乌龙茶铁观音。
为什么兰花听到铁的声音会打鼾？
首先，土壤的起源，天气的分辨率
兰花喷鼻剂中常见的铁音大多来自福建省安溪县的“内安溪”(Nei 'anxi)，安溪县是一个优秀的铁音茶区，茶叶生产以独特的优势和优良的茶叶品质为基础。国外安溪主要生产黄金桂、大闸蟹、佛手、肉桂等著名的安溪茶，这些茶质量上乘，暂时进口到世界各地。
内安溪位于戴云山南麓，群山环抱，山峰一座接一座，云朵环绕，年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，绝对湿度78%以上。土壤大多为酸性红壤，ph值为4.5-5.6，土层较深，特别适合种植铁。
第二，突出鲜叶根
经过多年的接触，内安溪掌握了一套迷信的茶园管理优化形式。因为聪明的内安溪人知道好的茶叶与鲜叶的根无关，鲜叶的质量越高，他们的废茶的质量越高，原因就越清楚。
过度处理茶园包括:优化植物，首先停止茶树的矮化处理，在种植茶树时打开植物之间的距离，使整个茶树能被最大程度的阳光反射。
其他的，除了草剂没有使用任何，除了草体都采用了野生模式，保证了茶园生态良性循环。我们也在施肥方面做了很大的努力。我们没有使用化肥，而是使用了少量的田舍肥料和无机肥料。当季节到来时，我们将从其他地方引进无数的畜牧肥料。
此外，每年城市都会深入茶园，使茶园的营养更加均衡。他们知道，只要新的茶树细根能有效吸收养分，深入茶园就能使新根更加繁茂，茶树更加旺盛。
三、发酵度分辨率，铁不雅声是轻发酵
普通的兰花喷鼻剂茶叶发酵程度低，气味芳香，有铁的气味，而传统的浓喷鼻剂则以“花果喷鼻剂”为特征。为什么会这样？
原因也很复杂。第二个原因是“兰花鼻喷雾剂”是一种来自新鲜铁叶的鼻喷雾剂。在好天气半夜采摘的新鲜叶子会散发出阵阵兰花鼻喷剂。光发酵工艺可以最大限度的保留铁喷鼻剂的原有喷鼻剂，因此兰花喷鼻剂是显而易见的。
然而，传统的浓鼻喷雾剂型发酵水平相对较高，所以鼻喷雾剂味道较为成熟，缺乏美味，但花果鼻喷雾剂比较突出，两者都能形成最好的茶。
四、泡茶技巧解析，高端铁不雅声音只有庸俗兰花鼻喷
除了新鲜茶叶的根部和气象条件之外，茶叶的黑白颜色对“是谁做的”最为紧张。这很紧张。由于这些奇怪的条件，不同的人制作的茶叶质量会有很大的不同。有些是高档茶，有些是低档茶。茶叶中是否含有兰花鼻喷雾剂是泡茶者的关键。
延伸阅读
铁观音为什么会有兰花香呢？
铁不雅音为何会有兰花喷鼻呢？
一、产地的泥土、气象决议
普通带有兰花喷鼻的铁不雅音年夜局部来自优良的铁不雅音茶区福建省安溪县的“内安溪”境内，这里产茶前提患上天独厚，茶叶质量优秀。外安溪主产黄金桂、毛蟹、佛手、肉桂等安溪名茶，质量异样很优秀，临时进口到天下各地。
内安溪座落正在戴云山南麓，这里群山环绕，峰峦连绵，云雾旋绕，年均匀气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，绝对湿度78%以上。土质年夜局部为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深沉，特别合适莳植铁不雅音。
二、杰出的鲜叶根底
内安溪颠末多年的耳濡目染，把握了一套迷信的茶园办理优化形式。由于聪慧的内安溪人晓得，优良的茶叶，以及鲜叶根底毫不相关，鲜叶品质越高，其废品茶的质量就越高，兰喷鼻就越分明这个事理。
迷信办理茶园包含：优化植株，起首把茶树停止矮化处置，莳植茶树时拉开植株的间距，让整株茶树可以最年夜水平的被阳光映照到。
别的，没有运用任何除了草剂，均采纳野生除了草体式格局，包管茶园的生态良性轮回。正在施肥方面也下足了功夫，没有运用化肥，而是少量运用田舍肥与无机肥，时节一到，就会从外埠拉来的数没有清的畜牧肥料。
再者，每一年城市深翻一次茶园，让茶园的营养更加平均，他们晓得，只要新的细的茶树根才干无效地汲取养分，深翻能使新根更加茂盛，茶树更具生机。
三、发酵度决议、铁不雅音是轻发酵
普通带有兰花喷鼻的茶叶是轻发酵的幽香型铁不雅音，传统浓喷鼻型铁不雅音次要的喷鼻味特色是“花果喷鼻”。为什会如许呢？
说进去缘由也复杂，次要是这“兰花喷鼻”是铁不雅音鲜叶自带的一种种类喷鼻气，好天半夜采摘的鲜叶，就会分发出一阵阵的兰花喷鼻味，而轻发酵工艺可以最年夜水平保存了铁不雅音的这类原始喷鼻味，因此兰喷鼻明显。
而传统浓喷鼻型它的发酵水平比拟重，因此喷鼻味更加熟化了一些，美味缺乏，不外花果喷鼻却突显，这二者都能构成极品茶。
四、茶师制茶技能决议，高端铁不雅音才有庸俗的兰花喷鼻
茶叶的黑白，除鲜叶根底、气象前提以外，最紧张的便是“甚么人制造”，这一点很紧张，由于异样的前提下，差别的人制造的茶叶质量有能够大相径庭，有的是极品茶，有的是低端茶。茶叶能否含有兰花喷鼻，茶师的制造是关头点。
铁观音为什么叫铁观音
铁观音之所以叫这个名字，传说茶树与观音菩萨有关，故而茶名之中有“观音”二字。冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶经过发酵后“茶色如铁”。
“铁观音”的来历两种说法
一、“魏说”
观音托梦;相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一 杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见 茶叶 椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名 铁观音。
二、“王说”
乾隆赐名;相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝 乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南 轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见 礼部侍郎方苞，并把这种 茶叶 送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“ 铁观音 ”。