乌龙茶铁观音。
安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。
正味型（清香型）
分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6点左右）开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素，所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
酸香型（清香型）
根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型
韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
浓香型
属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
陈香型
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。在很早以前，安溪人就懂得陈年铁观音有防暑、消胀、消气、去腻消油等功效。安溪铁观音集团于2007年首先将其作出商品推向市场，并制定了企业标准：
项目特级一级二级三级外形条索紧结紧结紧结紧结色泽乌褐润褐红润褐润褐尚润整碎匀整匀整尚匀整尚匀整净度洁净洁净尚洁净尚洁净夹细梗内质香气清纯、陈香浓郁纯正、陈香较浓郁纯正，有陈香纯和、略带陈香滋味浓醇甘爽浓醇回甘醇厚回甘浓厚回甘汤色红艳明亮红浓明亮红浓明亮深红明亮叶底乌褐软亮乌褐软亮乌褐尚软亮乌褐稍软亮陈香型铁观音由于属于时间力量沉淀下来的精华之物，再者由于茶叶的吸潮、吸味的特性，因此与普洱一样首重保存条件，必须有专业的储藏条件才能满足其完美的后发酵以及口味的纯正，不致于发僧霉变。
编辑推荐
安溪铁观音之香型
安溪铁观音香型大约可分为：清香型、浓香型、陈香型。
1、清香型属于轻发酵型茶叶，要求的火候较轻，茶叶中的水分保持也较多，强调的是清汤、鲜度，市场上“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶色翠绿，欣赏性强，看上去跟刚采摘下来时一样。冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，香气一下就可以上扬了。茶叶一般可冲泡5次左右，适合日常冲泡和欣赏，适合喜欢口感轻淡型的人群。
2、浓香型属传统半发酵的安溪铁观音茶，要求的半发酵时间较长、较重，外形色泽油润、红点明显、带砂绿色。内质浓郁持久，具有自然的花香味，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，金黄明亮。喝起来的感觉是醇厚甘爽，观音韵回味悠长。叶底软亮，匀整，红边明显。因为口感较重，适合资深茶友饮用。
3、陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存成为老茶后，经过再烘烤、炭焙等深加工程序反复加工而成，属全发酵茶叶。具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。口感浓厚、保健功效等更显著，其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，具有历史与文化沉淀。只需常规收藏，适合资深和怀旧茶友。
中国名茶铁观音有几种香型？各种香型有何不同？
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《中国名茶铁观音有几种香型？各种香型有何不同？》内容，感谢阅读！
铁观音有几种香型？铁观音是汉族传统名茶，也是中国十大名茶之一，属于青茶类，介于红茶与绿茶之间。铁观音冲泡后香气馥郁持久，让人闻之神清气爽。铁观音有几种不同的香型，每种香型都具有不同的特点。下面为大家详细介绍铁观音有几种香型，并告诉大家这几种香型有何不同。
一、清香型
铁观音有几种香型？清香型就是其中一种。清香型铁观音茶强调的是清汤、鲜度和市场上流行的“歪酸”、“青酸”。茶叶的成色非常好，翠绿翠绿的，香气清新得就像刚摘下来时一样，冲泡出来的茶汤清汤绿水，无枝无沫，香气高滋味纯，适合喜欢清淡口感、欣赏茶色的茶客品饮。
二、鲜香型
铁观音茶有几种香型？除了清香型以外还有鲜香型。鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味、“拖酸”、“鲜酸”，一般市场上不容易买到。茶叶的颜色看上去比其它茶叶鲜艳，呈翠绿色。拿到手上就可以闻到一股鲜香的味道，香高味纯，冲泡过程欣赏度高。
三、浓香型
铁观音有几种香型？浓香型铁观音是其中之一，而且十分受欢迎。茶叶的成色看上去是绿色的，茶叶后面还有微微的黑色和黄色，成色并不是几种铁观音中最好的，但它的口感却是最纯正的，冲泡出来的茶汤是非常好看的金黄色，喝起来醇厚甘爽。
四、炭焙型
铁观音有几种香型？炭焙型是铁观音香型之一。这是在传统半发酵的安溪铁观音茶基础上，再次用木炭进行5-12小时的炭焙，属于一种传统正味好茶。它的口感十分顺滑，饮用后喉咙感到特别舒爽，而且还能闻到一股天然的火香味。冲泡后茶汤呈深黄色，跟平时看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。如今安溪越来越流行这种香型的铁观音。
五、韵香型
铁观音有几种香型？铁观音一共有五种香型，除了上面介绍的四种以外，还有一种是韵香型。这种香型的茶叶是新推出的，介于清香和浓香之间，既有清香型的香气，又有浓香型的纯正口感以及耐冲泡的特点，是一种不可多得的好茶，有“韵香醉贵妃铁观音，茶香满屋观音王”的美称。
关于本文《中国名茶铁观音有几种香型？各种香型有何不同？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！