四大乌龙茶。
闽南乌龙茶是中国传统名茶之一，以其独特的风味和丰富的香气而闻名于世。而在闽南乌龙茶的世界中，有四位被誉为“花旦”的茶叶品种，它们分别是“大红袍”、“水仙”、“铁观音”和“黄金桂”。下面将从历史、产地、品种特点和冲泡方法四个方面来介绍这四大花旦茶叶。
一、大红袍
大红袍，又称岩茶，是中国最负盛名的名茶之一。它产自福建武夷山的岩骨之间，故也被称为“岩骨茶”。大红袍茶叶形态圆润，叶质肥厚，色泽墨绿，质地沉重。它具有独特的浓郁花香和纯正果香，滋味醇厚甘爽。冲泡后，大红袍汤色橙黄明亮，汤底清亮透明。它具有良好的陈化能力，越陈越香。
二、水仙
水仙茶产自福建泉州市仙岩峰，得名于这个产地。它是一种半发酵乌龙茶，外形稍长扁，色泽墨绿。水仙茶具有独特的花香和果香，汤色橙黄明亮，滋味爽口醇厚。它具有耐冲泡的特点，可多次冲泡，风味不减。水仙茶有助于清热解暑、提神醒脑、宁心安神。
三、铁观音
铁观音是中国最有名的名贵乌龙茶，产自福建泉州市安溪县。铁观音叶形卷曲，色泽深绿，芽叶单长，肥壮有力。铁观音具有独特的兰花香气和草本香气，滋味醇厚甘甜。冲泡后，铁观音汤色橙黄明亮，有稠厚的口感。铁观音富含维生素C和矿物质，有助于消脂降脂、防癌抗癌等功效。
四、黄金桂
黄金桂产自福建安溪县桂阳乡，被誉为茶叶中的珍珠。黄金桂的外形扁平整齐，色泽金黄明亮，内外兼优。它具有独特的花香和蜜香，滋味醇甜爽口。冲泡后，黄金桂汤色橙黄明亮，汤底清净透明。黄金桂还具有抗氧化和抗衰老的功效，可促进新陈代谢，增强免疫力。
关于这四大花旦茶叶的冲泡方法，有几点需要注意。使用高温即沸水冲泡，以充分提取茶叶的香气和味道。冲泡时间不宜过长，一般3-5分钟即可。可以多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长。需要选择适合的茶具，如紫砂壶、玻璃杯等，以充分展现茶叶的特色。
闽南乌龙茶四大花旦——大红袍、水仙、铁观音和黄金桂，以其独特的风味和香气闻名于世。它们各自具有不同的品种特点和功效，但都是高质量的乌龙茶。冲泡时需要注意水温、冲泡时间和选择适当的茶具，以充分展现茶叶的特色和口感。品饮闽南乌龙茶，不仅可以享受美味，还可以感受茶文化的魅力。