【www.cy316.com - 普洱茶黑茶】
在岩茶地界，盲目追老，是病，得治。
对比普洱茶，岩茶的可收藏性被弱化！普洱茶，真是个“糙汉”，又像是顽强的种子，给点水分、阳光，给块地，就能强势生长，动辄就是满地的古树茶。在存茶方面么，更是不挑剔。如何得到普洱茶老茶？
答曰：给它足够的湿度、温度，只能能确保后发酵的有序进行，就万事大吉。只要不发霉变质，它就能在原有的环境下，野蛮陈化。经过陈化，最后得到茶汤甘醇，特有的药香、樟香、木香等。普洱茶，完全可用“好养活”来形容。
而武夷岩茶不同，它身娇肉贵，保存起来更是不能有半点含糊，遮光、密封、干燥、无异味、阴凉存茶，少了一个环节都不行。你试试给岩茶放水，稍微放松存茶环境的干燥度，那岩茶将会得寸进尺，一言不合品质开始走下坡路。并且，要长期存放的武夷岩茶，它本身的焙火就不能有半点含糊，必须要焙透、焙足。焙火，这是硬性条件。焙火不透彻的茶，即便外部保存的条件再好，终究也难以抵挡变质魔鬼的步伐。
试想，这是一款你预计要存十年的茶，结果才存了一年，它的品质就开始朝着不受控制的方向发展，最后品质陨落。难不难过？伤不伤心？
唯一的补救方式，就是重新焙火。但焙火，又需要极高的专业度，我等小小爱好者，为了存一两斤茶，还要学习炭焙工艺？未免太麻烦。一来二去，因为存放的制约性，岩茶的长期保存，自然被弱化。更何况，岩茶变老后的风味，不是人人都能接受。物竞天择，少数人偏爱的茶，自然会慢慢淡出历史舞台，只能成为小部分人的爱好。
岩茶老茶风味，曲高和寡！老岩茶，为何少人问津？
时间给出了正确答案：这些存放不低于五年的老岩茶，味道非一般茶友能接受。曾喝过一泡八年陈的大红袍，它的风味，却足以让人打消喝老茶的想法。它的味道，才是袁枚说的“味浓如饮药”。入口，充分体会到什么是真正的煞口，它的确能让你的味蕾抖三抖。哪怕是硬汉喝了，也得虎躯一震。存了八年的老茶，堪比三十年的老酒，够甘醇，也够烈，够狂野。茶汤里的茶气，丝毫不受控制，在口腔里游走。要是味蕾承受力差的，直接缴械投降。这不，就连以老茶客自诩的李笔者，面对八年的老茶，也只敢喝一泡，不敢喝第二泡。它的香气么，也真是单调。除了药香比较独特外，丝毫没有平时喝到的岩茶那样丰富的花香，更是缺少色彩性。老岩茶的香气，像是黑白照片，缺了点灵性。不似彩色照，五光十色。这是岩茶成为老茶，要复出必然的代价，香气似褪色一般，不再明媚照人。对于大多数茶友而言，岩茶还是要趁早喝完。
延伸阅读
武夷岩茶什么时候喝最好 要怎么喝才健康
武夷岩茶种类繁多，武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。那么这么说种类不一的岩茶饮用方法是不是都一样呢，我们先来看看武夷岩茶四大名枞要怎么喝才健康吧?
武夷岩茶四大名丛包括了大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠，喜欢喝岩茶的茶友们相必十分了解这四大名丛吧!这四种茶除了好喝外，最重要的还有它的茶效，特别是和其他中药一起冲饮，养生保健效果会更好!
武夷岩茶要怎么喝才健康之大红袍
大红袍在四大名丛中独具鳌头，有“武夷茶王”的美誉。发酵程度较高的大红袍性温而不寒，能提神健脾。当地人喜欢将大红袍、乌梅和干姜一起合用炮制成中药，专治伤风头疼和脾胃虚寒。每次冲泡3-6g茶，加入3颗乌梅和一片干姜，冲水量一般在150到200毫克最好。
武夷岩茶要怎么喝才健康之铁罗汉
铁罗汉既能通络祛湿，又能温脾和胃，所以本身比较适合那些容易受湿热的人品饮。知母、贝母各取6g，用矿泉水冲洗闷泡两分钟，再用热水冲泡，之后加入3g铁罗汉，再闷多一分钟。这种茶对于治疗肺火高热烦渴的人比较有效，同时也有清热润肺、祛风散寒和活血化瘀的功效。
武夷岩茶要怎么喝才健康之白鸡冠
和大红袍不一样，白鸡冠属于武夷岩茶中发酵程度比较轻的茶类，所以炎热夏天来一杯白鸡冠可以让你清暑化积。选取桑叶、白菊花各10g，甘草 3g，还有白鸡冠茶水800毫升。将桑叶、甘草和白菊花洗干净，再煮十分钟，去渣取汁，和白鸡冠茶水一起饮用。对于改善风热感冒，目赤晕花有一定帮助。
武夷岩茶要怎么喝才健康之水金龟
水金龟富含多酚类物质，喝完后整个人都舒爽了不少，也比较适合冬天饮用。如果有枸杞叶一起冲泡的话，补肾滋阴的效果会更好。枸杞叶阴干焙炒后，和水金龟冲泡热饮就可以了。
武夷岩茶什么时候喝最好?喝岩茶的人要记住了，泡岩茶最好的水就是山泉水了。没条件的地方用矿泉水和纯净水也是可以的，但不同的品牌水质还是有较大的差异。只要用硬度低的清净的水，就可以泡出岩茶正常的香和味。品茶喝茶都应在饭后半小再开始为宜。
黄金桂什么时候喝
黄金桂上午十点到下午四点喝。黄金桂属乌龙茶，上午十点到下午四点是喝乌龙茶的最好时间，最好饭后半小时再喝，这样有一定的减肥作用，也可以吃点点心喝点茶，这样很享受。
黄金桂品质特征
黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格，1984年，黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
黄金桂主要品种
三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙“又名大叶黄旦”茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵(桂)茶”。三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。