祁门红茶的质量特点是什么。
祁门红茶世界有名，祁门红茶的品质特点主要有以下几点：
1.外形的特点：色泽乌润，条索紧细，有锋苗，显毫。除了揉捻做形时把茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须有”身骨“（通俗一点就是说掂量上去有分量，不是”轻骨头“）才是好的。对于显毫的理解是通常金毫越多等级越高。不但细，而且很紧凑，非常地均直，几乎看不到有突出的条索
2.香气的特点：祁红的香气最丰富，所以人们常称之为‘祁门香’、‘群芳最’、等等。但还是有据可循的，比如兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁红特有，还有就是看香气的鲜爽及嫩度，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁闻着有掉入蜜罐的感觉。
3.汤色的特点：祁门红茶冲泡后的汤色红艳、明亮。如有金圈证明茶黄素含量高品质越高。口感特点：醇、鲜、爽。滋味醇厚是祁红的主要特点。
4.叶底的特征：铜红，亮，匀，嫩。从叶底也可看出等级茶之间的差异。
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茶叶养生知识：喝茶养生都有什么讲究
如今，随着生活水平的提高，很多人的养生理念也更加的完善，会采取多种方式进行养生。但是，养生也是有方法，有讲究的，正确的养生才能对身体有好处，如果方法错误的话，是会影响到身体健康的。其中，喝茶养生就是一种健康的方式，不过喝茶养生同样有讲究。那么，喝茶养生都有什么讲究？
喝茶养生讲究以下几点：
怎样冲出一壶好茶：
不要以为冲泡出一壶好茶是那么容易的事情，其实不是的，不仅仅是要掌握好茶叶、水的比例，还要掌握好茶水的温度、冲泡的时间，这些都是要讲究的。
不同季节喝不同的茶：
春季最好是喝花茶，花茶可以驱赶人体内因冬天而留下的寒气。夏天喝绿茶，绿茶解暑、止渴。秋季喝乌龙茶，乌龙茶中性，适合秋季使用，到了冬季就喝红茶最为合适，红茶性温，帮人体很好地补充热量。
不是人人都适宜喝茶：
不是人人都适宜喝茶的，因为有些人，例如说是孕妇或者是哺乳期的妈妈，以及高血压、心脏病的病人都最好不要饮用茶。
不要饮用过热的茶：
饮用温度过高的茶对于喉咙、口腔以及胃的伤害都是非常大的，久而久之很可能会有炎症的产生，炎症很可能会导致癌变。
老人喝茶需注意：
老人喝茶也是需要注意的，老人喝的茶不能过浓，太浓很可能会影响身体健康，对于老人家来说喝茶最好是越淡越好，这样才有益于身体健康。
喝茶养生的几款搭配喝法：
1、山楂茶
消食积调血脂
制法：取生山楂10~30克，适当粉碎成粗末，沸水浸泡或煎汁代茶饮。
功用：消食积、散淤血、驱绦虫，主治内积、痰饮、痞满、吞酸、腹泻等。
山楂具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压以及降血清胆固醇和降血脂等作用，适用于高血压、高血脂、冠心病患者饮用。
2、枸杞叶茶
防头昏耳鸣
制法：春、夏季节将嫩叶采收洗净，晾干，放砂锅内用小火炒香，放凉，收入容器内备用。
饮用时每杯放8~10克，用开水冲泡代茶饮。
功用：对肝肾不足引起的头昏、耳鸣、视物模糊、记忆力减退或秋冬季节的鼻咽干涩、皮肤皲裂、皮肤瘙痒等有一定疗效。对高血压病、动脉硬化、痔疮等也有一定的防治作用。
3、决明子茶
润肠通便
制法：秋季果实成熟后，将采摘的决明子洗净晒干，放入锅内用小火炒至微香，取出压碎。或从中药店购买已炮制好的决明子装入容器备用。饮用时每杯取10~15克开水泡代茶饮。
功用：清肝、明目、利水、通便，主治风热赤眼、雀目、高血压、血胆固醇偏高、习惯性便秘等疾病。患有高血压病的老年人，可经常用决明子冲泡代茶，有较好的防治高血压、润肠通便的功效。
4、菊花茶
疏风清热
制法：取菊花10~15克，加开水浸泡或煎汤代茶饮。
功用：有疏风清热、明目、解毒、降压、抗菌消炎等功效，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒及高血压病。
菊花茶是秋季很好的时令药饵，适用于因秋令燥气伤犯肺胃出现发热、咽干唇燥、咳嗽少痰病症的人服用。中老年人经常饮用菊花茶，对肥胖症、高脂血症、高血压病等有一定的防治作用。
正确的喝茶才对身心健康有益，因此喝茶的时候，我们需要多加注意它的方法。同时，如果我们想要将茶搭配饮用的话，要合理正确的搭配，否则搭配不当是会影响到身体健康的，最好就是找懂茶的人帮忙搭配较好。
茶叶养生知识：什么病喝什么茶
不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的角度讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应症”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。冬季室内空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积。
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁、性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，同时带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，这个时候就可以求助于绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人都比较适合饮用绿茶，而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率，而中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌的发病也有独到的作用。
茶叶养生知识：红茶怎么喝?红茶的饮用方法
从茶汤的调味与否，可分清饮法和调饮法。
清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最能使人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生，正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人”，黄庭坚则咏茶是“味浓香水，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对影。口不能言，心下快活自省”。而卢仝的《七碗茶》诗，欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上。所以中国人多喜欢清饮，特别是名特优茶，一定要清饮才能领略其独特风味，享受到饮茶奇趣。
调饮法是指在茶汤中加入调料，以佐汤黑的一种方法。国国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用，随着制茶工艺的革新，散条的创制，饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国。现在的调饮法，比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量，则随饮用者的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成为近代颇受群众青睐的新饮法。
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