乌龙茶铁观音。
为什么总要给铁观音，台湾高山茶带上绿茶帽子？
铁观音茶，台湾高山茶系乌龙茶中珍品，兼具红茶和绿茶的特点，香气清新悠长，品饮生津回醇，深受众人喜爱。然而铁观音和台湾高山茶却常常被人们误认为是绿茶。这是为何呢？
首先从干茶色泽上来看，干茶翠绿润泽，砂绿明显，一个“绿”字自然让人联想到了绿茶，很容易让人误解为是绿茶。
再者，从茶汤颜色上来看，汤色澄明，黄绿明亮，而绿茶汤色又多为浅绿色、浅黄绿色，因此在这方面也颇有相似之处，容易让人误以为是绿茶。
另外，从香气来说，绿茶也多为清香型、花香型，而铁观音和台湾高山茶也具有清新持久的香气，会被人误认为是绿茶。
尽管有相似之处，但铁观音和台湾高山茶真的不是绿茶！它属于货真价实的乌龙茶。
六大茶类是按照加工工艺和发酵程度的不同而划分的，而铁观音和台湾高山茶正是按照乌龙茶的加工工艺，经过萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥5个步骤制作而来，属部分发酵茶。而绿茶属于不发酵茶，大致上都要经过杀青、揉捻、干燥这三道工序。
同样地，因为外形或名字而被人们扣错帽子的茶叶品种，并不止铁观音，台湾高山茶，另外，在产地、品饮等方面也存在诸多误区。下面就让我们一起来纠纠错，看看常见的茶叶误区还有什么。
大红袍是红茶（×）大红袍是乌龙茶（√）
安吉白茶是白茶（×）安吉白茶是绿茶（√）
君山银针是白茶（×）君山银针是黄茶（√）
另外，洞庭碧螺春产地并不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。
花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。
茶并不都是越新越好，即使是绿茶也最好是在制成后半个月左右再喝，因为新茶会给黏膜带来比较大的刺激。
除却绿茶，其他茶类的最佳饮用期几乎都是第二年，因为其在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等火气褪尽后，口感才会更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对对于改善肠胃疾病及痛风有一定得帮助。
普洱茶是黑茶？
近些年来，普洱茶越来越独立为一种特种茶，在2006年出台的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，在业内达成共识即普洱茶是一种特种茶类，不属于六大茶类。
普洱生茶的加工工艺是将新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，以自然的方式陈放。而生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，新制成的生茶没有经过发酵，它并不能算是黑茶。而普洱熟茶还需经过人工渥堆发酵而制成，可归入黑茶，但因加工方法有所不同，并不是严格意义上的黑茶。所以不要都说普洱茶是黑茶了。cy316.COM
螃蟹脚是螃蟹的腿？
螃蟹脚常被被人称“普洱茶的伴侣”，又名枫香槲寄生，扁枝槲寄生，全株入药有治风湿性关节疼痛、腰肌劳损的功效，民间以寄生于枫香树的为佳；云南思茅民间则以本种用于治急性膀胱炎。
需要注意的是，普洱生茶性凉，再加入性凉的螃蟹脚，过量饮用，容易腹泻，孕妇慎饮！
延伸阅读
什么是台湾高山茶 台湾高山茶属于什么茶
台湾的特产中就有著名的高山茶。宝岛台湾也是有着许多地方都种植着高山茶。看着他的名字，你大概就能知道这个茶的特点了吧，那就是需要种植的海拔比较高的地方。高海拔的地区光照比较充足，并且有着充足的降雨量，台湾高山茶就是再这样的生长环境下生长出来的。
台湾高山茶是非常好喝的，首先说说茶的本身吧。刚开始我们说了茶的生长环境之后，我们就知道这种茶非常的鲜嫩了，在采摘的时候，也是非常的讲究。讲究什么呢?采摘时要求一叶一芽，或者是两叶一芽，这是为了保持茶叶的鲜嫩。在泡的时候，能够让茶保持更多的香味，可见这里对茶的讲究。
台湾高山茶的制作工艺也是非常不错的，基本上沿袭的都是传统的方法。在台湾的高山上面，现在还有许多的传统作坊，他们都是为了制作出原汁原味的高山茶而存在的。这里的生产并没有利用太多的机器，人工占了很大的一部分，这就是为什么这里茶的味道一直不变的原因。
然后就是台湾高山茶的效果，泡出来之后的颜色是碧绿色的，没有什么杂质在其中的话就会非常的漂亮，看上去的就像是一汪池水在那里躺着。日常生活中，我们可以泡上一壶品尝一下。
以上就是为大家介绍的台湾高山茶，喜欢茶的朋友们可以在去台湾旅游的时候购买一些传统工艺制作的高山茶。内地也会有，但是质量都不是太好，有喜欢的朋友们可以尝一下哦。
台湾高山茶是什么茶？台湾高山茶有哪些？
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《台湾高山茶是什么茶？台湾高山茶有哪些？》内容，感谢阅读！
台湾高山茶是什么茶？相信爱茶之人都听说过台湾高山茶，但是不少人都不知道这到底是什么茶，也不知道哪些茶叶属于台湾高山茶。其实，台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。属于台湾高山茶的茶叶也有许多，下面为大家介绍一下。
台湾高山茶是什么茶？
台湾高山茶准确来说就是台湾高山乌龙茶，指茶区在海拔1000米以上的高山所产的茶叶。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，因此茶树芽叶所含的儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸以及可溶氮等对甘味有贡献的成分含量提高，且芽叶柔软、叶肉厚、果胶质含量高，因此口味相当出众。
台湾高山茶有哪些？
梨山高山茶
产自台湾中央山脉两大主峰玉山大脉山岭的原始森林地带，茶区海拔1400-2000米，天气特殊，昼夜温差大，当春夏交替时全天云雾笼罩，是孕育高山茶的优良环境。梨山高山茶品质极佳，茶味芬芳清香，浓厚宜人，耐冲泡，是茶中精品。
阿里山茶
这种茶产于台湾山清水秀的阿里山。阿里山海拔在1200米以上，终年云雾缭绕，气候凉爽宜人，土质肥沃，非常适合茶树生产。阿里山茶色泽碧绿鲜活，滋味甘醇，香气淡雅宜人，茶汤蜜绿带黄，深受茶客的喜爱。
大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位于台湾合欢山，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台湾生长海拔高度最高的乌龙茶产地。此处寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，因此所产出的茶叶都是独一无二的好茶，是台湾公认最顶级的高山茶。
关于本文《台湾高山茶是什么茶？台湾高山茶有哪些？》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！