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武夷岩茶是乌龙茶，大红袍是武夷岩茶。总之，大红袍是乌龙茶。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录，大红袍的制作工艺名列其中。大红袍制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺，大红袍更是茶中之王，被誉为“国之瑰宝”。
大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。它在武夷山栽培已有350多年的历史。cy316.COM
一、大红袍系列
据史料记载，唐代已栽制茶叶，中国民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”；
此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；
以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中国茶叶的总称。
二、大红袍的6棵茶树
天心岩九龙集石壁上现存有茶树6棵，从“大红袍”石刻旁上层第一棵算起，按顺序编号，上层4棵（历史上称正本），编号1，2，3，4，中层1棵为5，底层1棵为6。据调查观察，这6棵茶树，虽同属一类型，但由于从武夷岩茶有性群体品种，经长期自然杂交演变而来，因而存在个体间的差异，大体分为3个不同的株系。
3，4号成熟早，节间短，叶小而长，叶面光滑，叶齿浅，叶边平，制成乌龙茶，岩韵明显（有棕叶香），香气较浓，味醇不淡，叶底黄亮稍暗。
2，6号成熟居中，节间短，小叶型呈椭圆，叶质细嫩，叶齿细不明显，叶边平，制成乌龙茶香气较高，味醇稍薄，叶底黄亮，绿叶红镶边适度。
1，5号成熟期最迟，叶齿粗而深，叶边呈波浪式，制成干茶香气比3，4号强，但不及2，6号，滋味似2，6号，叶底黄亮。
总之，大红袍就是武夷岩茶，就是乌龙茶。
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大红袍是武夷岩茶吗
大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天妖——武夷岩茶五大名丛是岩茶上千品种中的佼佼者，但因大红袍名声太大，常被单列出来。
事实上，大红袍不过是武夷岩茶传统四大名丛中的一员，只是因为名气太大常作为岩茶代表在全国推广，因此常常被单列出来。也因此半天妖得以作为大红袍的“替补”，跻身四大名丛行列，再加上大红袍而得名“五大名丛”。
大红袍的品质特征也彰显了它无比的霸气，堪称岩茶中之“王者”。大红袍外形条索乌黑、匀齐、肥壮紧结;闻其干香，气韵流动鲜活，多元芳香气息蕴藏其中;汤色呈深琥珀色泽，深沉厚重，映射出纯种大红袍之风采;冲泡后叶片红绿相间，有典型的绿叶红镶边之美。
事实上，目前市面上的大红袍成品茶，多以大面积种植的大红袍、奇丹、北斗和部分高香型品种为原料拼配而成，一份由第六届福建省农作物品种审定委员会审定通过的基因分析结果很好地说明了三者的关系。
因此可以简单而通俗地说，在来源和品质确切的前提下，市面上的大红袍和奇丹，都是源自九龙窠母树的正宗大红袍，或者说现在的“奇丹”也就成了大红袍的另外一个名称。但是所谓的第二代、第三代大红袍的说法并不正确，因其为无性繁殖，品质与母株相似，故不可以“代”称之。
武夷岩茶大红袍乌龙茶的祖先
红色长袍喝什么？
问福建茶叶评估师他们习惯喝哪种茶，他很能告诉你:“武夷岩茶是一种红色长袍。”
在业余领域，喝武夷岩茶红袍似乎是一种邪恶的方式。它是乌龙茶的鼻祖，兼有红茶和绿茶的优点。它有禅宗茶的风格，紧张是温暖和加强胃。
它适合大多数人的气质:以温和和平的方式赢得认可。它也理解过分直言不讳，持有有益的设备，如摇滚韵律，如红色长袍。
《烂石头》中的一般摇滚韵
近年来，许多喝茶的老人已经从喝铁变成喝武夷岩茶，并向他们询问“情况”。许多人这样回答。仅从天文数字来看，武夷山无疑将超过福建的许多茶叶产区。
例如，据说九龙巢里巨大的红色长袍数量是科学的奇迹。据说像九龙窝这样的地方是出产好茶的地方。这种山的形状决定了山风动荡的目的，以及那里的温度和湿度。这样的山形也决定了日照时间。从岩壁渗出的泉水“滋养”茶树，没有干旱或涝渍。
去过九龙窝的乘客一定不会忘记有多少红色长袍独自站在岩壁上。
老饮茶者被茶迷住了。这座城市寻找机会去原产地看茶点。当他回到家，他会再次喝茶。茶的味道不同于他不去的时候。这就是“通感”的影响。当茶汤出口时，味道逐渐进入人心，在人们的潜在知识中，茶园、山川和茶树一定会出现。山水的印象与茶沫混合在一起，这是一种美妙的享受。
喜欢武夷岩茶红袍的人都知道三坑和梁健产的茶是科学的。如果有这么多中央茶的泡沫，他们肯定会大张旗鼓地呼吁朋友们品尝。“三坑两河”是武夷山正武义燕莎红袍生产区的传统统称，包括倒水坑、牛栏坑、汇园坑、柳家尖和婺源尖。五个中央陡峭的山峰排列着深谷和悬崖，深谷和流动的泉水，浓雾和雨水，夏季凉爽，冬季偏北，温差较小。因此，武夷岩茶的红袍有很高的黑绿色卓越率。
武夷山也有一句谚语“九十九石”，即“岩石中有茶，非岩石中没有茶”九十九块岩石中间的粘土渗透性好，钾锰含量高，酸度适中，使茶叶押韵清晰。但是现在国家已经宣布了一致的标准，称武夷山风景保护区的武夷山岩茶红袍为武夷山岩茶红袍。该区域包括天心岩、马头岩、大横口、汇源、夏斌岩、银燕岩、竹窝、天青石、燕子窝、九龙窝、皇家茶园、玉花洞、水帘洞、佛教王国、桃花洞、桂林、三阳峰等。
武夷岩茶的红色长袍是美味的，因为所谓的“岩韵”。
燕云是一个非常普遍的观点，一年四季都喝着正武艺燕茶的能人可以理解，但很难表达。一些茶爱好者说燕云是“阳光照耀在岩壁上”的味道，但很多人不同意。我也问过许多喝茶的人，甚至是喝茶的大师，没有人能准确地描述它的意思。这就是所谓的“只有理解不能用语言表达”。
说到“摇滚韵”，武夷山伟大红袍技艺的继承者叶通奇表现出了“力量”他说:武夷岩茶的红色长袍的中心是岩韵，这是中国人的顿悟、直觉和自然气息。
所谓武夷岩茶的红袍是因为这些中央茶园的土壤是“腐烂的石头”。所谓“腐烂的石头”是岩石壁被风雨长期风化剥落的碎石。因为这些碎石含有普通的营养成分，所以用它们酿制的茶也有同样的神韵。所谓“半岩石”是指武夷山地区奇特土壤中发育的茶叶。它有当地腐烂的石头，但不如武夷山中部地区正宗。周茶(Zhou tea)确切地说是指产于河岸上沙洲茶园的茶，后来扩展到武夷山中心区以外的茶园。当然，周茶不是所谓的摇滚韵。
要理解“岩石韵”，你可以去武夷山看“腐烂的岩石”。有一次我去武夷山，一步一步走到九龙窝的深处。任何时候,“石缝中”的茶树都会一起出现。碰巧的是，这是一个接一个的山坡和一个接一个的山脊。然而，大多数茶树可能在石巢或岩峰上有一两棵树。如果你从附近的地方看茶树上的土壤，你会真正明白什么是“腐烂的石头”，为什么武夷岩茶的红袍有一种岩韵。经过多年的风雨，红棕色的岩石墙不时被剥去瓦砾。瓦砾逐渐变成了粗糙的泥浆。正是这种普通的泥土形成了武夷岩茶红袍的共同魅力。
天心寺和平茶禅
武夷岩茶红袍味道鲜美，良好的自然条件是次要因素，但还有一个神经因素决定了它的共性，那就是人。
武夷山许多喝茶的人夸大了这一点。
这些喝茶的人通过测量城市的特征来证明这一特征。当他们把“茶”这个词拆开时，有一种顿悟会启发你。所谓的“茶”这个词是指“人”介于“草”和“木”之间。
谈到武夷岩茶红袍的历史，植被间的“人”是一个和尚。这样形成的“茶”这个词本身就充满了禅意。你认为秀家西北武夷山繁昌的植被里有一群人吗？如果不是和尚，会是谁？
中国宗教文明讲究修身养性。品茶一直被所有人推崇为人类沉思禅、实现人生智慧、提醒自然性情的最间接方式。茶完成了人类与植物最原始的交流，而禅完成了人类与外界最和谐的融合。茶和禅都找到了人类接近和回归自然的捷径。然而，武夷山有着众多的高僧、名贤荟萃、平和的禅宗风格和幽深的茶韵，堪称“茶禅一味”的典范。正是在这里，儒家的恶灵、道家的清灵、佛教的和煦和茶家的高雅精神共同培育武夷山禅宗和以“义、明、和、雅”为核心的茶文化。
中国茶的历史夸大了茶起源于佛教寺庙，武夷山也是如此。过去，人们普遍认为武夷山的永乐寺是武夷岩茶的祠堂。
武夷山有三十六座山峰和九十九块岩石。山顶上有寺庙，所有的岩石都是茶。天心永乐佛寺共享的禅宗和茶文化历史悠久。传说武夷岩茶的红袍、四夫宗的红袍和乌龟起源于天心的永乐佛寺。九龙巢的悬崖上正在发育多少件红色长袍，它们以紫白色嫩叶而闻名。为什么它叫红色长袍？有许多解释。这句话与明朝罗虎将军无关:明朝永乐十七年(1419年)，罗虎将军奉明帝成祖之命，以寻找张三丰的名义来到武夷山寻找文健皇帝。罗虎在天心寺时，被寺庙里喷出的茶吸引住了，呆了一个多月，回到北京向天心禅茶致敬。品尝天心禅茶后，明太祖大吃一惊，正式将天心禅茶命名为“大红袍”，并将天心寺命名为“天心永乐禅寺”。从现在开始，茶将从寺庙中出来，寺庙将被授予茶的荣誉。传说在1385年(洪武十八年)，一个叫丁贤的人从闽江回到北京参加考试。他在去天心寺的路上中暑了。天心寺和尚见自己感冒了，煮了一整年的禅茶给丁菊子。丁菊子以茶为药，浑身出汗后痊愈。当他离开天心寺去北方时，他发誓如果他能回到高中，他会报答天心寺。结果，他真的获得了一等奖。为了报答佛祖的好意，丁状元穿着一件红色长袍，披在了数棵茶树上。因此，“伟大夜晚的红色长袍”这个名字就产生了。
然而，古代茶人在植物和树木中对这种“人”的展示集中在制作技巧上。“茶是全世界人民巧妙的分离”。红袍的制作工艺是我国茶业中最优秀的。这项工艺复杂而精确，人们对它产生了很大的影响。人是泡茶的中心。由于茶叶是老的、嫩的，气候变化和其他局部因素是由茶叶生产者决定的，需要茶的茶叶生产者正在理解和总结暂时制造理论。整个世界总是在变化，制造技能也需要时不时地适应自然变化。
武夷岩茶红袍不是文化遗产，“制作技艺”是文化遗产，是一种高超的技艺。要理解这种“茶”，必须从人体层面来理解。它是整个世界的分离，天空的阳光，雨露，四季的风景，甚至未知的宇宙力量。喝茶的人非常害怕天空，都说泡茶是“依靠天空获取食物”。大地——接受阳光和雨水，这里供奉着茶的精神，尤其是武夷山，世界上独一无二的天文形势，独一无二的“武夷岩茶红袍”。然而，人类，这个精于制造和工艺的精灵，将会理解整个世界的回报，并将他们自己的身体融入到他们精确的制造技能中。
除了红袍，武夷岩茶红袍还有其他种类的肉桂和水仙花。肉桂是武夷岩茶中的四福之一。俗话说，“酒精不过是水仙花，鼻喷剂不过是肉桂”。肉桂擅长武夷岩茶喷鼻剂。酿造后，它有花果或肉桂状鼻喷雾剂。它的出口圆润甜美。吞咽后，牙齿和脸颊上有鼻腔喷雾。明澈茶汤呈橙黄色，叶底明亮。酿造六七次后，它仍然有一种挥之不去的岩石味道和悠长的回味。由于肉桂产量高、品质好，近年来已成为武夷岩茶红袍的次生品种。最著名的肉桂是所谓的“牛肉”，即牛棚坑肉桂。牛栏坑位于张塘涧和九龙坑之间。它是武夷山风景区三大紧张山谷之一。牛栏垦殖河谷土壤肥沃，日照短，为茶树的发展提供了良好的条件。从倒水坑流出的泉水从岩壁上渗出，滴落在茶树根部。即使它赶上了干旱，仍然不时有水。春天还从岩石壁上带来腐烂的树叶和草，它们堆积在树袋上，随着时间的推移被沤成肥料。这里也有一座七阳三阴的山脊。土壤干燥、潮湿、干燥、潮湿、干燥、寒冷和温暖。它也是一个非常适合发展好茶的地方。
这也是由于这种茶与自然奥秘的分离。每当你品尝武夷岩茶制成的红色长袍，你会看到武夷山翠绿的山脉和葱郁的溪流，你会想到无数喝茶的人。因此，喝武夷岩茶时，我经常喝人与自然之间的“联觉”。