黑茶冲泡方法 ，黑茶冲泡要讲究哪些？

黑茶冲泡方法。

很多人非常喜欢泡黑茶进行饮用，喝黑茶对于身体健康是有一定保健效果的，但是要想冲泡出好的黑茶，就必须要讲究一定的方法才行，那么关于冲泡黑茶要讲究哪些呢？很多朋友对此并不是十分的清楚，接下来小编将为大家做出相关的讲解，希望能给各位提供一些参考。 

首先选用品质较好的茶叶。

茶还需懂茶人，方可识得茶之韵味。黑茶的独特韵味同样也需讲究冲泡方法和冲泡技巧，才能最大程度上地发挥安化黑茶的特质，汤色鲜艳透红，气味醇香。黑茶对人体健康是有帮助的，具有一定的药理作用，但是对于茶叶的选择必须要选品质好的，因为品质越好的茶叶，对身体有益的成分就越多，保健效果越理想。特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。这类茶叶含有一些致癌物质，饮用后不但没有起到饮茶的效果，而且会对人体健康有害。大概的讲，品质较好的黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；香味醇厚，带松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。  

其次选用适合的泡茶器皿。

冲泡黑茶的器皿，也要挑选好合适的才行。如今的茶具通常指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅等饮茶用具。除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船；沾水用的茶巾；切茶用的茶刀；放置茶杯用的茶盘和茶托等等。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。

三是要讲究水质的好坏。

很多人泡茶选择的水质并不讲究，这时会影响到泡茶的质量。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。泡茶用水，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。现在市面上销售的纯净水不含有任何杂质，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

以上就是冲泡黑茶的相关方法介绍，平时生活中喜欢喝黑茶的朋友一定要掌握正确的泡黑茶方法才行，上文介绍的这些方法大家可以借鉴，通过以上介绍的这些可以冲泡出比较优质的黑茶，当然自己所选择的黑茶茶叶首先要保证优质才行，希望本文的讲解能帮助到大家。

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黑茶冲泡有哪些讲究？

从没喝过黑茶（如安化黑茶、六堡茶）的人按照平时喝绿茶的习惯，用大茶缸装了开水就泡了起来，一入嘴肯定会喊苦，难喝得很。这里要跟大家普及：冲泡黑茶应该掌握哪些冲泡技巧，才能让你的茶更好喝。

技巧1：用水

都说水是茶之母，冲泡黑茶的水最好是山泉水，但城市里的茶友找山泉水不容易，用纯净水就行。

相对水质，冲泡的水温更为关键。

冲泡黑茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。

因为黑茶茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。

技巧2：洗茶

黑茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长，在冲泡上有一定技巧，首当其冲就是要洗茶。

洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。

洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。

温馨提示：

洗茶大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。

技巧3：冲泡时间

纯净水煮开，洗掉两遍茶后，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。

盖上盖子，焖5秒钟左右，即可品饮。

因为黑茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。

技巧4：茶具

冲泡黑茶一般用紫砂壶和盖碗。

紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。

但如果想品评出黑茶的真实品质，不加任何修饰，使用盖碗更好。

因为盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出黑茶自身的原味。

温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示黑茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。

黑茶的冲泡方法及时间，黑茶冲泡有讲究！

随着黑茶渐渐走入寻常百姓的家庭，人们日益感受到黑茶带给身体的实际益处，对于黑茶的冲泡也越来越讲究。究竟，冲泡黑茶有什么讲究呢？采用什么方法好呢？

冲泡黑茶的时间

冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。

冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

冲泡黑茶的方法

一、安化黑茶如意杯冲泡法

1、取茶

安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。

2.、置茶

将取好的茶叶，投入如意杯中即可。

3、冲泡

按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

4、品饮

将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再讲茶汤倒入茶杯中，进行品饮即可。一般而言，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。

二、安化黑茶的传统煮饮法冲泡法

1、用茶刀切8-10g茶叶；

2、将水烧至初沸，壶壁布满鱼眼泡；

3、将茶叶放入壶中；

4、文火煮沸；

5、停火，滤渣后，热饮之。

以上便是关于安化黑茶常见两种冲泡方法，当然还有其它不同的冲泡方法，这里就不一一作介绍了。安化黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，安化黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡，不过，夏天不建议饮用黑茶，对于胃肠不适的人们，多饮黑茶是有助于保护肠胃的。

黑茶冲泡技艺有讲究！

为什么要说黑茶冲泡技艺有讲究呢？黑茶除一小部分为条型外，大部分为是块型，外形有方形、砖形、圆饼形、柱形、心形等，均由黑毛茶精心蒸压制成。

块型茶蒸压密实，冲泡法即开水冲泡不易浸出茶汁，饮用时一定要先将块型茶敲碎，放在锅里烹煮10～15分钟左右，并不停搅拌，使茶汁充分浸出，之后放入佐料。

因饮用地区不同、民族不同、习俗不同，所添的佐料自然也各不相同，如藏族人一般是加酥油和盐巴后制成酥油茶；

那么蒙古族是喜用奶子和食盐配制成咸奶茶；而新疆维吾尔族是在茶中加入桂皮、丁香、胡椒等佐料调配成香茶。

总而言之，块型茶属干茶类中较为独特的一种，自然其饮用亦是少数民族中独特的。

泡黑茶，就像外国人煮咖啡，调理得当才能得到一杯浓郁醇厚的咖啡来。

煮黑茶、泡黑茶也是同样。说到煮茶，古时候人们最注重的是水煮的老与嫩，注重水的温度，水太老则不能饮。

宋朝蔡襄在其《茶录》中这般写道：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹服者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可敌曰侯汤最难。”

这里其实讲的就是煮茶的水温，也就是时间要适当。古时候人们在调制茶汤时，与现在大不一样。

六朝以前，常常把茶饼或茶砖碾碎之后，放人水加上调料来煮，获得的是浓稠的汤汁。

如今家庭普遍把黑茶放入茶壶中，一次冲满水即成，只求消渴润喉。

黑茶的冲泡有讲究！

冲泡黑茶对于茶友来说是最简单不过的一件事了，资深的茶友可能懂得比较多，但是刚接触黑茶的人可能就不知道了，就说黑茶的冲泡也是很有讲究的，下面我们就来揭晓冲泡黑茶到底有什么讲究！

客人闻香过程中，泡茶者应时刻留憇水涖的变化，如果仍在加温，到了合适程度要立即关闭热源。

等被客人闻香后的茶壶送回后，拿起热水壶，将适量的热水注人茶壶内，且趁注水的时侯把壶内的茶叶淋湿。

淋湿茶叶的方法，可采绕倒的方式，且顺着向内转的方向，即如果以左手持壶冲水，就以顺时针方向浇倒，因为向内转的姿势会比向外转的方向看似更加亲切。

上面讲过冲水时要留意需要的水量，不是非要冲满一壶才行，为了一 次倒光茶汤，又受茶盅大小或杯数限制，冲七分满或半壶都行。

如果是要倒满一壶，也是以九分满为合适，因为如果倒得过满，盖好壶盖时会将茶 水从壶口或壶嘴挤出，如果从壶口满溢，还能将把茶叶一起冲出，如果卡 在壶口上，就能影响到盖壶盖。

一些人冲水时有意冲得满溢出来，偌此冲掉茶沫，这样做没有什么意 义，倒水后产生的茶沫是泡茶必然的现象，泡沫的多少还根据茶况而不 同，这些泡沫是茶叶内一些成分形成的，对于饮用没什么影响，况且待分茶至杯子时，泡沫已不见踪影。

一些人冲完第一次水后马上将茶汤倒掉，紧跟着冲第二次水方可算正式的泡茶，就是将冲洗一下茶，或是说温润一下茶，此做法不可取，除非是这泡茶变质了，有异味，想借热水的高温将其蒸发掉。

后发酵的安化黑茶 还有陈放过的陈年黑茶，如果不是陈放不当引发为前面所提到的异味，冲泡黑茶时要第一泡要倒掉，这是茶友们都知道的事！

黑茶冲泡方法

冲泡黑茶也有讲究，冲泡不当就会导致泡出来的茶就会滋味淡，香味弱，汤感薄。更有甚者，明明仓储良好的陈年黑茶，泡出了让人咽喉干燥、微涩紧锁的茶汤。因此，要泡出一杯好喝的茶汤，掌握正确的冲泡方法是很重要的。下面，就给大家介绍下黑茶的冲泡方法。

黑茶冲泡方法

1、茶具：冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

2、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

3、水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

5、冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

7、浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。

8、冲泡次数：约二十次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

喝黑茶的好处

1、可以降血压

黑茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高，茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管，把血压降低。

2、可以杀菌

黑茶汤色有茶黄素和茶红素，茶黄素是自由基和抗氧化剂，可以抵抗金黄色葡萄菌、肠类杆菌等。

3、可以解毒利尿

黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用，还可以帮助解酒毒，含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用。

4、降血糖

黑茶含有的茶多糖复合物是可以降血糖，茶多糖的含量高，活性也比其它的茶类强。

喝黑茶的坏处

1、黑茶含有的咖啡碱，茶多酚，不利于胎儿在孕妇腹中成长，咖啡碱会影响胎儿的神经发育，贫血和哺乳期妇女也是不适合喝黑茶，会对身体不利。

2、黑茶中含有的茶色素较多，饮用多了，会在牙齿上留下茶渍斑。

3、黑茶可以快速中和血糖，如果是低血糖或血压低的人饮用，会容易恶心头晕。

4、如果是失眠的人也是不适合饮用黑茶，茶叶里面含有的咖啡因和芬香物质会让人兴奋，让人难以入眠。

5、素食的朋友会缺乏维生素B钙和铁物质营养，黑茶里面的成分会阻碍这些物质的吸收，要适量饮用黑茶。

黑黑茶既有好处也有坏处，只有正确合理的饮用，才能对身体健康有利。因此，泡饮黑茶的时候，根据自身情况选择是否适宜饮用。

安化黑茶冲泡方法，安化黑茶如何冲泡？

安化黑茶属于黑茶，是黑茶中的一个高端种类，得到很多人的喜欢，是一种口感好，功效多的茶叶，但是要想安化黑茶的口感好，最主要的还是冲泡，所以下面小编就给大家介绍一下安化黑茶冲泡方法吧！

安化黑茶冲泡方法

1、取茶

用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

2、温杯

用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。

3、投茶

将1/3的黑茶倒入盖碗中。

洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。

4、泡茶

重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。

5、出汤

将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。

6、品香茗

将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。

安化黑茶的喝法

1、黑茶的凉茶泡法

用160的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

2、奶茶冲泡泡法

想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧！按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

3、传统的泡法

取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

4、功夫茶的泡法：

用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

（1）投茶：将大约15g黑茶投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

（2）冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

（3）茶水分离：用专用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。

（4）品茗黑茶：将杯中的茶水倒入茶杯，直接饮用即可。

5、盖碗冲泡的方法

用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

以上就是关于安化黑茶冲泡方法的介绍，综上所述，安化黑茶要想获得好的口感和众多功效的话，对于冲泡的方式是很重要的，所以在此小编建议大家一定要好好冲泡！

安化黑茶冲泡方法

安化黑茶的冲泡方法相比一般的绿茶来说，多了一个煮茶法，所以就安化黑茶的冲泡方法来说，可冲可煮。具体如下：

安化黑茶的五种冲泡方法是：

1、功夫泡法

安化黑茶平时可以来冲泡功夫茶，冲泡时需要经过温杯投茶冲泡以及茶水分离等多道步骤，最后得到茶汤以后需要慢慢品饮，而且冲泡时茶叶用量比较大，茶叶与水的比例应该是1:40，水的温度必须保持在100℃。

2、烹煮泡法

安化黑茶的耐泡性特别强，平时冲泡时还可以把它放在沸水中煮制，需要时可以取15克安化黑茶，先在小湖中放水，烧开以后把茶投入再到水沸腾，用文火煮至两分钟，停火以后取出过滤，降温以后就能直接饮用茶汤。

3、茶杯冲泡法

安化黑茶平时还能直接用茶杯冲泡，冲泡时最好选择紫砂茶杯或者陶瓷茶杯，茶叶的用量应该在五克左右，把茶叶放入茶杯以后，冲入刚刚烧开的沸水，盖盖儿以后闷泡三分钟，然后打开杯子盖降温以后就能饮用。

4、做奶茶

安化黑茶还可以用来做奶茶，在制作奶茶时，应该在，小湖中放水，把茶叶放在壶中煮制，然后过滤取出茶汤，再加入适量的鲜奶，调匀以后加少量食用盐，就是具有浓郁西部特色的奶茶。

5、做凉茶

安化黑茶做凉茶也特别好喝，平时可以把茶叶与水按一比五十的比例准备好，把水烧开茶叶放入煮制三分钟，然后取出过滤，得到的茶汤降温以后可以存入冰箱冷藏，三四个小时以后自制的凉茶就能做好，取出以后饮用清凉爽品，特别好喝。

哪些人不能喝安化黑茶

第一，忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

第二，忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

第三，忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

第四，忌饭后喝茶。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

第五，忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

第六，溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

第七，忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

综上，安化黑茶的冲泡方法有五种，分别是：功夫泡法、烹煮泡法、茶杯冲泡法、做奶茶和做凉茶。另外，有一部分人是不能喝安化黑茶的，这是要注意的。

黑茶的冲泡方法

黑茶的冲泡方法

冲泡黑茶必须要了解其加工工艺、功效及原料成分，把握几个关键性的问题。不同品种的黑茶有不同的冲泡方法，主要在冲泡时间与茶水比例控制。

下面以天茯茶盖碗冲泡方法为例， 来简单介绍一下黑茶的冲泡

备具

冲泡黑茶首先要备具， 选用盖碗，茶叶8～10克，沸水冲泡。

撬茶

黑茶多是紧压茶，一般成块状，这时要先用茶刀将茶叶撬开。

投茶

将分开的黑茶小心置入盖碗中。

洗茶

在盖碗里冲上沸水，大约5-8秒，将汤倒掉。汤黄亮，第一道冲泡后的茶水不喝，是为了去掉茶叶中的杂味、杂气，使茶叶舒展。洗茶也是黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

冲泡

在洗茶之后，要把盖碗的盖子拿开，即醒茶。约30秒后，用沸水冲第二泡，冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢一一快一一慢”。

品饮

第二泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色红而亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明强，口感甜醉而不腻、滑爽，带“菌花香”。

我们可将这二至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四池单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十五泡，再进行品饮，口感更佳。同样可以根据自己不同的品味来对不同泡数的茶汤来进行匀合后饮用。

品饮黑茶时要注意，茶汤入口，稍停片刻，慢慢感受茶的醇度，动舌头，体味黑茶的润滑、甘厚和那独特的菌香味。

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