铁观音是乌龙茶。
“铁不雅的声音”是一个生动的名字。什么时候，在哪里，在什么条件下，谁给她起的名字？过去，有些人曾经认为铁的来源是严嵩的印伟创造的。这只是一回事，不是另一回事。
首先，印伟发明并研究了它。当时它被称为“印伟物种”。罗邵军密斯，全国领先的茶叶研究专家，中国世界供销协会杭州茶叶研究所的强项，认为产于严嵩安溪西平村的魏银铁殷茵茶是传统的铁银茶，严嵩地区是铁银的第一产地。福建省人大常委会农业委员会副主任、省茶叶协会主席、初级农学家冯庭坚认为，《安溪县志》早就记载了安溪铁银茶起源于严嵩村。李东水，福建省农业厅经济系的老专家，一生都在福建从事茶叶工作，曾于1月50日担任西平区区长。经过调查和访问，也证明了铁殷茵是他的第一个同类。80多岁的陈培水还说，束缚过去的教科书只说安溪铁银茶是印伟、严嵩、西平、安溪发明的。
第二:王成了名人。当时，姚杨曼王世郎被任命为朝廷的副部长。他打电话给礼部部长助理方王茜，把印伟种子的礼物送给了甘龙皇帝。当皇帝喝酒的时候，他觉得他的品味很美，他的鼻子和颜色很美，他的身材又重又铁，他的美很不雅。因此，他给了他“铁不雅声音”的名字。然而，近几十年来，安溪西平镇的严嵩村和耀阳村两个社区之间一直存在激烈的争论。一是魏国学说，即魏国尹萌因发明拓荒者而闻名。有人对国王说，是王石使这项发明和贡品闻名于世。双方的争论还没有结束，但可以追溯到安溪县志，安溪人在那里传播它。专家已经证明，印伟严嵩村的发明是真实的，王世朗的转移和成名也是历史事实。因此，他们都取得了巨大的成功。没有印伟，他们不可能获得最好的产品，没有王世朗，他们不可能获得皇家荣誉。因此，他们都是创始人，这是无可指责的。
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铁观音是绿茶吗 铁观音茶叶的功效
生活中很多人都喜欢喝茶，而铁观音又是他们的最爱，但人们对铁观音所属茶叶种类却存在一定的争议，有些人说铁观音是绿茶，有些人却说不是那么到底是不是呢小编就专门说说这个问题，同时也会让大家对铁观音的功效有一个全面的了解。
铁观音是绿茶吗
铁观音不是绿茶，它是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶，属于乌龙茶的一种，绿茶是完全不经过发酵的天然茶叶，而铁观音在加工过程中则经过了一定的发酵，它口感比绿茶更醇厚，茶汤略涩，茶多酚与儿茶素的含量要比绿茶多一些。
铁观音茶叶的功效
1、预防骨质疏松
平时经常冲泡饮用铁观音，可以让身体吸收丰富的微量元素氟和铁以及锰和钾，这些物质不单能预防智齿，还能促进人体骨骼和牙齿发育，而且对中老年经常出现的骨质疏松也有明显预防作用，它能有效减少人类骨关节疾病的发生。
2、抗氧化延缓衰老
铁观音这种茶叶中含有的儿茶素具有超强的活性，它能快速被人体吸收和利用，可以消除人体细胞中的活性氧分子，减少人体氧化反应发生，能提高人体的抗病能力，也能延缓多种衰老症状出现。
3、促进智力发育
铁观音这种茶叶中不但含有丰富的维生素，还含有咖啡碱和氨基酸，以及矿物质和茶多酚等多种对人体有益的营养成分，这些物质都能快速被人体大脑吸收和利用，能提高大脑功能也能促进智力发育，可以让人们变得越来越聪明。
什么是真正的铁观音？
铁观音现在被市场的次差茶所替代，而真正的铁观音却几乎没有人懂，对于老茶友来说，一定还怀念那杯美妙的铁观音，比如兰花香观音韵，七泡有余香等，今天我介绍一下，一杯真正的优质铁观音，应该具备什么？这样更容易与市场的那些有铁观音之名，无铁观音之实的：铁观音“，比较容易区分。
从带梗的铁观音【也称毛茶，茶农加工出来就是这样】，梗红有亮光，说明发酵好。
我们讲过很多铁观音方面的知识，特别是今年，说的不少，所以，这里着重介绍体质铁观音与市场次差不合格铁观音，或者说有铁观音之名无铁观音之实的铁观音，和真正的正宗高山铁观音的区别，以及正宗铁观音应该有的品质特点。
正宗的高山铁观音，应该是手工采摘和正炒工艺制作，干茶色泽应为砂绿色【切记，肯定不是绿色，色泽发绿或者发墨绿以及黑中带绿的，都不对】。一叶里有多色，由于半发酵，会有见红点。有些达到赤褐色。
由于是手工采摘以及手工去梗去杂，颗粒应该完整，没有半叶茶，没有碎沫【真空过程有可能压碎，但茶汤也会清澈明亮】。犹如蜻蜓头或者叫蛤蟆脚。这也是正宗铁观音对外型的形象称呼。
茶叶香气的区别，正宗的高山正炒铁观音，应该体现雅的花香，好的应该是幽幽的兰花香。即使是普通的铁观音，也应该是无杂气杂味的清新香气。从第二泡开始，香气会慢慢上涨，一般情况下三四香气最浓。至少保证七泡有余香。这种花香，让人越闻越舒服，特别是兰花香，闻着令人怡情，陶冶情操。
而如果不是正宗的正炒铁观音，有时会开始就有花香【一般是消青工艺或者介于正炒与消青之间的清正工艺】，但从第二泡开始，香气就会下降，三四泡香气就基本消失，即使是清正的工艺，到第四泡香气也会比较低。
而有些更次差的铁观音，香气杂乱，无任何清新感，就像化学香水一样的香气，香气杂乱还比较冲。傻大香，根本不知道是什么香气。有些带着臭水味，还有些带着恶心的酸味，闻着令人恶心想吐。
茶汤滋味与耐泡度的区别，正宗的茶汤一般清澈明亮，且带有油质感，茶汤细腻润滑。至少也会有鲜活甘甜。可以随意闷泡，可以按乌龙茶的检验标准2+3+5分钟的泡法。
一般情况下茶香入水，茶汤中含有花香，开始淡而有味，越来浓度越高，滋味和细腻度油质感或者饱满度，也会越来越香，特别是茶汤里的香气，也会越来越好。
而那些次差的，茶汤要么混浊，也有会淡淡的，但是淡而无味，有些甚至还会越喝越渴。茶汤里很少的香气，三四泡后就没有什么味道。
特别是经过如果按乌龙茶标准来泡，茶汤就苦涩不能入口，所以，如果是销售次差铁观音的，会叫你要快进快出。告诉你，不要超过十秒。闷泡是检验一款茶的最好方法，不管是什么茶，只要是好茶，都可以随意折腾，怎么闷泡都好的茶，才会是好茶。
叶底的区别，一般情况下，正宗的高山正炒铁观音，都是标准的半发酵，泡二三泡后，茶底就会转黄而油润，泡的泡数越多，茶底更多油润光滑感。
消青工艺和消正工艺，如果茶青的底子不错，也会转成这样的茶底，但大多数的茶底生硬粗糙，没有油亮感。
像这款石山韵的，感觉茶底也会比较硬，但只要仔细观察，茶底上面的油泡还是不一样的。不会像次差茶那些发乌而没有亮感。
正宗正炒的，偶尔由于生长在石山或者风化石的，也要多泡几泡后茶底才会油润发亮。这是因为生长环境所致。
七泡以后，倒出茶底，闻杯底是否有余香，如果香气迷人而且较浓，属于优质铁观音。如果倒出来闻杯底，非常难闻的杂气杂味，那些可以断定，此茶是次差茶。
茶底整体不会展开，如果不是按传统工艺加工，而是压制茶，茶底倒出来就散开。
绿叶红镶边，茶底的边上会有红边【有时正炒工艺会去红边，但那些可以看到去红边的痕迹】。
拿出几叶出来，手摸之，油润舒服，有弹性，如手摸婴儿脸。
一杯优质的铁观音，是妙不可言，香气令人怡神，人们对铁观音的香气如是说：可以喝的香水。
只有香气高雅纯净，茶香入水，水中含香。茶汤油质细腻饱满，淡而有味，回甘生津，韵味无穷。