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福鼎白茶的制作工序有哪些
现代普洱茶(熟茶)的制作有哪些工序?
现代普洱茶主要指经过渥堆发酵形成的普洱茶熟茶,它是晒青毛茶在水热、微生物共同作用下快速熟成的一个过程。它的加工主要有以下工序: 一、渥堆:一般将十吨左右的青毛茶堆在一起,均匀洒水,随后盖上麻布。为达到...
福鼎白茶制作工序
福鼎白茶过去称为白毛茶、白毫茶等,主要以生产制作白毫银针和白牡丹为主,其成茶过程变化微妙,可讲究的门路很多。它的制作工序看似简单,对制茶技艺却要求很高。下面,我们就来了解下福鼎白茶的制作工序。 福鼎白...
福鼎白茶的制作工艺工序介绍
具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性的福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品,造就如此特色的茶品应归功于福鼎白茶的制作方法。福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中心工序,拥有高超的制作方法,独具科...
白牡丹的制作工序有哪些?
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。 用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶...
莲心茶有哪些制作工序?
采摘 莲心茶采取福鼎大白茶的一芽二叶为原料。 采摘:系采一芽二叶之嫩叶制成,因其叶片幼嫩如莲子心,而叶芽上又多白毛,干燥后成茶白毫显而易见,故名曰白亳莲心。 制作 经萎凋、杀青、揉捻、干燥等四道工序加...
政和白茶制作工序
白茶的制作工序是比较复杂的,白茶在制作过程中最重要的就是采摘茶叶,在采摘茶叶的时候一定要挑选时机的。 相对于有形的物质文化遗产而言,非物质文化遗产是一种无形的文化遗产,它具体来说是指各族人民世代相承的...
鸠坑毛尖有哪些制作工序?工序有什么要点?
加工流程包括鲜叶采摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序。 鲜叶采摘 鸠坑毛尖品质的形成,与严格的“及时分批,标准采摘”的要求紧密相关。它的采摘,一般在清明前开园.采茶要求提手采,茶芽成朵...
贡眉产自哪里?有哪些制作工序?
自然地理 该茶产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、政和、松溪等县。境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛。 品质特征 优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄...
福鼎白茶的制作工艺
福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡,产茶历史悠久,茶叶资源丰富,茶文化底蕴深厚。福鼎白茶地域环境优越,茶树良种优,制茶技艺精湛,所制茶叶品质优,内质丰富。下面,就给大家介绍下福鼎白茶的...
福鼎白茶的制作工艺!
福鼎白茶是我国福建省的历史名茶,也是一种品质上乘的茶叶,而福鼎本身作为中国白茶之乡,产茶历史悠久,茶叶资源也很丰富。福鼎白茶地域环境优越,茶树良种优,制茶技艺精湛,所制茶叶品质优,内质丰富。下面,就给...
福鼎白茶制作工艺
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《福鼎白茶制作工艺》内容,感谢阅读!福鼎白茶的制作工艺是有着好几道工序的,一般就是鲜叶采摘,加工工艺方面通常都是采用的萎凋的方式的。 福鼎白茶制作工艺流程: 一、鲜叶采...
兰溪毛峰茶产自哪里?有哪些制作工序?
兰溪市位于浙江省中西部,地处钱塘江中游,金衢盆地北缘,地理坐标为北纬29°1‘20—29°27’30,东经119°13‘30—119°53’50,东西长67.5公里,南北宽38.5公里,总面积1313...
五盖山米茶有哪些制作工序?
1.鲜叶采摘 茶青的采摘标准:新梢芽叶开始对夹后3—5天(少开面至中开面)开始采摘,采一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶,于晴天上午晨露干后8—11时和下午2—4时进行采摘。采摘过程中注意不要折伤茶青、不...
古劳茶如何采摘?有哪些制作工序?
一、分类 古劳茶主要有“古劳茶”和“古劳银针”两个品类。古劳银针为古劳茶的珍品,以丽水所产的“翠岩银针”品质最佳。银针茶早在清初(公元1644—1735年)已负盛名,当时流传着“真好采,嫁丽水”的歌谣...
福鼎贡眉白茶的制作工序!好茶是真的来之不易!
茶中有清味,需静下心来,慢慢品。茶中有清气,让人淡泊名利,超然物外。闲暇之余,品一杯贡眉白茶,人清茶清。而贡眉是怎样制作而成的,你清楚吗? 贡眉的制作工序 采摘 首先,贡眉制作工序的第一步就是采摘,这...
碧螺春的制作工序
1、杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。 2、揉捻:锅温70~75°C...
绿茶的制作工序
①杀青杀青对绿茶品质起决定性作用, 通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质的氧化,以防止叶子变红; 同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造型创造条件; 挥发具有青草气的低沸点芳香物质,提升...
福鼎白茶的制作工艺介绍
白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的,福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。造就如此珍品全因福鼎白茶的...
福鼎老白茶制作工艺
福鼎老白茶工艺流程独特,简朴自然,采摘后仅仅通过萎凋和干燥两道工序,保留了鲜叶中的茶多酚、黄酮和茶氨酸等营养成分;香气恬淡怡人,一年清香、三年蜜香、七年药香,口感也会随年份的增长变得甘甜醇厚、沁人心脾...
政和白茶制作工序,散茶和茶饼的制作有区别!
政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料,所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效,还具...
福鼎白茶如何采摘?有什么制作工艺?
鲜叶采摘 1.采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行,高级白牡丹原料每年谷雨前进行,其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。 2.采摘原则:白毫银针坚持“十不采”,即雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不...
福鼎白茶制作工艺,盘点白茶制作的主要步骤
福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中心工序,拥有高超的制作方法,独具科学艺术魅力,且福鼎白茶是目前为止所有的茶叶中,最传统、最简单的,但是这样的制作并不会影响福鼎白茶的功效,所以下面我们就一起来了解一...
西湖龙井的制作工序
西湖龙井采制技术相当考究。俗语道:“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好的西湖龙井。 1....
饼茶的制作工序
饼茶和圆茶都是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼”的紧压茶。压“工序分称茶、蒸茶、”压成型、干燥、包装等工序。 1.称茶 付制前,茶坯有时要先洒水回潮,使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125...
大佛龙井制作工序
大佛龙井制作过程 大佛龙井采制技术相当考究。俗语道:“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好...
古丈毛尖制作工序
古丈毛尖制作工序古丈毛尖是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的古丈毛尖加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的古丈毛尖加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12...
贡眉的制作工序!
贡眉是白茶中产量最高的一个品种,其主产于我国福建南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等。而该省本身也是个产茶历史悠久的地方,制茶的技艺也很精湛,所以制作出来的茶叶品质尤其的好。那么贡眉是如...
泾阳砖茶的制作工序
泾阳砖茶的制作工序可以分解为: 1、开包去杂: 将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开,将茶倾倒在长方形特大木板上,木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质。 2、剁茶: 剁茶工人用大扎刀反复不停的将去过...
君山银针制作工序
君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。 杀青:在20°的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)...
恩施玉露制作工序
恩施玉露的制作工序是鲜叶、蒸菁、烘叶(或称叶打)、粗揉、揉捻、再乾、精揉和复火。具体如下:一、鲜叶 (原叶)之选择:玉露茶所取用之原叶,较之一般绿茶尤为严格,以选取新鲜幼嫩者为原则,当日采摘之鲜叶,应...
祁门红茶制作工序,15道工序道道有“工夫”!
祁门红茶简称祁红,是红茶中的极品,素有“红茶皇后”的美称,正如那句诗“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,述说着祁红的清香。祁门红茶的制作工艺也特别考究,分为初制、精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵...
安溪铁观音有什么制作工序?
1.采青:安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点,属于半发酵的品种,采回的鲜叶力求完整。茶青的采集以茶芽伸长叶面开面后,采取它的一心二叶,俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占了非常...
凤凰茶的制作步骤|制作工序
凤凰单枞茶千姿百媚,丰韵独特的品质,是历代茶农沿用传统的工艺,精心制作而成。在传承工艺的历程中,不断的认识、改良、创新、向前迈进。 凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了...
铁观音的制作工序
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。今天一起来了解一下它的制作工序。 采摘 3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%;...
雨花茶的制作工序
茶叶的色、香、味、彤在制作过程中变化很大。同样的鲜叶。若炒制人员技术水平高低不一,做出来的雨花茶品质差异会很大。从某种程度上说,把雨花茶炒制成大小整齐的条索松针状,比起扁平单叶的龙井茶、卷曲的碧螺春茶...
国家对福鼎白茶的制作工艺有什么要求?
福鼎白茶,福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品。2004年6月,原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。那么国家对福鼎白茶的制作工艺有什么要求? 国家对福鼎白茶的...
福鼎白茶的生晒制作工艺
下面小编为大家带来一篇《福鼎白茶的生晒制作工艺》,希望能够帮助到大家。在关于白茶的描述当中,我们常听到明代田艺蘅《煮泉小品》中这样一句话:“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。做人...
福鼎白茶制作工艺流程
白茶是一种轻微发酵茶,经过萎凋、干燥工序,采用不揉不炒的方法加工而成。在六大茶类中,它的的制作工艺最为简单。下面就给大家介绍下福鼎白茶的制作工艺流程。 福鼎白茶制作工艺流程 白茶的制作工艺,一般分为萎...
白牡丹茶有什么制作工序?工艺上有哪些要点?
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。 用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶...
鹿苑毛尖茶的制作工艺(制作工序)
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶...
云南白茶和福鼎白茶制作工艺的区别
云南白茶和福鼎福鼎白茶制作工艺的区别是: 云南白茶的制作工艺 历史上大白茶的制作方法,鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收...
恩施玉露的制作工序——杀青
杀青是恩施玉露制作工序的重中之重,恩施玉露的杀青分为蒸菁和烘叶(或称叶打)。蒸菁之目的:使用蒸热於短时间内停止氧化酵素之活动,以保持绿茶特有之香气。烘叶的目的:烘去叶中过多水分,使叶条卷缩,便于揉捻。...
凤凰水仙茶的制作工序
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年,宋帝赵昺南下潮汕,路经凤凰山区乌崠山,口甚渴,侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制,饮之止咳生津,立奏奇效。从此广为栽植,称为“宋种”,迄今已有90...
古劳茶的制作工序
古劳茶的制作工序古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊,后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶...
恩施玉露的制作工序——揉捻
揉捻是恩施玉露最为精细的一个工序,细细分为粗揉、揉捻、再乾和精揉,具体如下:一、粗揉 1.粗揉之目的:乃藉粗揉机搅拌手之旋转及热风之吹动以发散揉叶中之水分,使叶之乾度均等,并促进其叶细胞组织之适度破坏...
霍山黄芽的制作工序
霍山黄芽的制作工序分为:杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。 一、杀青 用口径60-70厘米的平锅,两锅或三锅砌成一灶,两口锅分生锅和熟锅,三口锅分里锅(生锅)、中锅和外锅(熟锅)。以木炭为燃料。生...
古劳茶制作工序
古劳茶因产地而得名,是广东省的历史名茶。采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊,后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜...
珠兰花茶制作工序
珠兰花茶制作 一、鲜花护理 珠兰花茶要求清早采摘。采摘标准是花枝生长成熟,花粒饱满丰润,花色黄绿。采时花枝不宜采得过长,一般采下的花枝不超过一节半。 鲜花进厂后,用手工将花枝将下,剔去长枝和夹杂物,及...
白琳工夫制作工序
“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”为福建的三大工夫红茶,而“白琳工夫”曾位列三者之冠。观其形,细长弯曲色泽黄黑;闻其味,清气鲜纯毫香沁心;汤色明亮,醇和甜美。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于...
福鼎白茶的制作工艺,从采摘开始
福鼎白茶是国家地理标志产品,福鼎白茶有很多年的历史了,福鼎白茶的制作工艺也是当地多年来的智慧结晶,我们来看一下它的制作工艺吧! 福鼎白茶的制作工艺,从采摘开始 1、采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶...
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