大红袍用紫砂壶泡好吗?大红袍怎么冲泡?

发布时间 : 2019-11-12
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大红袍素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,以精湛的工作特制而成,香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”,得到了很多人的喜欢,那大家知道大红袍用紫砂壶泡好吗?具体如下!

大红袍用紫砂壶泡好

用紫砂壶泡大红袍最好,可以助茶,同时也可以增加茶趣。紫砂红泥壶和朱泥壶,目数和烧成温度较高、含铁质多、密度大,对这种高香度茶香味吸附损失少。

在选择紫砂壶器型上,要选择矮身筒、大口沿的中小容量壶,如仿古、虚扁、莲子、水平等。一般不选紫泥段泥壶,因为泥质疏松、烧成温度较红泥低,但是段泥壶适合普洱、红茶的冲泡。

紫砂壶保暖性好,沏茶能取得较好的色香味,且造型好看,具备艺术欣赏价值。

大红袍怎么冲泡

1、洁具

用滚烫的开水冲洗茶具,温杯汤壶更有利于发挥茶性。

2、置茶

将茶叶快速放入盖碗或茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。

3、洗茶

用沸水高冲入泡茶器具中,水满至略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是必须的,每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中,或多或少地都会受到污染。

4、冲泡

大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。

冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。

5、出汤

将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中。

大红袍冲泡注意事项

1、器具

准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

2、投茶量

冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

3、用水

以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

4、浸泡时间

1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。

总的来说,大红袍茶是一种内质非常丰富的茶叶,有特殊的“岩韵”,所以非常适合用紫砂壶冲泡,用紫砂壶冲泡可以让大红袍的口感、功效变得更好!

延伸阅读

大红袍紫砂壶怎么养


据现代科学的分析,紫砂泥的分子结构确有与其它泥不同的地方,就是同样的紫砂泥,其结构也有着细微的差别。朱泥、大红袍、墨绿泥、红泥、降坡泥等等都是紫砂壶的泥料,其紫砂壶颜色变化之多,主要是由其泥料决定的,泥料在不同的温度下烧成后的颜色就有所区别。朱泥和大红袍烧制出的紫砂壶都属于壶中之精品。

这几年大红袍紫砂壶非常火爆,由于其颜色非常红艳。自古以来中国人对于红色,都有着特殊的情结,它象征着喜庆与祥和。所以大红袍的紫砂壶受到很多人的追捧。但大红袍紫砂壶也要学会养护才行。

大红袍紫砂壶怎么养

紫砂壶是喝茶人的珍宝,但要使紫砂壶表现出真正的个性,就要有正确的养壶方法,泡壶是最好的养壶方法,具体可分以下六点:

1、彻底将内外洗净

无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。

2、切忌沾到油污

紫砂壶最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕。

3、泡茶

泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。

4、擦与刷要适度

壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓。

5、使用后清理晾干

泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新整理。

6、让壶休息

浸泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸。

爱壶之人都知道紫砂壶需悉心培养和爱护的也就是养壶,养壶分为外养和内养。外养就是要经常泡茶,擦拭、抚摸。由于泡茶时温度高会使壶壁上的气孔会略微扩张吸附茶汁,当然这个效果也跟紫砂壶开壶有关系,壶跟人一样,温柔以待,久而久之,紫砂壶表面就变的温润了。内养就是一壶事一茶,一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构的特性,易吸附茶汤,这样的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味,长久使用,即便是空壶也会存有茶香。

大红袍紫砂壶适合泡什么茶


大红袍壶泡普洱很好,以熟饼为好,不宜冲泡过浓。壶身高为好,300cc以上为好。用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。

大红袍壶泡普洱

1、普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。

2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。

3、水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香。

4、沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎,像侠客的红布飞镖一样的东西,超市有卖,不过目的是捣碎,不用那么麻烦),放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看个人口味浓淡来定),然后再倒入开水就基本可以喝了。

大红袍紫砂壶泡茶的好处

紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。

用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。

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