云南八大名茶有哪些。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“旧有天津八大家，只余茶庄正兴德”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
初到天津的那个清晨，出租车领着我缓缓穿过天津的街区，暖暖的阳光掉在了这个有点萧瑟的城市，掉在了那些断瓦残墙之上，突然给了我一种沧海桑田的感觉。
下车后，漫步来到东马路，见到了偏于一隅的正兴德茶庄。始建于清乾隆三年(1738年)的正兴德原是天津有名的“百年老店”，它以“绿竹”形象傲世至今已两百多年，在它面前，似乎有一种淡淡的茶香从过去飘了过来，让人一再凝思那些遥远的岁月。
天津八大家之一
说到正兴德的发家史，我们不能不提到天津的“八大家”。
从咸丰初年开始，韩、高、石、刘、穆，黄、杨、张八大家族成为天津公认的“八大家”，在各大家族姓氏之前，人们习惯地冠以堂名字号或居住地点，即：“天成号韩家”、“益德裕高家”、“杨柳青石家”、“土城刘家”、“正兴德穆家”、“振德黄家”、“长源杨家”、“益照临张家”。“正兴德”就是“八大家”中最有名的穆家创立的，在穆家的所有产业中，迄今为止惟一没有衰落的也只剩正兴德茶庄一个字号。
穆家先祖穆重和，原籍浙江钱塘县，早在明朝永乐年间，随燕王朱棣北上，驻兵津乡一小村落，后在此落户，称穆家庄。把穆家庄迁津城关的始祖名为穆兴永，原是走街串巷，贩卖米面的小贩，常与天津县城西北角小伙巷街常姓小面铺有业务联系，常家见他为人忠实勤劳，便留他在铺子里当伙计。相处日久，常家老夫妇便把独生女儿嫁给了穆兴永。
穆兴永虽然目不识丁，但是苦心钻研粮行业务，终于掌握了一套生意经，渐渐壮大起来，在天津粮行里很有名气。穆兴永所生的四个儿子文杰、文俊、文英、文伟均在米面铺里干活，所有采购、运输、加工等工作，都由四兄弟亲自办理，从不假手他人。他们懂得捉住粮食歉收的时机大量进货，囤货居奇，获利颇丰。此后，穆家的生意便从“盛兴号”米铺、扩展到“正兴号”钱铺、“长兴染坊”、“正兴德”茶叶店、“大兴号”洋货铺，还在小伙巷、针市街、竹竿巷、估衣街等处购置了铺面、房产40多处。尽管业绩斐然，但穆家的产业最终还是因为外国资本的进入而备受冲击，直至衰落，惟一例外的就是“正兴德”茶庄。
独创“绿竹”商标
“正兴德”茶庄原名正兴茶铺，咸丰七年（1857年）茶铺重修扩建，并更名为“正兴德”茶庄。最初，正兴德只在天津就地购买两湖所产的素茶和安徽六安大叶，然后在门市出售。随着业务的不断发展和资金的不断积累，他们改派人到河南周口寨购买六安茶和大香片，然后运回天津出售。
随着茶叶销量的逐年提高，正兴德制定了“大量生产、新法制造、直接采购、直接推销”的办法，不仅先后在北京、保定、沧县、泊镇设立了分店，还进一步在周口寨开设了薰制厂，自行薰制花茶出售。其后，又在福州设厂，并逐步发展到杭州、黄山、六安等著名茶叶产地，就地收购，就地加工，然后运到天津及所属分店、代销点出售。为了防止假冒，正兴德还为自己的产品制定了“绿竹”商标，图案上除绿竹外，还绘制有行云和流水，以象征不屈不挠并祝愿所产茶叶万古常青。
在销售上，正兴德以“货高秤足、薄利广销、包装坚固、装璜美观”来吸引顾客。根据销售对象不同，正兴德把茶叶分为高利、一般和薄利多销三大类。对于只有绅商富户才能喝得起的红茶、龙井、普洱、乌龙等高档茶叶，他们采取高利策略，利润在一倍左右；对于富裕人家饮用，每斤售价在4.8元以上的茶叶，利润为50％；对于斤价在3.2元以下的茶叶，计利为30％；1元以下的，计利为20％；对于大众喜欢购买，价格在0.9元以下的茶叶，利润只有10％。
亏损十万拼掉对手
正兴德的成功，为经营者带来大把的利润，也招来了大批的竞争对手。加之当时天津工商业繁荣，人口增加，茶叶需求量扩大，经营茶庄的人愈发增多，著名的有卞家经营的元兴茶庄、孟家开设的泉祥茶庄等。
为了战胜同行，正兴德和他们展开了激烈的较量。每年用于电台和报纸的广告费都在一万银元以上，年终还要向有关单位赠送日历几万份。此外，正兴德还与同业开展过“拼价”竞争。如天津乾祥厚茶庄，为军阀王占元开设，资金雄厚。为了和正兴德比高低，它开业之时买了一些正兴德的茶叶作样品，然后照样配制。正兴德发现后，暗自将茶叶质量提高了一些，但价格不变。后者知道后再仿照，正兴德就再提高。如此反复过后，乾祥厚的经营者一怒之下，把每斤成本为1.2元一斤的茶叶，降低到0.92元一斤出售。但正兴德也毫不示弱，相应降价奉陪。因为正兴德是直接从产地进货，产品成本低，质量好，加之又善于进行广告宣传，一年后，正兴德虽付出了当年亏损十万银元的代价，但对手乾祥厚却也因此而销声匿迹，关门了事。
在激烈的市场竞争中，正兴德凭借过硬的茶叶品质生存了下来，并得到迅速的发展。1926年，正兴德挤进天津最繁华的地段，在当时的法租界梨栈大街（今和平路、长春道口）开设了第一支店，为四楼四底。1935年，又在天津市东北角开设了第二支店，为四层高楼，门面和柜店均用大理石装璜，柜面包以铜皮，内部为现代化设施。正兴德在天津的三个茶庄都批零兼营，每日营业额达五千银元，年销茶叶300余万斤，全年盈利20余万元。到了30年代末，正兴德已积累资本百余万银元，产品远及华北、东北、西北一带。设立有函售部，函售业务远及新疆和哈尔滨，营业额达数万元。设立有代销点，代销店最多时有800多家，一直伸延到东北、西北腹地的中小城市，正兴德因而成为驰名三北（华北、东北、西北）的大茶庄。
1955年1月，茶庄公私合营。“文革”期间，更名为“工农兵茶庄”。1980年，“正兴德”恢复老字号，重新注册“绿竹”商标。同时恢复自采、窨花、拼配的经营方式，挖掘整理传统工艺，聘请老店名师，开发系列名茶。1994年4月，因拓宽北马路工程，正兴德茶庄被拆除，迁至东马路少年宫旁，并在官银号菜市街北口设有经销点。
漫步天津街头，许多新的城建项目正如火如荼地进行着，当一片新的建筑拔地而起时，有多少人会想念那些已经消失的旧迹？当一片商业的喧嚣淹没了正兴德两百多年前行的脚印，又有多少人会想起那些难忘的茶事呢？
初到天津的那个清晨，出租车领着我缓缓穿过天津的街区，暖暖的阳光掉在了这个有点萧瑟的城市，掉在了那些断瓦残墙之上，突然给了我一种沧海桑田的感觉。
下车后，漫步来到东马路，见到了偏于一隅的正兴德茶庄。始建于清乾隆三年(1738年)的正兴德原是天津有名的“百年老店”，它以“绿竹”形象傲世至今已两百多年，在它面前，似乎有一种淡淡的茶香从过去飘了过来，让人一再凝思那些遥远的岁月。
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八大茶故事经典知多少
古代八大茶经典故事，你知道多少?
1、单道开饮茶苏
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”单道开，姓孟，晋代人。好隐栖，修行辟谷，七年后，他逐渐达到冬能自暖，夏能自凉昼夜不卧，一日可行七百余里。后来移居河南临漳县昭德寺，设禅室坐禅，以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而卒。所谓“茶苏”，是一种用茶和紫苏调剂的饮料。
2、王濛与“水厄”
王濛是晋代人，官至司徒长史，他特别喜欢茶，不仅自己一日数次地喝茶，而且，有客人来，便一定要客同饮。当时，士大夫中还多不习惯于饮茶。因此，去王濛家时，大家总有些害怕，每次临行前就戏称“今日有水厄”。事见《世说新语》：“王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲候必云‘今日有水厄’”。
3、陆纳杖侄
晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，有“恪勤贞固，始终勿渝”的口碑，是一个以俭德著称的人。有一次，卫将军谢安要去拜访陆纳，陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅仅为茶果而不满，便自作主张，暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了，陆俶便献上了这桌丰筵。客人走后，陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”。并打了侄子四十大板，狠狠教训了一顿。事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》。
4、孙皓赐茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。
5、王肃与“酪奴”
北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三载：“肃初入国，不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。京师士子见肃一饮一斗，号为漏，经数年已后，肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，谓肃曰：“卿中国之味也，羊肉何如鱼羹，茗饮何如酪浆?”肃对曰：“羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。以味言之，是有优劣，羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，惟茗不中与酪作奴”。
肃，即王肃，字恭懿，琅邪(今山东临沂)人。曾在南朝齐任秘书丞。因父亲王奂被齐国所杀，便从建康(今江苏南京)投奔魏国(今山西大同，是其国都)。魏孝帝随即授他为大将军长史，后来，王肃为魏立下战功，得“镇南将军”之号。魏宣武帝时，官居宰辅，累封昌国县侯，官终扬州刺史。王肃在南朝时，喜欢饮茶，到了北魏后，虽然没有改变原来的嗜好，但同时也很会吃羊肉奶酪之类的北方食品。当人问“茗饮何如酪浆?”时他则认为茶是不能给酪浆做奴隶的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。但是，后来人们却把茶茗称作“酪奴”将王肃的本意完全弄反了。
6、李德裕与惠山泉
李德裕，是唐武宗时的宰相，他善于鉴水别泉。尉迟偓的《中朝故事》中记述：李德裕居庙廊日，有亲知奉使说口(今江苏镇江)。李曰：“还日，金山下扬子江中急水，取置一壶来”。其人忘之，舟上石头城，方忆及，汲一瓶归京献之。李饮后，叹讶非常，曰：“江南水味，有异于顷岁，此颇似建业石头城下水”。其人谢过，不敢隐。唐庚《斗茶记》载：“唐相李卫公，好饮惠山泉，置驿传送不远数千里”。这种送水的驿站称为“水递”。
时隔不久，有一位老僧拜见李德裕，说相公要饮惠泉水，不必到无锡去专递，只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐，做好记号，并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴，找出惠泉水来，老僧一一品赏之后，从中取出两罐。李德裕揭开记号一看，正是惠泉水和昊天观水，李德裕大为惊奇，不得不信。于是，再也不用“水递”来运输惠泉水了。
7、谦师得茶三昧
元祐四年(公元1089年)，苏东坡第二次来杭州上任，这年的十二月二十七日，他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息，便赶到北山，为苏东坡点茶。苏轼品尝谦师的茶后，感到非同一般，专门为之作诗一首，记述此事，诗的名称是《送南屏谦师》，诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价：
道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见，玉川凤液今安有。
先生有意续茶经，会使老谦名不朽。
谦师治茶，有独特之处，但他自己说，烹茶之事，“得之于心，应之于手，非可以言传学到者。”他的茶艺在宋代很有名气，不少诗人对此加以赞誉，如北宋的史学家刘攽有诗句曰：“泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑”，是很妙的概括。后来，人们便把谦师称为“点茶三昧手”。
8、吃茶去
吃茶去，是很普通的一句话，但在佛教界，却是一句禅林法语。
唐代赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，他喜爱茶饮，到了唯茶是求的地步，因而也喜欢用茶作为机锋语。
据《指月录》载：“有僧到赵州，从谂禅师问‘新近曾到此间么?’曰，‘曾到’，师曰，‘吃茶去’。后院主问曰为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?’师召院主，主应喏，师曰，‘吃茶去’”。
禅宗讲究顿悟，认为何时何地何物都能悟道，极平常的事物中蕴藏着真谛。茶对佛教徒来说，是平常的一种饮料，几乎每天必饮，因而，从谂禅师以“吃茶去”作为悟道的机锋语，对佛教徒来说，既平常又深奥，能否觉悟，则靠自己的灵性了。
茶源古道宁洱八大景观
宁洱是原普洱府驻地，早在唐代它就是普洱茶的产销地和集散中心，更是茶马古道的源头，商贾云集，马帮不绝的重镇，普洱茶便由其地名而生。来到普洱挂职第一次的下乡调研便是到达这里。它距普洱市府所在地思茅区仅46公里(26分钟的车程)。
秋季的宁洱城外坝子金黄一片，普洱山像一道高耸的屏障护卫着秋收的原野。我行走在茶马古道的发源地，从各个角度解读着这个在重重山峦簇拥的古道重镇。登高俯瞰普洱城像一本展开的大书，城北凤凰山，恰似凤凰展翅，势如衔书凌霄，再细看保存至今的《普洱府志》记载的府城图描绘的当时的古城，其形状像一个马驮子，意示着它同时是一座因普洱茶而兴的重镇。足见当时规划设计者之良苦用心。遗憾的是该城墙在经历了222年历史后因年久失修部分坍塌，到1951年被彻底拆除，取而代之的是现在的过境公路。
陪同我的当地同仁如数家珍的告诉我，古来宁洱曾有八大景观，据传每一景都曾有历届州府官员题诗为证历，经数百年而不衰：
1、天碧晓霞
2、仙洞春云
3、龙潭秋月
4、回龙夕照
5、东岭兰萼
6、城畔菏风
7、西岭温泉
8、茶庵鸟道
虽说这八大景观有些已经消亡但到今天依然为当地百姓引以为骄傲，这初次的造访使宁洱之美在我眼前挥之不去。
古道驿站那柯里
翌年初夏，中央电视台摄制组为拍摄我的专题片从北京来到普洱，我告诉他们再次来到云南我是带着一个命题：《茶马古道》而来。从历史上看它是一条承载着西南各族人民执着追求与奋斗不息人文精神之路。我的画也就从此落笔，随着生活的不断深入我的画风随之而变。就这样摄制组的镜头也随着我再一次走进了宁洱这个《茶马古道》的零起点。摄制组的一位朋友在到达那柯里后在她的微信中这样写道：从思茅到古道上的那柯里古驿站只有几十公里，逝去的马帮却要用一天的时间走完这段茶马古道，古老的普洱茶也就从这里开始了它漫长的旅程。
在那四面环山，两条小河盘旋相汇与此，山清水秀，自然生态良好，景色十分秀丽。摄制组的小伙子们都为这山景而兴奋，太好了这里到处都是美景。也许是雨季气候的变化之故今天的那柯里确实很有味道，行走在那柯里遗留的古道上，这段只有1.5到2米宽的路面，多数路段用人工打制的条石和砾石铺就，台阶逐级而上，这段古道曾是古代直至建国初期未通公路时思普区南下北上的交通要道。按摄制组的要求我沿着这条古道沉思行走。
古树参天，古道沧桑，景色秀丽，韵味幽长，我仿佛进入了一种意境，猛然体悟到;茶马古道原本就是一条人文精神之路，马帮们每一次踏上征途就是一次生与死的博弈之旅。它的艰辛超乎寻常的身体极限，而沿途壮丽自然的景色却能激发人潜在的勇气、力量和忍耐。使人的灵魂得到升华从而衬托出人生的真正意义和伟大。
从古道走进那柯里的驿站，遥想当年这里每天马帮铃声不断，人声马声交织，南来北往的马帮驻留休整。而今的那柯里在经受2007年6月3日大地震后，结合灾后重建县政府投入几百万元，修复了洗马台、风雨桥、古道流溪储水坝和一系列旅游设施，使这个古驿站依然遗存着悠久的历史的痕迹和深厚的茶马古道文化，百年老马店的楹联更道出了赶马人的艰辛及店主带给马帮的亲切与温暖。
上联是：关山难越谁为主
下联是：萍水相逢我作东
多么豪气质朴的语言啊!让人感从身受。
跨过风雨桥，一家店主正在用传统方式打制粑粑，一锤一杵那样的认真这真是一个难得的镜头，没有做作的摆弄完全真实的写生，言谈之中一幅《舂粑粑的乡民》落于纸端。
寻访古道偶遇马帮
云南的雨季与江南的黄梅天有很大的区别，一阵大雨之后太阳就有露出光芒，很快还会多云转阴，一天分四季十里不同天或者说东边日出西边雨。
下午，一阵大雨之后摄制组为寻访古道重镇宁洱出发了，车行驶在通往普洱山的路上，刚刚放晴的天空随着山回路转后，一片黑云从对面山头压来，雨又淅淅沥沥的下了起来，一阵紧似一阵。车行至普洱山角下，一队马帮托着一篓篓青草向我们走来，我的眼前一亮，啊!天赐良机。这是我到云南第一次路遇马帮，赶紧叫司机停车，车停路边，下车便与马锅头聊起家常，摄制组的小伙子们也一个个扛着设备冲了过来，找好角度抓紧抢拍。
马帮就住在附近的山上，马锅头是保山人，来到这已经三个月了，糯扎渡电站建好后要沿山修建输电塔，山高林密没有公路只有靠人背马驮将输电设备运上山，我连忙递上一只烟来做自我介绍，这是中央电视台的一个摄制组，来到我们市拍摄茶马古道，秘书在旁插话说;这是我们市领导我示意让秘书别再说下去了，便说：老表，跟你商量一下，能否借用你的马帮忙拍摄一下马队行走的镜头。马锅头很给面子立刻按我们的要求配合拍摄了这一段镜头--雨中崎岖山路上行走的马帮。望着马帮渐去渐远的身影，听着马锅头吆喝着的声音消失在耳畔，一种对他们的敬意之情，油然而生。
茶庵鸟道遐想
茶庵鸟道是普阳八景之一，为了拍摄古道上遗留的马蹄印迹我们追踪到这里，从史料上记载这是一条古时普洱府通往省城昆明、直至京城的第一个驿站，是当年清朝政府出资修建的官马大道中保存最好的一段。这里山高坡陡，峰危路险，古木参天，云雾缭绕。传说只有鸟儿才能飞过所以又被称为茶庵鸟道车停靠在茶庵茶厂边，趁着摄制组的小伙子们拍古道蹄迹，设定机位的空闲我便与茶场的厂长聊起茶厂的生产经营情况。
茶厂建于1962年，是在政府的直接领导下从1954年起经过八年筹备在茶马古道源头上海拔1888米的山林中开垦兴建的一座889亩的茶园。到2007年茶厂改制做为林业局的职工这个叫吕玉祥青年与茶场签订了50年承包合同，自己当起了厂长，多年来他精心守护着茶园，他同全场十几个工人一起从采摘到加工、销售到修剪茶枝，样样都要事必躬亲。我问他咱的茶要不要打农药?不用。我这劳动力少，顾不上打药，完全是自由生长的生态普洱茶。喝一杯用清澈的山泉水冲泡出来的新茶味浓清香、色泽明亮，叶底柔软。入口难忘。言谈之间，工人们将一筐筐揉捻好的茶叶晾晒在晒棚的木架上，走进晒茶棚茶香扑鼻而来，吕厂长告诉我：雨水茶的叶子薄香气不大，适合做红茶，这几年红茶市场行情不错我正准投入红茶的研制和生产。我夸赞吕厂长有思想敢担当。出门时他指着门外的两个花岗岩的建筑墩石说：从这两个墩石上看当年的庙宇应该很高大气派，将来若要恢复寺庙时这可是一对真物件。
脚下的古道用硕石和长条石沿着密林遮盖的山岗箐头铺砌而上，林木葱葱，鸟语虫吟，风光独特。随同的当地同仁随口为我吟念着清代普洱贡生舒熙盛的《茶庵鸟道》：
崎岖鸟道锁雄边，一路青云直上天。
木叶清风猿穴外，腾花细雨马蹄前。
山坡晓度荒村月，石栈春含野墅岩。
只顾中原从此去，莺声催送祖生鞭。
诗句生动的描写了茶庵鸟道的雄奇险峻，和运茶马帮过茶庵鸟道的情景，在相当长的时间里这条茶马古道一直是官员往来、商旅行人及骡马运输茶盐的必经要道。上世纪60年代以后，随着国道213线建成通车，昔日的繁忙古道被人遗忘了，山民曾无不遗憾的在山歌中唱道：
林深苔滑茶庵坡，猴子打秋鸟唱歌。
自从汽车通普洱，官道长满茅草棵。
直到上世纪八十年代，茶马古道才引起当地政府的重视与保护。2000年以来为开拓旅游，县政府从紧张的财政资金中先后投姿400多万元重新恢复古道原貌。如今修复的茶庵鸟道不仅周边植被保护良好，而且在宽约1.5-2米，长约5公里的一些光滑的石板路上还保留着马帮踩踏出深深的马蹄印窝。
坐在古道的条石上，感慨万端，看着千百年前古人开创的茶马古道，成群结对的马帮身影不见了;清脆悠扬的马铃声远去了;远古飘来的茶草香气消散了。而眼前留在茶马古道上的先人足迹和马蹄的烙印仍依稀可见。马帮们的那种生生不息，百折不挠的拼搏奋斗精神，唤起了我对远古的遐想及千丝万缕的记忆进而在我的脑海里幻化成华夏子孙一种崇高的民族精神-伟大而又坚强。它必将在民族发展史上雕铸成一座座永恒的丰碑，千秋万代闪烁着中华民族的荣耀与光挥!
专家砖家？不要只拿立顿说事
很多所谓的专家，在分析中国茶叶市场时，往往信手拈来的例子就是立顿。其论调不外乎他们“掌握”的数据：一个立顿的市场超过整个中国茶叶生产企业的市场；一个立顿的品牌盖过所有中国茶业品牌；一个立顿不生产一片茶叶，但做成了最大的茶叶企业，而中国作为茶叶产量最大的国家却没有一个能与立顿抗衡的茶叶品牌。
在看到这样比较的文章时，我不知道这些专家们对立顿真正了解多少，又对中国整个茶叶产业了解多少。树立一个众所周知榜样，然后登临高处，指手画脚一番，却提不出任何实质性的方案。这是目前批评中国茶叶企业和茶叶市场的专家们惯用的措施。他们根本不顾这是否有可比性，根本不顾各自的特点，根本不顾自己的话语是否有参考价值，根本不顾自己是否真正懂得什么是“中国茶叶”？
什么是“中国茶叶”？根据本人有限的对中国茶叶了解的知识，认为中国茶叶是历史的、文化的、农业的、政治的、经济的、医药的和艺术的综合产物。
历史的，不用说。中国茶叶历史悠久，从传说中的“神农尝百草，日遇七十二毒”到有文字记载的“武阳买茶”。茶叶在中国历史中，可谓悠久。而且根据现代科技的认证，中国是世界茶树的发源地，世界上最古老的茶树就生长在中国云南。
文化的，这种文化不仅与文学紧密联系，与宗教也联系紧密。特别是“茶禅一味”，不仅包含了宗教、哲学的思考，也包含了茶与自然人的生理关系。
政治的，就更加直接。古代的中国茶，更多时候不是生活品，而是政治产品。“茶马互市”、“贡茶”等与政治紧密相连，是统治者对内与对外的一件重要政治工具。
经济的，很明显，从茶入文字的那刻起，便是以商品出现。也就是说，茶叶是明显的经济作为，与商业有着紧密的关系。普通茶农，商人，政府等都在一定程度上依靠它获得经济利益。
医药和艺术的。茶最初出现的身份就是“解毒”，后世更是把茶的医药功效研究的非常透彻；而艺术呢？同样。从单传的茶艺，到茶歌、茶舞和关于茶的绘画书法等，艺术的茶构成了一个独有的风景线。
什么是立顿？那么我们来看看立顿。除了知道立顿这个品名和偶尔在超市上看到其产品。我对立顿不甚了解。但偶尔从电视上他播放的广告来看，立顿就是一个潮流性的商品。对，他就是一个能喝的商品。立顿茶的意酝和内涵与中国茶叶根本不是一个空间的，没有任何可比性。
在现代社会，立顿的成功是商业的成功。但是，试问，那些拿立顿做参考来分析中国茶叶市场的人们，中国茶叶在包含了那么多的传统因素后，还能模仿出一个“中国立顿”的商业成功吗？我的回答是，不能。立顿的是立顿，中国茶叶是中国茶叶。中国可以打造一个像立顿那样的成功茶叶品牌，但那绝对不是成功的“中国茶叶”品牌。有谁听说过“日本茶道”要打造一个“立顿”品牌吗？
中国茶叶真正走向自由市场的时间其实还很短，就是目前，有些茶叶还没有摆脱“政治的”的特点。是的，中国茶叶的这些特点有些要去除，但有些是需要提升，甚至有些是需要继承和发掘。中国茶叶目前的悲哀不在于做的比立顿小，而在于做的比日本茶道粗糙、简单、浮躁和浅薄。
清饮茶叶是大多数中国喝茶者的习惯，这是中国目前喝茶的市场现实。清饮茶叶者不是就不喝可乐了，不喝红牛了，难道中国茶叶做的比可乐小，做的比红牛小是因为没有学习他们，没有模仿他们吗？立顿在小的时候，它又是模仿了谁？
中国茶叶不需要模仿，可以借鉴，但更重要的是要充分体会自身的特点，创造出一套符合自己产品特色的营销模式和产品品牌。中国茶叶应该是中国品牌原创的一个基础，那些羡慕立顿的所谓专家喝过中国茶吗？喝过立顿吗？如果喝过，如果认真了解过，就不应该认为他们是同一种产品。带茶的品名太多了，但与真正意义上的中国茶叶有着本质的区别，所以简单弱智的品牌和市场比较是可笑的。
越来越进入自由市场的中国茶叶，正在进一步分化和整合，这是一个锻造中国茶叶知名品牌的艰难时刻，在这个时刻，没有任何可以模仿和借鉴的。惟有创新，在深刻体会中国茶叶的特点基础上，精准的把握市场，才能打造出一个真正的“中国茶叶”大品牌。不去从中国茶叶本身上下工夫，而是旁征博引的简单借鉴和模仿，都是歪路。
“中国茶叶”品牌应该是怎样，将来会怎样？后续我将把几个方向的思考写出来，供大家探讨。不过，以后请那些写茶叶营销文章的专家们，拜托，不要只拿立顿说事！
历史上有名的八大“茶痴”
自古古人做痴人，不乏情痴，路痴。当然茶界当中也有茶痴。在我国历史上对于茶叶的爱慕到痴的境界便有这么八位。今日小编就为大家来介绍一下史上最有名的八大茶痴。
1、陆羽
陆羽被称为“考察茶事”，游历巴川蜀峡，一路上他逢山驻马采茶，遇泉下鞍辨水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录。经过长年的积累，世界第一部茶叶专著——《茶经》得以面世，陆羽也被世人尊为“茶圣”。
2、卢仝
卢仝嗜茶成癖，他的“七碗茶诗”被人千载传唱。后流传到日本，并深深影响了日本的茶道。此外卢仝还著有《茶谱》，世人尊称其为“茶仙”。
3、皮日休
晚唐著名文学家，精通茶事，善写茶诗，他自制了一套精美的“袭美茶具”，写过《茶中杂咏》，为今人了解唐代茶园、茶舍、茶农、茶具以及茶业的种植、焙制、烹饮情况，提供了弥足珍贵的历史资料。
4、李清照
宋代著名女词人李清照与丈夫都是茶道中人，他们旅居青州时常以茶为戏：“每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否角胜负，为饮茶先后。”一边饮茶，一边记忆学习，此乃“饮茶助学”也。
5、张岱
明末人，曾戏谑地自称“茶淫枯虐”。他曾联合乡人，对家乡一款没落的贡茶进行改造，使得此茶名声大噪，并更名为“兰雪茶”，后重新雄踞江南第一名茶的宝座。
6、乾隆
曾六下江南，微服私访的同时也饮遍了江南的名茶。乾隆一生嗜茶，到了晚年，更是到了病茶的地步。85岁高龄时，乾隆欲退隐让位，有大臣劝道：“国不可一日无君！”乾隆回曰：“君不可一日无茶也！”
7、蒲松龄
蒲松龄久居乡间，知识渊博，他自制了菊桑茶，具有补肾、抗衰老的药效。他在家乡设了一个茅草茶寮，为过往行人义务供茶，饮茶者不需付茶钱，只需口传故事和传说。这些用茶换来的故事，后来成为《聊斋志异》中490多篇文言体小说的素材来源。
8、汪士慎
“扬州八怪”之一的汪士慎是“八怪”中与茶结缘最深的一位。他一生品茶无数，对各种茶叶的形状和味道了如指掌，闭着眼睛品茶都能说出茶叶的产地，甚至是几时采摘的茶叶。他有个癖好，煮茶的水只取三种，分别是山泉、雪水和花须水。他从不喝泡茶，而是用专门的茶具煎茶。
中国名茶的八大茶叶的茶史
一.
三.红茶类
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶创制时称为乌茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
红茶的品种：
小种红茶宁红工夫宣红工夫川红工夫闽红工夫湖红工夫越红工夫祁门工夫红碎茶
四.乌龙茶类
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的武夷岩茶屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他乌龙一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，(GaoSh.COM)终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的茶青。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶的品种：
安西色种凤凰水仙台湾乌龙台湾包种武夷四大名丛武夷肉挂闽北水仙白毛猴八角亭龙须茶铁观音黄金挂永春佛手武夷岩茶
五.紧压茶类
紧压茶是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥，压成方砖状或块状，为了防止途中变质，一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作。紧压茶一般都是销往蒙藏地区，这些地区牧民多肉食，日常需大量消耗茶，但居无定所，因此青睐容易携带的紧压茶。
紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
紧压茶喝时需用水煮，时间较长，因此茶汤中鞣酸含量高，非常有利消化，但也促使人产生饥饿感，所以喝时一般要加入有营养的物质。蒙古人习惯加奶，叫奶茶，藏族人习惯加酥油，为酥油茶。
紧压茶，根据堆积、做色方式不同，分为湿坯推积做色、干坯堆积做色、成茶堆积做色等亚类。我国紧压茶产区比较集中，主要有湖南、湖北、四川、云南、贵州等省。其中获砖、黑砖、花砖茶主产于湖南;青花砖主产于湖北;康砖、金尖主产于四川、贵州;普洱茶之紧茶主要产于云南;沱茶主要产于云南、重庆。
紧压茶的品种：
圆茶竹筒香茶饼茶方包茶苻砖茶固形茶黑砖茶花砖茶紧茶康砖金尖六堡茶米砖茶普洱方茶青砖茶沱茶湘尖茶
六.白茶类
白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有绿妆素裹之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
白茶主要产地在福建福鼎、政和、松溪、建阳，浙江湖州市安吉县等地。
白茶的品种：
白牡丹贡眉新工艺白茶银针白毫
七.黄茶类
黄茶的品质特点是黄叶黄汤。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的君山银针茶外表披毛，色泽金黄光亮。
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶;青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。
黄茶的基本制作工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因此具有黄汤黄叶的特点，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
黄茶的品种：
君山银针北港毛尖广东大叶青海马宫茶霍山黄芽鹿苑毛尖皖西黄大茶沩山白毛尖温州黄汤掌顶黄芽
八.黑茶类
最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑茶流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品。
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有宁可一日无食，不可一日无茶之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。
黑茶的品种：
湖南黑茶老青茶六堡散茶普洱茶四川边茶
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福建省十大名茶具体产地和品质特点。
云南省三大名茶:滇红工夫、普洱茶、七子饼茶具体产地和品质特点。
广东省名茶凤凰单枞品质特点和具体产地。
广西省六堡茶具体产地和品质特点。
台湾省三大名茶:文山包种、冻顶乌龙、白毫乌龙。
浙江省七大名茶:西湖龙井、顾渚紫笋、惠明、平水珠、径山、日铸雪芽、天尊贡芽。
江苏省四大名茶:碧螺春、南京雨花、金坛雀舌、太湖白云。
江西省五大名茶:庐山云雾、婺源茗眉、狗牯脑、上饶白眉、宁红工夫和龙须茶。
湖南省四大名茶:君山银针、沩山白毛尖、黑茶、北港毛尖。
陕西省三大名茶:午子仙毫、紫阳毛尖、汉水银梭。
河南省名茶信阳毛尖。
湖北省四大名茶:恩施玉露、仙人掌、峡州碧峰、宜红工夫。
贵州省二大名茶:都匀毛尖、贵定云雾。
四川省五大名茶:蒙顶、文君绿茶、青城雪芽、峨眉竹叶青、川红工夫。
安徽省九大名茶:祈红工夫、霍山黄芽、涌溪火青、屯绿、敬亭绿雪、六安瓜片、太平猴魁、老竹大方、黄山毛峰。
敬茶只沏八分满
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。琛瓯洗尘
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
敬茶时只沏八分满
我国历来就有客来敬茶的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。琛瓯洗尘沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为琛瓯洗尘。
如今，琛瓯洗尘是十八道功夫茶中的一道，后人用得更多的是洗尘二字，以表达对客人的尊敬。
敬茶只沏八分满的习俗
中国向来就有“客来敬”的风俗。早在3000多年前的周朝，已被奉为礼物与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬已经成为人际交往的交际礼仪。颜真卿《春夜啜联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞许“有十德”，以为饮除了可健身(健身食物)外，还能“以表敬意”、“以可雅心”、“以可行道”。
当今社会，客来敬更成为大家平常交际和家庭生活中遍及的来往礼仪。俗话说：酒满半。奉茶时应注重：不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，避免客人不小心被烫坏。有两位以上的访客时，用盘端出的色要均匀，并要左手捧着盘底部，右手扶着盘的边际，如有点心，应放在客人的右前方，杯应摆在点心右边。上时应以右手端，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛(眼睛食物)凝视对方。
以咖啡或红待客时，杯耳和匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人预备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，便利客人自行取用。
喝的环境应该静寂、幽雅、洁净、舒服，让人有随遇而安的感受。选也要因人而异，如北方人喜爱饮香味，江浙人喜爱饮清芬的绿，闽粤人则喜爱酽郁的乌龙、普洱茶等。茶具可以用精巧共同的，也可以用简略质朴的。
当然，喝的客人也要以礼行礼，双手接过，允许称谢。品时，考究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。别的，可适当称誉主人好。壶中可重复浸泡3至4次，客人杯中饮尽，主人可为其续，客人散去后，方可收。琛瓯洗尘沏是家庭礼仪中待客的一种平常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、兄弟的尊重，也能表现本人的涵养。