，呼吸着蒙顶山千年茶园的灵秀之气，感受千年茶马古道之于上里古镇的点滴历史印迹，慨叹人生几何。
蒙顶雀舌品质特征
其干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
蒙顶石花的冲泡方法！
蒙顶石花是产自四川蒙顶山的一种名茶，也是一种优质的扁形绿茶，其口感浓郁回甘，而且内里含有的营养物质也较丰富，常饮对人体有很好的保健作用。当然想喝上一杯好喝的蒙顶石花，也要掌握正确的冲泡方法。那么如何泡好一杯蒙顶石花茶呢？以下我们一起来学习吧。
【蒙顶石花的冲泡方法】
1、水温
想要冲泡一杯好喝的蒙顶石花茶，控制好水温是一个比较基本的事情，温度不宜太高。因为蒙顶石花采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量
蒙顶石花在准备冲泡的时候，茶叶的一个投放量是要掌握的，这个情况其实也可以灵活调整。那么一般是建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、泡茶用水
蒙顶石花在冲泡的时候所采用的水质要选好，因为这对茶汤口感的影响较大。那么建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。
4、投茶方式
蒙顶石花属于绿茶，为了泡出更好喝的口感，会按照绿茶常用的投茶方式冲泡，那么一般建议采用上投法来进行冲泡。
5、出汤时间
想要自己泡出的蒙顶石花茶更好喝，冲泡的时候需要控制好它的出汤时间，建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。
【喝蒙顶石花的好处】
1、延缓衰老
喝蒙顶石花有延缓衰老的好处，从而能够更好的让人们保持年轻的容貌。这是由于蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病
喝蒙顶石花有预防疾病的好处，从而能够有效减少疾病在自身的产生。这是由于蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏
喝蒙顶石花有醒脑提神、利尿解乏的好处，从而能够有效振奋精神，并且还能维护肾脏健康。那么蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。
蒙顶石花是什么茶？
平时如果喜欢喝蒙顶茶的茶友一定不会对蒙顶石花陌生，它是蒙顶茶其中的一个优质品种。当然，蒙顶茶的品种还有非常之多，其中品质最佳的有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶青芽、蒙顶石花、蒙顶毛峰、碧潭飘雪等。那么，这里针对蒙顶石花来说，我们了解下蒙顶石花是什么茶。
一、蒙顶石花是什么茶？
如果还没喝过蒙顶石花的朋友，那一定要来喝喝看，其实它在我国的来头可不小哦。蒙顶石花是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表，并且是中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶需要4万到5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。由于此茶产于蒙山，故名蒙山石花。
二、蒙顶石花的功效
1、延缓衰老
蒙顶石花具有延缓衰老的功效，从而人们能够有效保持年轻的状态。因为蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病
蒙顶石花具有预防疾病的功效，从而能够有效维持人体健康。因为蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏
蒙顶石花具有醒脑提神、利尿解乏的功效，从而能够有效增进思维、提高肾功能。那么蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。
以上就是关于蒙顶石花是什么茶以及它的相关功效的详细介绍。那么蒙顶石花属于绿茶，自然具有绿茶同等的功效，它是不错的茶品，适宜下午饮用，可以抗疲劳、提神。不过，晚上最好不要喝蒙顶石花茶，以免影响到睡眠质量，特别是容易失眠的人群。
蒙顶石花是什么茶
蒙顶茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶。并且品种繁多，其中品质最佳的有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“蒙顶毛峰”、“碧潭飘雪”等。那么，这里针对蒙顶石花来说，我们了解下蒙顶石花是什么茶？
蒙顶石花为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表、中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。蒙山石花，其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。此茶产于蒙山，故名蒙山石花。
蒙顶石花历史介绍
蒙顶石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
李肇《唐.国史补》剑南有蒙山石花或小方或散芽（谷芽）号称第一，石花属“贡茶“。
宋史《食货典》记载：“唐人尚茶众家，有雅州石花、露芽、谷芽第一....”“茶产于天下多矣，若剑南有蒙山石花.....”唐代制茶虽以团饼为主，但蒙山茶有炒青技术。蒙山石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。黎阳王有“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”的感叹，宋代文同有“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”的体会。这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。
北宋《东斋记事》写道：“蜀之产茶凡八处，雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村，然蒙山为最佳也”。
明陈仁锡《潜确类书》记载：“蒙顶石花春茶多不能数斤，极重于唐”，证明此时的石花，为数不多而极其珍贵。
蒙顶石花的功效
1、延缓衰老
平时经常喝蒙顶石花，能延缓身体衰老，它含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病
平时经常喝蒙顶石花，对维持人体健康，预防疾病都有很大好处，它含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏
蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝绿茶，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。
上述内容就介绍到这里，蒙顶石花属于绿茶，自然具有绿茶同等的功效。蒙顶石花是不错的茶品，适宜下午饮用，可以抗疲劳，提神。不过，晚上最好不要喝蒙顶石花茶，以免影响到睡眠质量，特别是容易失眠的人群。
喝蒙顶石花有哪些好处？
蒙顶石花是一种品质上乘的绿茶，也是有名的蒙顶茶品种，其滋味鲜嫩，浓郁回甘，喝起来感觉非常的不错，因此深受不少饮茶人士的喜爱。常饮之也对身体有很好的保健作用。那么喝蒙顶石花有什么好处呢？以下我们一起来了解下吧。
【喝蒙顶石花的三大好处】
1、延缓衰老
喝蒙顶石花有延缓衰老的好处，从而能够更好的让人们保持年轻的容貌。因为蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病
喝蒙顶石花有预防疾病的好处，从而能够有效减少疾病在自身的产生。因为蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏
喝蒙顶石花有醒脑提神、利尿解乏的好处，从而能够有效振奋精神，并且还能维护肾脏健康。那么蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。
【蒙顶石花的冲泡方法】
1、水温
蒙顶石花冲泡之前冲泡的水温要注意掌控好，否则会把茶叶泡坏。由于蒙顶石花采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量
蒙顶石花在冲泡的时候，投茶量需要调整好，它是有个比例在的。那么建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、泡茶用水
蒙顶石花在冲泡的时候所采用的泡茶用水要选对，这直接影响茶汤的口感。那么建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。
4、投茶方式
蒙顶石花属于绿茶，为了泡出更好喝的口感，会按照绿茶常用的投茶方式冲泡，那么一般建议采用上投法来进行冲泡。
5、出汤时间
冲泡蒙顶石花茶的时候，可以控制好它的出汤时间，建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。
蒙顶雀舌和甘露的区别
蒙顶雀舌和甘露同属绿茶，虽然都是名优绿茶，但是两者之间却存在一定的不同之处。那么，蒙顶雀舌和甘露的区别是什么？下面我们来了解下不同加工工艺下蒙顶甘露和蒙顶雀舌的口感区别。
蒙顶雀舌和甘露的区别
研究表明，不同名优茶外形对其品质及生化成份的影响较大，不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热作用时间短的外形名优茶(如扁形、卷曲形)制茶工艺有利于鲜叶原料品质的发挥和名优茶良好品质的形成。同一鲜叶原料制成的不同形状名茶，其品质差异较大，且品种间也存在一定差异。
通常认为，同样的茶青在工艺都非常到位去情况下：
外形：通常从茶叶欣赏的角度来看，扁形茶的可欣赏性略好于卷曲形茶。
滋味：由于卷曲形茶经过揉捻以后，茶叶内质、可浸出物的成分等变化较大，融入了更多的风味成分，故总体口感好于扁形茶。
以蒙顶雀舌（扁形茶）和蒙顶甘露（卷曲形茶）为例，两者的审评标准分别为：
蒙顶雀舌：滋味：鲜嫩甘爽
蒙顶甘露：滋味：鲜嫩醇爽
一字之差，反应了不同的工艺下茶叶中生化成分的变化不同。
1、茶多酚含量变化
不种形状名优茶的茶多酚含量有所不同。通常认为：卷曲形茶揉捻叶时直接做形，水热气能及时散发，其茶多酚的含量略高于扁形茶。扁形茶虽经较长时间的理条做形，捺压过程细胞也受到破坏，但杀青叶毕竟未经揉捻，做形过程茶多酚变化较慢。
2、氨基酸含量变化
众所周知，名优绿茶在加工中氨基酸含量都有增加，由于加工工艺的不同，其氨基酸的含量变化也是不同的。通常来看，卷曲形茶的氨基酸含量略大于扁形茶，故描述蒙顶甘露的滋味时采用“醇爽”。
3、可溶性糖含量变化
不同工艺制作出的名茶的可溶性糖含量也略有不同，糖在制茶过程中的变化，主要受杀青温度、干燥方法不同而有所不同。扁形茶经过较高温度的理条，而后再经过适当温度做形、干燥，有利于其糖类物质的分解和可溶性糖的积累。故扁形茶的含糖量高于卷曲形茶的含糖量，所以蒙顶雀舌在描述其滋味特征时采用的是“甘爽”。另外含糖量较高对香气也有较大的影响。
以上内容就介绍到这里，蒙顶雀舌和甘露无论制作工艺还是外形口感特点都是不同的。雀舌茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。而甘露紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。