红茶面包做法是什么。
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红茶面包是一款口感醇香、回味无穷的面包，其制作过程需要红茶、面粉、酵母、糖、黄油等食材。下面详细介绍红茶面包的做法，希望对您有所帮助。
材料：
- 麦芽糖：30克
- 牛奶：125毫升
- 红茶包：2个
- 酵母：5克
- 中筋面粉：500克
- 细砂糖：60克
- 盐：5克
- 黄油：60克
- 蛋黄：1个
步骤一：泡红茶
将红茶包放入热水中，泡出浓郁的红茶。待红茶冷却后，加入麦芽糖和牛奶，搅拌均匀。
步骤二：和面
将面粉、细砂糖、盐和酵母均匀混合，然后加入红茶牛奶液。用筷子或面团刀搅拌均匀，再用手揉成面团。
步骤三：揉面
将黄油温软后，加入面团中。用手揉搓至面团中完全吸收黄油，揉至面团光滑有弹性。
步骤四：发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暧处进行第一次发酵，发酵时间约为1至2小时，待面团发酵至原来的2倍大。
步骤五：排气
发酵好的面团取出，排出其中的气体，再将其切割成适量大小的小剂子。
步骤六：造型
将小剂子擀成椭圆形，然后从宽边开始卷起，捏紧封口。将卷好的面团放入模具中，重复以上步骤，直至使用完所有面团。
步骤七：二次发酵
将卷好的面团放入烤盘中，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，发酵时间约为1至2小时，待面团发酵至原来的2倍大。
步骤八：烘焙
发酵好的面团刷上蛋黄液，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙时间约为20至25分钟，直至面包呈现金黄色。
步骤九：冷却
将烤好的红茶面包取出，放在网架上自然冷却。
红茶面包制作完成！这款醇香的面包可以作为早餐或下午茶的点心，搭配一杯红茶，享受一份美味和惬意。
除了以上的基本做法，您还可以根据自己的口味添加一些变化。例如，在和面阶段加入适量的奶粉或蜂蜜，可以增加面包的香甜程度。另外，也可以在揉面阶段加入干果、巧克力碎片、葡萄干等配料，使面包更加丰富多样化。在烘焙之前，您还可以在面包表面撒上一些糖粒，增加面包的口感和外观吸引力。做红茶面包是一项非常有创意和趣味的事情，希望您可以享受到制作和品尝的乐趣。