大石桥普洱茶。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“湖底沉睡的古石桥”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“湖底沉睡的古石桥”相关知识！
金银湖，古名桥荡，可现在却是桥荡无桥。
传说中的古石桥，位于金银湖碧海花园背后，已淹没在浩瀚的金银湖底。当地数位村民均称，湖底确实有座石桥，捕鱼时常勾住渔网。
一座桥，一段贩茶史
古石桥，始建于何时?
据介绍，明清时期，繁忙的茶叶贸易，造就了汉口的商业重镇名声。而金银湖作为汉口的一部分，其水域四通八达，南连汉口集家嘴，北接汉江。若从长江入汉江北上，金银湖水路是最近的一条路。董定平称，年少时，他亲眼目睹金银湖水道的繁忙，以及村里举行的帆船比赛。
据了解，上世纪初，张公堤的修建，以及京汉铁路通车，金银湖水路逐渐荒废。但当时的石桥旁，依旧繁华，足足住有4000多人。董认为，1931年，东西湖的一场洪水，彻底将石桥埋入湖底。
一幅古代中俄茶道地图标明：晋商将湖北赤壁市羊楼洞镇的茶砖，经长江运往汉口，再从汉口进行中转，沿汉江到襄阳后，再沿白河到河南、山西榆次，最后直到俄罗斯的恰克图。汉口古商道兴盛于明清时期，包括晋商在内的各地商家将茶叶产品运到汉口，然后再转运到各地，汉口便成为闻名中外的茶叶市场和集散地。
在这条万里茶道中，汉口就是中俄茶道的起点。商人将茶叶运到汉口后，首先要进行加工、整理包装、成盒成箱。大量的茶叶要在汉口中转，在金银湖水域将在长江航行的大帆船换成适合小河航行的小船，然后进入汉江北上，一直转入襄阳附近的白河中航行，直至船行到河南南阳的社旗镇，然后走陆路把茶叶用马匹运到山西榆次县的常家庄园。再从山西出发，靠马和骆驼将茶叶运到俄罗斯的恰克图，直至欧洲地区。
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古茶树的"主人"
云南古代民族种茶的历史十分久远，世界最古老的茶农当属古濮人后裔的今布朗族、佤族、德昂族，而他们也是澜沧江中下游地区古茶树的主人。
20世纪80年代，在澜沧江中下游地区发现许多新石器，属“忙怀类型”，而“忙怀类型”属“百濮”的“文化遗存”。再次证明居住在澜沧江沿岸一带最早居民是古濮人。1975年在布朗山老曼峨山出土了一些1000多年前古濮人种植茶树的工具及布朗先民在此安锅扎寨的遗迹。在古茶山深处，凡布朗族居住过的地方，有着零星或成片的古老茶园。今天，在布朗山巴达村和附近南糯山，除还存有一些约1700多年的野生大茶树外，还有许多树龄达800多年的人工种植的古茶树、古茶园。
《云南各族古代史略》载：“布朗族和崩龙族(德昂族)统称仆子族，善种木棉和茶树……澜沧芒堆寨佤族布饶人种茶，昔日土司制度时，傣族土司专门规定芒堆人上交的贡品就是棉花和茶叶。”经研究，澜沧邦崴过渡型千年古茶树，最早是由布朗族先民古代濮人驯化、栽种成功存活至今；历史悠久的勐海南糯山八百年前栽培型大茶园，是距今五十五代人之前被称为“蒲满族”的布朗族先民栽种下的。澜沧景迈栽培型千年万亩古茶林，是傣历57年(公元695年)由布朗族先民濮人栽种的，首领叭岩冷最先把野生茶称为“得责”，把栽培茶称为“腊”，为傣族、基诺族所借用。据布朗人传说，西双版纳的茶树籽种还是从景迈带过去的。勐腊县易武曼撒茶山，是昔日普洱六大茶山之一，据当地农民说，1949年以前，石屏人到此种茶已六代人，茶树在石屏人来前就有了，是本族人(昔日汉族对当地布朗族的称呼)种的。
位于西双版纳西双版纳景洪市大勐龙镇布郎山，因布朗族而得名。
布郎山是普洱茶文化的重要发祥地之—，是研究云南民族茶文化的核心区域。布郎山为澜沧江下游西岸(亦称江外)以佛海(今勐海)为中心的南糯、勐宋、布朗山、巴达、景迈等六大古茶山之一，其与澜沧江东岸(亦称江内)以易武为中心的倚邦、蛮砖、攸乐、莽枝、革登等六大古茶山共为普洱茶的十二大茶山，亦是同一历史时期的普洱茶主产区域。近代普洱茶贸易集散地和生产地随以易武为中心的江内六大古茶山的衰落，逐步西移到江外以佛海为中心的六大古茶山。民国以来，江外古六大茶山成了延续、传承和光大普洱茶历史文化的主茶区。勐海成为中国普洱茶又一中心。
西双版纳州茶叶种植面积43.8万亩。茶叶采摘面积35.7万亩，年产于毛茶1.86万吨，占全省茶叶总产量的20％左右。西双版纳是国际公认的世界茶树原产地中心地带和茶马古道的发源地，有最适宜茶树生产的气候、土壤等自然条件，有上千年的茶叶种植历史。据2004年西双版纳古茶树古茶园资源普查的结果表明，西双版纳州境内古茶树、古茶园面积达13万亩，其中植株连片、集中、百年以上古茶园共有82234亩，其中分布于勐腊县有27793亩、景洪市有8225亩，勐海县有46216亩，勐海县占全州古茶园面积50％左右，是西双版纳州两县一市古茶园面积最多最大的县份。以勐海为中心的江外古六大茶山的现存中国云南普洱茶古茶山、古茶园面积超过了以易武为中心的江内古六大茶山的现存面积。而在勐海古茶资源又集中分布于南糯、勐宋、布朗山、巴达、景迈等大茶山。
布朗山广泛分布着百年以上的古茶树，其种质资源价值极高，已发现的就有6个茶种，均属普洱乔木大叶良种，具有芽叶肥壮，持嫩性强，叶质柔软，萌发期早，采摘期长的特点，鲜叶中水浸出物多，其多酚类、儿茶素、咖啡碱及各类营养物质均高于其它地区良种。布朗山茶以古茶叶为原料，故茶叶品质优良且珍贵，深受爱人们喜爱。
布朗族在千百年普洱茶的栽种、加工、储存和在药用、食用及饮用中积累了无比丰富的经验和技艺，云南金健龙茶叶有限公司在充分继承了布朗族宝贵的民族茶文化传统基础上，与现代科技相结合，进一步提高了布郎山普洱茶的品质及各项卫生标准，生产出六种不同茶叶品种的布朗山茶产品，其独特和无比的品质，堪称优秀普洱茶的代表，成为具有云南独特地方文化的中国茶文化百花园的一枝奇葩。
川藏古茶道的形成
唐宋时期，内地输往藏区的茶叶主要是青藏道。从明代开始，川藏茶道正式形成，川藏川茶道的兴起，促使川藏沿线商业城镇的兴起，从而加强了西藏和内地的联系，川藏茶道既是一条经济线，也是一条政治线、国防线，使外国势力再也无力把西藏从我国分离出去。
我国茶叶产于南方，北方和西北高寒地区都不产茶叶。秦汉以前，只有四川一带饮茶，到唐代形成了我国盛产茶叶的局面，并从唐代开始，四川绵州、蜀州、邛州等地的茶叶，就从其它地区的茶叶流入西藏地区，开始有了藏族人民饮茶的历史，并出现了茶叶输往西藏的道路。
在唐代，青藏道是西藏地区与中原地区往来的主要交通道。唐代吐蕃王朝对外扩张，除南线争夺南诏外几乎都是经青海地区，北线争夺河西、陇右、西线争夺安西四镇，东线争夺剑南、唐蕃之间的和亲、问聘等使臣往来，都是由天水、大非川、暖泉、河源、通天河到逻些（今拉萨）。文成公主和金城公主也是经青海入藏。总之，唐代中原与西藏地区的交通大道是青藏道而不是川藏道。唐代内地茶叶输往西藏的茶道自然是青藏道。
随着吐蕃王朝的瓦解，宋代藏族地区处于分袭状态，青藏道已失去的军事要道和官道的作用。但自唐代茶叶传入藏区以后，茶叶所具有助消化，解油腻的特殊功能，使肉食乳饮的畜牧人民皆饮茶成风。西北各族纷纷在沿边卖马以购买茶叶，而宋朝为了获得战马，便决定在西北开展茶马贸易，出卖茶叶，购买战马。北宋熙宁以后便在四川设置茶马司，将四川年产3000万斤茶叶的大部分运往甘肃、青海地区设置数以百计的卖茶场和数十个买马场，并规定名山茶只许每年买马不得它用，每年买马达15000匹以上。从而使青藏道由唐代的军事政治要道成为茶道。故《西藏志》的作者陈观浔说，唐宋以来，内地差旅主要由青藏道入藏，往昔以此道为正驿，盖开之最早，唐以来皆由此道。
从明朝开始，川藏茶道正式形成。早在宋元时期官府就在黎雅、碉门（今天全）等地与吐蕃等族开展茶马贸易，但数量较少，所卖茶叶只能供应当地少数民族食用。迄至明朝，政府规定于四川、陕西两省分别接待杂甘思及西藏的入贡使团，而明朝使臣亦分别由四川、陕西入藏。由于明朝运往西北输入藏区的茶叶仅占全川产量的十分之一，即100万斤，支付在甘青藏区差发马所需茶叶，其余大部川茶，则由黎雅输入藏区。而西藏等地藏区僧俗首领向明廷朝贡的主要目的又是获取茶叶。因此，他们就纷纷从川藏道入贡。秦蜀之茶、自碉门、黎雅抵朵甘、鸟思藏，五千余里皆用之。其地之人不可一日无此（《明太祖实录》卷251）。于是洪武三十一年（1398）五月，在四川设茶仓四所，命四川布政使移文天全六番招讨司，将岁输茶课乃输碉门茶课司，余就地悉送新仓收贮，听商交易及与西蕃市马天顺二年（1458）五年，明朝规定今后鸟思藏地方该赏食茶，于碉门茶马司支给。又促使鸟思藏的贡使只得由川藏道入贡，不再由青藏的洮州路入贡。到成化二年（1470），明廷更明确规定鸟思藏赞善、阐教、阐化、辅教四王和附近鸟思藏地方的藏区贡使均由四川路入贡。而明朝则在雅州、碉门设置茶马司、每年数百万斤茶叶输往康区转至鸟思藏，从而使茶道从康区延伸至西藏。而鸟思藏贡使的往来，又促进了茶道的畅通。于是由茶叶贸易开拓的川藏茶道同时成为官道，而取代了青藏道的地位。
清朝进一步加强了对康区和西藏的经营，设置台站，放宽茶叶输藏，打箭炉成为南路边茶总汇之地，更使川藏茶道进一步繁荣。这样，在明清时期形成了由雅安、天全越马鞍山、泸定到康定的小路茶道和由雅安，荥经越大相岭、飞越岭、泸定至康定的大路茶道，再由康定经雅江、里塘、巴塘、江卡、察雅、昌都至拉萨的南路茶道和由康定经乾宁、道孚、炉霍、甘孜，德格渡金沙江至昌都与南路会合至拉萨的北路茶道。这条由雅安至康定，康定至拉萨的茶道，既是明清时期的川藏道，也是今天的川藏道。
古茶树概念及云南古树茶数目之说
我们常说的古茶树，是指树龄在一百年以上。如福建的四棵大红袍古树，浙江西湖的十八棵御茶树，都应该称为古树。像这样的古茶树，在印度，斯里兰卡也有一些，但是加起来的总数目才一万株左右;而我们云南的古茶树的数目已经超过百万株了。据其介绍，阮殿蓉他们做的一个关于贺开古茶树数目的统计说一百年的老茶树贺开就有几十万棵。高照教授认为“我虽没有真正的看到，但我还是相信在我们云南的古茶树会到百万株。云南堪称世界上现存的古茶树最多的地方。”
“云南的古茶树，不只是一个品种，是通过不同的坏境条件下形成的不同的古老的农家品种。但是，我们要注意的是这类品种的古树茶都是栽培型的，而不是野生型的古茶树。那么，我们有这么多的且是不同品质的古茶树，又有不同的少数民族的制茶方法把它制成各有特色的茶品，像这类古茶已经有几十个被世界各国的爱茶的人真正的品尝到了，他们都很惊叹，‘哦，这些茶是好茶，各有特色’。”所以，我们云南的普洱茶可以在后面的可持续发展的年代，会有更多的古茶园为世界爱茶人所尝到，这也是我们的期望。
所谓古茶园是指具有百年以上栽培历史和大量百年老茶树存在的茶园，在云南有数千个古茶园。
“冰岛”之说
据介绍，冰岛村的茶原来是作为双江勐库茶的组成部分，在当时还没有自己的品牌，2006年以前因交通不便，茶叶都是用马驮出来的。为什么在今年冰岛茶区的茶会卖到一万多元呢?高照教授说，在2006年我做冰岛茶是也就160元/公斤，我做的这一批茶，是用冰岛村这个村子命名的最早一批茶。
这里有个故事，曾有一个在勐库戎氏打工的小张和小马，后来出来自己做老板，在金实茶叶市场开了一个小店，他说的“冰岛”傣语称“班岛”。据其介绍，冰岛村的茶叶，勐库戎氏的戎加升很早就在收，但他是把冰岛村的茶跟勐库其他地方的茶拼在一起做，产品的名称在2002年叫“勐库野生茶”，2005年称“母树茶”。像戎氏在勐库做茶是最早的，但都没有用‘冰岛’这个名字，2006年开始有“冰岛茶”。
“临沧有好茶”的来龙去脉
“临沧有好茶”，冰岛茶就是其中的一个代表。冰岛茶应该是在明清时代傣族人把西双版纳勐海的大叶种或者易武的绿芽茶这些品种，由傣族的土司在嫁女孩时作为嫁妆带到双江，先传到冰岛，随后是勐库土司嫁女孩的时候把茶种带到凤庆，就形成了凤庆的大叶种。勐库的大叶种、凤庆的大叶种、勐海大叶种等都是中国最重要的经国家承认与鉴定的品种。
据说，“我经常说冰岛茶和勐库茶是西双版纳的大叶种，通过明清时代传到了临沧。优良普洱茶有一个重要的特点就是：纬度要底，海拔要高。临沧纬度低，海拔高，所以说，普洱茶变种的茶树在临沧找到了适合自己生长的条件。临沧出的茶叶茶气比较重，这就是“临沧有好茶”。用生物学的观点来看，就是找到了一个适合于普洱茶生长的环境。而从历史看来，临沧的好茶大多数是来自西双版纳的品种，但是找到了更适合于它生存的条件，种出了
“我们大家评论的这些茶，不能单单讲某一个地方的茶好，我们要比较公正的对我们云南的大多数茶来进行褒奖。”
南糯山，古乔木的摇篮
在勐海县的地图上，以勐海县为中心，一左一右矗立着著名的两座古茶山，好像女人胸口的两个乳房，养育着西双半纳的生灵：巴达古茶山和南糯古茶山。虽然巴达大茶王已经壹千七百多岁，但是真正的乔木普洱茶发祥地是南糯山。南糯山属于僾尼族居住地。
可是最初南糯山的名字由来却与茶无关：南糯"是傣语，意为笋酱。
从前，南糯山没有山名，山上住的哈尼族。山坡上长满茶树，而坡脚下长满竹林。每年雨季来到后，竹林里到处长满竹笋。僾尼族喜欢挖笋吃，除了吃新鲜竹笋外，还喜欢把竹笋腌为笋酱。一年冬天，西双版纳召片领（是高封建领主）带着一批官员来到山上。僾尼族的金伞大帕雅（哈尼族统治者）杀猪宰牛款待召片领，而召片领吃腻了猪肉牛肉，没有一点胃口。金伞大帕雅从老百姓家取来一碗酸味笋酱，召片领吃得津津有味，胃口大开。召片领返回景洪宣慰官邸后，对僾尼山上的笋酱念念不忘。后来，他下了一道指令，要山上的僾尼人年年制笋酱进贡。久而久之，傣家人就把僾尼山称为南糯山，意思是产竹笋酱之山。后来，僾尼族也跟着傣族这样叫，"南糯山"就这样一直叫开了。
南糯山又称为孔明山，僾尼人认为南糯山的茶树最早是孔明栽种的。1938年白孟愚先生到南糯山推广茶技、设厂制茶，被当地族人成为孔明老爹再世。
南糯山茶王树是1953年由省茶科所周鹏举等人发现的，树干直径4.34米，高5.5米，树龄八百余年。这棵树不久前已经去世，漫天的鸟鸣和蝉语，将大茶王生前的森林烘托得更加寂静。
勐海茶厂之所以能在1950年恢复生产，很大作用来源于白孟愚的南糯山制茶所，这个制茶所原来是白老创办的，后来被勐海茶厂征用，这座澜沧江南岸最古老的茶山就成为了勐海茶厂重要的古乔木基地。勐海茶厂在1953年开始正式合并了南糯山制茶所，同时创建了南糯山制茶二所，后者由解放军接管，后来由赵继男任所长。两所后来被省茶科所收管，最后于1999年重新被勐海茶厂承包回来。
张存，1938年即来到勐海茶厂，在勐海茶厂已经度过了六十多年，曾经任勐海茶厂普洱茶车间主任、厂党委副书记，见证了南糯山初制所的起伏，初制所坐落在南糯山深处的一座山坳的半坡山，背后是秀美的山峰、竹木掩映、苍翠欲滴。法式风格的厂房，在树峰溪声和鸟鸣之间，延伸到南糯山最高的山寨----大石头寨的脚下。而今南糯山的古乔木资源成为勐海茶厂制作特制品种普洱茶的主要来源之一，五只孔雀饼茶----南糯古茶山饼茶（400克）、五子登科中的蜜韵（500克）、南糯山贡饼（200克）和2004年博闻科技改制勐海茶厂后的开张纪年饼茶----八色贡茶之一：南糯山古乔木茶饼等，就都是用南糯山一口料制作的普洱极品。
南糯山的味道绝对是令你一喝就永远忘不掉的，那份香甜沁人心脾，如冰糖溶于水中，茶香在上空蒸腾！今天开汤了八色贡茶开张纪年饼的南糯古乔木茶，茶香仿佛把大家带到了云雾缭绕的南糯山，那养育生灵的圣地.....
奇妙的邦崴古树茶
一壶邦崴古树茶，众人围桌齐品，邦崴古树茶采天地之正气，积岁月之磨炼的山野之奇妙，令茶友品茗甚欢。浮生若茶，感悟茶在沸水中厚重齿香的韵香、纯真、清雅。
品茶活动开始时，茶友最先品饮到的是邦崴王。只见茶艺师投茶至瓷杯，注水、静置、出水、分汤其间，围成一桌的茶友纷纷虎视眈眈地拿着杯子，迫不及待地想要一品佳茗。闻茶香、观汤色，茶友们在品茗中听茶艺师娓娓道来邦崴古茶树茶品的前世今生。
茶品
邦崴地处澜沧江以南的崇山峻岭，为澜沧五山六水的扎发谷山脉分支之一，是澜沧江畔很早就人工种植茶的古老原始沃土。特别是这里地处北回归线以南，海拔高度、雨量和温湿度构成了特别的生存环境，孕育了众多的古山茶科植物，最终演化为野生古茶树群落和过渡型、驯化栽培型古茶树群落。这些茶科属植物群体的存在，充分论证了澜沧江中下流域是古茶树起源的中心地带的论说，其中邦崴千年过渡型古茶树王的惊现和专家的科学论证，对野生古茶树驯化为栽培型古茶提供了理论和实物直接证据。到目前为止，在邦崴古茶山有纯野生古茶树，有野生型与栽培型间的过渡型古茶树，有上千百年的人工栽培型古茶树。
邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的澜沧县富东乡邦崴村新寨，为乔木型大茶树，树姿直立、开张，树高11.8米，树幅8.2米9米，基部干径1.14米，茶树包括富东乡的邦崴、小坝，文东乡的帕赛、芒糯等村落，均有大量的古茶树和古茶园分布。其中邦崴村一带干径10厘米以上的老茶树有上千株。
品茶
邦崴王：精选邦崴古茶园单株树径最大的54株古茶树定株采摘，精制而成。邦崴王古树茶，白毫显露茸毛长。
汤质入口水细绵长，清幽中喉部透出清凉，犹如太极手轻柔中隐约透露出甘洌，四五泡后顿感后背有丝丝细汗冒出。汤质黄亮浓稠透油光，茶韵依然饱满，散兰花香，叶底肥壮显毫，古树革质脉络清晰显活性。
邦崴：邦崴古树茶，大叶种野生茶特点，山野气韵强，苦重甘烈。入口香甜质量饱满，舌面与上颚中后段微苦涩甘韵强而集中于舌面，饮后喉头清润微凉，香型层次明显，滋味醇和，回甘稍慢但持久。
耐泡，后期汤气气韵犹存，汤甜微散兰花香，叶底匀整肥壮。
厦门仍保存古中国的茶道
厦门茶文化的精华是茶道。曾经有人认为茶道出在日本，其实，厦门仍保存古中国的茶道。中国茶道的主要内容是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门的茶艺基本上具备这些条件。茶叶茶以新为贵，优质茶叶是茶道的基本条件之一。厦门人大多爱喝乌龙茶，它是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，外形色泽青褐，故称青菜。乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，乌龙茶经冲泡后，口味醇厚。厦门人多爱选择安溪的铁观音。茶水泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。明代许次经在《茶疏》中说:精茗,香，借水而发，无水不可与论茶也。过去的厦门，淡水奇缺，多取井水泡菜，而以南普陀寺五老峰的泉水、鼓浪屿的三不正井水最佳。如今多用自来水，因海堤建设，北溪引水至厦，经沉淀除污，加上煮沸，都变成软水，符合泡菜对水之要求。茶具厦门人饮乌龙茶，爱选用有加盖的陶器茶具，因其会保香和保味。最喜欢孟公壶和若深杯。孟公壶又称孟臣罐，容量仅50一100毫升，小的如早桔，大的似香瓜。小的茶杯就叫若深杯或若深瓯，只有半个乒乓球大小，仅能容4毫升茶水，通常1个孟公壶与4个若深杯一起放在圆形茶盘中，显有艺术欣赏价值。火候与汤候茶道讲究火候与汤候。火候指煮水的火力，煮水时间的长短与汤候有关。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说：有水有茶，不可以无火。非无火也，失所宜也。是说品茗，必需茶、水、火三者都好，缺一不可。厦门的品茶行家烧水，既防嫩又防老。水未烧沸，谓之嫩；水开过头，谓之老。用没有烧开的水泡茶，茶叶中的水溶性物质不能尽数浸出咖啡碱、氨基酸、维生素等，茶汤不鲜美。水烧过火，使溶解于水中的气体不断排出二气化碳，同样地茶汤缺乏鲜爽味。若用回烧的开水泡茶，茶汤会有熟汤味。烧水过长，水分蒸发过多，开水中的盐类物质含量相对增加，特别是亚硝酸盐的含量的相对增加不利于健康。所以，厦门人水老不泡茶。泡菜时间不宜过长，以3一5分钟最适宜，泡得过长，茶汤内的多酚类会增加，带有苦涩味。所以，厦门人泡茶，有一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣之说。其实，冲泡乌龙茶两泡便弃之真有点可借，一般可冲泡三四次。环境茶道讲究品著佳境。明代文震彦曾说：构一斗室，相傍山斋，内设茶道，教一童专主茶役，以供长日清淡，寒窗兀坐，幽人首务，不可少废者。这叙述的是古代文人骚士追求的清寂生活。厦门人则爱闹中取静，择街边巷尾、或房前庭院、或厅堂一角，摆下茶几，数人围坐，会友聊天，洽谈生意；讲究的厅里茶几周边，置古色古香的雕花交椅，亦有现代沙发。随着生活水平的提高，许多人在厅里布置了许多摆设，花瓶古玩，燃香播乐，增添雅致。万石植物园内有许多茶室，有在树荫石凳，有在寺庙庭院，随游客兴致，择席而坐，边品著边观尝自然，交谈情心，十分自得。而以太平岩寺的茶人之家最为清雅。茶人之家为王震题写，它是福建省茶叶学会、省、市茶叶进出口公司以及万石植物园合办的品茶沙龙，供应乌龙茶的各种极品，厦门名点。游客至此小憩品著，低吟摩崖诗句:洞口木棉飘堕叶，石头石笑引流泉。卷帘遥岫层层出，望海轻帆片片悬。回首厦门小八景的太平石笑，渐进佳景，其乐无穷。
川藏古茶道的形成过程
我国茶叶产于南方、北方和西北高寒地区都不产叶。四川则是我国也是世界上种茶、饮茶的发源地。秦汉以前，只有四川一带饮茶和有茶的商品生产。到唐代形成了我国盛产茶叶的局面，并从唐代开始，四川绵州、蜀州、邛州等地的茶叶，就从其它地区的茶叶流入西藏地区，开始了藏族人民饮茶的历史，出现了茶叶输往西藏的道路。
在唐代，青藏道是西藏地区与中原地区往来的主要交通道。唐代吐蕃王朝对外扩张，除南线争夺南沼外几乎都是经青海地区，北线争夺河西、陇右、西线争夺安西四镇，东线争夺剑南、唐蕃之间的和亲、问聘等使臣往来，都是由天水、大非川、暖泉、河源、通天河到逻些(今拉萨)。文成公主和金城公主也是经青海入藏。总之，唐代中原与西藏地区的交通大道是青藏道而不是川藏道。唐代内地茶叶输往西藏的茶道自然是青藏道。
随着吐蕃王朝的瓦解，宋代藏族地区处于分袭状态，青藏道已失去的军事要道和官道的作用。但自唐代茶叶传入藏区以后，茶叶所具有助消化，解油腻的特殊功能，使肉食乳饮的畜牧人民皆饮茶成风。西北各族纷纷在沿边卖马以购买茶叶，而宋朝为了获得战马，便决定在西北开展茶马贸易，出卖茶叶，购买战马。北宋熙宁以后便在四川设置茶马司，将四川年产3000万斤茶叶的大部分运往甘肃、青海地区设置数以百计的卖茶场和数十个买马场，并规定名山茶只许每年买马不得它用，每年买马达15000匹以上。从而使青藏道由唐代的军事政治要道成为茶道。故《西藏志》的作者陈观浔说，唐宋以来，内地差旅主要由青藏道入藏，往昔以此道为正驿，盖开之最早，唐以来皆由此道。
从明朝开始，川藏茶道正式形成。早在宋元时期官府就在黎雅、碉门(今天全)等地与吐蕃等族开展茶马贸易，但数量较少，所卖茶叶只能供应当地少数民族食用。迄至明朝，政府规定于四川、陕西两省分别接待杂甘思及西藏的入贡使团，而明朝使臣亦分别由四川、陕西入藏。由于明朝运往西北输入藏区的茶叶仅占全川产量的十分之一，即100万斤，支付在甘青藏区差发马所需茶叶，其余大部川茶，则由黎雅输入藏区。而西藏等地藏区僧俗首领向明廷朝贡的主要目的又是获取茶叶。因此，他们就纷纷从川藏道入贡。秦蜀之茶、自碉门、黎雅抵朵甘、鸟思藏，五千余里皆用之。其地之人不可一日无此(《明太祖实录》卷251)。于是洪武三十一年(1398)五月，在四川设茶仓四所，命四川布政使移文天全六番招讨司，将岁输茶课乃输碉门茶课司，余就地悉送新仓收贮，听商交易及与西蕃市马天顺二年(1458)五年，明朝规定今后鸟思藏地方该赏食茶，于碉门茶马司支给。又促使鸟思藏的贡使只得由川藏道入贡，不再由青藏的洮州路入贡。到成化二年(1470)，明廷更明确规定鸟思藏赞善、阐教、阐化、辅教四王和附近鸟思藏地方的藏区贡使均由四川路入贡。而明朝则在雅州、碉门设置茶马司、每年数百万斤茶叶输往康区转至鸟思藏，从而使茶道从康区延伸至西藏。而鸟思藏贡使的往来，又促进了
茶道的畅通。于是由茶叶贸易开拓的川藏茶道同时成为官道，而取代了青藏道的地位。
清朝进一步加强了对康区和西藏的经营，设置台站，放宽茶叶输藏，打箭炉成为南路边茶总汇之地，更使川藏茶道进一步繁荣。这样，在明清时期形成了由雅安、天全越马鞍山、泸定到康定的小路茶道和由雅安，荥经越大相岭、飞越岭、泸定至康定的大路茶道，再由康定经雅江、里塘、巴塘、江卡、察雅、昌都至拉萨的南路茶道和由康定经乾宁、道孚、炉霍、甘孜，德格渡金沙江至昌都与南路会合至拉萨的北路茶道。这条由雅安至康定，康定至拉萨的茶道，既是明清时期的川藏道，也是今天的川藏道。
川藏道崎岖难行，开拓十分艰巨。由雅安至康定运输茶叶，少部分靠骡马驮运，大部分靠人力搬运，称为背背子。行程按轻重而定，轻者日行40里，重者日行2-30里。途中暂息，背子不卸肩，用丁字形杵拐支撑背子歇气。杵头为铁制，每杵必放在硬石块上，天长日久，石上留下窝痕，至今犹清晰可见。从康定到拉萨，除跋山涉水之外，还要经过许多人烟稀少的草原，茂密的森林，辽阔的平原，要攀登陡削的岩壁，两马相逢，进退无路，只得双方协商作价，将瘦弱马匹丢入悬岩之下，而让对方马匹通过。要涉过汹涌泡哮的河流，巍峨的雪峰。长途运输，风雨侵袭，骡马驮牛，以草为饲，驮队均需自备武装自卫，携带幕帐随行。宿则架帐餐饮，每日行程仅20-30里。加上青藏高原，天寒地冷，空气稀薄，气候变化莫测，民谚说：正二三，雪封山;四五六，淋得哭;七八九，稍好走;十冬腊，学狗爬，形象地描述了行路难的景况。川茶就是在这艰苦的条件下运至藏区各地的，川藏茶道就是汉藏人民在这样艰苦条件下开拓的。
川藏茶道的开拓，也促进了川藏道沿线市镇的兴起。
大渡河畔被称为西炉门户的泸定，明末清初不过是区区西番村落，境属沈村，烹坝，为南路边茶入打箭炉的重要关卡。康熙四十五年(1706)建铁索桥。外地商人云集沪定经商。到宣统三年(1911)设为县治，1930年已有商贾30余家，成为内地与康定货物转输之地。
康定在元时尚是一片荒凉原野，关外各地及西藏等处商人运土产至此交换茶叶布匹，只得塔帐篷竖锅桩，权作住宿之处，明代才形成一个村落。随着藏汉贸易南移，逐渐发展成为边茶贸易中心。雍正七年(1729)置打箭炉厅，设兵戍守其地，番汉咸集，交相贸易，称为闹市焉。从此汉不入番，番不入汉的壁垒打破，大批藏商越静宁山进入康区，大批的陕商和川商亦涌入康区。内外汉蕃，俱集市茶。这个因茶叶集市而兴起的城市，藏汉贸易通过锅庄为媒介，雍正至乾隆时期，锅庄由13家发展48家，商业相当繁荣。成为西陲一大都市，此外还有里塘、巴塘、道孚、炉霍、察木多(昌都)、松潘等地都是在清代茶道兴起而发展为商业城镇的。总之，川茶输藏是促进川藏交通开拓和川藏高原市镇兴起的重要因素。川藏线既是一条经济线，也是一条政治线、国防线。它把我国内地同西藏地区更加紧密地连结在一起，使近代的外国帝国主义势力再也无力把西藏从我国分离出去。
鸦片战争以后，英帝国主义为了侵略西藏，就力图使印茶取代华茶在西藏行销。他们认为一旦印茶能取代川省边茶的地位，英国即可垄断西藏之政治与经济。为此，英帝国主义甚至用武力入侵拉萨，强迫印茶输藏。从此，川茶又成为反对英国侵略西藏的武器。反对印茶销藏，保护川茶销藏，成了反对英国侵略西藏的重要内容。当时西藏人民为了国家利益，宁愿以高出印茶十来倍的价格购买川茶，而拒食印茶。西藏地方政府面临印茶销藏带来的政治经济危机，更是竭力主张禁止印茶入藏。十三世达赖喇嘛还亲自出面向清廷呼吁，要求清朝政府配合行动，制止印度茶销藏。清朝四川总督刘秉璋更是主张力禁印茶行藏，免贻后患无穷。清廷奉命与英国谈判《藏印通商章程》的张荫棠从川藏茶利，汉藏经济，政府收税，以及茶农茶商利益考虑，亦力主反对英国在西藏侵销印茶，保护川茶销藏。其后川督赵尔丰为了反对英帝侵略西藏，保卫边疆，则在雅安设立边茶公司，支持西藏人民抵制印茶。公司改良茶种，整顿川茶，在打箭炉设立分公司，打破边茶不出炉关的限制。并在里塘、巴塘，昌都设立售茶分号，减少中间环节，迅速将川茶运往西藏。四川茶叶成为汉藏民族共同反对英帝国主义侵略西藏、倾销印茶的斗争武器。民国时期，由于国内内战，印茶乘机大量销入藏区，西藏地方上层在英帝国主义的煽动下进攻川边地区，四川与西藏发生军事冲突。双方的亲密联系有所削弱，唯川茶仍畅行于川藏之间。在当时的特殊历史条件下，川茶更成为一种国防商品，沟通内地与西藏的重要经济联系，并借此而增进了西藏地方政府与中央的政治关系和汉藏民族团结。
民国时期，由于国内内战，印茶乘机大量销入藏区，西藏地方上层在英帝国主义的煽动下进攻川边地区，四川与西藏发生军事冲突。双方的亲密联系有所削弱，唯川茶仍畅行于川藏之间。在当时的特殊历史条件下，川茶更成为一种国防商品，沟通内地与西藏的重要经济联系，并借此而增进了西藏地方政府与中央的政治关系和汉藏民族团结。
古茶棚聚錦
清湘妃竹大茶棚
说明：日式茶棚是茶道艺术中不可缺少的家具，因茶道不少都源于中国的茶艺，其家具也颇有相似之处。此件茶棚以湘妃竹拼攒而成，架构稳固，体态轻盈，茶棚的侧面以竹丝编制而成，面板和底部髹以黑漆，光洁沉稳，尤其在茶棚所有的面板上，彩绘以颇有中式风格的折枝荷花纹，色彩明快，搭配妥帖，围栏以冰梅纹拼攒，再续中式风格。整件茶棚无不体现了日式的精致和中式的清雅，十分得体。
清湘妃竹茶棚
茶棚种类繁多，材质各异，有紫檀、酸枝、鸡翅、楠木、桑木、漆器等，然唯有竹器最雅。此件茶棚以湘妃竹拼攒而成，板材黑漆髹制，简洁大气。
晚清湘妃竹茶棚
湘妃竹红漆茶棚
棚如多宝格，充满收藏的乐趣，是具体又有变化的游戏空间。茶棚在正式茶席上扮演极为重要的角色，可将主人收藏的茶具做一个完美的呈现。此棚精选淡紫红斑湘妃竹大料作主体框架，层板施红漆。上下分四层，上层置茶仓等，中层置大小汤沸、急须等茶具，下层则存放茶碗、茶巾、盖置小茶具。湘妃竹茶棚典雅精致，展现文人雅风的新禅意。湘妃竹因十分珍稀，富观赏价值，其价比黄金，深受藏家喜爱与投资客的青睐。
湘妃竹茶棚
在茶棚里材质各异，有紫檀、酸枝、鸡翅、楠木、桑木、松木，其中唯有竹子是最有味道的。竹子可刚可柔，雕塑性高，光滑竹身，熏染乌亮，点饰青瓷茶碗，白泥风炉，青花茶入，置一巧石，摆上绿竹，脱俗超凡，气质展现。此件茶棚以湘妃竹拼攒而成，背面冰梅纹，空灵通透，板材以黑漆髹制，十分光洁。
清湘妃竹冰梅纹茶棚
说明：茶棚是日式茶道中盛放茶具的小架，此件茶棚以湘妃竹拼攒而成，三面冰梅纹，中间以中式庭院中的月洞门样式制作，空灵通透，板材以黑漆髹制，十分光洁。
湘妃竹描金芦雁图茶棚
茶棚是茶道艺术中不可缺少的用具，此件茶棚全以湘妃竹拼攒而成，架构稳固，体态轻盈，面板和底部髹以黑漆，光洁沉稳，茶棚内的黑漆面板上，描金绘芦雁图，色彩明快，搭配妥帖，围栏以棂窗纹拼攒，清新雅致，十分得体。
红木竹节茶棚
清湘妃竹六方小茶棚
说明：六边小茶棚，取湘妃小段圆挖成榫卯，穿插成器，结构合理，尤其每每竹材顶端，都已红木闷塞，十分精致，可见日本工匠的细致入微，面板以黑色大漆制成，稳重典雅。
斑竹茶棚
近代湘妃竹黑漆面茶棚
茶棚是茶道中盛放茶具的小架，此方形茶棚取湘妃竹节榫卯穿插成器。结构合理，竹材顶端皆以红木封塞，十分精致。板面黑漆髹制，光滑明亮。湘妃竹又名斑竹，是禾本科竹亚科刚竹属植物桂竹的变型，竹竿布满褐色的云纹紫斑，产於湖南、河南、江西、浙江等地。茶棚制作通透灵巧，实属茶道雅玩之实用佳器。
老红木茶棚
近代湘妃竹茶棚
斑竹茶棚
清紫竹茶棚
硬木刻博古茶棚
红木煎茶棚
唐木煎茶棚
黑漆煎茶棚
清螺钿漆茶棚
古斑竹茶棚
清漆花梅鹿茶棚
酸枝煎茶茶棚
斑竹茶棚
清斑竹茶棚
紫竹茶棚
释文：煎茶用棚
赏析：茶棚是茶道中盛放茶具的小架，此方形茶棚取紫竹节榫卯穿插成器。结构合理，十分精致。板面黑漆髹制，光滑明亮。
备注：附原装木盒。
竹茶棚木雕汉诗柜
明螺钿山水煎茶棚
竹编茶棚
瘿木茶棚
清末紫竹茶棚
红木嵌斑竹煎茶棚
红木又称酸枝木，古时日本遣唐将此种色泽深红，质密且沉水之木带回东瀛之时，被封为神木。因此木生长缓慢，千百年方可成材。此件茶棚以酸枝红木为主材，其中嵌以湘妃竹饰之。又以多宝阁为原型，以供雅客将最爱之茶器一一摆于其上。整体造型华丽却不失优雅，大方而又处处可见细心之处，连边角之处皆有精工镂空花卉雕之模样，如此精美之物，当宝之才是。
竹茶棚
色泽古朴文雅、造型简约恬淡，线条流畅的茶棚，下方双开门设计，内有二格棚，分层方便置物，收纳便利。
明晚期斑竹嵌螺钿茶棚
清虎斑竹煎茶棚远川流道茶棚
远州流茶道的真髓乃『绮丽寂』(beautifulsabi)，依从「佗寂wabisabi」的精神，加上美好、开朗、优雅的气韵，无论是谁来说都属客观美、调和美创造形成。远州流道以「作风进，作风出」作为修养的基本，时时忠实于基本，并实现珍惜创意精神来学习茶道。远州流茶棚有如博古棚柜，独特之处在于横竖不等、高低不齐、错落参差，专为陈设大小不一的茶道什器，茶具置于其上在视觉效果上特显新奇丰富。同时用料讲究，手艺精巧，线条工整，细致有加，在门扉在栏间处处都采用远州喜好的七宝花菱，种种图案与花样，以透雕的手法表现光影的互动，优雅与豪华并不因此喧宾夺主，摆上茶具各个融入绮丽美的境界。小堀远州在江户初期有『总合艺术家』的美称，代表日本武家茶道的流祖。远州流(小堀家)一世远州乃大名(将军)茶匠，生于天正七年～正保四年(1579～1647)。丰臣秀吉的家老小堀新介正次之子，名正一后称政一，字作助，通称远州，号孤篷庵。年幼时接受父亲正次的英才教育，并师事村田珠光，武野绍鸥、千利修、古田织部等茶人，持续的茶汤修习成为五大宗匠之一，同时授得德川将军家的茶道指南一职。
清红木嵌湘妃竹长方茶棚
清螺钿茶棚清香妃竹金漆博古茶棚
此茶棚精选斑竹制作而成，造型简洁，结构完美，典雅大方，隽永耐看，案面黑漆色泽幽美。做工巧思，意趣新颖，清丽脱俗。
红木茶棚
黄花梨竹节茶棚
此茶棚造型简约古朴，虚实相宜，错落有致，黄花梨纹理清晰，整体包浆温润坚细，优美雅致，颇具收藏价值。竹节装饰手法让器具显得修长而美观，手法非常精致。竹子用于家具的时代非常古老，所以在后来的家具装饰中往往会用仿竹的手法来强调这种记忆。
清湘妃竹藤茶棚
说明：湘妃竹即斑竹，亦称泪竹，竿部生黑色斑点。这种竹子生长在湖南九嶷山中。《阵物志》：尧之二女，舜之二妃，曰湘夫人，舜崩，二妃啼，以涕汨挥，竹尽斑。《群芳谱》：斑竹即吴地称湘妃竹者。茶棚是日式茶道中盛放茶具的小架，此件茶棚以湘妃竹拼攒而成，空灵通透，颇具收藏价值。
清红木茶棚
茶棚是茶道艺术中不可缺少的用具，此茶棚造型简约古朴，空灵通透，可利用多变的空间将茶器主人之收藏放置欣赏。
清紫竹冰纹小茶棚
说明：方形小茶棚，取紫竹小段圆挖成榫卯，穿插成器，结构合理，尤其每段冰纹保留竹节，十分精致，可见日本工匠的细致入微，面板以黑色大漆制成，稳重典雅。
备注：带原共箱。
古湘妃竹煎茶棚
此款湘妃竹茶棚色泽古朴甜润，整体看似复杂但却简洁明快，即具体而又多变的空间利用，可将茶器主人之收藏，作具体而完美的体现，更显爱茗之人之雅好。
斑竹茶棚
棚如多宝格，专门陈设古玩器物的家俱，其独特之处在于能够布置出高低不齐、错落有致的空间，茶棚搭配斑竹，点饰紫砂壶具，青花茶杯，白泥凉炉，白瓷茶入，再置入一盆小植栽，整体简约大器，经典雅致，展现文人雅风的新禅意。