黑茶制作方法。
七子饼茶是一种普洱茶，其也叫圆茶，是我国云南省西双版纳勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，七子饼茶属于紧压茶，其状如圆饼，十分耐泡。说到七子饼茶名字的由来，主要是跟它的包装有很大的关系。七子饼茶是以每七块茶饼包装为一筒，故得名七子饼茶。那么，七子饼茶是如何做成的呢？怎样紧压才能得到这种茶叶？下面我们就来了解一下七子饼茶的制作过程吧。
七子饼茶
七子饼茶是如何做成的？
1.采摘
到了七子饼茶初开的时候，也是春暖花开的清明时节了，是玉芽出展的日子哦！漫山遍野的翠绿处于密林身处，每到这时扛着箩筐的采茶人非常多，勤劳的采茶人都是早上八点就去采茶了哦！
采摘法：七子饼茶的茶芽怎么采摘呢？用右手的食指和拇指同时夹住新芽尖或者一片嫩叶，小心用力掐下来就OK啦！Cy316.com
有些采茶人或许需要高空作业，因为整个茶山的茶树一般一株都有两三米高，树龄都有八十年以上了。
2.放置
采摘好的茶叶摊开放置在一个阴凉的地方，水分蒸发后重量会减少，是原来重量的百分之四十左右。
七子饼茶
3.杀青
通过放置后的茶芽可以开始杀青了，使用煮茶专用锅烧到两百度的水，加入茶叶蒸闷上五分钟。杀青一般是抛闷结合，多抛少闷的方法哦！
4.揉捻
揉捻的时间一般是半小时或者四十分钟左右，采用大叶种的新鲜叶，一般多采用冷揉的方法，加压的时候不能太重手。
5.晾晒
经过杀青揉捻后基本算是成茶形啦，放在太阳光下晒干，也叫晒青。不过天气对于晒青的影响是很大的，虽然香气不及时烤干，不过口感回甘却非常独特，晒青后的毛茶七子饼含水成分大概是百分之十左右。
6.蒸压定型，风干
晾晒好的茶再次蒸湿后称好分量放进模子里用压茶机定形，压制好的七子茶饼放在通风的木架上让其自然风干就完成啦！最后包装好，采用正确的方法保存一年以上的七子饼茶口感会更好哦！
七子饼茶
以上就是关于七子饼茶制作过程的介绍。从上面我们知道，七子饼茶的制作过程主要分为这几个步骤：采摘——放置——杀青——揉捻——晾晒——蒸压定型，吹干。七子饼茶作为熟普的一种，其滋味醇厚，经久耐泡，汤色红黄鲜亮、香气纯高，具有生津，回甘之特点。现在随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生变化，七子茶由于自身具有的保健功能，因此也深受不少消费者的喜爱。
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七子饼茶如何存放？七子饼茶的存放方法
七子饼茶是云南的代表名茶，茶友们在购买茶叶的同时还需要知道它的存放方法以免茶叶变质，品质好的茶叶都讲究存放方法，那么，七子饼茶如何存放呢？下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶的存放方法吧。
七子饼茶
1、放在空气流通的地方
保存七子饼茶，最正确的方法就是把茶饼存放到空气流通的地方。流通的空气中有大量的氧份，能够促进茶叶中一些微生物的繁衍，让茶叶更有味道。
2、放在室温正常的地方
正确保存七子饼茶，应把茶饼置放在室温正常的室内，温度不能过高或过低，温差不能变化太大。此外，切记不能把七子饼茶放在阳光直射的地方。
3、放在干爽的地方
想要更好的保证茶饼的茶性，就必须把茶饼存放到干爽的环境中，注意防潮防湿。潮湿的环境容易导致茶饼发生霉变哦。
4、存放的地方摆放1小杯水
太干燥的环境不利于七子饼茶的保存哦，容易导致茶饼陈化缓慢。在存放茶饼的旁边摆放一小杯水，适当增加空气的湿度，也是保存七子饼茶的最好方法哦，既保证了茶饼的质量，又能使茶叶越存越香。
七子饼茶的存放方法与一般茶叶的存放没有特别大的差异，唯一有一点不同的是存放的地方摆放1小杯水，以缓解七子饼茶陈化的速度，这样能使茶叶越存越香。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的存放方法，希望对您有所帮助。
勐海七子饼茶的制作方法！
云南普洱茶系列中的七子饼茶，是非常不错的一款茶叶种类，是经过紧压的茶类，又叫做圆茶。下面一起来看看，关于七子饼茶的制作方法。
七子饼茶是如何做成的？
1、采摘
七子饼茶的采摘季节是在清明节，这个时候茶树的玉芽开始慢慢的初展，这个时候茶农们早早的就进山采茶；鲜叶采摘要求严格，要求右手的食指和拇指同时夹住新芽尖或者一片嫩叶，小心用力掐下来就OK啦！
2、放置
采摘回来的新鲜茶叶，需要放置在一个阴凉的地方，等到水分的蒸法，这样的话重量减少到原来的40%左右。
3、杀青
通过放置以后的茶青，可以进行杀青的步骤；使用煮茶的专用锅，烧开水到200度，加上茶叶，蒸个5分钟时间；杀青一般都是抛焖结合，多抛少焖的方式。
4、揉捻
揉捻茶叶的时间，一般都是需要30-40分钟左右时间，采用大叶种的新鲜鲜叶，多采用冷揉的方法，加压的时候不可以太重手。
5、晾晒
经过杀青、揉捻步骤后，基本上就已经成茶了。接下来是放在太阳底下继续晒干，这一个步骤叫做晒青；晒青的时候天气不可以太大，晒青后的毛茶，含水成分大概只有10%左右。
6、蒸压定型、风干
晾晒好的茶叶，再次蒸湿后，称好分量，放入机器模子里进行压制定型，压制好的七子饼茶，放在通风木架上，自然风干。
7、包装
最好包装即可，采用正确的方法保存了一年以上的七子饼茶口感会更加好哦。
七子饼茶的制作加工工艺就介绍到这里了。非常感谢大家的阅读哦。
什么是七子饼茶？七子饼茶的功效
云南七子饼茶，又称圆茶，属于黑茶类，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶以普洱茶为原料通过传统工艺制作而成，味道鲜美，冲泡简单，成为了人们喜爱的一道茶饮。七子饼茶近年来畅销于港、澳、台及东南亚地区，一般都是7两一饼，7饼一提，被视为“合家团圆”的象征。那么七子饼茶有什么功效呢？我们一起来看看。
七子饼茶
七子饼茶的功效：
1、长期饮用七子饼茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。
2、饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
3、七子饼茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。
4、七子饼茶解油腻牛羊毒，括肠通泄。七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，它具有降低血脂、减肥、抑菌消、,助消、,暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此，它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
七子饼茶
5、七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
6、七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
7、有研究表明，七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
七子饼茶
以上就是有关七子饼茶的知识介绍，常饮七子饼茶也可以养胃、消食解腻、对预防心脑血管疾病和脂肪肝也有很好的功效，七子饼茶是一款不错的茶饮，只有细细的品尝才能尝出它的味道哦！
什么是七子饼茶 七子饼茶的营养价值
七子饼茶大家喝过吗？知道它是一种什么样的茶叶吗？七子饼茶是云南地方名茶，也是当地最有名的传统特产。今天我也会对七子饼茶做一个具体的介绍，我会在告诉大家大什么是七子饼茶的同时，也让大家对它的营养价值有一个全面的了解。
什么是七子饼茶 七子饼茶的营养价值
1、什么是七子饼茶
七子饼茶也叫圆茶，从外表看它就是圆形的茶饼，它出产于云南省境内的西双版纳，是用当地出产的晒青毛茶为主要原料制作而成的，它是一种紧压茶，当地人在生产这种茶叶时，会把七个茶饼包装在一起，然后装成一筒，时间长了人们就习惯把这种茶叫“七子饼茶”。
2、七子饼茶酶类物质含量高
七子饼茶的营养价值特别高，这种茶叶中不但含有一些茶多酚和咖啡碱，还含多种本科类物质和一种天然的菌类成分，它们进入人体以后能让人体内堆积的脂肪分解，也能加清理血液中的胆固醇，可以净化血液，软化血管，经常饮用能预防人类心脑血管疾病的发生。
3、七子饼茶能预防癌症
七子饼茶中含有大量的茶多酚和一些天然的黄酮类物质，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们进入人体以后能减少病毒对人体细胞伤害，能有效降低癌细胞的生成机率，从而也就让七子饼茶具有了良好的防癌抗癌作用。
七子饼茶如何拆开呢？七子饼茶的拆开方法
七子饼茶是通过特殊工艺制作而成的紧压茶，在饮用紧压茶前需要将茶饼打开，才可以进行冲泡。打开七子饼茶不能使用蛮力，不然容易导致茶饼碎掉，会对冲泡效果产生影响。那么，七子饼茶如何拆开呢？下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶的拆开方法吧。
七子饼茶
一、使用茶刀撬茶饼
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
2、向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
茶刀拆开
二、使用茶锥拆茶
1、用茶锥在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈，接着在饼窝内侧三分之二处在开出一圈。
2、在饼茶外圈二分之一位置沿缝开出一圈，再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈，然后在饼茶外侧二分之一沿缝开出一圈。
茶锥拆开
3、先在内侧有缝的位置用茶锥开入，尽量茶距均匀茶，茶锥由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼。
4、茶锥由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散，用茶锥将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；轻轻用手将茶细分，去掉碎沫茶。
注意！打开茶饼要用巧劲，使用茶刀或者茶锥将茶饼拆开的时候，要一边施力撬动，茶饼才容易松开。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的拆开方法，希望对您有所帮助。