普洱茶黑茶。
普洱茶分为散茶和紧实茶。散茶分为特级茶、一至十级茶和特级茶。紧实茶包括蛋糕茶、砖茶、沱茶、圆柱茶、金瓜茶和人头茶。目前市场上普洱茶的质量参差不齐，所以消费者在购买时必须注意区分。如何鉴别普洱茶的品质？
1、检查形状
好的普洱茶是棕色和红色的(通常被称为猪肝色)，有脂肪和嫩条和紧结。它有龙眼、玫瑰、樟脑、枣、莲藕等的味道。并伴有特殊的古香。普洱茶散茶根据其嫩度分级，从特级、十级到一级和特级。温柔越来越高。一般来说，嫩度越高，质量越好。
2.看看汤的颜色
俗话说:乌龙茶闻起来很香，普洱就喜欢这种美。将3-5g普洱茶放入锅中，用沸水冲泡，将冲泡好的茶汤倒入水晶杯中观察汤的颜色。普洱茶汤色浓厚、透明、明亮。普洱茶加工过程中，约80%的茶黄素和茶红素被氧化聚合形成茶褐素(tb)，茶褐素与高含量的可溶性糖和水提取物一起，形成口感浓厚、汤色红棕色的普洱茶的基本物质基础。茶红素是汤的颜色。红色&rdquo。在发酵过程中，过氧化物酶的活性增强，促进茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物。茶汤泛绿泛黄，说明不成熟，茶汤呈棕黑色，浑浊不清，悬浮物变质。
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一些普洱茶应该如何储存？
虽然普洱茶对储存环境没有特殊要求，但只需要一个干净、通风和无味的空间。然而，普洱茶不应该储存在味道重或混合的空间，因为它有很强的味道吸收能力。
1.确保空气流通
普洱茶的陈化过程较晚。由于普洱茶的后期陈化(后发酵)过程，需要氧气来促进茶叶品质的变化。如果储存在密封的环境中，普洱茶不仅闷，而且容易吸收密封环境中的杂味。
2.保持温度恒定
普洱茶应存放在室温环境中，常年温度范围在20℃-30℃之间。否则，如果温度太高，普洱茶会因为加速发酵而变酸。此外，普洱茶叶应远离阳光直射，存放在阴凉的地方。
3.确保适当的湿度
由于普洱茶的发酵主要依赖于水、温度和氧气三种元素，贮存的普洱茶需要一定的环境湿度，否则发酵过程无法正常进行。如果环境太干燥，可以通过手动设置保湿剂来增加空气湿度(例如，在存放普洱茶的地方放一小杯水)。
此外，不同类型的普洱茶应在一起存放时包装，并每月或两个月翻一次。存放饮用的普洱茶可以用包装纸存放在方便的地方，随时饮用。在饮用和储存茶时，最好先把茶弄醒(打开包装，用宣纸或无味的纸包好，用干净的纸把茶放在小茶罐里一段时间后再饮用)。
如何鉴别陈年普洱茶的真伪
喜欢陈年普洱茶的茶爱好者都知道普洱茶的价格一年到头都不便宜。此外，许多茶商喜欢在普洱茶市场上弄虚作假。那么，我们如何鉴别陈年普洱茶是真的还是假的呢？1.首先闻一闻普洱茶的味道。经过长时间的陈酿，老普洱茶有一种天然的陈酿味道(有些会含有香菇、中药、桂圆干、霉菌干、樟脑等)。)，与其他口味没有什么不同。普洱茶越老，越好，异味和杂味就越少。2.干茶的颜色相对较新，茶叶表面为深绿色，芽头为白色。有一定年份的生茶，茶叶表面呈棕红色，芽头呈金黄色。熟茶在这方面不是很好判断，因为颜色变化很小，基本上是猪肝色。3.茶面条
通常，普洱茶的陈年时间越长，茶叶表面越松越松，颜色越深，有些碳化，而表面越紧，陈年时间越短。看看外观，先看看茶吧，酒吧齐全，老叶还是嫩叶，老叶更大，嫩叶更薄。
从干茶的颜色和澄清度来看，优质云南普洱茶是棕色或棕红色(猪肝色)，有油光泽，红棕色(俗称红熟)，脂肪和强条纹，碎茶少。下索细而紧，不完整，呈黑色和棕色，枯萎而暗，无光泽。
如果普洱茶超过30年，那么更多的茶将被手工采摘，更少的将被剪刀剪开。然而，如果它超过50岁，茶则将被手采摘，看起来像条状，因为普洱茶没有揉捏在那个时候。
4.看看汤的颜色
新生茶汤的颜色是黄绿色。一年越长，颜色变得越暗，逐渐变成金黄色、红黄色，最后变成红色和深红色，就像红酒一样。新煮的茶汤的颜色是黑红色，俗称酱油色。它持续的时间越长，它就会变得越透明，颜色也会变得越浅。老熟茶是红宝石色的。看看汤的明亮深度，高品质的云南普洱茶散茶，冲泡出来的茶汤是红色的，浓厚而明亮，有金戒指，汤看起来像一个油珠状的膜。劣质的茶汤是红色的，但不浓也不亮，里面经常悬浮着灰尘状的物质，有的甚至是黑色的，俗称酱油汤。5.闻到香味
它主要闻普洱茶香气的纯度，区分霉味和霉味。霉菌是一种让人不快乐的坏味道。陈香是一种宜人的香气。气味采用热气味和冷气味，热气味看香气的纯粹差异，冷气味看香气的持久性；高品质的热味陈香异常浓郁纯正，有强烈的“气”感和长久的冷味陈香，味道甜美清爽。劣质是陈香，但混有酸、腐臭、铁锈、水或其他杂味，有的是“臭而发霉”。5.看叶底部的新鲜茶。叶底部的新鲜茶叶更新鲜，就像刚刚采摘的新鲜茶叶一样。一年越老，叶基就会变得越红。老茶叶基部是棕黄色的。成熟茶叶的底部不是很好判断，通常是根据油的程度来判断。熟茶越老，叶底部越油。如果它周围有一层油膜。看叶底主要是看叶底的颜色和光泽，叶的质量和浸过的叶底的不完整，它是否仍然柔软和勇敢。优质颜色为棕红色，均匀明亮，花少，叶全，叶软，不腐败，不变硬。劣质的有混合的颜色和花，深色的头发，或者腐烂变硬的叶子。6.茶汤不应该有碳味。碳烘焙的概念是近年来发展起来的一种技术。老茶的长期自然发酵丰富、醇香，好的老茶顺滑、自然、香甜、无刺激性。它的本性变得温暖潮湿，而且它是抗气泡的。它不会让人们保持清醒。劣质的味道平淡、顺滑、甜美，舌根两侧都有不适，甚至有“涩味和麻木”的感觉。以上方法只能作为参考，不能全面总结所有情况，判断茶叶产品的年份，还需要了解不同时期不同茶叶厂的历史知识和产品知识，最重要的是在长期饮用过程中培养敏锐的味觉。
作为初学者，应该如何品尝普洱茶？
普洱茶是中国历史上的名茶，属于后发酵茶和红茶。普洱茶功效突出，茶质温和，不伤胃，深受广大茶爱好者喜爱。所以作为初学者，我们应该如何品尝普洱茶？
品尝普洱茶时，你应该体验五个层次的普洱茶香味，即水中香味、水中香味、水中香味、水中香味、水中香味、水中香味和水中香味。
初级普洱茶有水的香味。茶是浅的，飘动的。它可以被听见和喝醉。它的特点是泡茶时空气中的气味和茶汤的杯盖。它闻起来很香。然而，茶喝完后，香气急剧下降，甚至没有香气。
芳香入水
二级普洱茶入水时闻起来很香。大部分茶的气味弥漫开来，少数混合到茶汤里。这种茶香的经验是，它闻起来很好，尝起来很好，但闻起来没那么好。
水闻起来很香。
中间普洱茶有水香味，茶香味分散在一小部分。大部分混合到茶汤里，香味混合到茶汤里。有些是从舌头发出的，有些是从喉咙发出的。体验这种茶香的方法是在茶汤入口处屏住呼吸，在茶汤落入喉咙后闭上嘴，慢慢地从鼻腔中深深地排出，并注意体验香气的来源。
水生熏香
高级普洱茶香、水生香、茶香和茶汤混合得非常好，闻起来几乎不香，但喝了之后，香味从喉咙深处慢慢返回，非常持久。这种茶的汤感通常是油腻的。
水是甜的。
高档普洱茶有水香味。这种茶必须是优质纯原料的老茶。它的老香气浓郁，与茶汤完全融为一体。茶汤流到哪里，老香气就会流到哪里。随着茶香的挥发，茶汤会表现出一种奇妙的“化学感觉”。喝醉了，会有“汤是香，香是汤”的美妙感觉。
在学习之初，体验不同层次的普洱茶香气主要取决于反复比较。重点是注意力的分散和香气的引入。关键是比较泡茶和喝茶时挥发的香气。如果味道更香，注意力应该转移到喉咙和口腔，体验水中所含的香气程度。如果茶汤味道比饮用后口中所含的味道更香，则应长时间注意咽喉，体验水中的香气，并注重茶汤吞咽后香气在咽喉中的分布特征、持久性和浓度。
普洱茶膏的秘密你知道多少
御茗堂是一家茶膏主题的艺术馆，艺术馆里面陈列着各种各样形状的茶膏，金瓜状、饼状、块状，还有一些仿古的茶膏，其中重达6 .5公斤的金瓜茶膏是全世界最大的普洱茶膏。在这里，还可以了解到茶膏的发展历史、制作工艺、冲泡方法、存放和鉴别等知识。很多艺术家喜欢来御茗堂品茶聊天，大家在了解了茶膏的历史以后，都不由地感慨，“这哪里是喝茶，感觉更像是读史啊！”
制作：100公斤茶叶只能制出5公斤茶膏
“100公斤的茶叶只能熬制出3—5公斤的茶膏”，茶膏是茶叶的精华所在，古代制作茶膏的方法就是大锅熬制，但这种高温提取的方式对茶叶中所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。广州帝茗堂生物科技有限公司在植物学家张鹏飞的带领下，组成了技术创新研发团队，运用现代生物科技手段，将茶叶的纤维物质与茶汁分离，冷却干燥后，精制而成。现代制作工艺可以最大程度地保存茶叶中的有益物质，同时把重金属和农药残留物都去除掉。经科学研究证明，茶膏中茶多酚含量是普通茶叶的30—50倍，其抗氧化效果是维生素的20倍，茶膏中茶色素质量高于茶叶，可清除自由基，延缓衰老；茶膏中的L-丙氨酸、L-半胱氨酸可有效加速酒精代谢，醒酒护肝功效显著；茶膏内含丰富的果胶物质，具有很好的解毒、养胃、助消化的作用；茶膏中儿茶素成分较高，常饮能提高骨骼矿化水平，加强骨骼硬度。
“就茶叶加工工艺而言，茶膏的制作是一种完全不同的工艺，而这种不同的工艺可以让茶叶有不同的特性。像阿胶一定要用驴皮煮才能发挥其最佳效果一样，茶膏也可以看作是对茶叶直接冲泡饮用方式的一种补充。茶市场本来就是一个百花齐放的市场，引领年轻人接受茶，让他们体现茶的一些时尚冲调方法，从这个意义上来说，茶膏的推广很有意义。”茶叶品评师、四季丽品工作室主理赖伟丽告诉记者。
鉴别
汤色
茶膏是对茶叶成分的精炼和浓缩，过滤了其中大量的杂质，汤色因此不受茶叶杂质干扰，体现汤色的茶红素、茶黄素等物质与水的结合更加紧密，色彩表现优于直接冲泡的普洱茶。如果出现浑浊，则说明其压榨工艺不完善，出汤过程中杂质过滤有残留或者是人为添加了其他成分。
香气
由于在不同温度下，普洱茶析出的芳香物质不同，加之普洱茶本身就有“一山一味，百山千味”的说法，每一款普洱茶膏的香气都会略有差异，加上原料拼配工艺的不同，普洱茶膏的香味可谓千变万化。但是仅仅就高温熬制和低温萃取而言，普洱茶叶在制作过程中得到保留或者析出的芳香物质都极为有限，甚至表现为缺乏香气，这样的茶膏显然很难获得皇室的青睐。但显然无论何种工艺，都存在香气挥发过度和挥发不足的问题，所以皇家普洱茶膏的香气应该要比普洱茶叶浸泡的茶汤显得清淡。
口感
茶膏的口感比同年份的普洱茶叶更加厚滑、醇和。这同样是因为普洱茶膏属于浓缩的茶叶精华，有益物质和成分的含量更高，茶叶物质的分子与水结合后，茶汤分子之间的间隙更小，结合更紧密，因此口感上能感受到茶汤聚合程度更高，自然厚滑醇和。我们就很难想象没有味的茶膏是可以作为贡品的，破坏茶膏活性物质的土法熬制，和溶解有益物质不足的低温萃取，都很难达到这一要求。
存放：跟茶叶一样怕潮湿
“不建议裸放。”广州帝茗堂生物科技有限公司副总经理黄兴时告诉记者，“因为茶膏中的活性成分非常丰富，大家都知道，茶叶吸水，而普洱茶膏虽然是块状或者晶体状的，但是，普洱茶膏内部还是有很多细小的孔隙，也具有很强的吸水能力。一旦潮湿了，那么普洱茶膏的品质就打了折扣，所以普洱茶膏怕潮湿。”记者在御茗堂看到的金印、黄印、绿印、蓝印系列都是独立的真空小包装，外面还有一个精致的景泰蓝瓶子。艺术馆内还有不少收藏级别的普洱茶膏，也都是用塑料薄膜仔细包好，放在遮光、避潮、避异味的常温环境下。存放一年以上的普洱茶膏，表面上会起一种白色的细霜，品质最好的茶膏是存放30—60年的，这是它们的黄金期。除了常见的饼状物以外，茶膏还有颗粒状、沱状等，绿茶、花茶也可以做成茶膏，存放的方式大同小异：遮光、避潮、避异味就可以了。
冲泡
投茶：一克茶膏可以加纯净水600—800毫升，器具以水晶壶为宜。
烹水：纯净水煮沸后，投入茶膏，在溶解过程中，可以看到茶膏似红宝石般呈雾状向四周扩散，极具动感，给人以一种美的感受。
观色：通常经3分钟后，即可先闻其香，再观汤色。嗅香可靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅。
品尝：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，最适宜入口的温度是45—55℃，超过60℃就烫，低于30℃则沉。随着汤温的下降，汤色会明显变深。品茶需徐徐体察，慢慢品味，体会那种润滑、厚重甘醇、回味持久、口舌生津的感觉。
市场： 出现10万元/斤的天价
“茶膏卖到10万元/斤，这也不是什么奇怪的事。”黄兴时说，茶膏是可以喝的古董，是茶叶的精华所在。清光绪年间制作的普洱茶膏仅北京故宫博物院尚存几匣，堪称国宝，被誉为当代茶膏的“太上皇”。茶膏是茶叶的精华所在，只需要一点点，就可以泡出一杯香浓的茶。现在市场上有历史年份的茶膏是少之又少，因为知道的人不多，也没有藏家和炒家去进入，所以目前还处于价格洼地。黄兴时做了11年的茶膏，只听说福建有个藏家喜欢茶膏，他还收藏了不少红木家具和紫砂壶，其膝下有3个子女，准备把红木家具留给老大，紫砂壶留给老二，茶膏留给老三。
“普洱茶膏是中国独有的养生文化，有上千年的历史，是中国古人发明的世界第一款‘速溶茶’，是中国古老而庞大的茶产业中的一朵奇葩。”茶叶品评师、四季丽品工作室主理赖伟丽在入行不久就接触到了茶膏，当时觉得很特别，也很感兴趣。当她得知云南当地有一些古老的家族还在遵循传统方法制作茶膏时，就萌生了制茶膏的念头。四季丽品工作室也有私人订制茶膏，主产地是云南，红酸枝制外盒，里面兼装有生普熟普，寓意“金银满屋”。好多朋友都找她订制普洱茶膏，据说收到礼物的人都会赞不绝口，因为茶膏既能消食，帮助分解摄入的过多肉类食物，还能缓解酒精对人体的刺激，更重要的是它携带方便。
普洱茶能减肥吗？你知道吗？
普洱茶能减肥吗
降脂功能的搜索效果主要来自两个因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用形成。(云南茶叶产区大茶树茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，抗泡性、茶提取物达到46-50%)。二是发酵过程中形成的各种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠甘油三酯和糖的摄入，改善腰腹部脂肪的酶分解)。
国内外医学领域的综合临床实验证明，普洱茶具有明显的减肥效果，长期服用无副作用，抑菌，防治痢疾、肠炎、防辐射等效果。
根据研究数据，由于普洱茶是通过独特的发酵工艺生产的，所以酵素中的曲菌含有微量的脂肪分解酶，对脂肪分解有显著的作用。因此，普洱茶可以抑制体重，降低血液中的胆固醇和甘油三酯。尤其是对腹部脏器周围脂肪的吸收效果显著。
起初，我觉得有点像中医。我不习惯。喝了几次后，我发现它独特的魅力，甜、滑、醇、稠、滑、软、舔、干净、明亮、浓。不像绿茶的涩味，不像红茶的苦味，喝了它会有意想不到的温柔和无尽的回味。
减肥的最好方法是饭后喝普洱茶。每天1000毫升是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异。通常，自主神经更活跃的人会在一周内减肥。普洱茶不仅可以减肥，还可以调节体质到最佳状态。因此，成功减肥后，我们应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
在正常情况下，人们即使在节食也可以减肥。如果他们不注意它，他们的体重会恢复到原来的状态和所谓的& ldquo反弹。现象。研究人员发现，这是因为不锻炼而单独节食会使肌肉变薄，导致基本卡路里消耗减少。因此，即使是正常的饮食也会产生过多的卡路里，导致反弹。
如果才开始喝安化黑茶？这些你应该知道！
01.安化黑茶主要功效
长期饮用湖南的安化黑茶，能够促进调节新陈代谢，増强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的病理预防和调理作用。
02.陈年黑茶神奇的药理功效
陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶，纤维素酶，过氧化物酶，果胶酶和蛋白酶，并含多种人体必需的氨基酸，维生素和微量元素，其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。
陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾除浊，对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁，穿透力极强，能达到普通药物很难达到的前列腺深处，产生奇特作用。
03.如何煮安化黑茶，煮多久？
1、安化黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于安化黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、根据安化黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝茯茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮安化黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
04.为什么茯砖茶陈放几年后会更好喝？
茶叶的吸附性本来就很强，而且茯砖茶在制作过程中有一道独一无二的发花工艺。使茯砖茶中具有丰富的冠突散囊菌，俗称“金花”，茯砖茶在存放的过程中与周围的空气发生很多化学反应，又有优势菌群“冠突散囊菌”的参与，使这些化学反应中产生了很多因素使得茯砖茶的口味越来越好!
茯砖茶新茶堆味较重，只有经过陈放，堆味会转化掉，经过人工发酵，会产生的多种复合聚合物也会在一定程度上氧化，茶味变得内敛而深沉。
于是，茯砖茶在陈放几年后，慢慢使得茯砖茶的口味变得滋味醇厚回甘；香气浓郁；汤色红浓明亮，叶底均整；具有独特的陈香味。
05.如何分辨茯砖茶上的“金花”
黄曲霉外观也呈黄色片状分布，在人为的作用下，也可以造成“金花”的样子，常人难以分辨。最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。
而金花通常在砖内部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。06.如何保存安化黑茶？
饮用或有一定收藏安化黑茶的家庭，一般没有专门仓库保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及异味或杂味就很难去除。
家庭保藏应注意以下事项：
(1)存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；砖茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
(3)包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在雨季不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
07.安化黑茶受潮后怎么办？
保持通风干燥是其收藏存放安化黑茶最要要的，安化黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
08.安化黑茶喝了会失眠吗？
安化黑茶是后发酵茶，喝安化黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，安化黑茶中咖啡碱含量明显降低，差多糖、没食子酸含量明显增加。所以，饮安化黑茶不会引起失眠。国内外研究表明，安化黑茶具有明显安神效果。
普洱茶的特色吃法 你不知道的普洱茶做法
我们都知道普洱茶对人体很有好处，茶性温和，暖胃提神，可以防止口干口苦，更可以清心宁神，降火气，对很多心脑血管疾病都有积极的防治作用。那么普洱茶是不是一定要喝呢?有没有其他的食用方式?普洱茶的特色吃法，下面跟小编一起看看，你不知道的普洱茶做法。
答案是有的，有一些比较有创意的食用方法，相信很多朋友会喜欢。
比如普洱茶鸡蛋，一种很方便快捷的小点心，制作方法是将鸡蛋打碎，将泡过五六次的生茶叶切碎，加入调料，搅拌均匀。然后摊到锅里，用小火慢慢煎，煎到六七分熟，鸡蛋的香气与茶的清香，就会扑鼻而来，完全熟透之后，配上泡辣椒碎末，味道更加爽口。
除此之外，普洱茶有很多种入菜的方法，比如将茶叶碾成碎片融入菜中，或者直接将茶叶当做配料熬制，还可以将茶叶泡开，用茶汤入菜。
还可以用普洱熟茶焖饭，方法先将大米浸泡半小时，将茶壶中放入大约五分之一的茶叶，沸水冲泡，第一次倒掉，然后倒入沸水，浸泡五分钟左右后将茶汤备用。
然后米饭放入电饭锅，平时用水多少，就用多少的茶汤，焖到煮饭键跳起后，再稍焖一会，这样一锅色泽金红的普洱焖饭就做好了。这种焖饭不仅口感好，更含有丰富的营养物质。
茶水稀释的比例通常是一份茶叶两份清水，在焖饭的时候，可以适当的加入一些糯米，可以使米饭的口感更丰富，更软糯。
别说你懂茶 普洱茶的采摘标准你知道吗
这年头爱茶的人不少，品茗过几次茶叶，我们道听途说就自诩为懂茶。其实真正的茶道是包罗万象的，今天小编给大家分享的不过是茶道中的冰山一角。有关于普洱茶的采摘标准，你知道吗?或许你会说这样专业的范畴，并不是我们品茶的时候去了解的，但是小编想说的是，既然爱茶就要彻底的去懂茶。
普洱茶，云南省的一种特产茶品，也是有别于六大茶之外的特殊茶种。普洱茶的采摘时期是在每年的二月下旬一直延续到当年的十一月，鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时左右，最好在早上十点到十二点左右这个时间段完成，茶农们介绍是因为既可以避免太阳光直射，又可以避免鲜叶水分含量过高不利萎凋与杀青的问题。
普洱茶采摘可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，除外，普洱茶还分为旱季雨季，其中旱季春茶在2月底到5月中旬的时间、秋季茶则在9月底-11月底之间，5月底-9月底为雨季茶;其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足，因而被公认为是制作普洱茶的最佳时机。
普洱茶的采摘我们只是笼统的做了介绍，如果你有留意过茶叶的行情，那么一定知道在茶界最受宠爱的普洱茶是春尖，也就是从2月份到3月份之间第一批春芽萌发的时候，这一个季节采摘的茶品因为营养丰富、口感细腻，而被尊为普洱茶之中的上品茶。希望读完小编上述关于普洱茶采摘时间的介绍之后，大家对于普洱茶更多几分了解，当然更重要的是要将所学到的知识应用到普洱茶的选购中去。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《如何鉴别普洱茶你应该知道》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！