桂花茶不变色的制作方法

桂花茶制作方法。

桂花茶是一种香气浓郁、口感鲜美的传统茶饮，而制作出不变色的桂花茶需要一定的技巧和经验。下面将为大家介绍一种制作桂花茶不变色的方法。

选择新鲜的桂花作为原料非常重要。新鲜的桂花花朵有明亮的黄色和紧密的花鳞，表面没有破损或变色的斑点。在选择桂花时，最好选择盛开最旺盛的时间，这时桂花的香气和色泽会更加浓郁。

准备好高质量的白毫银针茶叶。白毫银针是一种精美的白茶，色泽金黄且富有银色的毫香。这种茶叶可以完美搭配桂花，并且不会对其颜色产生影响。选用白毫银针茶叶炒制时要避免过度炒制，以免造成茶叶的变色。

制作桂花茶不变色的关键在于控制炒制的温度和时间。将炒锅加热至中火，待锅热之后，将白毫银针茶叶倒入锅中快速炒匀，时间大约为20秒左右。这样做可以激发茶叶的香气，同时又不会使茶叶发生颜色变化。

加入适量的桂花花朵。一般情况下，桂花的用量应该是茶叶的3%至5%。可以根据个人口味来调整用量。加入桂花之后，继续用中小火炒匀，大约30秒至1分钟，直到茶叶和桂花的香气充分融合在一起。

关火，将桂花茶倒入茶杯中。为了保持茶汤的纯净，可以使用茶漏过滤茶叶和桂花。在倒入茶杯之前，可以事先预热茶杯，以保持茶汤的温度。桂花茶的温度最佳为80°C至85°C之间，过高的温度会影响茶叶的香气和口感。

桂花茶不仅香气宜人，而且有着丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素E以及一系列有益于身体健康的矿物质。同时，桂花茶还具有解渴、消食和抗菌的功效。

可以根据个人口味添加一些适量的蜂蜜或红糖来调味。蜂蜜和红糖都能增添茶汤的甜味，并与桂花的香气相得益彰。

制作桂花茶不变色需要选择新鲜的桂花和高质量的白毫银针茶叶，并且控制好炒制的温度和时间。通过这种制作方法，可以制作出色泽金黄，香气浓郁的桂花茶，让人畅快享受香茗的同时，也能品味到桂花的芬芳。

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