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制作方法
传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成，但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。
嫩芽
嫩芽是茶叶的精华，茶气清香，口感清、甜、糯，品饮起来感觉特别舒服，因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散，嫩芽太多，会影响茶的陈香和滋味。
展叶
长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满，初制成时品饮口感比较苦涩，一般人难以接受，但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味，随时间推移，口感会更加饱满厚实，其保健价值也更好。因此，在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当，普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。
包装WWW.Cy316.com
成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞，每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃，竹子粗壮，竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏，同时又有防湿、过滤杂味的功效，对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。
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云南勐海七子饼茶有何特色 云南七子饼茶该怎么喝
大家都知道普洱茶是云南的特产，在普洱茶中有一种饼茶的包装时非常有特色的，它就是云南勐海七子饼茶。七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。那你知道云南勐海七子饼茶都有什么特色吗?还有云南勐海七子饼茶又该怎么喝呢?跟小编一起来看看吧!
一直以来，“云南七子饼茶”占据紧压茶霸主地位，它是由每七个饼茶用白棉纸包装后，成一摞再装成一筒构成的，它又称“圆茶”，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的—种传统名茶，其中七子饼每块净重357克。一饼茶为357克，一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤，一件的饼茶有12筒大概约30公斤。
那么，云南勐海七子饼茶又该怎么喝呢?
1.洗茶。将云南勐海七子饼茶茶叶倒入滤杯中，以铺满杯底略高出一些为准。用刚好煮沸开的水倒入滤杯中，没过茶叶，浸泡片刻，拿出滤杯倒弃第一次冲泡的茶水。
2.一泡。再次倒入沸水，没过茶叶，盖上杯盖静候20秒。打开杯盖取出滤杯置于杯盖内，可以品尝香浓醇和的云南勐海七子饼茶了。
3.二泡。云南勐海七子饼茶非常耐泡，享用完后将滤杯重新放回茶杯，再次冲泡。一泡和二泡的茶水可以混着一起喝，以免茶水过浓。
4.三泡。第三次冲泡以后，每多冲泡一次静置多15秒，充分冲泡出云南勐海七子饼茶的精粹。
5.品尝。云南勐海七子饼茶必须趁热闻香，其香气沁人心脾，有如幽兰清菊。用心品茗普洱茶，啜饮入口，才能品出其真韵。初入口略感苦涩，待茶水在喉舌之间稍作停留，能感觉到满口芳香，回甘生津，令人神清气爽。
以上就是关于云南勐海七子饼茶的相关介绍，希望对各位茶友有所帮助。想要知道更多关于普洱茶的相关资讯，就到吧!
七子饼茶该如何品饮？需要注意些什么？
饮法
紧压茶，它与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，而且在烹煮过程中，还要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。同时，习惯于饮紧压茶的，多是中国边陲的一些兄弟民族，他们主要分布在西藏、新疆、内蒙一带，这里均属高原地带，气压低，烧水不到摄氏100度就沸腾，用这样的水冲泡紧压茶当然更不容易将茶汁浸出了，即使是烹煮，也得花较长的时间，这就是饮紧压茶为什么不用冲泡而用烹煮的道理所在。当然，由于地域不同，民族不同，风习不同，调制紧压茶的方式也是各不相同的。
注意事项
1.对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的七子饼茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
2.生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝，只有熟茶才有养胃护胃的功效。
3.七子饼茶的确有减肥的功效，至于是否有效，因人而异，毕竟它不是减肥药。七子饼茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，七子饼茶自然无能为力了。同时，喝七子饼茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃。
4.正因为七子饼茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝七子饼茶，甚至有可能因喝了之后消化好、吸收好，使人体更壮实。
5.如果泡出来的茶有酸味，说明已经变质，千万别喝。
七子饼茶的制作方法
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七子饼茶的制作方法，文章从七子饼茶的嫩芽、展叶、包装等方面为你介绍七子饼茶的制作方法！
七子饼茶的制作方法的基本概述
传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成，但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。
嫩芽
嫩芽是茶叶的精华，茶气清香，口感清、甜、糯，品饮起来感觉特别舒服，因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散，嫩芽太多，会影响茶的陈香和滋味。
展叶
长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满，初制成时品饮口感比较苦涩，一般人难以接受，但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味，随时间推移，口感会更加饱满厚实，其保健价值也更好。因此，在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当，普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。
包装
成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞，每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃，竹子粗壮，竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏，同时又有防湿、过滤杂味的功效，对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。
关于本文《七子饼茶的制作方法》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
云南七子饼茶价格 七子饼茶的保存方法
云南七子饼茶又称圆茶，是云南西双版纳傣族自治州勐海县的特产，十分受欢迎。云南七子饼茶价格也是茶友们关注的一个内容。
要知道云南七子饼茶价格，就要先了解什么是七子饼茶。云南七子饼茶是由普洱散茶加工，紧压制成圆饼状。每七块包装为一筒，故而称七子饼茶。云南七子饼茶属于紧压茶，越陈越香，便于携带及长期保存。
云南七子饼茶价格并没有统一的说法。云南七子饼茶的生饼呈青棕、棕褐色，会随着时间的延长不断变化。云南七子饼熟茶色泽红褐、油润，汤色红艳明亮，滋味醇厚。云南七子饼茶是活的有机体，随着时间的延长，七子饼茶内部仍然不断地发酵。发酵的速度越来越缓慢，七子饼茶的茶体、香气也逐渐趋于稳定。
云南七子饼茶价格也跟年份有关。七子饼茶与别的茶叶不同，不追求新茶，而是越陈越香。陈年的七子饼茶在市场上能卖出高价，十年以上的云南七子饼茶更是有钱也难以买到。而新的云南七子饼茶价格也并不低，根据普遍的看法，品质好的云南七子饼新茶，十分具有收藏价值。时间每延长一年，七子饼茶的价格就上涨一个档次。
云南七子饼茶价格既然如此高昂，自然要好好保存。云南七子饼茶的保存方法并不复杂，选择稍微通风、干燥、无异味的地方进行贮存即可。
七子饼茶属于什么茶 七子饼茶的喝法
“妻子茶饼”听名字就觉得有意思，然而有很多人其实对七子茶饼不是很了解，七子茶饼属于普洱茶，主要在云南省勐海县生产。七子茶饼本身含有特殊的沉香味，外形圆整表面黑亮，并带有黑褐色的油润。越老的七子茶饼越显得高贵。
“七子茶饼”茶与其他种类的普洱茶一样，具有一定的保健功效，可抑菌消炎，助消化，暖胃生津。那么怎么喝才会起到良好的效果呢?接下来讲述七子饼茶的喝法。
在饮用前先简单了解下如何冲泡。饮用前按个人口味，先往壶中放入适量的茶叶。散茶可直接放入，“沱茶”放一颗即可;如果是“茶砖”，可掰小块放入茶具。紫砂壶内普洱茶茶叶放好后，注入100℃的开水冲泡，静待茶叶泡开。
因七子茶饼是发酵茶，所以，第一次冲泡的茶水不能喝，要一烫即倒掉，这叫“洗茶”。从第二次冲泡起，就可饮用。一天内可以反复冲泡十余次。
泡出来的七子茶饼首先要观察汤色，你会发现汤色红黄鲜亮。其次闻其味道，清香般的味道如淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
最后入喉，你会感觉略感苦涩，记住最好让茶汤于喉咙之间稍微停留，然后边吸气一边用舌头打转，会有意想不到的效果，让茶汤在牙缝间，在唇齿间游走，这个时候舌根产生的甘津在送回舌面，此时已是满口清新，令人神清气爽。
很多茶友都喜欢品饮，不仅仅是因为其醇厚的口感，而且此茶有很多已证实的保健功效，长期饮用最佳。
七子饼茶中的七子传说
七子传说
俗话说“儿多父母苦”，夫妇俩含辛茹苦将孩子们拉扯成人。穷人命贱，虽没吃没穿，但儿子们个个身体壮实，小女哈尼也长得如花似玉。看着孩子们个个乖巧，夫妇俩十分高兴，但毕竟家境贫困，山林田地甚少，收入甚微，养家糊口都十分困难，眼看七子一女都到了谈婚论嫁的年龄，怎么办呢？父母脸上的笑容不见了！相传，在一个无法考证的年代，今普洱县凤阳乡宽洪村困卢山，有一卢姓人家，家境贫寒，种茶为生。家有七子一女，长子哀牢、次子布朗、三子基诺、四子阿瓦、五子爱尼(因父母想要一个女儿，故为五子取名爱尼，意为喜欢女儿的意思)、六子拉祜(第六个仍然是儿子，则取名拉祜，拉一个姑娘来的意思)、七子无量(老人觉得儿子太多了，想女儿的愿望恐怕无望了，故将七子取名无量)、第八个生了个女儿(哈哈，太高兴了，终于是个妮子，故取名哈尼)。
一日，卢老汉将七子聚于家中茅堂，商议如何维持生计及儿女婚娶之策，共商议了七天都没有一个好的解决办法。长子哀牢说：“我们去捕鱼”，但河流被有钱人家所霸占；次子布朗说：“去狩猎”，但其父一心向善不愿杀生。三子四子说去帮工、放牧，但都不如老人所愿。因为爱茶如命的卢老汉与茶结下了不解之缘，要七个儿子继承祖业。按老人的话说“茶可解毒、益寿”，为百草之首的灵药。种茶、制茶不但可以满足自己的品饮之好，更可有益百姓，造福苍生，是人生一大善事，因此仍然希望儿子们个个种茶制茶，以茶业为生。
但家庭贫困，无力购买土地山林，无法实现老人的这一愿望。卢老汉气得口吐鲜血，卧床不起，身体日渐虚弱，共在病床上躺了七七四十九天，其间水米不进，昏迷不醒，气若游丝，但就是咽不下最后一口气。七个儿子四处寻医问药都无济于事。第四十九天，七子无量到离家很远的原始丛林中给父亲采药，无意中发现了一棵很大的茶树，心想父亲一生爱茶，何不采点回去在老人弥留之际了却他的一点心愿呢？于是无量采了些大茶树上的鲜叶，回家后煎出茶汁，掰开父亲的嘴灌了几滴。半个时辰后，卢老汉居然一声叹息，悠悠转醒……(困卢山山名由此而来，困卢山仍有上千亩野生栽培大茶树，据专家考证仍有栽培价值)。
醒来后，七子无量将事情原委讲给父亲听了，卢老汉顿时精神陡增，遂叫七子又煎了两碗野茶喝下去。每二天居然容光焕发，下床干活了。
受到七子无量采野茶的启发，卢老汉心想，我们家境贫困，又无力购置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫儿子们分头去采摘回来，既能卖得好价钱，又解决了无钱购置山林土地之急呢！于是每天叫七个儿子都分头到深山采茶。
从此，七兄弟每天背竹篓，带上绳索，翻山越岭到森林峡谷中采摘野生茶叶。
他们顺着澜沧江流域越走越远。日久天长，兄弟七人各自有了自己的采茶线路和地域，并就地和当地姑娘结婚、安家、生子(历史上至今都有男到女家，俗语称“上门”的习俗)，各据一方，并将野茶苗、茶种带回家种植，种茶为生(可以考证的四千多年前布朗人的历史文献《奔闷》一书中的《得贵腊普》，记述了布朗人的迁徙史和普洱茶的开发过程)。随着日月推移，七兄弟在各自的地域生息繁衍，子孙后代都种茶，并带动当地山民种茶，这便形成了长子哀牢山，次子布朗山，三子基诺山，四子阿佤山，五子爱尼山，六子拉祜山，七子无量山的产茶区域。后来的名字成为了少数民族的名字和山的名称(后来的六大茶山即是在七兄弟的领域之内的典型)。卢老汉夫妇及女儿哈尼留守困卢山，仍以种茶为业，老人将爱女哈尼采制的茶称为“女儿茶”(清，阮福《普洱茶话》：女儿茶为妇女所采，于雨前得之)，《红楼梦》中的普洱女儿茶，即名出于此。在今天的普洱县凤阳乡，困卢山的栽培型古茶树群仍保存完好，据专家考证仍有栽培价值。可见普洱是普洱茶的发源地之一。
由于七兄弟平时都忙于自己的事业，只有每年父母生日才回到普洱(历史上传为美谈的“七子拜寿”)。他们深知父母爱茶如命，都将自己采制的最好的茶用棉布小袋装好带回普洱。由于路途遥远，只有骑马，茶叶在路途中日晒夜露、受潮，东西又多，相互挤压，到了普洱打开后都挤压成饼了，但味道比刚制时候更好。由于七个儿子送的茶一个比一个的好，老人十分高兴，倍加珍惜，将每个儿子送的茶拿出一个用竹壳包扎在一起(据说竹壳无异味，透气有利茶叶陈放)存放家中，待来年或多年后，家中来了好友、上宾，拿出来招待客人。客人观其色，闻其香，品其味后赞不绝口，问及茶之来源和名称，老人自豪地指着竹壳对客人说：“这是我的七个儿子”。
日久天长，“七子拜寿”和“七子饼茶”在当地传为佳话。普洱七子饼茶在当地名声越来越响，许多茶人，茶商纷纷慕名而来，指名要卢家“七子饼茶”，更有许多茶坊、奸商纷纷仿效。普洱七子饼茶美名远扬，流传至今。
起初的七子饼茶，大小重量各有差异。孝顺的七个儿子在了解父亲的这一喜好后，为了让父亲便于收藏，七个儿子共同商议，将茶饼统一制成大小一样的圆形，背后一个小圆窝，重量七两五(375克，现代的七子饼茶大多为357克实际是历史变迁对数据的混淆，没有依据的)。“圆形”代表天上的圆月，象征合家团圆，背后中心的小圆窝，象征七兄弟共同的家，象征父母，重量为“七两五”，“七”为七兄弟，“五”即“吾”，即为“七子中的我”的意思，极具含义。(普洱七子饼茶的外形，大小，重量一直沿袭至今，一直成为渴望团圆，尊崇孝道的古今茶人推崇“普洱七子饼茶”的原因。有诗为证：“山泉烹雀舌，活水煮龙团”，“独携天上小团月，来试人间第二泉”。其中“龙团”、“小团月”即为普洱七子饼茶。
父母年岁已高，七个儿子经过商议，将父母住地由困卢山移居至普洱的西门山。西门山山清水秀，终年云雾缭绕，是休养生息的极佳的地方。卢老汉到了西门山后，仍喜种茶。由于西门山地理、气候环境和卢老汉高超的种制技艺，西门山茶被列为历代供奉京师之首茶。历代皇帝视之为异珍，称之为“诸茶之首，众茶之冠”(普洱西山碑考为证)。由于七个儿子所在茶山的地理位置、地貌结构、土质气候各不相同，茶树周边的植被气味影响，“普洱七子饼茶”的茶味各具特色，香气各有不同，有“樟香、梅香(梅子香)、栗香、枣香、橙香、荷香、兰香”等。有诗为证：“香于九畹芳兰气，圆如三秋浩月轮。爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”(宋，王禹诗)。
随着父母年龄的增长，七个儿子回家看望父母的次数亦较频繁。他们时常将自己手制的上好普洱茶带回普洱，与家人分享，并与慕名而来的茶商、茶人交易。年复一年，子孙拜祖，商贸往来，一代传一代，普洱自然引来了天下客商，逐步形成了原产地和云南最大的普洱交易集散地(这便是普洱之所以成为茶叶集散地的重要人文依据)，茶马古道应运而生，各地茶商纷纷在普洱开设茶庄、茶号，普洱茶的加工制作逐步完善，普洱府极度繁荣，名扬天下。“普洱七子饼茶”亦因其品质上乘，有寓意(象征团圆和崇尚孝道的美德)以及便于携带和收藏在普洱茶中独树一帜，久盛不衰，更是当今茶人品饮普洱茶之首选。
为了祭奠普洱茶的祖先，卢氏七子的后人们在普洱东门上建造了一座塔，名为东塔，塔高十八层(喻示祖宗十八代)，主塔九层，第一层喻示祖宗基业，以上七层代表七子，喻示发展，第九层代表哈尼，以上九层代表子孙后代的生息繁衍，久历不衰。该塔于文革期间被毁。普洱县政府及有关部门，按原样在原址重建，为普洱县一大奇观。“东塔倒影”、“东塔西影”，为当今普洱人所骄傲。
“东塔倒影”“东塔西影”即每天太阳出来时，刚好从东塔处缓缓升起，东塔的影子就随太阳光倒映在西门山下的龙潭中，极为壮观。它为古老神奇的茶乡普洱增添了一道令人神往的景观，并为普洱茶文化增添了光辉一笔。
云南七子饼茶的功效 云南七子茶饼怎么泡
茶是门学问，买茶泡茶，喝茶，这些你都会吗?中国的茶文化，可以让你说几天几夜都说不完，今天不多说，小编就跟大家讲讲七子茶饼，七子茶饼是普洱茶的一种，其功效大家知道吗?下面来看看云南七子茶饼的功效是什么。
七子茶饼在中国历史中，证实具有解油腻的作用，并且还具有多种保健功效，，七子茶饼，历来就被作为包间吗饮料，甚至在国外临床都证明，它具有，降血压，减肥，抗菌，助消化，暖胃，生津止渴。的功效因此它还有几个比较厉害的外号：美容茶，减肥茶，益寿茶这几个美称。
想减肥的朋友 可以说试着喝七子茶饼噢。对脂肪新陈代谢以为同时，还可以降脂，可见，七子饼茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪镅，这对脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。同样的茶不一样的人泡，味道是不一样的，其实不是茶不好，而是你没有掌握喝法，泡法。那么云南七子饼茶怎么泡呢?
1、洗茶，先将云南七子饼茶弄开，把茶叶放入滤杯中，以铺满杯底略高出一些为准。冲入刚煮沸的开水，没过茶叶，浸泡片刻，倒掉第一泡水。
2、一泡，洗茶结束后，再次冲入沸水，没过杯中的茶叶，盖上杯盖静候20秒。打开杯盖，将滤杯取出来置于杯盖内，就可以开始品尝醇和的云南七子饼茶了。
3、二泡，普洱茶最大的特点就是耐泡，第一泡的茶汤享用完后，将滤杯重新放回茶杯里，再次冲泡。一泡和二泡的茶水可以混着喝，以免茶水过浓。
4、三泡，第三次冲泡以后，每多冲泡一次浸泡的时间就要延长15秒，以便充分冲泡出普洱茶的精华。
云南七子茶必须要趁热喝，才能品尝出七子茶饼的韵味。不然香味散发之后你会觉得，食之无味，弃之可惜。然后进入口中刚开始是有点苦涩，之后茶水在里面打转，。你会发现口腔内弥漫着分享，让你神清气爽。
云南七子饼茶怎么喝 云南七子饼茶属于什么茶
云南七子饼茶怎么喝 云南七子饼茶属于什么茶
云南普洱茶一般都听过，但是云南七子饼茶呢?听名字是不是感觉有点玄幻，没错是有点。此茶也属于普洱茶的一种，那么和普洱茶有没有什么不一样的地方呢?云南七子饼茶怎么喝呢?下面跟着小编一起来探索云南七子饼茶应该怎么喝。
它为紧压茶，与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，而且在烹煮过程中，还要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。
同时，习惯于饮紧压茶的，多是中国边陲的一些兄弟民族，他们主要分布在西藏、新疆、内蒙一带，这里均属高原地带，气压低，烧水不到摄氏 100 度就沸腾，用这样的水冲泡紧压茶当然更不容易将茶汁浸出了，即使是烹煮，也得化较长的时间，这就是饮紧压茶为什么不用冲泡而用烹煮的道理所在。当然，由于地域不同，民族不同，风习不同，调制紧压茶的方式也是各不相同的。
每次品尝云南七子饼茶的时候，在趁热之明，把杯子举至鼻前，慢慢感受到陈香的芬香，同时每次品尝的时候最好是心平气和，才能真正品尝到云南七子饼茶真正的味道。七子茶饼不仅仅是因为其醇厚的口感，而且此茶有很多已证实的保健功效。
现在喝茶不是只是喝茶了，平时闲暇时候来一杯，放下手头上的事情，即轻松又有乐趣。喜欢品茶的朋友，更是一种优雅的享受，主要喝茶还对身体有很多好处，所以身心的双重享受之下喝茶时极好的意见事情。
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