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湖南黑茶是一种天然富硒茶，是由许多专家通过研究来指出的。那么你可能会问，富硒茶，对人体有什么好处呢。现在来给大家简单的介绍下：
富含硒类物质，全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞携带氧的功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。世界上40余个国家和地区贫硒。
一般茶叶含硒在0.05-2.0mg/kg，湖南黑茶是一种富含硒茶类，硒的含量大多在5-6mg/kg，这是大自然赐予人类的最佳饮料，饮用湖南黑茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。所以我国的少数民族把黑茶当成是“生命之茶”，像西藏等地，人类生存环境恶劣，但是通过饮用湖南黑茶，则可以很大程度上来补充相应的元素缺乏。
现在就来谈谈，硒元素对不同年龄段人体的作用有哪些：
1.硒—婴儿、儿童
（1）促进智力，预防先天愚型
硒对小儿神经系统的发育有不可忽视的影响，因为硒与脑中大多数的蛋白质有关。妊娠最后3个月及婴儿出生后短期，硒缺乏会影响大脑中一些重要酶的活性，使脑的结构发生改变，从而产生智力低下的疾病。调查显示，缺硒地区患儿平均智商为59.49，非病区为74.17，有显著差异。说明硒与小儿智力发育有重要关系。
（2）明目，保护视力
在人体多种组织细胞中，眼睛的硒含量最高，硒是维持视力的重要微量元素。山鹰的眼睛敏锐无比是因为它眼睛的含硒量特别高，是人眼含硒量的10倍。眼睛缺硒，眼疾就会应运而生，白内障正是缺硒引起的眼疾。经常食用含硒丰富的动物肝脏能疗愈夜盲症，这是硒起的作用。缺硒是儿童患近视的主要根源。因为本身缺硒，再用眼过度，势必造成高比例近视群体和眼疾发生。要想有正常视力必须补硒。
（3）预防大骨节病
大骨节病是我国西北流行的一种以发育期儿童软骨变形坏死为主要病理特征的地方病。在大骨节病区人体处于缺硒状态。硒是大骨节病的理想治疗药品和预防药品。
（4）硒与甲状腺
在研究甲状腺功能减低症（克汀病）时发现，克汀病病人血清硒明显低于正常人，研究中发现其与环境硒水平低有关，婴儿猝死综合征与甲状腺功能下降有关，而这类患儿体内往往被发现均处于低硒状态，检测由于体内缺硒，导致甲状腺激素合成障碍。
（5）缺硒与贫血
硒可能在蛋白质——热能营养不良性贫血症的发病中起重要作用。补硒对婴儿及儿童的正常发育有利。硒在体内与维生素E有协同作用。这对恢复体内微生态平衡有重要的意义。
2.硒—青年
（1）美容、抗衰老
硒是使人长寿的独一无二的微量元素。硒具有抗氧化作用，是“自由基”的清除剂，具有抗衰老的功效。硒可增加皮肤弹性，从而有美容作用。硒与维生素E起协同作用，可以使脂褐素的出现推迟。
硒能解除有害金属物质，特别是铅的毒性作用，这对减少一些含铅化妆品的毒性作用（如染发用品、美容用品等）具有重要意义。
（2）提高性功能
精子的生成需要硒，缺硒影响精子的活动能力；硒又是有害元素镉、汞、铅等的拮伉剂，可保护精子免受其毒性；严重缺硒可使精子的数量减少、形态异常和活动减弱。
机体内含硒量不足时，会引起性功能减退，硒的化合物能明显提高性激素的生理活性。育龄妇女缺硒可出现难以受孕。
（3）硒与妊娠
育龄妇女缺硒可出现难以受孕；如孕妇缺硒，则易发生流产。缺硒时可以影响母亲体内甲状腺激素的代谢，并引起胎儿遗传基因的突变，会导致小儿先天愚型。缺硒的新生儿尤其是早产儿可发生溶血性贫血。补充硒元素可以预防和减少妊娠高血压综合征的发生。
（4）缺硒与痤疮
痤疮又称粉刺，俗称青春痘。它与微量元素的缺乏有关，如锌元素、硒元素。患有痤疮的青年中可出现血清硒水平的下降。硒作为健康元素之一，具有抗氧化、稳定细胞形态、增强免疫力等功能。
3.硒—中年、老年
（1）预防心血管疾病、克山病
硒具有强烈的抗氧化作用，能防止因脂质过氧化物堆积而引起的心肌细胞损害，对心肌有保护作用，并能促进损伤心肌的修复和再生。缺硒地区高血压、心脏病和冠心病的死亡率比富硒地区高3倍。还发现风湿性心脏病、脑血栓和动脉粥样硬化等病的死亡率，在高硒地区也明显低于低硒地区。
克山病是一种原因不明的以心肌坏死为主的地方病。在低硒地区发病率相当高。已确定克山病涉及黑龙江、吉林、辽宁、山东、内蒙古、河北、河南、广东、山西、陕西、甘肃、四川、湖北、云南和西藏等十四个省和自治区。克山病的基本发病因素是缺硒，补硒可预防克山病的发生。
（2）防癌抗癌
硒具有预防癌症的功能。血清硒水平高，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的发病率很低。硒对抑制由于多元不饱和脂肪酸在体内分解而引起细胞癌变有很好的作用。
硒能阻断化学致癌物诱发细胞癌变。硒还具有抗金属毒性的作用，能消除食物或环境中由于汞、铜、砷等污染而产生的毒性。早在20多年前人们就发现缺硒地区的癌发生率明显升高，提示硒与癌的发生有明显关系。
（3）保肝护肝
硒可作为一种抗肝坏死保护因子。硒缺乏时，肝硒储量下降，肝代谢功能紊乱，致使肝脏过氧化物损害及坏死。给予适当的硒对慢性肝炎治疗有所帮助。
（4）缺硒与糖尿病
糖尿病病人由于血液中硒的浓度明显低于健康人，从而使自由基清除受阻、胰腺萎缩、胰腺细胞功能障碍、胰岛素分泌减少、糖耐量异常而导致糖尿病发生。硒具有几种胰岛素样作用。因而硒对糖尿病及其并发症的治疗及预防有一定意义。
（5）缺硒与哮喘
脂质过氧化物所产生的代谢产物对支气管平滑肌的影响是哮喘的发病机制之一，可引起支气管平滑肌黏膜水肿，并对支气管平滑肌产生强烈的收缩作用，造成气道狭窄，而含硒酶谷胱过氧化物酶因有抑制脂质过氧化物的功能。
（6）解毒、排毒、抗污染
硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解了金属离子的毒性，起到解毒和排毒的作用。
人类患的很多疾病都是由于生活环境污染所造成的。常见污染环境的有害元素，有铅、铝、汞、镉、砷、铊等，它们所引起的多种中毒症状都能被硒不同程度的消解。硒是对抗污染的“天然解毒剂”。
通过上述对湖南黑茶中的硒描述和硒对人类各个不同年龄段的作用描述，我们知道湖南黑茶对人体的帮助是很大的。
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六堡茶：不得不说的越南料
六堡茶的制作，有一种原料品种，它很神秘，用它制作六堡茶的历史不短，却又鲜为人知；它的身份尴尬，行业内都知道，使用它来制作的六堡茶也不少，商家极少主动向茶客提及，但又不可回避......
它就是我们今天要说的主角——越南料，一般是指北越茶或者是河江茶。
1、越南茶制作六堡茶、普洱茶的历史
说越南料，我们先了解一些历史，历史上六堡茶与普洱茶有着千丝万缕的关系，无论从原料或是工艺，乃至口味上，六堡茶都与普洱茶有着很大的相同之处。
在计划经济年代，用越南料制作普洱或六堡茶，是普遍存在的。香港，无论对于六堡茶还是普洱茶，历史上都是重要的消费和贸易中心，旧时在香港茶庄贩卖的广西六堡茶和普洱茶，有相当一部分是越南茶，越南茶青制作成普洱茶、六堡茶后，以“陈茶”之名在本地消费，其中一部分经过简单加工及分装，转口往南洋，而在当时，很多茶楼，茶客是普洱与六堡不分的，有的干脆统称“陈茶”。
以下两个史料可以感受越南茶制作普洱、六堡茶的传统：
（1）1973年以前，云南每年都调拨给广东茶叶进出口公司晒青毛茶数百吨，广东茶叶进出口公司第二茶厂（广州二冲口茶厂）用云南晒青毛茶混合本地大叶青茶、越南青茶制成普洱散茶独家经营出口，销往中国港、澳、台及东南亚地区。
（2）80年代末,香港商人罗炳寰在梧州设立茶叶加工厂（云山食品厂），从越南进口毛茶原料，结合梧州六堡茶的生产工艺和香港制茶技术，加工制作陈茶再返销香港市场，最高峰的时候，每年有近千吨的陈茶销往香港。
这些从越南收购回来的毛茶属于粗枝大叶的大叶种茶叶，又被叫做“大叶青”，罗炳寰每年从越南进口四五百吨毛茶，其中有一部分是帮梧州本地茶企买的，因为当时梧州的六堡茶毛料紧缺，其余的毛料就用于“云山公司”加工茶叶。另外，当时梧州茶厂的生产订单不足，茶厂的领导和罗炳寰相熟，于是，“云山公司”也与梧州茶厂合作加工了部分茶叶。
2、越南料的品质是好是坏？
历史上用越南料加工六堡茶，不能否定的两个事实是：（1）本地原料紧缺，（2）越南料价格低廉，这也许也是梧州茶人极少提及越南茶的原因吧。
那究竟越南茶的品质怎么样，我们还是先看看普洱茶这边，是怎么看待越南茶的。
普洱茶业界泰斗邹炳良老先生曾经这样评价：
港澳茶客称其为“北越茶”或“河江茶”。陈化后的北越茶，色黑、叶薄、条细、味苦不甘，茶汁少，不耐泡，有一股特殊的“越南味”。
邹老的描述，似乎印证了越南茶品质低劣的观点，然而历史上的越南茶，曾经占据了普洱茶、六堡茶外销的大半壁江山，如果仅仅因为价格低廉而雄踞市场，似乎又不太说得过去。
一篇1995年《中国茶叶》的文章提供了不一样的观点，中国农业科学院茶叶研究所编写的《不同产地普洱茶品质风格的比较》，是这样描述越南茶的：
从广东、深圳、广西、云南、湖南、四川、越南等几个产地的普洱茶感官审评结果分析：“越南河江茶，其最显著的品质风格是陈香显著，有一股浓烈且持久的干霉香，滋味浓厚且爽口……内质风格突出，与我国各地的普洱茶风格有一定的不同。”“从内质上看，以越南河江茶陈香最显著，滋味浓厚爽口，而且耐冲泡”。再结合内含成分的分析结果，从而得出结论：“越南河江茶兼有广东普洱茶的陈香和云南普洱茶的浓厚滋味，在品质上确实优于我国的普洱茶，并且价格低廉，深受港澳消费者的欢迎，从而对我们国传统的普洱茶市场形成巨大的威胁。”[2]
从文中结论可见，越南原料制作的茶不差，而且相当优秀。
很显然，这是两种截然不同的观点，六堡茶界对于越南茶也有两种极端的说法，一种是越南茶品质低劣，二种是越南茶（河江茶）是形成六堡茶槟榔香重要原料。
对于越南茶的品质，小茶仙前后试过几十款越南料制作的六堡茶，不同年份、等级的都有，总体来说有以下几点：
（1）汤色比桂青种、大叶种制作的六堡茶颜色要淡一些
（2）高香，口感风格偏爽口
（3）新茶有一种特殊的“越南味”，部分带烟味
（4）耐泡度，内质表现天壤之别，既有内质丰富，耐泡的，也有口感淡薄，不耐泡的
（5）级别低的越南茶，口感相对毛糙
其实，越南北部与云南省邻界，越南本来就是云南的地势延伸，所以那里的环境条件与云南南方很像，越南北部生产的茶叶，即使不是最好，但也不应该是劣质茶的代名词，小茶仙更倾向于用“参差不齐”这个词来形容越南茶的品质，越南茶品质“差”，我想更多是体现在当地制茶技艺的娴熟程度上，这一点，从越南茶的外形条索粗犷，甚至可以用卖相差来形容就能感觉到。
3、越南茶与“槟榔香”有没有关系？
喝六堡茶的人几乎都知道槟榔香的存在，无论你是否真正喝过，喝的是否正宗，总之提起六堡茶就离不开槟榔香。
很多六堡茶爱好者，至今也说不清槟榔香到底是一种什么气味，就小茶仙的理解，“槟榔香”是一个较为宽泛的概念，农家茶的槟榔香和厂茶的槟榔香表现各异。
农家六堡茶的槟榔香，与松烟香是分不开的，在杀青机和烘干机出现之前，六堡镇茶农制作六堡茶的用具基本是家里的炒菜锅，在干燥环节，大都是在土灶或竹笼上采用松枝明火烘干，因此带有独特的松烟香，农家茶的槟榔香是由带松烟味的六堡茶经过长期自然陈化转化而来的香味，和松烟香有别，但多少会带松烟香。
厂茶的槟榔香又是另外一种风格，更接近于吴平老师的描述：
六堡茶之槟榔香气和滋味近似于槟榔的干燥成熟种子或其切片之香气和滋味。即似淡淡的果香，有很轻微的木、麻、涩、苦等滋味，回味甘……没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，与烟味也没有关系。[3]
就我认知的厂茶槟榔香里面，六堡茶群体种、桂青种原料形成的槟榔香是接近的，香气更为沉稳内敛，云南大叶种原料的槟榔香记忆中没碰到过（哪位茶友喝过欢迎指正哈），越南茶制作的六堡茶，也会有槟榔香，与群体种、桂青种不同的是，其香气表现是上扬而非下沉的，口感略刺激，当然，我还喝过一些通过工艺拼配的槟榔香六堡茶，为取其香气，也会在原料中加入越南茶。
从广义的概念来说，越南茶是可以产生槟榔香的，但越南茶并不是产生槟榔香的必要条件，甚至，狭义上的槟榔香，是和越南茶无关的。
4、结语
用越南料做的六堡茶，我喝过质量好的，也喝过质量差的；用六堡种做的六堡茶，同样也会有质量好与质量差的。
一款品质优秀的六堡茶，原料、工艺与仓储缺一不可。我们衡量一款茶的优劣时，更多关注的应该是茶叶的口感，无论原料来自哪里，是拼配也好，纯料也罢，口感好，说明茶的各方面都上乘，反之，口感差，再好再正宗的原料也是失败之作。
对于越南料制作的六堡茶，商家不必讳莫如深，遮遮掩掩，只要品质过关，开诚布公又何妨？
茶友也无需先入为主，弃之若履，也许它看起来平平无奇，但喝下去或许会带来惊喜。不试一下，谁知道呢？
湖南安化黑茶的保健功效
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湖南安化黑茶在原料、加工工艺等到方面有别于其它茶类，其成分组成和保健效能也具有特殊性。安化黑茶的保健效果概括有如下几个方面：
1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，别外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需的矿物质和各种维生素的重要来源。
2、助消化、解油腻、顺汤胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
我国西北少数民族地区人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，黑茶通能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹账、痢疾、不消食的传统。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从页抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰宣的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中的过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基础理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D——胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因页具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低烟酒毒害
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属毒害作用。
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陶澍：清代两江总督与安化黑茶不得不说的那些故事
陶澍：清代两江总督与安化黑茶不得不说的那些故事
安化地灵人杰，从安化茶乡孕育出的名人，对安化茶更有至深的、永远也挥之不去的深情。他们情系安化茶，品饮家乡茶，在推动安化茶和茶文化的传播和发展上都作出了历史性贡献。
陶澍的家乡安化小淹。在资水沿岸，到处都是茶山、茶树、茶园;育茶、采茶、制茶是当地茶农的主要劳动：出售茶叶，更是农民的一笔大宗收入。陶澍从小就和茶叶打交道，特别是每年谷雨节前后，正值茶叶收获季节和茶叶加工的紧张时刻，茶农全家出动，妇女上山采茶，男人加工制作，小孩也未闲着。陶澍从小手巧，是采摘茶叶的好手。每天清晨，肩背竹制的背篓，胸抹方形围巾，踏着晨雾，上山采茶。这时，妇女和儿童们你歌我唱，比歌、对歌满山遍野，一片喜悦，阵阵欢情。
陶澍对茶区的生产、生活了解深刻，在他的文集中有许多描述少年时采茶、制茶、品茶的情节和体验茶农生活的诗。
《芙蓉·江竹枝词》等诗，就生动描写了茶女采茶的欢乐场景：
才交谷雨见旗枪，安排火坑打包箱.
芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香。
身背竹篓上山岗，白云深处歌声昂.
十指尖尖采茶叶，笑语阵阵比情郎。
词中的芙蓉山在安化县境内，主峰1472米，高山云雾缭绕是安化出好茶的产地之一。然而最盛者，莫过于安化县境内“上下百余里间，万山重叠，茶树林立”的资水两岸的苞芷园、小淹、边江、江南、唐家观、黄沙坪、东坪、酉州、云台山、马辔市等古集镇所属的“六洞茶”、“高马二溪茶”、“云台山茶”等地域优质茶业产地。
清时安化盛产红茶和黑茶，红茶洋人喜之，黑茶行销西北各省，俄人亦有购用者。春夏茶市既开，男妇云集，昼夜行人不绝，其繁盛不减通商大埠。
陶澍(1778～1839年)，字子霖，号云汀，安化小淹人，出身塾师之家，少年随父陶必诠就读，发奋有志，成绩迥异。乾隆六十年(1795年)进学，嘉庆五年(1800年)中举，七年成进士，选翰林院庶吉士，十年授编修。历任布政使、盐政史、巡抚等要职，道光十年(1830年)，升迁两江总督，道光十九年(1839年)六月二日，病逝于督府，晋赠太子太保，谥“文殿”。陶澍一生清廉，勤于政务，手不释卷，善于发现和举拔人才，如林则徐、魏源、包世臣、左宗棠、龚自珍等，均成为一代名臣和学者。
在陶澍故里，现在还保留与陶澍有关的景观有：印心石屋、陶澍陵园、仙龙吐珠、风雨迎宾、仙蛙对峙、纱帽传奇、七星闪光、龟蛇戏斗、石龙过江、三公抢印等，引得无数游客留连驻足。
陶澍作为一代名臣，文学功底深厚，且对家乡的茶叶感情至深。在北京翰林院为官时，努力把安化茶推向全国。嘉庆二十年(1815年)春节，陶澍邀请在京的消寒诗社成员吴嵩梁、陈用光、谢阶树、胡承洪、钱仪吉、朱兰友等人到自家寓所，共饮安化茶。陶澍首先吟五言长诗一首，详细介绍了安化茶的特色，历史及其生长培育，堪称安化茶的史诗：
尚忆茶始犁，时维六七月。
山民历悬崖，挥汗走蹩蘖。
培根阅冬初，摘叶及春发。
冻雷一夜鸣，蓓蕾颖欲脱。
是名雨前香.采之日一撮。
未几渐蒙茸，卓立针抽铁。
是名谷雨尖.香气弥勒勒。
毛尖如鹤毳，挨尖类雀舌。
黑茶号晚出，味厚亦非劣。
方其摘取时，篮筐偏山岂。
晨穿苦雾深，晚焙薪火烈。
茶成与商人，粗者留自啜。
谁知盘中芽，多有肩上血。
我本山中人，言之益凄切。
诗中“茶成与商人，粗者留自啜”，写的正是一种用一个特别侧边开口和篾篓装着，长年吊在火炕梭筒顶端让烟熏的茶叶，就是茶农自饮的黑茶，有的当年饮用剩下的一放就是多年的陈香茶了。“谁知盘中芽，多有肩上血。我本山中人，言之益凄切。”反映了茶农采制茶的辛劳与作者的深情感慨。
此诗一出，与会者纷纷唱和，一时传遍京城，安化茶也跟着享誉京师和北方各省。北京、西安、武汉、长沙等地茶馆、茶行也纷纷挂“安化名茶”的招牌。
陶澍的咏茶诗，介绍了茶叶的制作和品种，引起了东南各省茶叶产地的兴趣和仿造。如消寒诗社成员钱仪吉将陶澍茶诗带回浙江家乡传播。绍兴、嘉兴等地茶商、茶农即到安化聘请有技术的茶农、技工到浙江指导茶树培育和茶叶的制作加工，直到现在，浙江一些茶场、茶厂的工人技术员、专家都有安化人，或安化人的后代。浙江农业大学茶叶博士生导师、中国国际茶文化研究会顾问刘祖生就是安化籍人在浙江的杰出代表。可见安化茶叶畅销全国，甚至饮誉海外，与陶澍对安化茶的重视和推广分不开，与陶澍茶诗的宣传和影响分不开。
从茶乡走出去的陶澍，最喜饮家乡茶，且对品茶有自己独特的见解。从他大量的咏茶诗文中可以看出。
茶品喜轻新，安茶独严冷，
古光郁深黑.入口殊生梗：
宁吃安化草，不吃新化好.
宋时有此语，至今犹能道。
在诗中，陶澍除了表达对家乡茶的特殊感情外，对安化茶的独特品质也有独到的见解。自宋时就有“宁吃安化草，不吃新化好”，说明安化茶的质量比外地茶犹胜许多，“茶品喜轻新，安茶独严冷”，说明安化茶的口感和气韵更为深沉和刺激，把饮茶提升到品茶的境界。
“气能盐卤澄，力足回邪屏。
所以西北部，嗜之逾珍鼎：
性命系此物，有欲不敢逞。
这首茶诗说明茶的功效能调和肠胃中的盐碱酸，可以消除邪恶疾病，是我国西北部游牧民族的生命之茶，遂不再有任何过分之举，诚心与内地人民和睦相处。
“我家茱萸江.乡物旧所积：
虽无甘露兄.犹是清两腋：
煮茗况家风，庭前馀雪白。
陶澍在诗中借用卢仝七碗茶诗中的“两腋生清风”，飘飘欲仙，是为饮茶的至高境界。
“黑茶”是安化的代名词。清朝大臣陶澍当时所饮之茶也许就是“雀舌未经三月雨，龙芽独占一枝春”中的雀舌和龙芽，相当于当时黑茶散尖茶中的“芽尖”和“白毛尖”。安化县高级农艺师(茶叶专家)廖奇伟先生说：陶澍对安化茶的品味
己达到至高境界，这与他个人的品格涵养以及他所处的位置分不开的。自唐时的“渠江薄片”到统治西北市场几百年的边销茶历史，经久不衰，足以说明安化黑茶的品质和声誉。
湖南安化黑茶的功效
安化黑茶是中国十大名茶之一，属于黑茶的一种，又称粗茶，含有较多的膳食纤维。安化黑茶能减肥排毒、降脂祛痘，还能养生保健。
湖南安化黑茶的功效1、补充膳食营养
安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、杀菌、消炎
安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
湖南黑茶_湖南安化黑茶
湖南黑茶介绍
根据质量和加工工艺，我们可以将中国茶叶分为六种：绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶，红茶。黑茶技术在湖南黑茶加工中具有两个显着特点：初加工时用松木发酵和烘干。没有这两个过程，就不能称为“黑茶”。黑色光泽，深棕色，陈旧醇厚，一点点松木气味是黑茶的特征。
有关“黑茶”的最早记录于1524年出现在中国历史上，其中真正的黑茶起源于湖南安化。湖南是明代主要的黑茶产地，湖南安化，临湘的茶叶产量最大，品质优良。
湖南黑茶有四大特点：一是历史，二是数量大，三是质量好，四是各种。
湖南黑茶史“茶马交易”出现在中国古代历史上，从唐代到清朝持续了一千多年，政府在中原地区为西北少数民族饲养的马匹交换了浓厚的茶叶，他需要什么。“茶马交易”中，黑茶是主要的茶类之一。它也被称为“官方茶”，这意味着这种茶是由政府控制的，以便当时与少数民族交换马匹。
唐朝时期，从云南，四川到西藏的道路被称为历史上的“茶马古道”。这些商人将湖南黑砖茶运到北方。
明代政府认为湖南产茶量大，强烈刺激味的黑茶更适合少数民族用奶油奶酪饮用，因此他们将湖南安化县生产的茶作为“官方茶”。到山西省咸阳，泾阳等地，并制成“泾阳砖茶”，由于夏季生产，故名“茯砖茶”。
如何冲泡湖南黑茶喝湖南安化黑茶有很多种方法：纯饮可以让你品尝到茶的真正品质，加味饮品可以让你不仅享受茶与牛奶的完美结合，还可以补充饮用茶，饮用可以缓解人体疾病。所以人们可以根据自己的习惯和健康状况做出选择。
第一步：取约5克黑茶叶
第二步：将黑茶放入约700毫升水的
第三步：将茶壶加热至开水中，茶液颜色可能会迅速变化。
第四步：倒出茶壶里的茶液。请过滤茶叶。
第五步：享受黑茶。我们可以再加水和加热，直到茶液颜色变淡。
第六步：有人喜欢喝酷酷的黑茶，他们认为这比纯天然甜味的热茶好多了。
湖南黑茶的功效与作用中国有“用茶治病”的历史，黑茶的主要功能成分是茶多糖类化合物。这种化合物在医学界被认为可以调节糖代谢（防治糖尿病），降低血脂和高血压，抵抗血栓形成，提高人体免疫力。
黑茶的堆发酵可使茶叶中的大分子化合物分解并裂变，并在有益微生物如念珠菌，黑曲霉菌的参与下通过其自身代谢分泌有助于茶叶品质的小分子化合物细菌等，使茶味协调，酒色深厚等。用松木烟熏烘干黑茶可进一步提高茶叶品质，使茶叶香气浓郁，口感醇厚，深红色酒颜色。
湖南黑茶具有独特的品质和显着的药理作用，这是因为黑茶的加工过程与其他茶种不同，其中堆发是黑茶质量形成的基础，松木烟熏烘烤木材进一步促进了黑茶产品的颜色，香味和味道的形成。茯砖茶的真菌生长过程是与其他黑茶区别开来的特色技术，它不仅可以提高茶叶的色泽，香气和味道，还可以使其产生神奇的药效，所以茯砖茶是被公认为“中国古代丝绸之路上的神秘茶”，并广泛关注世界各地的茶叶和医学界。
隔夜湖南安化黑茶的保健作用
隔夜湖南安化黑茶的保健作用
大家都知道，隔夜茶不宜饮用；但你知道吗，隔夜安化黑茶却有一定的保健作用。相关研究显示，黑茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝黑茶能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。怡清源黑茶颗粒隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以隔夜茶不能喝。但隔夜黑茶却具有以下保健作用，值得我们日常使用：除口臭黑茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜黑茶，可使口气清新，经常使用可消除口臭。止痒用温热的隔夜黑茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。生发用隔夜黑茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日久会变得浓密光亮。防晒皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜黑茶轻轻擦拭。因为茶中的鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
细说湖南安化黑茶的功效
湖南安化黑茶与广西六堡茶、云南普洱茶齐名，均是黑茶中的代表性茶品。黑茶因为具有独特的养生功效而备受推崇，在国内更是掀起了一股黑茶风。细说湖南安化黑茶的功效有哪些?让我们一起了解一下吧。
安化黑茶产自于湖南安化县，安化县是我国茶叶生产历史比较悠久的地方，茶叶则是该县的优秀产业之一。在安化县黑茶的产量高达每年8825吨，产值甚至超过了医院的规模。如此庞大的规模，湖南安化黑茶到底有什么神奇的功效呢?
一般而言，湖南安化黑茶的功效与其他黑茶功效相类似。所以湖南安化黑茶的功效为：抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变; 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病;杀菌、消炎。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。
湖南黑茶始于安化，湖南安化黑茶的品质优异，是黑茶之总代表。同样也是以产地而名。二者都是全发酵、深发酵、后发酵茶品。饮用方式和产品功能、特点、汤色、外观均十分相似、相近。二者的根本区别在于普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料再进行深加工。安化黑茶是以本土群体鲜叶进行加工，采用火焙干燥而成的毛茶原料再进行精加工。根据饮用者的喜好和经验，二者在口感上能予之区别。
在上海世博会上，湖南安化黑茶成为中国世博会上的十大名茶之一，足以可见它在黑茶界出类拔萃的地位。湖南安化黑茶因其独特的养生功效，使其在国内茶业界成了一匹黑马，成为茶界人士热爱的一款名品茶饮，而备受钟爱。
湖南安化黑茶的功效作用
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一，因为湖南黑茶的营养价值非常的高，功效很多，具体如下！
湖南安化黑茶的功效
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2、助消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、降低血脂
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
4、抗氧化
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、防癌抗癌
黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。
7、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。
8、杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
9、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
安化黑茶的选购方式
1、观察外形
优质的安化黑茶其外形色泽，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外，我们还可以闻到干茶香。
2、观察茶汤的颜色
好的安化黑茶橙色并且明亮；陈茶的汤色红亮就好像琥珀；好的野生的种的新茶的汤色也可以红得如同葡萄酒一样。
3、闻香气以及品尝滋味
安化黑茶具有发酵的香味，带有甜酒香或者是松烟的香气，老茶具有陈香；茯砖茶和千两茶就有着特殊的菌花的香气；野生茶则具有淡淡的清香。
4、察茶底
泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色，色泽不会变淡，如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关。
综上所述，湖南黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果！
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