泡茶放多少茶叶。
想要喝到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键。而作为冲泡前的第一步，投茶也是有讲究的。不同的茶类和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要具体判断。下面就和大家分享如何掌握投茶量的问题。
投茶量
投茶量会影响口感吗？
在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。
若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。
所以投茶量是会影响口感的。
理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同，以及不同饮茶习惯对茶水比的要求也不同。
什么是“标准投茶量”？
投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题，先来说说标准投茶量吧。
由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。
但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。
可以根据个人口感可适当增减投茶量。习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。
优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。
用电子秤可以得到准确的投茶量，但通常来说，很少有人泡茶会用电子秤。
那么接下来就教大家，在没有电子称的情况下，如何投茶可以接近“标准投茶量”。
如何便捷的确定投茶量？
在家泡茶确定投茶量最便利的方式是看体积取茶。
因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了。
有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。
因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。（以盖碗为例）
绿茶黄茶｜盖满盖碗底部
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
扁形的绿茶、竹叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。
毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。
不过要记住以下两点：
一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；
二是一般用80—85℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。
红茶｜盖满盖碗底部，比绿茶稍多
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。
类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。
乌龙茶｜条形乌龙占1/5到1/3，球形乌龙盖过盖碗底部
乌龙茶的种类非常多，可以根据不同的外形来确定投茶量。
外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶（如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等），一般投茶量为盖碗的容积的1/5。
因为颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速张开，放多了容易漫出。
外形紧结呈条形的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），一般投茶量为壶的容积的1/3。
一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。
白茶｜散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5
因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大。
散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。
黑茶｜占盖碗容量的1/5
黑茶差不多占盖碗容量的1/5。如果口味偏重的话，可以多放点茶叶，并且冲泡时间可稍微延长。
泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。
自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。
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99%的人不知道“该放多少茶叶”？只有1%的人会点进来看！投放量茶叶浸泡
想要得到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键，而作为冲泡前的第一步投茶也是有讲究的，不同的茶类和不同是泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具体的投茶量还需要具体判断。下面就和大家分享如何掌握投茶量的问题。
一.投茶量会影响口感吗？
在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。若茶少水多，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。
理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同以及不同饮茶习惯，对茶水比的要求也不同。
二.什么是标准投茶量？
投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题，先来说说标准投茶量吧。
由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。乌龙茶的茶水比例为1：22左右，黑茶的茶水比为1：50至1：30。根据个人口感可适当增减投茶量。
习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。
通常来说，很少有人泡茶会用电子秤，来算出标准的投茶量，那么接下来就教大家，在没有电子称的情况下，如何投茶可以接近标准投茶量。
三.没有电子称,如何确定投茶量？
通常在家泡茶的时候是没有电子称，那么如何确定投茶量呢？今天就教大家一个方法——看体积取茶。
因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。
因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。
绿茶黄茶：
盖满盖碗底部
通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。
扁形的绿茶、之叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。
不过要记住以下两点：
一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；
二是一般用80—85℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。
1.红茶：
盖满盖碗底部，比绿茶稍多
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。
2.乌龙茶：
条形乌龙占1/5到1/3，球形乌龙盖过盖碗底部
乌龙茶的种类非常多，可以根据不同的外形来确定投茶量。
外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶（如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等），一般投茶量为盖碗的容积的1/5。因为颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速张开，放多了容易漫出。
外形紧结呈条形的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），一般投茶量为壶的容积的1/3。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。
3.白茶：
散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5
因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。
4.黑茶：
占盖碗容量的1/5
黑茶差不多占盖碗容量的1/5。如果口味偏重的话，可以多放点茶叶，并且冲泡时间可稍微延长。
泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶，自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。
铁观音伤胃？这些误区99%的人都不知道
铁观音，你了解多少？下面这些对铁观音的误解，你有过吗？
误区一：越绿越好
传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘(即绿叶红镶边)。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。
误区二：越酸越好
拖酸、拖补、消青等非传统工艺加工的铁观音，头几遍摇青很轻，将做青(发酵)时间延长到次日下午之后才杀青，制造一种“酸”的味道，让人们错误的以为这就是观音韵。
其实，这是一种轻栽培重摊青的做法，有些茶农不是从土壤改良、生态保护、有机栽培等技术下功夫，而是通过改变加工工艺制造所谓的“酸”，误导了人们以为酸就是韵。
误区三：新丛就好
有些人认为，铁观音新丛品质最好。其实，铁观音茶树的生理年龄很长,达到百年以上，适合采摘加工的经济年龄3-60年左右。实践证明，树龄十年以上的铁观音茶树做出来的品质不差于新丛，而且香气浓郁，内涵丰富，口感醇厚。
当然，不管是新丛还是老丛，都要采用科学栽培管理措施和具备良好的土壤环境条件，才能促使茶树强身健体。
误区四：甩掉红边
传统的铁观音是绿叶红镶边。目前，有些茶农为了使铁观音茶汤清澈，外形包得更紧，就在烘干后将所有的红边和碎茶甩掉。这样做确实能够使得茶汤清澈，但是过分的甩茶，会把富含茶色素的物质甩掉。
茶色素内含茶黄素、茶红素、茶褐素，以茶黄素为主的茶色素被称为茶叶软黄金，具有很好的保健功效，暖胃润肠。建议不要过分甩边，可以通过过筛的办法筛掉碎茶和杂质。
误区五：伤胃之说
历史以来，乌龙茶在伤胃之说中颇受争议。以茶性来分，绿茶偏凉，红茶偏热，乌龙茶性平，传统铁观音发酵足够，养胃润肠。
浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主)，中国胃病专业委员会近年来组织全国消化界开展了茶色素的临床应用研究取得了十分喜人的成果。
因此浓香型铁观音比较养胃，但拖酸、拖补型、消青的铁观音，对胃肠是有伤害的。
误区六：空调做青
铁观音最佳做青温度在18oC-22oC，安溪很多地区春季和秋季夜间温度都在此温度以内，因此并不是所有的季节和制茶产地都必须使用空调做青。如果做青温度适宜，就不需使用空调做青，空气流通性好，湿度不会太高，茶青走水通畅自然，做出来的茶香气天然，保质期更长。
误区七：浓香型铁观音香气更高
市面上有人认为，按照字面上的理解，相对清香，浓香是不是香气更高?
按照国家标准，安溪铁观音只分为清香型和浓香型两种，浓香型铁观音的定义是，在以传统加工工艺制作的清香型基础上再加以精制烘焙而成的铁观音，其实也可以理解为熟香型。
制定这个标准时，确实对浓香还是熟香的用语有过争议，专家认为，铁观音主要特征是香气，因此应以香型不同来区分。
“熟”对应“生”，如果以生观音来命名清香型，消费者会认为生观音还没熟，不能喝。鉴于精制再烘焙后的铁观音含有焦糖香、炒米香等香气，以浓香来对应清香来命名比较科学。