泡黑茶的方法。
安化黑茶是黑茶中的代表性存在，它营养丰富，口感独特，而且具有出色的保健功效，平时很多人都想冲泡饮用安化黑茶，对于安化黑茶的冲泡方法，你了解多少呢？
安化黑茶的冲泡方法
一、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
1、洗茶时间
虽说黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道吗？如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦，洗黑茶的时间最好控制在三秒即可。因为第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶碱等。
这些物质对人体是很有好处的，并且对茶的口感也是有很大辅助。研究表明，茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的三秒后开始散发出来，所以洗茶洗三秒才能保证黑茶的有效成分不会损失太多。
2、手法
进行黑茶洗茶时对于手法也是有讲究的，去适量的黑茶放进杯子里后倒入适量开水，这个步骤和平常泡茶是一样的，不过最好用一根筷子搅拌一下杯里的水和茶叶。这样做是为了能使茶叶中的杂质更快泡出来，在搅拌了三秒钟后看到茶汤便混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重复这个步骤即可。
3、泡法步骤
（1）温杯
用烧沸的开水将要使用的茶具消毒，同时也有温壶（碗）、温杯的作用。
（2）洗茶
将适量的茶叶（一般为壶的五分之一左右）置于茶壶中，用100℃水从10CM的高处缓缓注入茶壶中，20秒种后将茶水倒出倒掉，此过程称之为洗茶（陈茶洗两次）。
（3）冲泡
用90℃以上的水再次注入壶中，经过20秒左右将茶水倒入公道杯，并分别倒入各人茶杯，壶中留下十分之一左右茶水，以便于下一次冲泡，此过程称之为一泡，陈茶一般可泡二十泡左右。
（4）品茶
喝茶先闻气味然后抿一口，将茶水置于舌根底部，停留3～5秒，便可以尝到茶的真正“回韵”的味道，甘露生津，令人神清气爽。
三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
四、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
以上就是五种黑茶喝法的介绍，不同的喝法有不同的口味和作用，您可以根据您喜欢的挑选。
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黑茶如何冲泡？冲泡黑茶的正确打开方式在这里！
黑茶品种多样，有压成茶砖或茶饼的黑茶，也有散茶。根据个人喜好或风俗习惯，黑茶的喝法也多种多样。今天我们就来介绍一下黑茶常见的五种泡法！
黑茶常见的五种泡法
一、传统的喝法：煮茶之前可用工具将黑茶稍焙一下，使其茶香焙出而又无焦味，然后再放入壶或其它容器(紫砂炉为佳)里同烧好的一沸水一起进行熬煮，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟或盖上壶盖焖泡3～5分钟，然后滤去茶渣，即可饮用。
二、功夫茶的喝法：选用功夫茶具(紫砂壶为宜)直接用沸水冲泡滤出即可饮用。
三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用带盖的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，滤出即可饮用。
四、凉茶的喝法：按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
五、调饮喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，可按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成糯香奶茶。
黑茶常见的功效
1、补充膳食营养
黑茶中含有丰富的矿物质和维生素，对于生活在西北地区主要食物是肉类等，缺少蔬菜和水果的居民来讲，是非常重要的矿物质和维生素来源。
2、利尿解毒
黑茶中咖啡碱既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒，平常喝酒较多而且容易醉酒的人，可以在喝酒之后喝点黑茶解酒。另外对于重金属毒物，黑茶中的茶多酚都能很好的吸附，所以喝黑茶还能缓解重金属的毒害哦。
3、助消化解油腻
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。还能有效的增进食欲，帮助消化。而且在我国民间还有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消化的传统哦！
4、杀菌消炎
黑茶中的茶黄素对肠类杆菌之类的病菌有明显的抗菌能力，而且茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。所以多喝黑茶还能够增加人体的免疫力，抵扣病菌的袭击！
5、降脂减肥
黑茶具有良好的降解脂肪的作用。长期喝黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，而且对于体重、体形具有良好的调控作用。女性朋友和三高的人都可以喝黑茶来调节。
黑茶品饮方法简单而又多种多样，只要您喜欢，总有一种方式适合您。
在这里读懂下关沱茶（五)
“普洱茶小白”知识点一
下关特有的“高原仓”有哪些优势？
高原仓，顾名思义，是指高原地区的茶仓，这里更具体的是指云南高原的普洱茶仓。
下关沱茶集团技术中心在多年综合研究的基础上，以北回归线为基准，把北纬23.5度以南的区域划分为南部高原仓，北纬25度以北的区域划分为北部高原仓，介于北回归线和北纬25度之间的区域则成为中部高原仓。南部高原仓因为总体环境相对湿热，所以茶叶陈化速度相对较快，但陈化后的香气可能会相对不够高扬；北部高原仓因为总体环境相对干燥，所以茶叶陈化速度相对较慢，但陈化后的香气可能会相对高扬；中部高原仓则在速度与香气方面大体介于两者之间。
大理仓，是典型的北部“高原仓”。大理拥有得天独厚的气候优势，其气温较高、湿度低，但空气清新且流动大，因此来自全省各地的普洱茶原料运载到大理数月后，从毛茶外形开始发生较明显的变化。与西双版纳、普洱等地“海拔较低，温度高，湿度大，空气流速小”等地理气候特征不同，大理区域性环境造就了下关沱茶产品独特而著名的“下关香”、“下关味”等经典品质特征，这是云南普洱茶（晒青）原料，在大理区域性“独特”高原季风气候条件下所形成的独特变化，形成了大理“高原仓”的明显优势。
大理“高原仓”陈储的普洱茶，香气高而纯净，独特爽朗，滋味浓厚，茶气十足。下关沱茶普洱茶仓库面积达4万多平方米，设施完备，规范清洁，处于行业领先。
“普洱茶小白”知识点二
普洱茶的古树茶、老树茶、大树茶、台地茶怎么理解？
普洱茶的古树茶、老树茶、大树茶、台地茶至今没有一个完全为大家所公认的标准，而且也很难判定每一棵茶树的实际年龄，因此不同的厂家可能会有不同的认识和标准。下关沱茶集团公司生产的产品当中，一般把大约100到200年左右树龄的称作大树茶；大约200到300年左右树龄的称为老树茶；大约300年以上树龄的称为古树茶；台地茶则通常指等高密植的标准茶园的茶叶。
虽然在过去若干年市场中形成了这些说法，但我们建议大家科学理性看待，而不要盲目跟风。树龄只是影响茶叶品质的众多因素中的一个因素，包括纬度、海拔、土壤、山形、地势、阳光、雨水、温度、积温、云雾以及生态环境等在内的立地条件，都对茶叶综合品质的形成产生影响。所以，判定茶叶的综合品质，还是回到通常为大家所公认的外形内质综合评价体系上来，而不是唯概念是从。
“普洱茶小白”知识点三
纯料茶比拼配茶更好吗？
这个问题，体现的目前较为常见的一个误区。以拼配技术生产的茶就叫做拼配茶，以纯料加工成品的茶就叫做纯料茶。这两种不同加工方式的茶各有特点。
所谓拼配，通常是指采用不同产地、不同存储时间、不同筛号或级别、不同品质特征的茶叶按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、高低平衡，形成特定的品质风格，同时有助于保证产品稳定性。从原料组成看，拼配茶通常采用的是多种原料。
所谓纯料，通常是指采用小区域范围内的茶叶原料甚至是某一棵树或几棵树生产的茶叶原料。我们不难看出，纯料强调的小区域原料甚至是单株，强调的是呈现这类原料的相对个性化风格。所谓“纯料”，也只是一个相对的概念，因为很难界定什么叫做绝对的“纯料”。从这个词语所指向的大体意思，更准确的应该叫做“单一原料”。
实际上，拼配技术，不仅仅应用于普洱茶，而是全球茶叶生产中普遍采用的一项重要技术。同时，拼配也不仅仅是广泛应用于茶叶的一项技术，而是在许多食品生产加工中都被广泛应用的一项技术，只不过在不同的食品门类，其名称可能略有不同，比如白酒生产加工中的类似技术被称做“勾兑”。
“普洱茶小白”知识点四
柑普茶，或者将食用玫瑰等配料与普洱茶一起压制的茶是不是属于普洱茶？
从茶叶分类上，这类茶属于再加工茶中的调味茶。
“普洱茶小白”知识点五
茶叶成品生产日期和原料存储时间有什么异同？
根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定，生产日期是指“食品成为最终产品的日期”，与产品原料毛茶采摘、收购及存储时间没有关系。也即，如果我们同一天分别用当年原料、3年原料和10年原料压制三款茶品，那么这三款产品标注的生产日期必须是一致的。
【知识问答】在这里读懂下关沱茶（八)
知识点一
为什么谈到普洱茶保健功效的研究时，经常都会说下关沱茶？
普洱茶所被人称道的“减肥降脂”等保健功效，起源于法国等研究机构对云南（下关）沱茶的研究成果——艾米尔医学实验报告在香港登报，引起了茶与科学界的轰动和广泛关注，这就是下关茶厂鼎鼎大名的“销法沱”。
因为下关沱茶的“销法沱”才开启了普洱茶保健功能科学认知新时代，造就了普洱茶保健功能被更多人的认知。因此，凡是谈到茶叶特别是普洱茶保健功效时都不得不说出口型（熟茶）的云南（下关）沱茶。
知识点二
怎么理解普洱茶的降脂减肥作用？
普洱茶相比其他小叶种茶类来说，茶多酚含量较高，茶多酚能够增强微血管的韧性、降血脂，主要通过升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而实现降低血脂；
茶皂素有抑制胰脂肪酶活性的作用，通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而有减肥的作用。
知识点三
销法沱为何被称为“窈窕茶”、“益寿茶”、“健康之神”？
销法沱具有明显的降脂减肥功效，熟茶中的茶多酚、茶多糖、洛伐他汀等都具有降血脂的功效；GABA（γ-氨基丁酸）具有减肥的功效；甘普尔先生把他发现的东方高原瑰宝在法国科学殿堂的审视下有机地同法国文化结合在一起，为浪漫的法国人塑造健美的身材，因此被称为“窈窕茶”。
普洱茶熟茶中的茶红素通过清除自由基、抗氧化作用而起到延缓衰老的作用；熟茶中的氨基酸和脂肪的不饱和性，增加皮肤弹性，加强细胞活力，起到延缓衰老的作用，普洱熟茶含有丰富双键结构的大分子物质和大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，在美容养颜方面具有独特的保健作用。因此被称为“益寿茶”。
普洱茶熟茶具有降血压、降血脂、降血糖等多种保健功效，因袭被称为“健康之神”。
知识点四
普洱茶的营养成分构成是什么样的？
普洱茶的营养成分要有：蛋白质、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、茶黄素、有机酸、脂类、酶、维生素等。
知识点五
怎么理解普洱茶的抗氧化作用？
（1）普洱茶选用原料为云南大叶种茶，大叶种茶中茶多酚的含量显著高于小叶种茶，这使得在加工成普洱茶之后，茶多酚含量高于其他小叶种茶。茶多酚因含有许多酚羟基具有很强的还原作用，在被人体吸收后，能够与细胞内的氧自由基进行氧化还原反应而清除氧自由基，起到抗氧化作用。普洱熟茶在渥堆发酵后茶多酚含量有所降低，是由于茶多酚被氧化聚合为茶褐素等大分子物质同样具有抗氧化性。
（2）抗氧化酶在细胞的抗氧化作用发挥着重要的作用，他们的活性中心是一些微量元素，例如谷胱甘肽过氧化物的活性中心为硒元素，而茶树在生长过程中能够大量的吸收硒元素储存在叶片内，制成普洱茶后经过微生物的发酵作用这些微量元素能够很好的被人体吸收最终达到提高机体细胞自身的抗氧化能力。
知识点六
怎么理解普洱茶的抗癌作用？
（1）普洱茶中所含有的茶多酚、茶多糖类能够吸收某些波长的辐射，能够有效降低一些放射性物质对于细胞的辐射损伤；
（2）在饮用普洱茶的时候，普洱茶中的多糖、多酚类及一些膳食纤维能够与食道中的重金属发生络合使之难于被人体吸收，并且茶汤还能够有效的将体内的亚硝酸盐还原成硝酸盐而降低其对人体的危害；
（3）生茶中的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）能抑制癌细胞的正常生长与转移；
（4）普洱茶中含有大量的抗氧化物质，能够很好的保护细胞免受氧化性损伤而降低了这一类原因的癌变发生。
【知识问答，】在这里读懂下关沱茶（七)
知识点一
常听人说的回甘、杯底香、茶气等怎么理解？
普洱茶品鉴从形和内质两方面，主要偏重于内质方面。内质方面主要包括汤色、香气、滋味、叶底四方面。
回甘是指：茶汤饮后舌根和喉部有甜感，有滋润的感觉。
杯底香是指：茶汤饮后杯底留下的香气。一般市场上将滋味浓厚、香高持久、耐冲泡等称为茶气足。
知识点二
泡茶用水怎么选取？
（1）符合国家饮用水相关标准，清、轻、活、甘、冽是基本要求。
（2）首选优质天然山泉水；其次是大品牌矿泉水、纯净水；最后的蒸馏水。
（3）选择低矿化度、低硬度的水。参考理化指标：矿化度＜25。
（4）PH值在5.5-6.8之间，中性稍微偏酸性的水更适合泡普洱茶。
知识点三
冲泡下关沱茶时，是否需要“洗茶”？
“洗茶”是较为通俗的说法。从科学冲泡的角度看，洗茶实际叫“温润泡”，其主要目的在于：
第一、提高茶叶及泡茶器具的温度；
第二，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展及茶汁浸出的作用。
下关沱茶原料加工在初制到精制环节都严格把控，参照500余项欧盟标准指标及GB2762、GB2763等标准进行原料和成品把关，在加工过程中严格按照各项加工检验规程，制成的下关沱茶符合相关国家标准及食品检验检疫标准，精制而成的下关沱茶可以直接冲泡品饮。
知识点四
如何解开沱茶？
沱茶使用开沱器，撬茶使用较细茶针。
▲开沱器
▲茶针
传统上以解渴为主要目的的解茶方法是：用饭甑等器皿将沱茶蒸软、揉散、晾干后，置于茶听中备用。
知识点五
普洱茶可以调饮吗？
虽然清饮是茶叶最为常见的品饮方式，但随着普洱茶品饮的个性化需求发展与行业发展，普洱茶的冲泡品饮出现了越来越多的方式。
例如，普洱茶熟茶可用作奶茶的基料来制作调饮，而普洱茶（生茶）的冲泡则也可能出现“冷泡”“冰饮”等饮用方法。此外，普洱茶原料还被陈皮、玫瑰花、荔枝等配料搭配制作成为各类“调味茶”，使普洱茶在品饮上花样繁多。
天尖茶到底含梗吗？答案在这里
喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量，可是对于天尖，黑茶散茶中级别最高的黑茶，不禁会疑惑，难道原料不应该是比较嫩的吗，还会含梗？
回答：是，天尖也含梗。
湖南黑茶有“三尖”之说：“天尖、生尖、贡尖”，属天尖黑茶地位最高，等级最高，明清时就列为了皇家贡品，专供皇室家族品用。茶梗中含有相当数量的香气物质，一定的含梗量有助于后期转化及香气物质的形成，适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
而黑茶砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件进行后发酵以提高茶叶品质，含有一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。
茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。
因此，黑茶中适当的含梗量纯属正常，而天尖中也是会含茶梗的呢，只是也有原料选得更为精细的天尖，筛选掉了茶梗，所以不含梗的黑茶也是存在的。
天尖黑茶采用远古竹蔑篓包装方式，这样的包装主要有两个原因：一是通气，便于发酵；二是祛除异味，保持茶品陈香。同时原生态包装，给人以淳朴自然的视觉享受，古朴。自然。和谐。篓装的天尖收藏更方便，不会二次污染。
天尖外形条索紧结，嫩度较好，色泽乌黑油润。香气醇和汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩。黑茶属后发酵茶类，须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸，但切记勿长时间浸泡。如冲泡方法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。
Ps：国家质量监督检验检疫总局公告（2010年第29号）中关于安化黑茶的含梗量有明确的规定：（1）天尖，含梗≤5%；（2）贡尖，含梗≤8%；（3）生尖，含梗≤15%；（4）黑砖：含梗8%至18%；（5）花砖：含梗8%至18%；（6）茯砖：含梗15%至18%；（7）安化千两茶：含梗≤5%
黑茶怎么泡才正确方法，简述冲泡黑茶的8大步骤！
黑茶作为一种在我们的生活中得到大家广泛青睐的茶叶，属于后发酵茶，黑茶经过特殊的处理，含有多种茶多糖化合物，能够利于人体健康，提高抵抗能力，但是黑茶怎么泡大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！
黑茶的泡法
1、茶具
冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水
泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3、水温
水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例
高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。
5、冲泡方法
新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
6、投茶量
置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
7、浸泡时间
约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
8、冲泡次数
约二十次左右。
优质黑茶的特征
1、揉捻过度
加工过程中的必要工序——揉捻，若是压力过重，茶汁揉出过多，附在茶叶上，冲泡时就会出现浑浊。
2、霉变
储存不当而导致霉变的茶的茶汤，浑浊粘腻，味道有极强的霉变呛人气味，数泡后汤色很快变淡，却是依然浑浊。
3、新茶
新茶的浑，一般是在冲泡的前几泡，往后汤色则又变得清澈。且适当地存放一段时间后，茶性更加趋于稳定，褪去了新茶的燥意，汤色也自然会变得更加明澈。
4、滋味
黑茶叶底多较粗老，有一定的含梗量。但是近年来，随着黑茶的兴起，也有人渐渐改变黑茶以往的原料要求，为了迎合更多人的口味，提升黑茶嫩度。
综上所得，黑茶是我国特有茶类，最早的黑茶是由四川生产的，所用原料较为粗老，为适宜运输而将绿毛茶蒸压成团块，是少数民族的生活必需品之一，非常值得品鉴！
黑茶怎么泡才正确？黑茶五种泡法惊艳你！
从没喝过黑茶（如普洱茶、六堡茶）的人按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了开水就泡了起来，一入嘴肯定会喊苦，难喝得很。今天要跟大家普及冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茶更好喝。
黑茶五种泡法
1、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
黑茶能煮着喝吗？
在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功能成份才气被人体充实吸取。从唐朝起头，茶才盛行冲泡饮用，到宋朝期间到达鼎盛。
茶在顺应社会需求的同时，演绎出很多茶文化或有关茶的趣事，把茶从等同于药物的一莳植物渐渐过渡到品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。外洋饮用正统的“中国茶”肯定是用熬煮的方式，俗称“烹茶”这也是“茶”传到外洋留下的印迹。
在藏区，因为恶劣的天然情况和人体必需的要求，千百年来一向连结着陈腐的吃茶品茗风俗，即先把茶熬煮过再饮用，不但口感神韵更佳，颠末熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功效就更为凸起，只能令别的冲泡饮用类的茶感受到“火候欠佳”。
黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
因为黑茶的陈、醇特点，发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇喷鼻，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵历程更充实，保健感化代价和口感更佳、更光滑，汤色也更美丽透红。
饮用方法黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。
普洱茶科普扫盲｜在这里读懂下关沱茶（六)
“普洱茶小白”知识点一
下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的？
下关沱茶依照遵重历史、认清史实、内外兼顾和预留空间的原则，建议对普洱茶进行如下时代划分：
(1)远期普洱茶，史料稀少，信息模糊的普洱茶，清光绪年间（1875——1908年）以前的普洱茶。
(2)号期普洱茶，即主要由私人茶号、商号生产普洱茶的时期，是指从清光绪年间到上世纪50年代初公私合营前后期间的私人茶庄制成的茶品。
(3)印期普洱茶，产品以“中茶”商标茶印为主的时期；1952年起，八个“中”字围绕一个茶字的“八中”商标开启了印期茶时代。
(4)中期普洱茶，从上世纪80年代中期至2005年以前生产的成品普洱茶。2004年前后的国退民进是“普洱茶“新时代的来临。
(5)当期普洱茶，从2005年以后生产的普洱茶。
“普洱茶小白”知识点二
日常选购优质普洱茶应该重点关注哪些方面？
茶叶的选购主要参看外形和内质两大指标，因此选购茶叶时才会有“观其外形，品其滋味，鉴其香气”的选购方法。
外形：茶叶的外形是否端正、条索是否完整、色泽、净度是否正常等。
内质：香气、汤色、滋味、叶底几大因子是否正常。
此外，选购普洱茶还需要考虑采购用途、包装设计、文化寓意等需求，但总结说来，选购最适合自己喜好与需求的普洱茶是最终标准。
“普洱茶小白”知识点三
怎么相对便捷的区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，存放时间不长的生普洱外观颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香；再次是汤色，好的生普洱汤色是橙黄明亮，好的熟普洱汤色红浓明亮。
“普洱茶小白”知识点四
日常冲泡普洱茶，有哪些较为适合的器具？
适合冲泡普洱茶的茶具很多，以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿冲泡茶叶为好，铁器、纸器和塑料器皿最差。
冲泡高嫩度的普洱茶，以适温、透气性较好的茶具为好，如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃（如飘逸杯等）茶具等；冲泡原料较为粗老的普洱茶，以高温、保温性较好的茶具为好，如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等；煎煮粗老原料加工的普洱茶，可用耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器等。
“普洱茶小白”知识点五
平时与几位朋友一起喝普洱茶，大体的冲泡要点有哪些？
第一步：静气备具
准备好冲泡需要的茶具，称量好适量的茶叶。
第二步：温杯洁具
用煮沸的清水逐一烫洗盖碗茶杯，提高茶具表面温度并清洁茶具。
第三步：投茶入盏
将称量好的茶叶投入沸水温润过的盖碗。
第四步：温润醒茶
用煮沸的清水倒入盖碗先将茶叶温润一下，并迅速将茶汤倒出。
第五步：冲泡出汤
再次将煮沸的清水注入盖碗中，使茶叶与水充分融合，随后将茶汤倒入公道杯。随着泡数逐步增加浸泡茶叶的时间。
第六步：分茶入杯
将公道杯中泡好的茶汤均匀地倒入各品茗杯中，细细品尝饮用。
《黑茶怎么泡才正确？方法都在这里了！》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：泡黑茶的方法。