铁观音是绿茶还是红茶。
铁观音是绿茶还是红茶？
铁观音是中国传统名茶之一，茶叶的外形紧细如铁索，故而得名。虽然有人认为铁观音是绿茶，但实际上它属于乌龙茶，也是乌龙茶的代表之一。
乌龙茶是以半发酵的方式制作而成的茶叶，介于绿茶和红茶之间。铁观音的制作过程较为复杂，需要经历摊青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。这些步骤中的每一步都会对茶叶的气味、口感等产生影响。完成后的铁观音茶叶色泽墨绿，茶汤呈黄绿色，带有天然花果香气，十分迷人。
铁观音的口感与绿茶和红茶有所不同。它融合了绿茶的清香和红茶的甘醇，具有独特的“清香、醇厚、甘甜、回甘”的特点。铁观音茶汤的滋味浓厚，入口顺滑，初品有鲜爽的感受，随后转为甜润的余味。这种丰富的层次感让铁观音成为茶叶中的佳品，备受喜爱。
铁观音的荣誉有目共睹。它曾在1994年和1995年两度获得国际“选美大会”乌龙茶组冠军，并连续多年被评为质量稳定的全国名茶。这些荣誉都充分体现了铁观音的品质与口碑。
铁观音的茶底存放可长达多年，随着时间的推移，茶叶的气味会悄然改变，变得更为芬芳。这也是它吸引茶友收藏的一大原因。铁观音茶底的好坏受制于制茶工艺，茶叶的形状、色泽、香气等都会对茶底质量产生影响。
铁观音是一款独特的乌龙茶，而非绿茶或红茶。它的制作工艺独特，茶汤浓厚甘甜，口感丰富多样。铁观音的美味和荣誉吸引了无数茶友的喜爱，也使它成为中国传统茶文化中的瑰宝。无论是品茗还是收藏，铁观音都是一种令人难以抗拒的选择。