安化黑茶香。
不知道你们是否发现，我们在喝同品类不同年份的安化黑茶时，汤色、气味和口感都是不一样的，那么，这是什么原因呢？其实，这就是安化黑茶正常的变化之美！经正宗传统工艺制作的、道地的、安全的安化黑茶，储放在不同的环境里，随着时间的变迁有着无穷的变化。那安化黑茶的色、香、味为什么会有那么多变化呢？
主要原因：
一、经过杀青、揉捻的鲜叶在渥堆的过程中由绿转黑、由凉转温，也是色香味形成的重要环节。
二、七星灶明火烘焙干燥：高温烘焙促进茶叶内花青素、咖啡因等物质的升华，有效减少了茶汤中的苦涩味，咖啡因的含量降低百分之五十以上，经过七星灶火焙的安化黑茶口感更醇和甘爽，茶性更温和，老少皆宜！
三、散仓存放：安化黑茶成品工艺中有一项比较严苛的要求，经过粗制加工的黑毛茶需散仓存放一年后再加工！虽然增大了茶厂的仓储及资金压力，但利用茶叶的特性使茶叶相互吸收、影响，让微生物的发酵作用得到更好的发挥，品质更是锦上添花！
四、完成紧压后的安化黑茶尤其是千两花卷茶还需晾置三个月，纳山水之灵气，吸日月之精华，每一遍手工筛，每一缕竹编蔑制，每一脚踩制紧型，每一次光棚干燥，让黑茶更具魅力！
不过，最终到底该如何鉴赏、品尝安化黑茶的色、香、味，小编还是觉得，最好的方法就是我们不断地鉴赏、品尝和体会，要用自我领悟的经验去购买或品饮合适自已口感和对自己生理需要、精神需求的茶品。各类茶品的“色、香、味”虽然有不同、有差异，但是，只要用安化道地茶原料经传统工艺制作的安化黑茶茶品，都值得拥有！
茶经网小编推荐
黑茶为何有变化无穷的色、香、味？
不知道你们是否发现，我们在喝同品类不同年份的安化黑茶时，汤色、气味和口感都是不一样的，那么，这是什么原因呢？
其实，这就是安化黑茶正常的变化之美！
经正宗传统工艺制作的、道地的、安全的安化黑茶，储放在不同的环境里，随着时间的变迁有着无穷的变化。
那安化黑茶的色、香、味为什么会有那么多变化呢？
主要原因：
一、经过杀青、揉捻的鲜叶在渥堆的过程中由绿转黑、由凉转温，也是色香味形成的重要环节。
二、七星灶明火烘焙干燥：高温烘焙促进茶叶内花青素、咖啡因等物质的升华，有效减少了茶汤中的苦涩味，咖啡因的含量降低百分之五十以上，经过七星灶火焙的安化黑茶口感更醇和甘爽，茶性更温和，老少皆宜！
三、散仓存放：安化黑茶成品工艺中有一项比较严苛的要求，经过粗制加工的黑毛茶需散仓存放一年后再加工！虽然增大了茶厂的仓储及资金压力，但利用茶叶的特性使茶叶相互吸收、影响，让微生物的发酵作用得到更好的发挥，品质更是锦上添花！
四、完成紧压后的安化黑茶尤其是千两花卷茶还需晾置三个月，纳山水之灵气，吸日月之精华。
每一遍手工筛检，每一缕竹编蔑制，每一脚踩制紧型，每一次光棚干燥，让安化黑茶更具魅力！
不过，最终到底该如何鉴赏、品尝安化黑茶的色、香、味，小编还是觉得，最好的方法就是我们不断地鉴赏、品尝和体会，要用自我领悟的经验去购买或品饮合适自已口感和对自己生理需要、精神需求的茶品。各类茶品的“色、香、味”虽然有不同、有差异，但是，只要用安化道地茶原料经传统工艺制作的安化黑茶茶品，都值得拥有！
黑茶为何有变化无穷的色、香、味
不知道你们是否发现，我们在喝同品类不同年份的安化黑茶时，汤色、气味和口感都是不一样的，那么，这是什么原因呢？
其实，这就是安化黑茶正常的变化之美！
经正宗传统工艺制作的、道地的、安全的安化黑茶，储放在不同的环境里，随着时间的变迁有着无穷的变化。
那安化黑茶的色、香、味为什么会有那么多变化呢？
主要原因：
一、经过杀青、揉捻的鲜叶在渥堆的过程中由绿转黑、由凉转温，也是色香味形成的重要环节。
二、七星灶明火烘焙干燥：高温烘焙促进茶叶内花青素、咖啡因等物质的升华，有效减少了茶汤中的苦涩味，咖啡因的含量降低百分之五十以上，经过七星灶火焙的安化黑茶口感更醇和甘爽，茶性更温和，老少皆宜！
三、散仓存放：安化黑茶成品工艺中有一项比较严苛的要求，经过粗制加工的黑毛茶需散仓存放一年后再加工！虽然增大了茶厂的仓储及资金压力，但利用茶叶的特性使茶叶相互吸收、影响，让微生物的发酵作用得到更好的发挥，品质更是锦上添花！
四、完成紧压后的安化黑茶尤其是千两花卷茶还需晾置三个月，纳山水之灵气，吸日月之精华。
每一遍手工筛检
每一缕竹编蔑制
每一脚踩制紧型
每一次光棚干燥
让安化黑茶更具魅力！
不过，最终到底该如何鉴赏、品尝安化黑茶的色、香、味，小编还是觉得，最好的方法就是我们不断地鉴赏、品尝和体会，要用自我领悟的经验去购买或品饮合适自已口感和对自己生理需要、精神需求的茶品。各类茶品的“色、香、味”虽然有不同、有差异，但是，只要用安化道地茶原料经传统工艺制作的安化黑茶茶品，都值得拥有！
浅说安化黑茶生产的今昔变化
浅说安化黑茶生产的今昔变化
因为历史文化渊源的不同，中国名茶和其他具有独特地方特色的茶品，带有难以更改和剥离的传统基因，区别于工业化和标准化条件下流水线的茶产品，具有工艺精细、出产有限和个性显著的特征。
传统的安化黑茶工艺有大约五百年的历史传承，这种工艺以茶人的技艺和经验为主要载体，到上世纪四十年代抵达自身的顶峰。其向现代加工工艺的转型始于1939年湖南省建设厅在安化江南坪设立的半机械化的砖茶厂，1958年白沙溪茶厂以花砖茶替代花卷茶，标志着传统手工艺黑茶产品的最后失守，至于今天的标准化、自动化、清洁化黑茶生产线，更是象征着与传统工艺的遥相揖别。需要补充的是，1932年冯绍裘任湖南茶事试验场场长时，从上海引进制茶机械入安化，这是安化茶业首次采用机械替代人工制作茶叶，但主要是用于红茶制造而非黑茶。这些机械后来成为另一位茶叶大师黄本鸿自主设计和制造红茶精制机械的底本，这有现存的历史资料可资证明。
当然，安化黑茶生产工艺的转化和演进，其核心在于以机械化自动化取代人力和传统加工制造工具，追求规模、集中生产条件下更稳定均匀的品质和更高的劳动生产率，并尽可能传承了产品的风味特征和饮用价值。
世间没有一成不变的事物，变化是必然的，包括安化黑茶。处在某一历史时期，这种变化天然会具有一种与环境变化相契合的、递进的和正向的审美价值。安化黑茶传统工艺向现代的演进，不是自身不够好，而是在当时国际茶业主要是红茶生产机械化条件下，形成了鲜明的对照和反差，就像一面镜子映出了平时无以省察的不足。大质量的天体会扭曲附近时空形成“重力效应”，安化黑茶工艺的演进也是这样一种效应。回过头来看，人类会对过去的文化遗存发生精神上而非生产上的审美，十余年来，千两茶、手筑茯砖茶得以重新生产和流通于市面亦如此故。这是一种可资宝贵和令人欣喜的“回归”。
中国是茶叶的母国，茶叶流布于全国广大适茶地区，在数千年的分化中，经一代一代能工巧匠的创新和创造，形成了各不相同、争妍斗艳的茶类和茶品。特别是历史名茶之丰富，如同百花园里不可胜数的奇葩异卉，令人目眩神迷。茶叶带有高度的地域性特征，不仅源于其生物性物质，更附加有工艺和文化的区别。以其香而言，往往是品种、地域和工艺相结合的产物，缺一不可，具有显著的辩识度。武夷岩茶中的名品肯定是出自某个“花名”的品种，甚至会具体到某坡某坑某涧某株树，方有所谓以花为骨、以韵为神。事实上，茶树品种、地理气候环境和加工工艺决定了一款茶品的最终品质和外在表现。祁门红茶具有糖蜜甜香，又可兼具或分化出菊花、苹果和梨的花果香。印度大吉岭红茶带有麝香葡萄和香槟气息，斯里兰卡的红茶在青草般的气息中混合着果香，或因产地的不同而有薄荷香、青苹果香等各自的香型。
说到安化黑茶，作为杀青后的渥堆后发酵茶，应该说，其原本的芳香物质向非芳香物质的转化程度是较高的，加之黑茶的原料相对成熟，故而气态的香味并不突出。传统黑茶香型具有工艺上的典型性，主要呈现为松烟香，或带有焦糖香。优质黑茶地带的产品也会转化生成樟木香，这通常是指千两茶。个别奇特的黑茶能够品味出植物油香或近乎奶的香味。经典的安化黑茶产品尤其重视原料来源，历史上称安化本地原料毛茶为“道地茶”，邻近地区的黑毛茶为“外路茶”，经验认为安化地区的原料品质好于别处。至于谚云“宁吃安化草，不吃新化好”，也是此意。过去安化本地茶厂生产砖茶，实行境内毛茶和境外毛茶拼和使用，本地茶要占有一定比例，称为“娘子茶”，在成品品质形成中起到主导作用。这一传统，如今在安化还有传续。
在现代生产工艺条件下，一味地追求一个山头、一个溪区、一个坑洞的手工茶的风味，对消费者失去了普惠意义。通过工艺的控制，提高标准化和自动化程度，保持同一款产品持续稳定的品质和持续良好的口感，才是正道。这就像益阳茶厂的茯砖，在口感上具有明显的辩识度，有一般经验的消费者通过品尝，就能感知这是益阳茶厂的特茯或普茯。科学上的多年跟踪和生化分析也表明，益阳茶厂的“湘益”茯砖，刺激嗅觉细胞和味蕾的物质高度集中，而大多数厂家的产品的同类物质则呈离散型分布。茶叶品牌的建立和其他品牌一样，都是通过相同的反复的刺激，给消费者形成的固定认知。这是“茯茶湘益味，黑茶领头羊”得以成立的根本，也是“湘益茯茶”作为中国黑茶领导品牌的基础。而号称安化黑茶第一品牌的白沙溪茶厂，最近十余年的发展，建立在新的市场条件下与工业化、规模化相适应的标准化生产体系和技术流程的基础上，产品品质稳定，适应大众口感，面向最广大的消费市场而受到普遍的认可。
因而，这里出现了两个分化——现代的和传统的、普遍的和个别的。现代和传统的分化如前所述，普遍的和个别的则自古有之。机械出现以前手工生产的安化黑茶，按产地不同，依次有境内和境外之别，前乡和后乡之别，一般产区和二溪六洞之别。类似地，我国名茶产区几乎都保持了这一传统特性，这在武夷岩茶西湖龙井上表现得同样明显。然而，这种区分从来都不是绝对的，一些后起的非传统名茶产区也有制造出最为良好的同类名茶的事实。同时，地方名茶丰富的历史文化构造，也会给消费者带来认知的误区。评价一款茶的好坏，因个人的喜好和视角的不同而难以物理定律一般的结论。站在市场的视角而言，适合的才是美好的，应该欢迎现代和传统的并存。
安化黑茶的品味为何出众？
我是安化黑茶，不懂我的人都会摇摇头。在很多人的眼里，我粗糙的外表，沉重的仓味，让他们对我看法颇多。
我既没有绿茶的鲜嫩，也没有普洱那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。可还有很多人喜欢喝我？是因为我独特的价值，我的特色与其他茶叶大不相同。
安化黑茶：选料
每年的清明节前，漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶，春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶，也要采摘一芽一叶，或者一芽二叶。
而我却不是，我要在第一波茶叶采摘半个月后，茶人们才开始收集制作我的原料，别的茶类弃之不顾的粗枝大叶却是我的主要原料，往往将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。
安化黑茶：茶梗
对于我们黑茶的采摘标准中，对梗含量有明确要求。这主要缘于成品茶后期良性转化的需要。没有一定的含梗量，茶饼和茶砖缺乏一定支撑的空间，易压制得过紧，氧气不便供应，不利于后发酵，影响金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖。由此茶品便难以有一个好的品质。除此之外，泡制取茶，也不便于撬开。
我的含梗量均有标准可依，湖南省就对我的含梗量做了详细的规定。例如普通茯砖茶的含梗量就需要小于等于20%，天尖含梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等于10%。
黑茶：特殊金花
在加工过程中我会产生一种独特的金黄色颗粒——金花，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体。
只有在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。是其它地方的黑茶所不具有的，被列入国家机密，它有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。
生长土壤特别
我家住在冰渍岩层上，这种岩层形成于6亿年前，安化特有的古老岩层。这种岩层其地“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，土壤风化完全，石砾较多，杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿物质营养元素。”让我在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富。
黑茶与养生
江南的人一般喜欢喝绿茶，鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉，伴随着茶香的香味演绎出最曼妙的舞姿。绿茶喝它的鲜爽，越新鲜的绿茶越好喝，但绿茶保质期在一年左右，时间再长，绿茶的香气便慢慢消散。
但我与众不同
我可以煮着喝，作为100%后发酵茶，在100℃的高温可以把我的营养成分全部发挥出来，所谓一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精华；同时我没有保质期，越老越好，越陈越香。不仅好在口感，更好在其养生价值。所以我也被称为“能喝的古董”。
不影响睡眠
与红茶、绿茶相比，我的咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少。所以，喝我不会引起失眠。我含有的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，让人提高睡眠质量。
安化黑茶保质期有多久？安化黑茶——越陈越香！
众所周知，安化黑茶作为一种发酵程度特别高的茶叶，在适应的情况下，安化黑茶保存的时间越长、茶叶的品质就越来越高，那到底安化黑茶的保质期是多久呢？下面我们就来了解一下吧！
安化黑茶的保质期
按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。
在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
安化黑茶怎么保存
1、生石灰储存法
采用生石灰储存的时候需要选择干燥、封闭的陶瓷坛，要坚持干燥、阴凉的原则。生石灰也需要1至2月更换一次。
2、化学储存法
用袋子装好黑茶，然后用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，最后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存。
3、冷藏贮存法
将含水量在6%以下的黑茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，放在冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃左右。
4、暖水瓶贮存法
将黑茶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。
5、木炭贮存法
用1公斤木炭放在布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将装好的黑茶排列，装满以后，再密封坛口。装木炭的布袋每月换装一次，需要注意的是黑茶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。
安化黑茶价值
1、功效多
目前，整体茶叶市场受礼品市场影响下滑30%左右，但黑茶是唯一一个逆势上升的品类。一方面因为黑茶尤其是安化黑茶知名度相对较低，未受市场热炒，进而市场挖掘空间巨大。另一方面，随着人们对健康的关注，黑茶减肥降脂、降三高、顺肠胃的功效越来越受到人们的重视。
2、越陈越香
黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。
3、健康茶类饮品
现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。在黑茶研究中发现：当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解，这在《本草纲目》中已有记载。
综上所述，安化黑茶在正常情况下，可以长期保存，具体的保存时间是多久的话，需要根据保存的地点、保存的条件及其保存的环境来决定的，且只要保存方式正确的话是可以长期保存的！
安化黑茶茯砖茶口感，黑茶茯砖茶——香清不粗，味厚不涩
安化黑茶茯砖茶属于黑茶，是黑茶中的一个典范茶叶，安化黑茶茯砖茶之以是遭到大师的普遍存眷，最次要的是由于安化黑茶茯砖茶内含有金花，金花不只影响了茶叶的成效，还影响了茶叶的口感，那安化黑茶茯砖茶的口感怎样样呢？详细以下！
安化黑茶茯砖茶的口感
平凡茯砖砖面光彩黄褐，内质喷鼻气纯粹，味道醇僧人浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每一片砖毛重均为2千克。1986年起茯砖的规格逐渐小型化，茯砖茯正在泡饮时，请求汤红没有浊，喷鼻清没有粗，味厚没有涩，口劲强，耐冲泡。
出格请求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，大名称之为冠突曲霉菌，内含丰厚的多种养分素，对于人体极其无益，金花越蕃昌，则质量越佳。）颗粒年夜，干嗅有黄花幽香。
安化黑茶茯砖茶的成效
一、调理脂肪代谢
咖啡碱的安慰感化更能进步胃液的排泄量，从而促进食欲，协助消化。茯砖茶中的脂肪分化酵素高于别的任何茶类，具备极强的解清淡、消食等功用。这也是肉食平易近族出格爱好这类茶的缘由。
二、利尿感化
茯砖茶中分明利尿感化是经过肾增进尿液中水的滤出率来完成的。咖啡碱的安慰膀胱感化也能帮忙利尿，茶碱则经过扩大肾微血管以及按捺肾小管水的再汲取而惹起分明的利尿感化。利尿同时有助于醒酒，排除酒精迫害感化。
三、加强毛细血管的感化
当人体脂肪性食欲过量时，毛细血管的通透性增年夜，脆性也就增年夜，很简单惹起微血管壁的决裂而出血，而茯砖茶因为含有8—10%的茶多酚，临时饮用可加强毛细血管的韧性，避免微血管的决裂，这对于以牛羊肉、奶络、酥油为主食的花费者来讲，尤其紧张。
四、养胃、健胃感化
正在茯砖茶产地，住民有保管多少片茯砖的习气，遇有腹痛或者痢疾，习气以茯砖代药，极其灵验。‘
安化黑茶茯砖茶的适合人群
一、瘦削便秘的患者
安化黑茶茯砖茶含有咖啡碱、磷脂、维生素B1等物资，能够增进食品消化，清算肠道，从而减缓便秘，增加脂肪以及毒素的聚积，并且正在饭前以及饭后辨别喝一杯，减肥后果更明显。
二、吸烟饮酒的人群
现今社会，良多男士都有吸烟、饮酒的习气，这类行动对于肺部以及肠胃损伤很年夜，会让毒素都积留正在体内。假如大师想要改进，咱们能够经过喝安化黑茶茯砖茶来调理一下，由于茶中富含茶多酚、咖啡碱等，对于膀胱有安慰的感化，可以协助醒酒、还可过量肃清吸烟残留的毒素哟。
三、爱漂亮防晒的女性
安化黑茶茯砖茶外面具有丰厚的锌、铜、锰、硒等，能起到美白防晒的感化，别的，黑茶中另有儿茶素、茶氨酸、类黄酮物资，保持饮用的话，可抵当体内的自在基，缓解皮肤的朽迈，几乎是自然的养颜品。
以上便是对于安化黑茶茯砖茶的口感的引见，总的来讲，安化黑茶茯砖茶十分有特征，质量好的黑砖茶经心遴选优良的少梗茶料，注入开水来冲泡，通通明亮的橙白色茶汤，分发浓厚的喷鼻气，浅酌上一口，滋味醇美，舌尖上洋溢淡淡的清甜感，值患上品鉴！
为何安化黑茶原料会“粗老”?
为何安化黑茶原料会“粗老”?
很多茶友在看到安化黑茶时，都会因为黑茶的外表发出疑问。安化黑茶原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭”为养生之道也。现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上，即“嫩者优，老者劣”，这是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势，但料老亦有其品质特点。历史上，古代贡茶大多为芽茶，嫩度较高，因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物，茶自然也不例外，从茶品数量上来说，芽茶少，采摘亦难，自然奇货可居，故而对嫩者推荐备至，上行下效，古往今来人们便接受了这一既定的评茶标准。历史上，安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的，因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会，饮用人群少，“贡茶”、“芽茶”即可满足这一部分人的需求。这些“细茶”应属绿茶类，通过蒸压后，因当时落后的运输条件和长距离的运输路程，到达消费区域后便转色变得乌黑，油润，这种茶的口感和汤色，经多年的积累，便约定俗成。直到明朝，由于人口激增，茶叶需求量，而茶叶供应又跟不上需求量的增加，于是出现了“黑茶供应不足，请奏增加生产，运销西北各省”的奏章。在这种供需矛盾突出的情况下，只有采用较粗老的芽叶“以充其数”，久而久之，西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式，饮用至今。粗老之茶，通过蒸压和长途运输过程中的湿热作用，呈现出“不苦不涩，汤色红浓，滋味醇厚”的品质特点，且价格便宜，很快便成了“一日不可无”之物了。
清代大臣陶谢在品评不同季节的安化茶时评道“……黄芽虽晚出，昧厚亦非劣"，此处的黄芽是指立夏之后所采之茶，原料较为粗老，但却“味厚”，具褒义和赞赏之意。
安化黑茶天尖的口感，有独特的松烟香！
黑茶中的天尖茶，被誉为黑茶“贵族”。因为它的原料采用的是一级嫩茶叶。天尖是安化黑茶中等级最高的黑茶，下面就介绍一下安化黑茶天尖的口感。
天尖茶的口感
天尖茶是地位最高，等级最高的黑茶，也是黑茶中唯一的贡茶。1825年期间，道光皇帝将两江总督陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”作为褒奖，列为清皇帝御品茶，意为天字第一号茶。依此类推，就有了皇上喝的安化黑茶为“天尖茶”；朝廷重臣所喝为“贡尖茶”；一般官员所喝为“生尖茶”。
天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定。安化天尖黑茶的原料必须是纯正的安化原产地安化黑茶叶制作，不是说外地茶叶不能做，只是用外地的茶叶做出的安化黑茶，待发酵后的品质和口感都会下降。湖南优越的自然生态环境非常适宜做黑茶茶树生产，自古就有[山涯水畔，不种自生]的传说。
安化黑茶天尖饮用方便，滋味清醇，口感甘润爽滑，有独特的松烟香。西北人食用羊肉后饮用此茶感到特别舒爽；南方人在饮酒后，饮几杯“天尖”浓茶后，倍感舒适、清爽，即使积食腹胀，只要几杯浓浓的天尖茶水下肚，便可无忧。
天尖茶的存储方法
安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，这种活性益菌对人体有保健功效。
茶具有很强吸附性，不能与有异味的东西混放在一起，如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等。通风阴处是最佳的存放地。
安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存，忌用塑料袋、铝箔纸等密封应保持阴凉通风。忌日晒，日晒会使天尖黑茶发生一些不愉快的化学成分。茶具有很强吸附性不能与有异味的物质混放在一起，如新装修的房间、家具、油烟或化装品等。通风阴凉处是最佳的存放地。
天尖茶的冲泡方法
1、冲泡方法：用飘逸杯或紫砂杯，取约5克，先用沸水润茶，再加浸泡10-15秒钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。
2、传统煮饮法：取茶10-15克（6-8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
黑茶属后发酵茶类，须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸，但切记勿长时间浸泡，否则喝起来苦涩味重。如冲泡方法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《安化黑茶，为何有变化无穷的色、香、味》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！