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什么是乌龙茶？
铁观音属于乌龙茶！
①中国乌龙茶有四大类：第一类是闽北乌龙茶，以大红袍为代表；第二类是闽南乌龙茶，以铁观音为代表；第三类是广东乌龙茶，以凤凰水仙为代表；最后是台湾的乌龙茶。
②乌龙茶是介于绿茶与红茶中间的半发酵茶。乌龙茶具有绿叶红镶边的特点，六大茶类里乌龙茶香味最高。
③乌龙茶茶性偏中性，适合人群广泛。脾胃虚寒的人群可以选择发酵程度比较高（70%以上）的乌龙茶来饮用。cY316.COM
为什么乌龙茶香气最丰富？
乌龙茶香气种类最丰富多样
①首先，乌龙茶选用的是成熟且带嫩梗的叶子。成熟的叶子含有较多胡萝卜素，制茶期间会分解生成很多香气成分，除此以外，嫩梗里也含有较多香气成分。
②其次，乌龙茶制作工艺复杂，乌龙茶制作时是揉捻与烘焙交叉进行，因此香味比较独特。
乌龙茶如何冲泡？
沸水冲泡，高冲低斟
①乌龙茶种类较多，一般有条索形和颗粒形。条索形的乌龙茶如武夷岩茶、单丛、文山包种等；颗粒形的乌龙茶有铁观音、冻顶乌龙、永春佛手等。
②冲泡乌龙茶时，投茶量建议7-8g，可按照茶与水的比例1：22进行泡制，其中水需要100℃的沸水。
正式冲泡乌龙茶前应先温润泡，讲究速进速出。茶具选择上，乌龙茶可以使用盖碗或紫砂壶冲泡，其中紫砂壶的密封性比较好而且能维持高温，促使香气散发。
③条索形乌龙茶一般冲泡方式：
7g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，第一水5s出汤，二到四水10s出汤，五水之后每一水增加5-10s。
颗粒形乌龙茶一般冲泡方式：
7g茶投入110-120ml盖碗，沸水冲泡，第一到四水10s出汤，五水之后每一水增加5-10s。
④乌龙茶常见的冲泡方式有环圈注水、定点注水、高冲三种。
延伸阅读
乌龙茶有哪些？这些乌龙茶知识你了解吗？
乌龙茶有哪些？
1、乌龙红茶
乌龙红茶是当代的制茶产物，很多人多喜欢和乌龙红茶，味道香醇，感兴趣的朋友可以品尝一下。以小种乌龙制作成红茶，有密香乌龙红茶、密香红茶。乌龙红茶烘焙后，会散发淡淡的蜂蜜香味，喝起来甘中带有丝丝的甜味。
2、凤凰水仙
说到“凤凰水仙”，大家是不是以为是花，其实这也是乌龙茶的一种，凤凰水仙是广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然的花香，滋味浓醇爽甘，耐冲泡。形状肥大，色泽像鳝鱼皮色，油润有光。茶汤色澄黄清澈。
3、安溪铁观音
安溪铁观音主要产于福建安溪县，深受人们的欢迎，安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶中的极品。茶条微曲，肥壮圆结，颜色砂绿，形状像蜻蜓头、青蛙腿。主要特点是汤色不浓韵，香气浓郁，入口甘贴，颜色清淡。因为铁观音冲泡后汤色金黄，有天然的兰花香，味道醇厚甘鲜，回味无穷。俗称有“音韵”。
4、红乌龙
这是乌龙茶与红茶所创造的新兴特色茶。属于重发酵、重烘焙的半球形乌龙茶。茶汤呈琥珀橙红，就像红茶色一样。滋味像乌龙茶，醇厚圆润，耐冲泡。这类茶不适宜热水冲泡，冷冲泡反而更具特色。
5、罗汉沉香
这类乌龙茶兼有红茶、白茶的优点，滋味鲜醇高爽，果香宜人，高雅持久。
6、东方美人
这是台湾独有名茶。因为茶芽白毫显著，又叫白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观富有美感。茶身白绿黄烘褐五色相间。汤色呈琥珀色，味道浓厚甘醇，带有淡淡的果香、蜂蜜香。
你有什么乌龙茶？你了解这些乌龙茶知识吗？
你有什么乌龙茶？
1.乌龙茶
乌龙茶是当代的泡茶产品。许多人喜欢乌龙茶。它尝起来很美味，感兴趣的朋友可以品尝到。红茶由小种乌龙茶制成，包括浓香乌龙茶和浓香红茶。乌龙茶烘烤后会散发出淡淡的蜂蜜香味，口感香甜柔滑。
2.凤凰水仙
说到& ldquo凤凰水仙。，你认为它是一朵花，其实这也是一种乌龙茶，凤凰水仙花是来自广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分为三个层次:单丛、波盘和水仙花。凤凰水仙具有天然的花香，味道浓郁、醇厚、甜美，耐酿造。它的形状很大，颜色像鳗鱼皮，油光闪闪。茶汤是橙色的，清澈透明。
3.安溪铁观音
安溪铁观音主要产于福建省安溪县，深受人们喜爱。安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音是最好的乌龙茶。茶吧略微弯曲，丰满而圆，呈沙绿色，形状像蜻蜓头和青蛙腿。其主要特点是汤色不浓，香气浓郁，味道甘甜，色泽浅。因为铁观音酿制后，汤呈金黄色，具有天然兰花香味，口感醇厚、香甜、清新，回味无穷。俗称&ldquo。押韵。。
4.红色乌龙茶
这是乌龙茶和红茶创造的一种新的特色茶。它属于半球形乌龙茶，经过大量发酵和烘焙。茶汤是琥珀色和橘红色的，就像红茶一样。味道像乌龙茶，圆润，耐冲泡。这种茶不适合热水冲泡，但冷冲泡更有特色。
5.罗汉沉香
这种乌龙茶兼有红茶和白茶的优点，口感清新醇厚，高爽，果香宜人，优雅持久。
6.东方之美
这是台湾独有的名茶。因为茶芽白浩是非凡的，它也被称为白浩乌龙茶。东方美丽的茶叶有美丽的外观。茶体呈白色、绿色、黄色、烘焙和棕色。汤的颜色为琥珀色，味道浓郁醇厚，有淡淡的水果香气和蜂蜜香气。