黑茶第一遍要不要倒掉?如何唤醒沉睡中的茶叶——洗茶

发布时间 : 2019-11-11
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黑茶是六大茶类之一,属全发酵茶,采用的原料较粗老,经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制作而成,营养成分很高,因此的得到了很多人的喜欢,但是对于黑茶要不要洗茶各有各的说法,所以为了让大家更好的了解,下面小编就给大家介绍一下黑茶第一遍要不要倒掉!

黑茶要洗茶

因为黑茶属于发酵茶,且发酵的时间不叫长、程度比较高,所以必须要洗茶才能唤醒沉睡中的黑茶。

黑茶洗茶的优势

1、洗去杂质

2、润茶、醒茶

怎么洗茶

1、第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,所以,“洗茶”只能“洗”3秒。

2、将适量的黑茶放在被子中,然后将适量的的开水倒进杯子里,这个步骤就和平时泡茶是一样的,不过需要用一根筷子在杯子中进行搅拌茶叶和水,让里面的混汤可以很快的被泡出来,这样大约搅拌三秒钟看到水变混之后就将里面的水倒掉。

3、洗茶的时间不可过长。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水。

黑茶的喝法

1、煮制

平日冲泡黑茶时,可以用专门的养生壶来煮制黑茶,在煮茶以前应该把养生壶用热水烫一遍,增加壶的温度,然后再把茶叶投入到湖中,按1:40的比例加入清水,接通电源进行煮茶,等到茶叶煮到沸腾以后,直接截断电源,五分钟以后取出茶汤,直接饮用就可以。

2、泡制

黑茶还可以和普通行业那样,直接用沸水冲泡,平时可以选择钙丸或者紫砂壶,把适量的黑茶准备好,用沸水把茶具都烫一遍,然后投入适量的茶叶再按1:20的比例注入沸水,三分钟以后直接出汤,倒入茶杯中直接饮用就可以。

3、焖泡

黑茶是一种耐泡性特别强的茶叶,平时还可以用闷泡的方法来泡制黑茶,这时茶具应该选择保温壶,再投入茶叶,以前应该把保温壶用开水烫洗一遍,让壶的温度提高,然后再按1:20的比例投入茶叶,最后倒入沸水,盖好保温壶的盖,闷泡一小时左右,取出的茶汤就能直接饮用。

4、调饮法

黑茶在冲泡时还可以加入不同的配料,平时人们把黑茶放在养生壶中煮制出茶汤,以后取出再加入适量的奶或者酥油以及白糖等调味料,可以制成酥油茶或者奶茶,能让人们品尝到不一样的黑茶滋味。

总的来说,黑茶第一遍要倒掉,因为黑茶属于发酵茶,是一种发酵程度很高的茶叶,洗茶在唤醒茶叶的同时还可以洗去各种灰尘,特别是对于陈茶来说洗茶更加至关重要!

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黑茶第一遍用不用洗茶,盘点黑茶洗茶的优势


洗茶是人们在泡茶之前的一种前置步骤,在茶文化中,洗茶也是必须的步骤。洗茶是为了泡出茶叶中的脏的物质,使茶叶的味道更加清醇好喝,特别是对于发酵茶来说,洗茶有很多的好处,所以下面我们就来看一下黑茶用不用洗茶吧!

黑茶要洗茶

黑茶属于后发酵茶类,原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶,要用15秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。后续冲泡时间常为3分钟。

洗茶的好处

黑茶洗茶有两大作用,一是洗出尘埃、倒掉可溶于水的氟、农药残留等,这些物质绝大部分溶于热水,可使茶汤品饮更加安全放心;二是浸润茶体、有醒茶和激发香气的作用。浸润会使茶汁浸出更加顺畅,高温也可促使老茶快速氧化,香气物质得以迅速激发。

怎么洗

1、时间

洗黑茶的时间最好控制在三秒即可。因为第一泡黑茶的有效成分很多,例如氨基酸,茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的,并且对茶的口感也是有很大辅助。研究表明,茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的三秒后开始散发出来,所以洗茶洗三秒才能保证黑茶的有效成分不会损失太多。

2、手法

把适量的黑茶放进杯子里后倒入适量开水,用一根筷子搅拌一下杯里的水和茶叶。这样做是为了能使茶叶中的杂质更快泡出来,在搅拌了三秒钟后看到茶汤便混后把水倒掉,如果需要二次洗茶就重复这个步骤即可。

冲泡黑茶的注意事项

1、选用适合的泡茶器皿

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具,一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳,此茶过滤后用玻璃杯饮用,其汤色十分漂亮,极具观赏性。2009年泉笙道茶业首创茶业史上第一支黑茶茶饮机,并获得该年度中国茶品牌最具创意茶具设计品牌陆羽奖。

2、要讲究水质的好坏

古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻,一般都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。这一点对于咱们泉城人来说,可谓“近水楼台先得月”,用泉水泡茶是再合适不过的了。

3、注意冲泡的水温

冲泡黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

综上所得,因为黑茶属于发酵茶,且发酵的时间不叫长、程度比较高,所以必须要洗茶才能唤醒沉睡中的黑茶,洗茶之后不仅能让黑茶的口感变得更好,黑茶中的营养物质也能得到更好的释放!

黑茶第一遍用不用洗茶?洗洗更好喝!


黑茶第一泡要要洗茶吗?很多人在喝茶的时候都没有注意到这个问题。喝茶是一种艺术,是很讲究的,一般情况下,黑茶第一泡要倒掉,这叫洗茶,这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘洗掉。那黑茶如何洗茶呢?

黑茶如何洗茶?

1、洗茶时间

虽说黑茶要洗茶,但洗茶的技巧你知道吗?如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦,洗黑茶的时间最好控制在三秒即可。因为第一泡黑茶的有效成分很多,例如氨基酸,茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的,并且对茶的口感也是有很大辅助。研究表明,茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的三秒后开始散发出来,所以洗茶洗三秒才能保证黑茶的有效成分不会损失太多。

2、手法

进行黑茶洗茶时对于手法也是有讲究的,去适量的黑茶放进杯子里后倒入适量开水,这个步骤和平常泡茶是一样的,不过最好用一根筷子搅拌一下杯里的水和茶叶。这样做是为了能使茶叶中的杂质更快泡出来,在搅拌了三秒钟后看到茶汤便混后就可以把水倒掉了,如果需要二次洗茶就重复这个步骤即可。

黑茶洗茶也是有讲究的呢!所以黑茶的泡法当然更是有讲究了,那接下来我们再来了解一下黑茶的泡法吧!

黑茶的泡法 

功夫茶泡法

一、温杯

用烧沸的开水将要使用的茶具消毒,同时也有温壶(碗)、温杯的作用。

二、洗茶

将适量的茶叶(一般为壶的五分之一左右)置于茶壶中,用100℃水从10CM的高处缓缓注入茶壶中,20秒种后将茶水倒出倒掉,此过程称之为洗茶(陈茶洗两次)。

三、冲泡

用90℃以上的水再次注入壶中,经过20秒左右将茶水倒入公道杯,并分别倒入各人茶杯,壶中留下十分之一左右茶水,以便于下一次冲泡,此过程称之为一泡,陈茶一般可泡二十泡左右。

四、品茶

喝茶先闻气味然后抿一口,将茶水置于舌根底部,停留3~5秒,便可以尝到茶的真正“回韵”的味道,甘露生津,令人神清气爽。传统煮饮法

取茶10~15克(3~4人饮用)洗茶后,将水(500ML)烧至初沸(壶壁起水泡时),将洗好的茶放入烧至滚沸,文火再煮2分钟,停火滤渣后分而饮用。

凉茶饮法

按传统煮饮方法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后滤渣放凉饮用。夏天如将放凉后的茶汤进入冰箱冷藏,饮用起来非常之舒爽,能起到消暑降温的特效。

传统煮饮法

煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加入适量的盐即成西域特色的奶茶。

总的来说,黑茶洗茶没有所谓的统一标准,不过还是要根据具体黑茶叶片的老嫩、干茶紧实度等实际情况操作,这样才能让每一杯好黑茶都不被浪费哦。

你想第一次倒红茶吗?如何唤醒沉睡的洗茶


红茶是六年生茶之一。它属于全发酵茶。采用的材料比较粗糙和陈旧。它是通过四个过程完成,揉捏,堆发酵和钻孔。营养成分非常高。结果,它失去了许多人的兴趣。然而,对于红茶是否应该洗有不同的意见。为了让主人更好的理解,上面的小辫子第一次向主人介绍了红茶是否应该丢失。红茶应该洗了

由于红茶属于发酵茶,发酵时间不长,水平相对较高,所以在唤醒被唤醒的红茶之前有必要对茶进行清洗。

红茶清洗的缺点

首先,洗掉杂质

第二,润茶醒茶

如何泡茶

首先,在第一次泡茶时有许多无效成分,如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。,这不仅对人体健康无益,而且显示了茶的甜味。根据不相关的实验,茶的鼻味和对人体无益的成分在第一次浸泡后3秒钟开始渗出,所以“洗茶”只能“洗”3秒钟。

第二,把过量的红茶放进被子里,然后把过量的开水倒进杯子里。这一步和战争期间泡茶一样,只是需要一根筷子来停止杯子里的茶和水的混合,这样外面的混合汤就可以很快被浸泡进去。混合大约三秒钟后,外面的水就会流失。

三、洗茶时间不要太长。第一次泡茶时有许多无效成分,如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。,这不仅对人体健康不利,而且还显示了茶的甜味。根据不相关的实验,茶的鼻味和对人体无益的成分在第一次浸泡后3秒钟开始渗出。如果超过3秒钟,茶就会倒出。

如何喝红茶

我做饭

平时冲泡红茶时,可以用特制的保健壶冲泡。泡茶前应先用热水烫一次,加壶温,然后放入湖里,按1:40的比例净化水,接通电源停止煮茶,煮至沸腾,间接切断电源,间接饮用茶汤前5分钟取出。

第二,酿造

红茶也可以用沸水间接冲泡,就像在普通工业中一样。通常可以选择钙丸或紫砂壶,可以制备过量的红茶,用开水烫一次茶具,然后将过量的茶叶按1∶20的比例倒入沸水中,三分钟内间接制作汤,然后倒入杯中间接饮用。

三、焖泡

红茶是一种抗泡性极强的茶。通常,红茶可以浸泡酿造。这时,茶具应该选择热水瓶并倒茶。过去,热水瓶应该用开水烫伤以提高壶的温度。然后,茶以1:20的比例倒入锅中。首先将开水倒入锅中,盖上暖壶盖,浸泡约一小时后,取出的茶汤即可间接饮用。

四、饮酒方法

红茶冲泡时也可以混合不同的成分。通常,人们把红茶放在保健壶里做茶汤。目前,他们拿出过量的牛奶、黄油、白糖和其他调味品来制作酥油茶或奶茶,可以使人们品尝不同种类的红茶。

一般来说,红茶将第一次消失。红茶属于发酵茶,是一种高发酵水平的茶,洗茶唤醒了茶,可以同时洗去各种灰尘,尤其是对于老茶,洗茶变得越来越紧张!

2020泡茶时,茶汤要不要出尽?


2020泡茶时,茶汤要不要出尽?

很多人在泡茶的时候,可能都遇到过这样的困扰:“茶汤要不要出尽?”

有茶友问:“不是说健康饮茶要“茶水分离”吗?怎么我看有人用玻璃杯或者大壶泡茶时,每次添水时茶杯中会留三分之一的茶汤?”

还有茶友问:“我用紫砂壶泡茶,要是没有把水倒干净,是不是就叫做坐杯呢?坐杯和闷泡有怎么区别呢?”

其实上面的问题,都牵扯到茶叶冲泡时的几个概念,分别是“留根”、“坐杯”和“闷泡”。

它们都是什么意思呢?又有哪些适用范围?今天小编和大家一起来涨涨知识。

什么是“留根”

留根指的是:每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中,然后注水冲泡下一道。目的是为了让茶叶的滋味得以延续,风味没有太大的起伏变化。

“留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分,也有出七分留五三分等。

1、最常见的就是用玻璃杯泡绿茶或新白茶的时候。

比如在用玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针、白牡丹时,我们会留下部分茶汤,以延续茶叶鲜爽甘醇的味道。

留部分茶汤在杯中,相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间,可以使下一泡茶汤有着更好的口感体验,也可以均匀茶汤浓度,避免出现前几杯柔滑鲜香,后几泡变宛如白水般的窘境。

看到这里,或许有人会问“用盖碗泡绿茶时,可不可以采用留根泡法?”

如果用白瓷盖碗泡茶,不建议茶友们用留根法,最后几滴茶是精华成分,如果没倒尽,茶汤浓度不够;如果用留根法,茶叶一直泡在水里,等到下一泡茶的时候很有可能会因为泡得过久而苦涩。

2、除了玻璃杯,用大壶泡花茶和红茶,也是使用留根泡法。

试想一下,那么一大壶水闷泡茶叶,茶叶的浸出率估计到达80%,甚至更高,如果不留下部分茶汤做“底料”的话,估计第二壶茶,就没有喝的欲望了!

3、煮茶时的“留根”。

煮茶,就是把茶煮着来喝。煮茶过程中,茶和水直接接触,经过短时间的沸腾之后,茶叶中的物质析出,溶于茶汤,形成独特的风味。

以煮老白茶为例,每次出汤时不要把茶汤都倒干净,留下一部分以备续水之用。这样做可以保证每一壶煮出来的老白茶滋味甘醇、柔和,不会有太大的变化。

如果每煮一壶茶,都把茶汤倒干净,茶汤的浓度会很快下降。很可能出现喝第一壶茶还带有浓郁的枣香、药香,等到喝第二壶茶时就只剩下粽叶香,到第三壶时口感就会很清淡而没有太多的滋味了。

“坐杯”

从字面上讲,“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里。

实际上是等待茶叶中的物质析出,让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。

平时我们泡茶时坐杯,往往是因为茶汤变淡了,喝在嘴里没啥滋味。

但看茶叶,它还没有完全舒展,丢了又很可惜。

这时候,我们就会延缓出水的时间。至于延缓的时间,要根据茶汤的浓淡情况判断。

如果是冲泡岩茶,到第四泡时建议延缓10秒左右出水,茶叶和水多接触一会儿,滋味释放会多一些。

如果到了第八泡,坐杯的时间会更长一些,约1分钟。

坐杯和闷泡,是不一样的性质。

“闷泡”

闷泡,可理解为“闷+泡”。

闷,指的是密闭,使不透气。要形成闷的条件,一定是要有一个密闭的空间。

泡,即茶叶浸泡在水中。

我们平时所说的闷泡,就是加够水之后,盖上盖子闷泡,至少3分钟时间。

比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具,都可以达到闷泡的效果。

闷泡,其实是一种比较极端的做法,容易让茶叶的缺点呈现。也是茶叶评审常用的手法,一般评审茶叶,乌龙茶用2分钟+3分钟+5分钟,其他茶类,闷5分钟。

比如有的老茶客喝茶,想知道一款茶有什么缺点,就会加盖闷泡,等到茶汤凉了,再倒出来品尝,寻找茶叶的缺点。

有的茶友泡茶时,忽然有事要离开几分钟,没来得及出水,茶叶闷泡在紫砂壶、盖碗里,把茶叶里最最深层次的物质都激发出来。茶汤会变得苦涩、浓烈,对人体的刺激过大,极度影响喝茶体验。

有意或无意

留根和坐杯,都是有意而为之,目的性极强,就是为了让茶更好喝。

闷泡,是一种有意或无意间的一个比较极端的做法,比如审评茶叶时就会采取这样的方式,更容易呈现茶叶的缺点。

“留根”、“坐杯”、“闷泡”,分清这些词,在我们真正冲泡茶叶时,可以正确对应上冲泡手法,泡出纯正的茶汤。

黑茶第一泡要倒掉吗?


黑茶第一泡要倒掉吗,很多人在喝茶的时候都没有注意到这个问题。喝茶是一种艺术,是很讲究的,一般情况下,黑茶第一泡要倒掉,这叫洗茶,这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘以及农药洗掉。当然这样做有利也有弊,可能会造成茶内的部分营养丢失,下面让我们具体了解一下。

现代人洗茶更主要的是两个,一个是希望通过洗茶之后使得茶叶更干净,另一个是想要通过洗茶洗去茶叶上的农药残留。

而从卫生角度考虑,茶叶经过合格的制茶工艺精制之后,茶叶已经达到卫生标准,而其中偶有夹杂的尘埃、茶碎末等根据茶品性质;

选择适宜的水温的水,立即注入泡茶器具,立即倒出即可,并不需要长达几十秒乃至数分钟的浸泡以完成所谓的“洗茶”。

“洗茶”的弊端:造成茶叶内含物质大量流失

而“洗茶”之所以越来越被诟病,除了达不到去除农残,以及现代制茶工艺并不需要醒茶来提高茶叶清洁程度外;

还有一个很重要的原因就是大多数茶叶在制作过程有揉捻这一环节,揉捻时将茶叶的细胞膜、细胞壁破坏使茶叶内含物质溢出,更为利于之后的冲泡,而揉捻时溢出的内含物质大部分都依附在茶叶表面。

在洗茶时,这些溢出的内含物质就大量的流失,尤其是如绿茶、黄茶之类本就较为细嫩,耐泡度低的茶类,其茶叶中内含物质溶出速度较快;

第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高,“洗茶”之后精华物质流失更多,使得之后的茶汤淡而无味。

哪些茶需要“洗茶”

“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”,关于《黑茶醒茶方法》的文章中说过:绿茶、黄茶、白茶等较为细嫩的茶类其实都不需要进行“润茶”的;

这些茶类因为较为细嫩,内含物质会快速的溶解,而导致滋味和精华物质流失。

而需要“润茶”的是陈年黑茶茯茶,以及部分乌龙茶。陈年黑茶茶经过长期的存储需要进行“润茶”,使茶叶内含物质经过升温之后更好的溶解析出。

并且黑茶乃是大叶种茶本身内含物质较之小叶种茶更为丰富,经过“润茶”之后茶叶内含物质损失率相对较低。

不容易如一些幼嫩的小叶种茶“润茶”之后,内含物质损失率较大,而导致品饮口感降低。

而乌龙茶内香气物质丰富,而这些香气物质,沸点大多较高,为了使得这些高沸点香气物质得以溢散出来,所以冲泡时要用沸水;

第一次冲泡的目的是为了提升茶叶的温度,为下一泡正式品饮时茶叶香气充分出现做准备,也就是常说的激发出香气。

所以乌龙茶的第一泡往往香气尚未出现或较差,而黑茶是很看重香气的茶类,所以第一泡才会被倒掉不喝。

并且并非所有的“润茶”都是用水来润,如一些陈年铁观音饮用时,是将茶放入干燥的紫砂壶中,通过用沸水淋壶“复焙”,使得其香气能够更好的溢散出来。

而经过相关评茶师和科学检测,“润茶”时茶叶浸泡3秒以上茶叶内茶多酚、茶氨酸等对人体有益的茶叶能主要滋味物质溶出量会加大,所以“润茶”时即入即出,即可。

黑茶第一泡要倒掉吗


茶是生活中很常见的植物饮料,内含丰富的营养物质,饮用对身体有好处。因而很多人都会选择自己喜欢的茶饮保健养生,黑茶就是其中之一。但是,很多人泡茶的时候常会问:黑茶第一泡要倒掉吗?这样的问题是多数茶友都很关心的,下面我们就一起来了解看看。

黑茶第一泡要倒掉吗

黑茶的第一泡是不能喝的,需要倒掉,这个可以从黑茶的制作工艺中看出。因为黑茶的制作工艺很多,在制作过程中难免会有些残留的杂质和农药,所以喝黑茶时是很有必要进行洗茶的,黑茶第一泡最好别喝哦!

黑茶如何洗茶

1、洗茶时间

虽说黑茶要洗茶,但洗茶的技巧你知道吗?如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦,洗黑茶的时间最好控制在三秒即可。

因为第一泡黑茶的有效成分很多,例如氨基酸,茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的,并且对茶的口感也是有很大辅助。研究表明,茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的三秒后开始散发出来,所以洗茶洗三秒才能保证黑茶的有效成分不会损失太多。

2、手法

进行黑茶洗茶时对于手法也是有讲究的,去适量的黑茶放进杯子里后倒入适量开水,这个步骤和平常泡茶是一样的,不过最好用一根筷子搅拌一下杯里的水和茶叶。这样做是为了能使茶叶中的杂质更快泡出来,在搅拌了三秒钟后看到茶汤便混后就可以把水倒掉了,如果需要二次洗茶就重复这个步骤即可。

黑茶冲泡步骤

1、温杯

用烧沸的开水将要使用的茶具消毒,同时也有温壶(碗)、温杯的作用。

2、洗茶

将适量的茶叶(一般为壶的五分之一左右)置于茶壶中,用100℃水从10CM的高处缓缓注入茶壶中,20秒种后将茶水倒出倒掉,此过程称之为洗茶(陈茶洗两次)。

3、冲泡

用90℃以上的水再次注入壶中,经过20秒左右将茶水倒入公道杯,并分别倒入各人茶杯,壶中留下十分之一左右茶水,以便于下一次冲泡,此过程称之为一泡,陈茶一般可泡二十泡左右。

4、品茶

喝茶先闻气味然后抿一口,将茶水置于舌根底部,停留3~5秒,便可以尝到茶的真正“回韵”的味道,甘露生津,令人神清气爽。

除了泡饮以外,黑茶也可以煮饮,煮饮黑茶的话,取茶10~15克(3~4人饮用)洗茶后,将水(500ML)烧至初沸(壶壁起水泡时),将洗好的茶放入烧至滚沸,文火再煮2分钟,停火滤渣后分而饮用。

黑茶生活妙用

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果。春季来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。

2、黑茶洗头可止痒秀发。黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中,蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分,茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。

因此黑茶(禅洱茯茶)茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶(禅洱茯茶)中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。

而且黑茶(禅洱茯茶)具有很强的兼容性,或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配,制成药茶足浴液,作用于足底经络,达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度(1:25~50)的黑茶(禅洱茯茶)茶汁或者配以中药,以约35~40℃水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

第一次使用红茶时不要洗茶,并检查红茶洗茶的优点。


泡茶是人们泡茶前的第一步,也是茶文化中不可或缺的一步。洗茶是吸收茶中的脏物质,使茶的味道更加醇厚可口,特别是对于发酵茶,洗茶有很多好处,所以让我们来看看不用洗茶的红茶的使用。红茶应该洗了

红茶属于后发酵茶,原料粗糙陈旧。红茶的特点是“年龄越大,喷鼻水越多”。你必须经历一个更剧烈的沸水过程来溶解配料。松茶味道简单,而压砖茶必须煮熟。红茶第一次冲泡时,要花15秒钟快速洗好茶,即先将茶放入杯中,倒开水,然后倒下去,再倒开水,盖上杯子。这不仅能过滤掉茶叶中的杂质,还能喷洒酒精。随后的酿造时间通常为3分钟。

泡茶的好处

红茶洗茶有两个目的。一是洗掉灰尘,倒出水溶性氟、农药残留等。这些物质大部分溶解在热水中,这可以使喝汤更加安全和担心。二是浸泡茶身,唤醒茶,引起喷鼻剂的影响。渗透会使茶汁浸出更加顺畅。低温也能使老茶迅速氧化,鼻腔喷雾物质迅速被唤醒。

如何清洗

一.时间

洗红茶的最佳时间是三秒钟。因为第一种红茶含有许多无效成分,如氨基酸、茶多酚和茶碱。这些材料对人体非常有益,也大大有助于茶的味道。研究表明,第一杯茶冲泡后三秒钟,茶的鼻味和对人体不利的物质就会散发出来,这样三秒钟的洗茶时间就可以保证红茶的无效成分不会流失太多。

二.欺骗

将过量的红茶放入杯中,倒入过量的开水。用筷子搅拌杯子里的水和茶。这样做是为了让茶叶中的杂质更快地渗入。搅拌三秒钟后,茶汤就会混合,水就会流失。如果你需要再洗一次茶,重复这个步骤。

注意红茶制作中的事故

首先,选择合适的泡茶用具

红茶应该用粗而大的茶具冲泡,通常是厚壁的紫色砂壶或咖啡杯。公平杯和水杯最好是明亮的玻璃杯。这茶是过滤后装在玻璃杯里喝的。它的汤颜色非常漂亮,非常有观赏性。2009年全盛茶业初创历史上的第一台红茶饮料机获得了中国茶叶品牌年度最具创意茶具计划品牌鲁豫奖。

其次,水质的黑白应该仔细研究。

前人对泡茶用水的选择,生动、甜美、清澈、轻盈。天然水是常用的,如山泉水、河流和湖泊、井水、雨水和雪水。对我们泉城人来说,这可以叫做“月亮先靠近水塔”。用泉水泡茶更合适。

三、注意酿造水温

红茶通常用100度的开水冲泡,因为每次使用的茶量很大,而且茶又粗糙又老。偶尔,为了保持和提高水温,茶具在冲泡前应该用开水烫伤,冲泡后在壶外用开水浸湿。

综上所述,红茶属于发酵茶,发酵时间不长,水平相对较高,因此有必要对茶叶进行清洗以唤醒醒过来的红茶。洗完茶后,红茶的味道不仅会更好,而且红茶中的营养物质也会得到更好的释放!

第一泡黑茶为什么要洗?


很多茶友泡茶时喜欢“洗茶”,即第一泡茶水冲泡很短的时间,倒掉后再正式冲泡。

这有问题吗?“黑茶要先洗才能喝!”——前辈们就是这么教导的!食品安全风声鹤唳的今天,像“据说农残较多的铁观音或者陈放多年的陈年黑茶,不洗就喝,长期以往会中毒的!”这种说法并不少见。

今天小编就为大家说说第一泡黑茶为什么要洗?

1、传统认为第一泡茶为“洗茶”,现代提倡改为“润茶”更合理

很多老茶人之所以都说第一泡茶不能喝,究其原因还是因为“洗茶”这一过程已经成为一种人云亦云的传统。

“洗茶”一词始于北宋,但原本的“洗茶”是制茶中的一个工艺流程,后期才沿用到泡茶过程之中,才开始时是乌龙茶,后来慢慢延伸到其它茶类。

在旧时代落后低效的制茶方法之下,茶叶的确会存在相应的卫生问题,但随着新时代制茶工艺的提升,洗茶的必要性也随之减弱。

2、“洗茶”真的能洗去农药残留吗?

现代人洗茶更主要的是两个,一个是希望通过洗茶之后使得茶叶更干净,另一个是想要通过洗茶洗去茶叶上的农药残留。

而从卫生角度考虑,茶叶经过合格的制茶工艺精制之后,茶叶已经达到卫生标准,而其中偶有夹杂的尘埃、茶碎末等根据茶品性质;

选择适宜的水温的水,立即注入泡茶器具,立即倒出即可,并不需要长达几十秒乃至数分钟的浸泡以完成所谓的“洗茶”。

3、“洗茶”的弊端:造成茶叶内含物质大量流失

而“洗茶”之所以越来越被诟病,除了达不到去除农残,以及现代制茶工艺并不需要醒茶来提高茶叶清洁程度外;

还有一个很重要的原因就是大多数茶叶在制作过程有揉捻这一环节,揉捻时将茶叶的细胞膜、细胞壁破坏使茶叶内含物质溢出,更为利于之后的冲泡,而揉捻时溢出的内含物质大部分都依附在茶叶表面。

在洗茶时,这些溢出的内含物质就大量的流失,尤其是如绿茶、黄茶之类本就较为细嫩,耐泡度低的茶类,其茶叶中内含物质溶出速度较快;

第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高,“洗茶”之后精华物质流失更多,使得之后的茶汤淡而无味。

4、哪些茶需要“洗茶”?

“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”,关于《黑茶醒茶方法》的文章中说过:绿茶、黄茶、白茶等较为细嫩的茶类其实都不需要进行“润茶”的;

这些茶类因为较为细嫩,内含物质会快速的溶解,而导致滋味和精华物质流失。

而需要“润茶”的是陈年黑茶茯茶,以及部分乌龙茶。陈年黑茶茶经过长期的存储需要进行“润茶”,使茶叶内含物质经过升温之后更好的溶解析出。

并且黑茶乃是大叶种茶本身内含物质较之小叶种茶更为丰富,经过“润茶”之后茶叶内含物质损失率相对较低。

不容易如一些幼嫩的小叶种茶“润茶”之后,内含物质损失率较大,而导致品饮口感降低。

而乌龙茶内香气物质丰富,而这些香气物质,沸点大多较高,为了使得这些高沸点香气物质得以溢散出来,所以冲泡时要用沸水;

第一次冲泡的目的是为了提升茶叶的温度,为下一泡正式品饮时茶叶香气充分出现做准备,也就是常说的激发出香气。

所以乌龙茶的第一泡往往香气尚未出现或较差,而黑茶是很看重香气的茶类,所以第一泡才会被倒掉不喝。

并且并非所有的“润茶”都是用水来润,如一些陈年铁观音饮用时,是将茶放入干燥的紫砂壶中,通过用沸水淋壶“复焙”,使得其香气能够更好的溢散出来。

而经过相关评茶师和科学检测,“润茶”时茶叶浸泡3秒以上茶叶内茶多酚、茶氨酸等对人体有益的茶叶能主要滋味物质溶出量会加大,所以“润茶”时即入即出,即可。

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