黑茶禁忌。
我们传统医学认为，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶，顺应时节变化而喝不同的茶来养生。那么，秋季喝什么青茶好，又有什么要注意的事项呢？
青茶是什么茶
秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
青茶的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有“绿叶红镶边”的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。
爱吃肉的人，容易形成酸性体质，缺乏维生素C，经常饮用乌龙茶、砖茶等碱性较强的茶叶，可以消食开胃。爱美的女性，适宜喝花茶，像玫瑰花茶，有美容、抗衰老功效。偏瘦的人，在秋天则要远离浓茶，多喝清淡的菊花茶。对胖人来说比较舒服的秋天，对瘦人来说却更容易内热、上火，甚至咽喉肿痛等，而茶里的茶碱有利尿作用，喝浓茶会加快人体水分流失，因此加重瘦人的内热、上火症状。
挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。
像安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶都属于青茶。
秋季喝这几款茶最养生
乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们赋予了乌龙茶“负热量饮料”的美名。
长期饮用，不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。
枸杞茶
枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。另外，枸杞对于肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力衰退具有保健治疗的作用，对长期使用电脑而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。当水频饮，对抗秋燥和白领常有的健康问题都非常有效果！
喝法：配制时只需要在杯中加入十几颗枸杞，倒入开水冲泡即可。
菊花茶
菊花茶是最好的选择，可以起到清肺去火的效果。秋天是菊花收成的季节，在秋季不仅能喝上新鲜美味的菊花茶，菊花茶还可以滋补肝肾之阴，清肝明目，治疗头痛眼痛眼花等症状。菊花适量，滚水冲泡饮用。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗多种眼疾的良药。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。
竹叶茶
竹叶茶其实就是一个以竹叶为主要材料制作成为的一种茶水，将新鲜的竹叶洗干净，然后放入锅中用清水煎煮，然后代替茶水饮用。具有非常不错的清热利尿以及解暑等效果，更好的促进身体健康。
饮茶养生注意九忌：
一忌、空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌、饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
三忌、饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
四忌、浓茶浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
五忌、冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
六忌、冲泡次数过多一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
七忌、饭前饮茶饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌、饭后马上饮茶茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌、用茶水服药茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
无论喝什么茶，一定要根据自己的身体状况进行把控。让身体感到舒适、自然、放松的便是好的饮品。
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秋季养生小贴士：秋饮青茶可生津
秋天，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”，这时节宜饮乌龙茶一类的青茶为好。
青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，此茶性味介于红、绿之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”的美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热、让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙、以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音最为著名。
青茶的功效
一、预防蛀牙
饭后饮杯青茶除了能生津止渴、口气清新之外，还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。青茶中含有的多酚类物质能够有效地抑制齿垢酵素的产生，所以饭后饮用一杯青茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
二、消除危害美容与健康的活性氧
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起多种疾病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。而青茶的多酚类不仅是保持健康和美容养颜不可或缺的物质，而且多酚类的抗氧化作用还可以保持肌肤细致美白。加上青茶本身又含有维生素C的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。
三、可改善皮肤过敏
皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而青茶却有抑制病情发展的功效。
四、瘦身减肥
人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当做中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源以备人体使用。饮用青茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非青茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪酶的酵素，所以饮用青茶后，脂肪代谢量也相对提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。
五、抗肿瘤、预防老化功效
青茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。此外，青茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化、加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现青茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
乌龙消脂益寿茶
茶之功效：消脂减肥益寿。对老年人高血压、高血脂、或伴发冠心病、头晕、胸闷等症状有一定的疗效。
方剂组成：青茶6克，槐角18克，何首乌30克，冬瓜皮18克，山楂15克。
饮之有道：除青茶外，后四味研为细末，置于煮茶壶中，放上适量水煮泡，煮至约20分钟，在纳入青茶，轻摇煮茶壶，继续加盖闷5-6分钟。静置3分钟后可频频饮用，于当日内饮尽。需要注意的是，有胃及十二指肠溃疡病者，不宜饮用。
乌龙枣茶
茶之功效：消食健胃、润肺、补血、健脑安神
方剂组成：乌龙茶3克，酸枣、金丝小枣各3克，枸杞子5-10克。
饮之有道：将乌龙茶与诸药一同放入杯中，加入沸水冲泡，加盖闷10分钟即成。每日一剂，代茶饮用。冲泡数次后，可食用枣和枸杞。
此茶老幼皆宜，无特殊禁忌。
铁观音的禁忌是什么？你必须警惕9个禁忌
铁观音禁忌
铁观音忌讳一个禁忌:空腹喝茶，茶入心，冷恨嗜好。
铁观音的第二个禁忌:喝茶太的热茶对喉咙、食道和胃非常刺激。如果你长时间喝热茶，可能会诱发这些器官的病理变化。
铁观音的三大禁忌:喝冷茶能让人神清气爽。冷茶具有寒凝痰浊的副作用。
铁观音的禁忌有四个禁忌:浓茶浓茶含有咖啡因，茶碱多，非常刺激，容易诱发头痛，睡不着觉。
铁观音的五大禁忌是:冲泡时间太长，茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质可以半自动充氧，不仅茶汤色泽暗、口感差、香气低，而且错过了仔细鉴别的价值；由于茶叶中的维生素C、维生素P和蛋白质被氧气降低，茶汤的营养价值大大降低。同时，由于茶汤闲置时间太长，受到周围环境的污染，茶汤中微生物(球菌和放线菌)的数量很大，非常不卫生。
铁观音的六大禁忌:饭前喝茶会稀释唾液，使嘴和腹部无味，并在短时间内减少语法化器官对氨基酸的吸收。
铁观音的七大禁忌:单宁酸包含在饭后立即饮用的茶中，它能与食物中的氨基酸和铁凝结，从而影响人体对氨基酸和铁的吸收。
铁观音的八大禁忌:喝茶吃药含有大量的单宁酸，可分解为单宁酸，单宁酸可与多种药物结合，引发沉淀，阻断吸收，影响药效。因此，俗话说:& ldquo茶水解毒剂。。
铁观音的九大禁忌:长期饮用夜茶，维生素已经流失，茶中的氨基酸和糖将成为球菌和霉菌的营养物质。