黑茶的传说。
福建武夷山有一棵质量很好的著名茶树，叫做“我不知道春天”。为什么春天未知？传说一位名叫韩秀当的学者一生热爱茶。他读茶经，唱茶诗，写茶诗，喝茶花。一天，他听到人们说武夷山山山美，水甜茶香，所以他不得不去它的地方试一试。
然而，当我来到武夷山时，碰巧清明节和谷雨已经过去，春茶的采摘也已经结束，这很令人失望。然而，他被武夷山脉所吸引。他沿着山路来到九曲的边缘，看到了“水仙”茶，九龙巢里的“大红袍”，汇源坑里的“白鸡冠”，林峰晏丹著名的茶树品种“吊金龟”等等。茶树上只有嫩芽和嫩芽是罕见的。cy316.COM
当他走到天顶下的一块大石头时，他突然闻到了一股奇怪的香味，像兰花和月桂，甜蜜而浓郁。沿着香味走着，我来到一个又黑又冷的山洞，发现石头堆里长着一棵大茶树。树叶又大又厚。树木繁茂，随风摇摆。韩秀堂忍不住惊叫，“春天过了，就开始发芽了。我真的不知道春天在哪里！”。
话音刚落，山洞外爆发出一阵笑声。回头一看，原来一个穿红衣服的女孩正拿着一个茶篮站在洞口。她高兴地说，“哦，我不知道春天叫得有多好，谢谢你，先生。”穿红衣服的女孩是武夷山的茶阿姨。她每年都来这里采摘香茶，但她仍然不知道自己的名字。刚才她听说李先生给茶起了个好名字，并向她表示感谢。韩秀当害羞地说，“小生只是随便说说。既然这个女孩喜欢这个名字，就叫它“我不知道春天！“从此，我不知道春天的名字。茶树闻名于世，制成的香茶远销国内外市场。
扩展阅读
你不知道的岩茶那些事儿！
你不知道即使武夷岩茶（大红袍）制作工艺获得国家级非物质文化遗产，也改变不了它看天吃饭的命运。
你不知道即使是国家级非物质文化遗产传承人，也不可能次次做好茶，年年做好茶。
你不知道一个好的做茶师傅，可以化腐朽为神奇，可是这样的师傅已经越来越少了。
你不知道你喝到的成品茶，百分之九十不是单一山场的，因为毛茶生产出来后，还有一个很重要的步骤叫“归堆”。
你不知道如果说单一品种是“特长生”，那么拼配茶就是“三好学生”，它可以根据需求，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味。
你不知道你喝到的大红袍，可能是水仙、可能是肉桂，也可能是诸多品种茶的大杂烩，总之不会是那高高在上的六棵树。
你不知道现在的岩茶有多贵。物美价廉已经是个梦，梦醒后悲催地发现，高价也不一定能买到好茶。
你不知道没有几个人能在一辈子的时间里把岩茶弄懂的。到目前为止没有人能喝遍武夷岩茶的所有品种，没有人能喝遍所有山场的茶。如果有，要么是传说，要么是他想卖茶给你。
你不知道一口喝出山场的都是骗人的。一泡茶的确切山场往往只有做茶人自己才知道。
你不知道岩茶的香气就象女人的香水一样，不是越香越好，往往廉价的香水剌激性更强；
你不知道前三泡把优点表现得淋漓尽致的茶只是“不错”，三泡后越来越好的茶，才是真的好。
那些你不知道的武夷岩茶特色品种
向天梅，无性系。灌木型，中叶类，中生种。
原产北斗峰。其群体已引入生产栽培。
植株较高大，树姿半开张，分枝较密。叶片呈稍上斜状着生，叶长7.2cm，椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，叶主脉粗显，叶面光滑，叶身稍内折，叶缘平直，叶齿浅钝密，叶质厚软，叶尖渐尖或锐尖。芽叶绿色、有茸毛。花冠直径4.5cm，6—8瓣。柱头比雄蕊稍长，3裂。
芽叶生育力强，发芽较密，芽叶肥壮，持嫩性强，长势旺，产量高。制乌龙茶，春茶适采期4月下旬，品质优异，条索肥实，色泽绿褐润，香型高雅，馥郁幽长，滋味浓厚甘鲜，“岩韵”显。扦插繁殖力强，成活率较高。
金罗汉，无性系。小乔木型，中叶类，晚生种。
原产内鬼洞。现已多处引种栽培示范。
植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶片长7.5cm，长椭圆形或椭圆形，叶色淡绿，叶身较平张，叶脉沉，叶面微隆，叶质较厚软，叶缘平，叶齿深稀锐，叶尖钝尖或渐尖。芽叶肥壮，黄绿色。花冠直径3.8cm，7—8瓣。花柱与雄蕊等长，3裂深。
芽叶生育力强，发芽密，长势旺，多发性强，一年中比肉桂多发芽1轮，产量高，持嫩性强。制乌龙茶，春茶适采期5月上旬，品质优异，色泽乌绿润，条索紧结重实，特有香型浓郁幽长，滋味醇而回甘，“岩韵”显。扦插繁殖力较强，成活率较高。幼苗期抗寒力稍弱，注意防止干冻。