冲泡是什么。
武夷岩茶是一种中国传统名茶，产于福建省武夷山地区。它以其独特的岩洞、木质、硬朗的旨味和浓郁的香气而闻名于世。特级武夷岩茶是武夷岩茶中的顶级品质，通常采用极优质的一芽二叶的茶叶制作而成。
特级武夷岩茶的冲泡方式非常重要，正确的冲泡方式可以最大限度地释放茶叶的香气和味道。以下是关于特级武夷岩茶正确冲泡方式的详细介绍：
1. 准备材料：特级武夷岩茶、茶具（茶壶、茶杯、茶盘）、净水、茶草器等。
2. 温润器具：用热水或热茶润洗茶具，用干净的抹布擦拭干净。
3. 水温控制：将净水烧开后稍静置，温度控制在90-95°C之间。过热的水会损坏茶叶的营养成分，水温过低则容易使茶叶不够完全展开。
4. 茶叶投放：将适量的特级武夷岩茶放入茶壶中，一般约为茶壶容量的1/4。
5. 预热茶器：将茶杯置于茶壶旁，冲泡时可以事先将茶杯预热，保持温度。
6. 第一泡：将热水缓慢倾注到茶壶中，使茶叶充分浸泡，待30秒至1分钟，然后轻轻倒入预热的茶杯中。此泡主要目的是使茶叶焯水，清除茶叶表面的灰尘和杂质。
7. 二次注水：将热水倒入茶壶中，注水时要以充分激活茶叶的叶息为宜。二次注水的时间控制在20-30秒钟。
8. 润杯：将刚泡好的茶液轻轻倒入茶杯中，茶液要充分混合，使茶叶更好地散发味道。
9. 静置片刻：放置茶杯润杯片刻，使茶叶充分展开，释放香气。
10. 品茗：用鼻子细细品味茶叶的香气，再用舌尖品尝茶叶的滋味，欣赏茶汤的色泽和清澈。
11. 多次冲泡：特级武夷岩茶可以进行多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长，以逐渐释放出茶叶的香气和味道。
特级武夷岩茶是一种独特的名茶，其特级品质需要通过正确的冲泡方式来展现。以上是一种常用的冲泡方式，但并非唯一的正确方式。根据个人口味的不同，也可以对水温、冲泡时间等进行微调。只有通过不断尝试和调整，才能冲泡出最适合自己口味的一壶特级武夷岩茶。