铁观音茶的发源地。
铁观音是中国最有名的名优茶之一，也是中国传统名茶中的代表之一。它源于中国福建省的武夷山地区，被誉为中国乌龙茶的瑰宝。铁观音的历史可以追溯到明朝时期，它的独特口感和香气使其在国内外茶界享有盛名。
铁观音的名称起源于它的外形和优雅的形象，传说中它的树上有一个小仙女，天上仙人因地上盛产宝茗而下凡，他变成了这个小仙女。为了封赐他的功勋，仙人用丝绸将竹筒和茶叶一起捆绑在一起，送给地下人世。他告诉小仙女，这是他给地世间的最珍贵的礼物。于是最美丽的茶叶被称为观音，最重的的销量茶叶被称为铁，所以武夷山上的最美茶叶就叫铁观音。
铁观音所生长的地区位于福建南部的武夷山脉上。武夷山地区地势陡峭，土壤肥沃，有着得天独厚的气候和地理条件，是茶树生长的绝佳环境。这里的土壤富含矿物质，空气湿度适中，且气候多变，有明显的季节性和海拔变化。这一切共同作用下，使茶叶的质地和风味得到极大的独特性。
铁观音茶植株呈小灌木状，树干通常有灰褐色的皮，叶片呈椭圆形或卵形。在孕芽期时，铁观音的芽叶肥厚而丰满，因此也被称为“精英茶”。根据茶树的年龄和季节的不同，铁观音叶片会有不同的形态和颜色。茶叶一般采摘的季节为每年的春秋两季，其中以春茶的质量较为上佳。
铁观音的制作工艺独到精细，经过摘采、残缺、揉捻、萎凋、焙炒、炒暖、翻炒等多道工序。其中最为重要的是烘焙过程，通常使用木炭或炭火进行，烘焙时间和火候的控制非常重要，能够决定铁观音茶的口感和香气。所以，只有经过传统的制作工艺，采用正宗的武夷山茶叶原料，才可以制成正宗的铁观音茶。
铁观音的香气浓郁持久，口感醇厚回甘，汤色清澈透亮。它带有一种独特的“岩骨香”，这是由于茶树生长在武夷山石质地壤土中，吸收了矿物质，使得茶叶带有一种岩石、矿物质的味道。它的滋味有鲜爽、甜润、花香、果香等多个层次，茶叶冲泡后的味道可持续数次，堪称为茶中之王。
铁观音不仅是一种美味的茶饮，它还具有多种保健功效。它含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、降脂降压、提神醒脑、嘴唇润泽等功效。它还可以增强人体免疫力，预防感冒和癌症，并有助于消化和减肥。
铁观音是中国茶文化的瑰宝，源自中国福建省武夷山地区。它独特的制作工艺和口感使其备受推崇，是中国名茶中的佼佼者。无论是品味其香醇口感，还是欣赏其传统工艺和历史渊源，铁观音都是令人沉醉的茶品。cy316.Com