普洱茶黑茶。
普洱茶冲泡中应注意的问题
1、茶叶的用量:
冲泡普洱茶时，倒的茶量与喝茶习惯、冲泡方法和茶的个性密切相关，变化多端。就喝茶习惯而言，香港、台湾、福建、广东和广西都习惯喝浓茶。云南也以烈酒为主，但茶的数量比前者略低。江苏、浙江和北方喜欢清淡的饮料。就云南人的饮茶习惯而言，用保根法泡茶时，倒茶量与水质量的比例一般为1: 40或1: 45。对于其他地区的消费者来说，茶汤的浓度可以通过增加或减少茶的量来调节。如果使用功夫冲泡，茶的量可以适当增加，并且茶汤的浓度可以通过控制冲泡节奏来调节。就茶的质量而言，倒的茶量也各不相同。例如，熟茶和老茶可以适当增加，生茶和新茶可以适当减少，等等。不要一成不变。
2、茶水温度:
水温控制在茶叶品质展示中起着重要作用。高温有利于茶香的扩散和快速浸出。然而，高温也很容易打破苦味，燃烧一些高档茶。水温的测定必须随茶而变化。例如，蛋糕和砖茶、压制茶和原料相对粗糙的陈年茶适于沸水冲泡。高档芽茶(如较新的宫廷普洱茶)和嫩料高档青饼适合适当降温酿造。避免高温将嫩茶烫成“蔬菜茶”。云南大部分地区属于高原，沸水的温度低于沿海和平原地区。例如，昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡大多数熟茶。对于绿茶来说，除了一些高档茶，大多数也可以直接用开水冲泡。冲泡一些高档鲜绿茶时，除了直接降温外，还可以不加锅盖或高压开水来降低水温，避免茶叶烫伤造成的“气闷”。
3.酿造时间:
控制冲泡时间的目的是充分准确地展现茶叶的香气和味道。如前所述，由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，确定了冲泡方法和冲泡时间。掌握冲泡时间，规则如下:老茶和粗茶冲泡时间长，新茶和嫩茶冲泡时间短；手工揉捻泡茶需要很长时间，机械揉捻泡茶需要很短时间。紧实的茶需要很长时间冲泡，松散的茶需要很短时间冲泡。具体控制应根据茶叶的特性确定。例如，当用370毫升紫色陶土茶壶冲泡80年代生产的中档七籽熟饼“7572”(勐海制)时，茶叶的量为6-8g，在“洗茶”后，注入沸水，浸泡5分钟后，倒出一半蛋糕饮用。用同样的方法冲泡同一时期的中档青饼时，倒5-7g茶，洗完茶后倒开水，闷5分钟左右即可饮用。如果在“民国”时期用这种方法冲泡紧实的茶，茶的量适当增加，浸泡时间可以延长到5-7分钟。对于一些苦味和涩味的新茶，有必要控制茶叶的量，缩短冲泡时间以改善口感。
4.关于“洗茶”:
“洗茶”的概念出现在明代。《茶谱》(明代)写道，“每一种沏茶首先用热汤洗茶叶，以去除污垢和空调，这使它们变得美丽。”对于普洱茶来说，“洗茶”的过程是必不可少的。这是因为大多数普洱茶每隔一年甚至几年才喝一次。存放的时间越长，就越容易沉积掉的茶粉和灰尘。通过“洗茶”达到“除尘润茶”的目的。对于品质较好的普洱茶，“洗茶”应注意节奏，防止在高温下长时间重复“洗茶”或“洗茶”，减少茶味的流失。马尔代夫的旅游业
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六堡茶贮藏中应注意哪些因素
六堡茶的11种保鲜方法
影响茶叶储存、变化和老化的四个主要因素是温度、湿度、氧气、光线以及陈方环境的清洁度和气味。六堡茶的贮藏需要对这些因素进行分析和综合。
1、不宜密闭，应稍通风。用棉纸、宣纸或牛皮纸包好，然后剥掉，放在瓷瓮或陶瓮中。骨灰盒不需要盖得很紧，可以稍微通风。
2.如果茶有仓库味，它可以放在空气中储存，直到仓库味耗尽。
3.如果茶汤的味道是“紧”或“涩”，油茶。可以去皮或展开，它会自然“湿润”,以丰富其味道和香气。
4、应远离厨房，并有异味。
5.切勿烘烤(即使在低温下)。
6.当每年的十月和十一月北风吹过时，让自然风吹得最好。因为北风干燥，湿度约为50度(通常约为70度)。此外，在不下雨的时候用电风扇轻轻地吹也是可以接受的。小心不要暴露在阳光直射下。
7.如果有气体的茶(大部分在20世纪50年代)没有立即饮用，则应保留外层纸和竹壳以保护气体。饮用前应除去外层纸张，茶叶应剥离并“润湿回去”。如果茶经常喝，它会变得越来越好。如果茶被“弄湿”到适当的程度，可以用纸包起来储存。
8、无气或稍有仓味的茶，应放在纸外。
9、储存前清洁、适度通风。
10.如果整筒竹壳茶饼尝起来不像仓库，可以用外装纸包裹存放，外装纸具有防止水分过多的调节功能。
11.冷空气供应会太干燥。这种方法可以用来去除仓库气味。然而，仓库气味被去除后，仍然需要自然空气和适当的湿度来“湿润”。
喝普洱茶减肥要注意哪些问题 孕妇能喝普洱茶吗
普洱茶茶性温和，而且具有很好的降血压、降血脂的功效，能够消食解腻、促进消化和缓解便秘等等，是一款非常好的减肥茶，很多女生都会选择普洱茶来减肥。但是普洱茶虽然适合大部分的人群，但是喝普洱茶减肥要注意哪些问题，你都知道吗?
孕妇不宜喝普洱茶
普洱茶属于浓茶，咖啡碱的浓度较高，会增加孕妇的心跳次数，使心脏和肾脏的负荷家中，所以一般不建议孕妇喝普洱茶。而且孕妇需要的休息时间很多，喝普洱茶会使神经兴奋出现失眠的症状，失眠会导致体力不足，甚至在分娩时造成难产。
生理期不宜喝普洱茶
喝普洱茶减肥要注意哪些问题，在女生的生理期时，会流失大量的铁制，而普洱茶里的鞣酸会影响肠胃对铁制的吸收，还会使食物中的铁质形成铁结石。所以在生理期不适合喝普洱茶，也不适合喝其他的茶水，应该多吃些富含铁质的食物来补血。
睡前不适合喝普洱茶
在睡前的两个小时左右都不适合喝普洱茶，否则会造成神经兴奋、失眠多梦。如果晚饭后为了减肥喝普洱茶，也应该将茶水泡得淡一点，尽量少喝一些。
喝普洱茶减肥要注意哪些问题，现在你都了解了吗?喝普洱茶减肥的时候，要注意不可以空腹喝茶，否则减肥减不下来，反而把胃喝坏了。还有注意应该选择陈年的普洱熟茶来喝，普洱生茶的茶性猛烈、寒凉，喝普洱生茶可能会造成脾胃不好的人出现腹痛、腹泻等症状。
什么是普洱茶的渥堆发酵 渥堆发酵要注意哪些问题
渥堆是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶的渥堆发酵需要经过很多复杂的工序，只有这样才把普洱茶最好的味道呈现出来，不仅有时间的味道，还有那醉人的香气。那你知道普洱茶的渥堆发酵要注意哪些问题吗?
1.必须选用云南大叶种晒青毛茶
加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。就外形而言，外形需要条索粗壮肥大、完整、色泽褐红，俗称猪肝色，或带灰白色;就内质而言，汤色需要红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量≥38%，这两项是关键性的质量指标。
2.合理确定渥堆茶的数量
渥堆茶数量多少、堆的大小、高低，关系到“发酵”茶的温度、微生物种群及数量、茶堆透气性、茶叶多酚类物质转化的速度和程度。渥堆茶数量过少，堆温低，微生物活性不足，酚类物质转化慢，茶叶容易受“沤”、易“馊”，成品叶底软烂而粘稠，汤浊而欠亮;渥堆茶数量过多，通风不足，堆内茶叶在“无氧”状态下，容易还原产生大量的中间产物，易酸、味苦涩，易导致发酵过度而出现“烧心”，汤色浅薄，叶底硬脆，色黑无光泽。
3.控制水份
毛茶补水增湿，是普洱茶渥堆发酵的关键技术。水分过多，堆内透气性差，易缺氧、微生物厌氧菌大量产生，茶品易酸馊、叶底易软烂而粘稠;水分过少，好气性细菌多，温低而干烧，转化慢，达不到预期的发酵效果。
4.控制温度
发酵茶堆的温度高低，是普洱茶品质形成和转化的关键因素。保持适当的温度范围，有利于微生物的大量滋生繁殖，微生物分泌酶的活性、催化活性及速度都会增强并加快，茶叶多酚类化合物的转化也能随之快速转化、降解。
5.注意通风
通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。在一定温湿度作用下，发酵茶叶发生着剧烈的化学变化，微生物大量繁殖滋生、高分子化合物逐渐分解、聚合、降解。如果没有氧气的参与，茶叶中的多酚类物质、醛类、酮类、类脂、维生素C都难以氧化分解，多酚类物质的脱羟氧化也难以完成。
6.掌握好翻堆时间
翻堆，是普洱茶发酵中，人为调节茶堆温度、湿度、空气等的主要手段，也是控制发酵进程的重要措施。通过茶堆的翻动，观察发酵茶叶的变化，调整发酵茶的位置，使上下、内外进行交换，从而达到发酵程度的整齐一致。
7.发酵时间
普洱茶的发酵时间，指从晒青毛茶补水增湿、渥堆开始至发酵适度、茶条呈猪肝色、陈香显露、汤色红浓明亮，可以“出堆”摊凉所经历的时间。春茶一般需60～70天，夏秋茶一般50～60天。
8.发酵程度的掌握
由于市场和消费者喜好的多样性，使普洱茶在“发酵程度”的把握上出现了多样性。半生熟、六成熟、七成熟等关于普洱茶“发酵程度”的描述和与之匹配的产品在市场上大量出现。发酵过熟，茶汤红褐欠亮，滋味淡薄少韵;过生，茶汤红明漂浮，滋味苦中带涩，叶底黄褐泛青。
普洱茶储存过程中应该注意什么
那么普洱茶储存过程中应该注意什么呢？
1.避免将生茶和熟茶混合。许多喜欢普洱茶的茶爱好者会有一定量的茶、各种品牌和各种各样的茶...也许每种数量都不太大，但有一点。存放茶叶时，为了节省空间或方便存放，我们将普洱茶包装密封。然而，如果你把生普洱茶和熟普洱茶密封在同一个盒子里，你的普洱茶可能会在很长一段时间后被丢弃。因为生茶和熟茶的香气很不一样，会互相污染，导致一连串的味道。最终，同一个盒子里的生普洱茶和熟普洱茶将被“丢弃”。因此，当我们储存普洱茶时，我们必须把生茶和熟茶分开。2.避免过度通风是普洱茶贮藏过程中不可或缺的因素。然而，过度通风不仅会在普洱茶含水量急剧下降后阻止普洱茶的转化，而且容易将空气中的有害细菌带入普洱茶中。因此，普洱茶不适合在通风过度的环境中长期储存。3.正确的储存条件是:
湿度:环境的相对湿度长时间不应高于80%，最好在60%左右。
通风:普洱茶的老化需要氧气。因此，普洱茶不应该用塑料袋固定，而应该适当呼吸。
存放茶叶的环境中不应有异味，尤其是挥发性强的气味，因为茶叶会吸收环境中的异味。
茶不应该放在阳光直射的地方。长期阳光直射会损害茶的质量。
普洱茶冲泡技巧冲泡熟茶时，茶叶不应移动，水位应缓慢上升。
普洱茶冲泡技巧:生茶应该变，熟茶应该变软！
普洱茶是我国特有的一种茶，味道浓郁，风味独特，赢得了广大茶爱好者的心。茶爱好者们，你们喜欢普洱茶吗？你知道怎么做吗？俗话说，人们需要打扮。泡茶也是如此。茶应该是美味的，取决于制作方法。
茶文化和茶道在唐代非常盛行，但说到泡茶的方法，主要有两种茶:煎茶和煮茶。直到晚明，成熟的泡茶技术和泡茶工艺才得以发展，包括我们现在的始于明朝的壶茶和工夫茶，使茶更好地进入人们的家庭，成为今天日常生活的重要组成部分。
以碗泡茶为例。
普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶晒干后有涩味，通常与松茶一起饮用或紧紧地压在珍贵的蛋糕上。普洱茶经过堆积发酵后，其内部物质发生变化，容易浸出。大部分是压缩茶，有饼状和坨状。通过这一过程，我们可以简单地了解到如何释放生茶浸泡时的气味和味道，以及如何缓慢而优雅地浸出熟茶。
泡茶时，让茶随水转动。
以一个典型的有盖碗为例，容量通常为125-150毫升，倒入8克茶叶。水沸腾后，等待锅内沸腾的水消退，然后用定点注水，喷口距盖碗3厘米，同时喷口与盖碗内壁形成15-30度的斜角。注入水时，水流应冲向碗底部的腰部，出水口应粗而急。当水流沿着盖碗旋转时，它会带动茶旋转，茶的香气会立即散发出来。即使坐在对面，你也会闻到普洱茶的天然花香、水果和茶香(明天附上控水旋转视频)。
冲泡熟茶时，保持茶不动，水位会慢慢上升。
盖碗和上面一样，也是定点注水。喷口距盖碗约4-5厘米，并与盖碗内壁成直角。当注入水时，细小的水保持恒定的流量，允许水慢慢地从盖碗的内壁溢出，慢慢地渗入煮好的茶中，并慢慢地溢出茶面。茶汤也渐渐变红，陈香隐约可见。
如此酿造的生茶香气明显，口感丰富，变化多样。熟茶有潜在的香气，口感醇厚顺滑。这样，可以得到普洱茶生茶和熟茶的美味方法。
生茶和熟茶的酿造有自己的知识。记住这些小技巧后，普洱茶的冲泡会更“美味”！你想马上带普洱茶去“实验”吗？
普洱茶应如何保存更久
必须在干仓陈化，温度不可骤然变化，避免杂味感染。
普洱茶的气味
人们通常喜爱的气味，是诱人或令人惬意的气味，所言的陈香气味，也是诱人而使人惬意的气味，而不是使人厌弃或至少无诱惑力的气味。但凡有过霉变的茶，无论是茶叶还是茶汤，或浓或淡，难免带有霉气味或陈旧性霉味，刺鼻而令人厌恶或至少不诱人，有着不使人感到惬意的气味，因而都是霉臭味，而不是陈香味，包括现代“熟茶”的气味也不是纯正的陈香味。所以，凡是曾霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的熟茶，都不属于保存品质优良的茶。
普洱茶的存放
在长年湿度低于65%的地区，只要储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏，适合自然透气存放。如果只是某些季节的湿度高于68%的地区，储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏的前提下，在这些季节以外的时节适合自然透气存放;而这些季节内则可以在茶受潮以前，趁其干燥时非真空密封后保存;也可在这些季节内用抽湿机将储室内的湿度降至65%或68%以下;也可以用电热器将储茶室气温升高到36℃至44℃之间，使其湿度降至65%或68%以下。如果没有专用储茶室，储藏环境有异味或杂味，甚至还会受小动物损坏，即使整年湿度都低于65%，也必须非真空封闭保存。如果长年湿度高于68%的地区，无论储室内有无异味或杂味，不管有无小动物损坏，都必须非真空封闭保存，而且必须趁干燥时封存，并在无异味或杂味的环境下开封，否则都会降低保存质量。在我国北方或西北方的高原多风地带，也适合非真空封闭或透气而避气流保存。
普洱茶的泡法有什么讲究 冲泡普洱茶要注意什么
普洱茶越来越受人们的欢迎，特别是它的减肥功效，市场上也因此有以次充好的行为，因此，价格太便宜的普洱茶最好不要买，当然，买到好的普洱茶也要懂得泡才能不浪费好茶，那普洱茶的泡法有什么讲究呢?
普洱茶的泡法有什么讲究呢?选购普洱茶，要注意辨内外，品尝过普洱茶之后再决定要不要买，普洱质量的好坏，主要从外形和内质来判断。首先是辨外形。好的普洱茶饼，正反两面、内外叶片都是均匀一致的，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生 茶发黑，则可能是没有储存好发霉了;其次是闻香。好的普洱茶是茶叶本身的气味，不会夹杂一些杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
普洱茶的泡法有什么讲究呢?普洱茶冲泡要把茶和汤要分离，首先冲泡普洱茶，要先洗一两遍茶，除掉普洱茶中的灰尘等，去沫，同时温杯，然后开始冲泡茶。冲泡普洱生茶出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶能用山泉冲泡最好。生普洱需要100℃的水温，熟普洱必须要用100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水别直接冲到茶叶上，而是要沿着杯壁冲水。
普洱茶的泡法有什么讲究呢?生、熟普洱要分开泡，冲泡普洱茶能用宜兴紫砂壶最好，紫砂壶透气性、保温性好，泡茶还不容易走味，能比较好的表现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶，也是不错的选择，因为用盖碗泡茶，有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。
普洱茶的泡法也不是非常难，只需要大家注意一些泡茶的方法和技巧的掌握，新手也可以泡出好茶的，要注意的是，普洱茶虽然越陈越香，但前提是普洱茶的质量要好。
普洱茶饼的泡法介绍 普洱茶饼冲泡的注意事项
现在普洱茶越来越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的冲泡方法比较简单，但是硬邦邦的像一块铁饼一样的茶饼，该如何冲泡，才能泡出它陈年醇厚的香味来呢?本文为你介绍普洱茶茶饼的冲泡和注意事项。
一、普洱茶茶饼冲泡方法：
1、撬茶：可以用普洱茶茶饼，专用刀，找茶饼松动的地方入手轻轻撬动就可以了。(开茶饼的话需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动" 而不是使劲扎入茶内部就行了，要一边用力一边撬，茶才容易松开。现在压制的饼茶、茶砖都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。)
2、置茶：选择紫砂壶和瓷具盖碗均可，取茶6克左右，放入泡茶容器中。
3、洗茶： 冲入的沸水迅速出汤，能起到唤醒茶叶味道的作用，同时清洗茶叶中的杂质。
4、冲泡：在洗好的茶中冲入开水，加盖焖20秒后即可倒出饮用头1泡;之后2-5泡的泡茶时间为30秒左右。
5、品茶：出茶水到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷杯，就可以细细地品味茶的香和味了。
二、冲泡普洱茶茶饼注意事项：
1、茶叶和茶水一定要分开，不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡，那样的话泡好的茶汤不能及时喝完，就会泡得很浓，颜色和口感都会变差。
2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的，因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的。但要注意掌握节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗，以免茶味流失。
3、冲泡茶饼要用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水。
4、冲泡茶饼的头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
下雨天，空气湿度大的时候，可别忘了泡壶老潽洱茶饼茶，浓得有如巧克力的茶汤上，会浮一层泛古铜色的晕，吹之不散，茶汤不苦涩，入口轻甜而浓郁，享受啊!
《普洱茶冲泡中应注意的问题》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：普洱茶黑茶。