金骏眉第一遍。
黑茶煮茶是一种传统的冲泡方式，也被称为“一沖多泡”的方法。一般来说，黑茶煮第一遍是不需要倒掉的。在正确的冲泡过程中，第一泡并不是为了饮用，而是为了“唤醒茶叶”，用以激活茶叶的香气和提取更多的茶汤成分，让第二泡及后续泡出的茶汤更加醇厚香浓。
下面将详细介绍黑茶煮的正确冲泡方法：
步骤一：准备茶具和茶叶
准备相应的茶具，包括茶壶、茶盘、茶杯、茶刀等。它们最好是用陶瓷或紫砂制作的，以确保茶汤的质地和口感。接着，选择适合的黑茶，干茶叶的质地应紧结、色泽黑褐，有特殊的陈年味。
步骤二：洗茶
将茶叶放入茶壶中，然后用温水将茶叶冲洗一遍。这一步的目的是将茶叶的灰尘、杂质洗净，同时也能预热茶壶，为后续的冲泡做准备。
步骤三：注水
将烧开的水倒入茶壶中，注水的时候要从高处注入，以增加茶叶浮起的力道。水温不宜过高，一般控制在90℃左右，以免破坏茶叶的活性成分。至此，第一遍黑茶煮的茶汤就已经准备好了。
步骤四：第一遍煮茶
这一遍并不是为了饮用，而是为了唤醒茶叶。将茶壶盖上，让其浸泡约10-15秒钟，然后将茶汤慢慢倒掉。这样做的目的是激活茶叶的香气，并让茶叶与茶具接触，促使茶叶充分吸湿。虽然第一遍的茶汤一般较浓，但由于浸泡时间短，并不适合直接饮用。
步骤五：第二遍煮茶及后续泡茶
在倒掉第一遍茶汤后，将茶壶再次注满热水，可以稍微多冲泡一会儿。这一遍茶汤的香气和口感会更加醇厚，适合饮用。随后，可以根据个人口感喜好和茶叶品质，决定是否继续冲泡第三遍、第四遍，甚至更多次。
需要注意的是，黑茶的冲泡时间和水温应该逐渐延长，以逐渐提取茶叶的成分。而茶叶在煮泡的过程中会逐渐展开，所以茶壶内的茶叶都需要充分展开后才能提取出更多茶汤的味道。
黑茶煮第一遍并不需要倒掉。正确的黑茶煮茶冲泡方式是：洗茶、注水、第一遍煮茶唤醒茶叶、第二遍及后续泡茶。通过遵循这个过程，可以让黑茶的香气和味道得到最大的释放，享受到香醇的黑茶汤水。
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